20世紀90年代以來，有機農(nóng)業(yè)迅速發(fā)展。 據(jù)“生態(tài)與農(nóng)業(yè)基金會”（SOEL）統(tǒng)計，有機農(nóng)業(yè)目前遍布全球100多個國家。 其中，大洋洲、北美和歐洲是有機農(nóng)業(yè)蓬勃發(fā)展的地區(qū)，亞洲有機農(nóng)業(yè)具有更大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

中國——巨大的潛力

中國的有機農(nóng)業(yè)起步于20世紀90年代。 目前，我國有機產(chǎn)品以植物性產(chǎn)品為主，動物性產(chǎn)品相當缺乏，野生采集產(chǎn)品增長迅速。 植物產(chǎn)品中，茶葉、豆類和糧食作物占較大比例； 有機茶葉、有機大豆、有機大米已成為我國有機產(chǎn)品的主要出口品種。 然而，日常消費量大的有機果蔬產(chǎn)品的發(fā)展卻跟不上國內(nèi)外的需求。 我國有機食品在國內(nèi)市場有更大的發(fā)展空間和更大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

美國——技術(shù)領(lǐng)先

據(jù)統(tǒng)計，每4個美國人中就有1人會購買有機產(chǎn)品，盡管有機食品比普通食品貴得多。 為了開發(fā)新的、科學的有機耕作方法。 有機農(nóng)民投入了大量的資金、資源和時間，美國大多數(shù)有機農(nóng)場在科技研究方面投入了高昂的成本。 美國還設立了農(nóng)業(yè)研究局（ARS）。 其主要使命是在農(nóng)業(yè)科技問題上研究更科學的有機耕作方法，幫助農(nóng)民獲得更高的產(chǎn)量。 美國的農(nóng)民只需支付專業(yè)農(nóng)場顧問的費用即可。 田里該留什么草，養(yǎng)什么蟲，是深耕還是淺耕，要根據(jù)農(nóng)場的情況而定。 咨詢公司將在調(diào)查研究后給出答案。 盡管有機農(nóng)業(yè)的成本很高。 但為了廣闊的市場前景、豐厚的利潤，更重要的是為了可持續(xù)發(fā)展，美國農(nóng)民樂意這么做。

印度——回歸原始耕作

直到印度成為英國殖民地。 在此之前，印度農(nóng)民只知道什么是化肥。 無論是農(nóng)藥還是化肥。 它們是從植物和動物中獲得的。 直到20世紀50年代和1960年代。 英國殖民政府發(fā)動“綠色革命”，引進大量轉(zhuǎn)基因種子、化肥、化學農(nóng)藥。 化學農(nóng)業(yè)的負面后果讓印度農(nóng)民和消費者渴望回到有機農(nóng)業(yè)時代。 與歐美發(fā)達國家倡導的有機農(nóng)業(yè)新技術(shù)的開發(fā)利用不同，印度的有機農(nóng)業(yè)理念是——復古的。 他們使用牛糞。 使用生種子，不含化學驅(qū)蟲劑。

英國 - 王子示威

英國查爾斯王子是有機農(nóng)業(yè)的支持者。 1986年，查爾斯將他的農(nóng)場“Duchv Home Farm”從傳統(tǒng)農(nóng)場改為有機農(nóng)場，親身體驗了有機農(nóng)場環(huán)保和商業(yè)雙贏的可能性。 二十年后，查爾斯的農(nóng)場經(jīng)營非常成功，為英國的有機農(nóng)業(yè)樹立了良好的榜樣。 該農(nóng)場為商業(yè)經(jīng)營，推出了一系列“Duchy”品牌食品。 農(nóng)場生產(chǎn)的蔬菜也對外銷售，農(nóng)場的有機羊肉將供應給倫敦著名的麗茲酒店。 如今，農(nóng)場的年利潤約為100萬英鎊，全部捐贈給慈善機構(gòu)。 此外，許多物種被英國農(nóng)民遺棄。 它們在查爾斯眼里都是寶貝。 有時，查爾斯甚至會讓農(nóng)場留出一小塊土地來種植一些市場上沒有出售的品種，只是為了保留這個物種的“原始”英國基因。

土耳其 - 有機出口

土耳其多樣化的氣候和物種多樣性使其成為農(nóng)產(chǎn)品的主要出口國之一。 最近幾年。 土耳其從事有機農(nóng)業(yè)的農(nóng)民越來越多。 為了得到國際市場的認可，土耳其的有機農(nóng)場按照出口國的標準進行生產(chǎn)認證。 為了獲得穩(wěn)定的客戶來源，土耳其出口商嚴格遵守出口國的法律。 服務市場法規(guī)和市場需求。 這讓土耳其的有機食品在國際上樹立了良好的形象。 2007年，土耳其有機農(nóng)產(chǎn)品主要出口國家包括法國、英國、荷蘭、德國、意大利等歐盟國家。土耳其農(nóng)產(chǎn)品在瑞士、美國、比利時、瑞典、比利時的市場份額、韓國等國家也在進一步擴大。

意大利 - 葡萄也是有機的

在有機食品越來越受歡迎的歐洲，有機葡萄酒也開始流行。 其中，意大利有機葡萄園種植面積為歐洲最大，達3.4萬公頃，幾乎占歐洲有機葡萄園面積的一半。 喜愛有機葡萄酒的歐洲人認為，釀酒方法并不是決定葡萄酒品質(zhì)的最重要因素，因為釀酒方法可以學習，但這些方法搬到其他地方就行不通了。 所以。 種植最好的釀酒葡萄。

必須是當?shù)氐?、原生的種子，結(jié)合當?shù)氐臍夂蚝退?，才能種植出最好的葡萄。 種植葡萄時，使用化肥和化學農(nóng)藥不僅對葡萄不利，還會影響當?shù)蒯劸朴盟馁|(zhì)量。 導致生產(chǎn)出來的酒不夠純凈，非有機酒的亞硫酸鹽含量比有機酒高出近一半，而亞硫酸鹽是導致酒后頭痛的罪魁禍首之一。 避免使用化學農(nóng)藥。 有機葡萄園會引入一些有益的昆蟲或植物來驅(qū)趕害蟲。