1、有機(jī)加工廠的環(huán)境要求是什么？

有機(jī)加工廠應(yīng)符合GB 14881的要求，廠區(qū)周圍不得有粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)等彌散污染源； 不得設(shè)置垃圾場(chǎng)、糞便場(chǎng)、露天廁所和傳染病醫(yī)院； 并且不能有昆蟲大量繁殖的潛在場(chǎng)所。 。 生產(chǎn)區(qū)建筑物與外部公路、道路之間應(yīng)有保護(hù)區(qū)。

2. 有機(jī)加工對(duì)成分有哪些要求？

（1）有機(jī)加工提倡使用100%有機(jī)成分；

（二）生產(chǎn)工藝需要或者受客觀條件限制，允許在加工中使用少量非有機(jī)成分，但非有機(jī)成分不得為人工合成禁用物質(zhì)，也不得使用是基因工程的產(chǎn)品；

（3）最終產(chǎn)品中經(jīng)認(rèn)證的有機(jī)成分（不包括水和食用鹽）的重量或體積比例必須大于95%；

（4）同一成分不能同時(shí)含有有機(jī)產(chǎn)品和常規(guī)產(chǎn)品；

（5）配料用水和食鹽應(yīng)分別符合GB 5749和GB 2721的要求。

3. 有機(jī)加工中是否允許使用食品添加劑？

添加劑的使用是食品和飼料生產(chǎn)加工的重要環(huán)節(jié)。 可用于有機(jī)生產(chǎn)的食品添加劑已列入有機(jī)產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。 使用時(shí)必須符合GB 2760的要求。 飼料加工符合《飼料和飼料添加劑管理規(guī)定》、《飼料添加劑目錄》等相關(guān)規(guī)定。 嚴(yán)禁過量或超范圍使用添加劑。

4. 有機(jī)加工過程中可以使用消毒劑嗎？

乙醇、次氯酸鈣、次氯酸鈉、二氧化氯和過氧化氫可用于有機(jī)加工過程中的消毒。 消毒劑應(yīng)經(jīng)國(guó)家主管部門批準(zhǔn)。 不得使用有毒有害物質(zhì)殘留的消毒劑。

5、有機(jī)加工技術(shù)有哪些特殊要求？

有機(jī)加工多采用物理方法，不破壞食品和飼料的主要營(yíng)養(yǎng)成分。 例如，大米加工是對(duì)大米進(jìn)行物理脫殼的過程。 茶葉加工是簡(jiǎn)單的干燥或發(fā)酵，還包括冷凍、加熱、微波、熏制等。 、微生物發(fā)酵等處理方法也可采用。 也可采用提取、濃縮、沉淀、過濾工藝，但對(duì)提取溶劑有嚴(yán)格限制，僅限于水、乙醇、動(dòng)植物油、醋、二氧化碳、氮?dú)饣螋人帷?提取和濃縮過程中不得添加其他化學(xué)品。 試劑。

6、有機(jī)加工對(duì)設(shè)備有什么要求？

（一）加工廠應(yīng)盡量設(shè)置專門的有機(jī)產(chǎn)品加工車間或生產(chǎn)線。 這是保證加工過程有機(jī)完整性的有力保證，也可以降低管理的復(fù)雜性和難度；

（2）由于有機(jī)產(chǎn)品加工量相對(duì)較小，或者由于市場(chǎng)需求的多樣性，標(biāo)準(zhǔn)允許加工廠共用有機(jī)產(chǎn)品和常規(guī)產(chǎn)品的生產(chǎn)線，但要求加工者通過清洗將其分開，有機(jī)和非有機(jī)產(chǎn)品的原材料、半成品和成品分開并嚴(yán)格記錄，確保有機(jī)產(chǎn)品的完整性。

7． 有機(jī)產(chǎn)品可以熏蒸防蟲嗎？

有機(jī)加工、儲(chǔ)存場(chǎng)所緊急情況下可采用中藥噴霧劑和熏蒸，但不宜采用硫磺熏蒸。 特殊情況下，允許使用常規(guī)熏蒸劑進(jìn)行熏蒸，但熏蒸前必須將所有有機(jī)產(chǎn)品移出熏蒸區(qū)域。 由于害蟲通常發(fā)生在產(chǎn)品中，傳統(tǒng)方法大多使用化學(xué)品（如磷化鋁）對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行熏蒸，這對(duì)于有機(jī)產(chǎn)品來說是不具備的。

8、有機(jī)產(chǎn)品的包裝材料有哪些要求？

鼓勵(lì)有機(jī)產(chǎn)品使用木、竹、植物莖葉、紙等包裝材料。 也可采用其他符合衛(wèi)生要求的包裝材料。 食品包裝所用材料均應(yīng)為食品級(jí)包裝材料，包裝應(yīng)簡(jiǎn)潔、實(shí)用。 避免過度包裝，并考慮包裝材料的生物降解和回收利用。 不得使用含有合成殺菌劑、防腐劑、熏蒸劑的包裝材料，不得使用接觸過禁用物質(zhì)的包裝袋或容器盛裝有機(jī)產(chǎn)品。 二氧化碳和氮?dú)饪捎米靼b填料。