為了生長，農作物需要水、光、碳、氧和礦物元素?？諝馓峁┝搜鹾投趸迹趸际翘嫉膩碓?，植物通過光合作用將其固定。土壤為植物提供了水和礦物質元素的儲備并以此來滋養(yǎng)植物，它是一個真正的生物反應器，庇護著一個復雜的生態(tài)系統(tǒng)。土壤將有機物回收為礦物元素，可以被植物再次利用，為農民提供良好的產量。

    舉個例子：在一塊土地上，1平方米的谷物需要：

    - 660克氧，630克碳，90克氫氣+

    - 20克氮，8克磷，25克鉀

    - 8克鈣，6克硫，4克鎂

    - 微量元素：0.15克鐵，0.05克錳，0.05克鋅+，- 0.01克銅，0.006克硼，0.001克鉬

    - 幾百萬個細菌和真菌、蚯蚓、甲殼類動物......

    植物的需求在其整個的生命周期中不斷變化。在其發(fā)展的每個階段，它必須找到必要的元素，其形式可以在土壤溶液（水+礦物元素）中被吸收。如果肥料為土壤提供養(yǎng)分，那么作物的需求又是什么呢？

    1 - 土壤

    土壤由以下物質構成 :

    - 有機物

    - 腐殖質

    - 精細且非?；钴S的元素（粘土）

    - 粗糙的硅質或鈣質元素

    - 鐵、鋁、鈣

    - 水和空氣，占其體積的50%

    在農業(yè)中，土壤在作物營養(yǎng)方面起著至關重要的作用，因為它:

    - 保留了土壤溶液

    - 固定某些營養(yǎng)物質；以及

    - 它是微生物的家園，這些微生物幫助將不可吸收的元素轉化為可被植物直接吸收的元素。

    每種土壤都是一個獨特的生物群落，有其自身的物理、生物和化學特征。營養(yǎng)物質的供應取決于這些。

    2 - 氮的作用

    氮是光合作用的一個重要元素，它使礦物質轉化為植物組織。氮存在于空氣中，但除了豆科植物（紫花苜蓿、三葉草、豌豆等）外，植物不能以氣態(tài)形式吸收它。在土壤中，氮以有機或礦物形式存在（銨、硝酸鹽）。有機氮（已經收獲的作物的殘留物、有機肥料等）必須由土壤中的微生物轉化為硝酸鹽，才能被植物利用；這被稱為礦化作用。基本上是硝酸鹽為植物提供氮營養(yǎng)。氮循環(huán)取決于氣候條件和土壤里的微生物。硝酸鹽很少能被土壤保留，因此，必須在植物準備吸收硝酸鹽時添加硝酸鹽或促進礦化，以避免淋濾到地下水中。氮是一種生長因子和質量因子，影響植物的蛋白質含量。

    3 - 磷的作用

    磷是植物生長所必需的。它以磷酸鹽的形式存在于土壤中：或溶解于水，或固定在土壤顆粒上，或以礦物或有機形式存在。當根部吸收溶解在水中的磷酸鹽時，固定的分子會逐漸被釋放出來。有機磷礦化緩慢。但這些交流是非常緩慢的。磷的循環(huán)在很大程度上取決于土壤的物理和化學特性。土豆、蔬菜和甜菜作物對磷的需求最大。通常情況下，土壤中的短期生物可用性是有限的，因為磷在土壤中的老化非?？?。富含游離鐵和鋁的酸性土壤能很快固定可溶性磷，富含鈣和/或鎂的土壤也是如此。

    4 - 鉀的作用

    鉀在糖的形成和儲存中起著關鍵作用。它還能幫助植物抵御寒冷、干旱和疾病。土壤溶液中的鉀被腐殖質或粘土保留；礦物質中的鉀只會非常緩慢地釋放出來。與磷一樣，鉀的循環(huán)取決于土壤的物理和化學特性，但它始終是生物可用的。并非所有的作物都有相同的鉀需求，例如土豆、蔬菜和甜菜相比谷物對鉀的需求量更大。一般來說，鉀的添加要在種植前完成。

    5 - 其他元素的功能：鈣、鎂、硫、微量元素

    鈣和鎂的主要作用是改善土壤結構，它們是以土壤改良劑的形式施用的。硫是蛋白質合成的必要條件，某些肥料以硫酸鹽的形式提供硫。十字花科植物（卷心菜、油菜等）、大蒜、洋蔥和韭菜對硫的需求最大。它可以以其他氧化程度較低的形式供應，但必須獲得市場授權。微量元素（銅、錳、鋅、硼、鉬、鐵等）以非常小的劑量參與植物營養(yǎng)，然而，這些元素中的任何一種的缺乏都會導致植被紊亂。這些缺失或是由于含量不足或是因為無法獲得該元素而造成的。

文章來源：拉曼植?？萍?/p>