因為追求一顆好吃的番茄，他掉進了農(nóng)業(yè)這個大“坑”，在蘇州陽澄湖畔開始種田，而這個“坑”可不是挖個坑種莊稼那么簡單。

一畝三分地，院子里種菜，收一些吃一些，不收也還可以湊合，沒有生存的壓力，還有種田園浪漫的氣息，這也是大多數(shù)人對農(nóng)業(yè)最初的印象。

在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中，農(nóng)場的管理和種植技術水平、資金和基礎設施投入以及氣候和政策影響等因素可以決定一個農(nóng)場的生死。

如今極端氣候頻發(fā)，數(shù)十年的農(nóng)藥、化肥、不恰當?shù)母鞣绞綄е滤林饾u退化?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)方式既要實現(xiàn)可持續(xù)產(chǎn)出，又要對當?shù)厣鷳B(tài)和水土友好，這是巨大的挑戰(zhàn)。工程體系需要持續(xù)投入人力、物力。情懷在初期或許是一種動力，但在日復一日的工作中，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)本質(zhì)上是人類與自然博弈中建立起來的“糧食生產(chǎn)公司”，與浪漫化的田園生活相去甚遠。

如果新一代返鄉(xiāng)青年準備從事農(nóng)業(yè)，我們該選擇一條怎樣的農(nóng)業(yè)路？

可持續(xù)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)最重要的組成部分是什么？答案：優(yōu)良種子+優(yōu)良土壤和水+有愛心的農(nóng)民。

市面上種子品質(zhì)參差不齊，有機農(nóng)業(yè)不允許使用轉基因種子，想要買到優(yōu)質(zhì)的有機種子更是難上加難。與其把希望寄托在外來資源上，或許我們可以自己學會種子的凈化復壯，學會種子的保存技術。一直都說“種子是農(nóng)業(yè)的籌碼”，有種子在手，世世代代無憂。

就拿我最愛的作物西紅柿來說，西紅柿如果沒有經(jīng)過技術改造，農(nóng)民的原生態(tài)種子/自留種子可以世世代代地保留在田間。

去年農(nóng)場種植了十多個品種的西紅柿，西紅柿成熟時，挑選品質(zhì)好、果形熟的，然后逐個掰開，取出種子，放進紗布里搓揉，直到西紅柿成熟，種子全部露出來，沒有果肉粘在上面，在自然光下曬干，按種類貼上標簽，裝入小罐，放在專門的種子冷藏室里休眠，儲存到明年播種。

農(nóng)場去年保存的一些西紅柿

番茄種子，帶籽的番茄很好吃

可愛的小番茄種子

種子在采收后生命力進入休眠期，如果儲存不當會影響發(fā)芽率，種子的發(fā)芽率和儲存環(huán)境息息相關，儲存的首要條件是低溫+干燥，有種子儲藏箱等現(xiàn)代科技設備，相應種子的品質(zhì)也會更好。

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)在沒有現(xiàn)代化設備的情況下，如何保證自留種子的質(zhì)量呢？那就是借用大自然的力量。保存的方法有很多，有夾在枯死的棕櫚樹皮里（以防干燥）、掛在炕上等，有的掛在房梁上（熏干），有的放在老葫蘆、木箱里（密封晾干），最簡單的方法就是采完種子后掛在房梁上或裝進廢棄的礦泉水瓶里，放在陰涼避光的地方保存等。不管用哪種方法，“保存種子”最有效的方法就是年復一年地連續(xù)播種在地里。

種子每年都在隨著氣候變化而進化，當我們談到抵抗極端氣候變化時，這些能在重大災難中生存下來的種子將成為人類文明延續(xù)的希望之光。

互相交換種子

貴州民族地區(qū)私有種子的保護

收獲后等待登記和拍照的種子，

記錄完畢后會放入冷庫進行休眠，直到來年栽培

當春天到來，天氣轉暖，正是種子見到陽光、埋入土壤的時候。

播種前，我們先盤點好各種種子，按照它們不同的習性分組。有的種子可以直接播種，有的種子需要分批養(yǎng)護，有的種子需要預冷催芽后再直接播種……分好組之后，還需要整地。剛解凍的土地，還需要春雨春風的庇佑。抓一把土在手里，捏緊、松開，等到土壤干濕適度，自然松開，就可以犁地、播種了。

“土濕而板結，數(shù)年不宜耕種?！薄巴翝穸褰Y，不如回家耕種?！边@些諺語也體現(xiàn)了適時耕種土地的重要性，而適時耕種需要農(nóng)民花費數(shù)年時間、數(shù)月的觀察和經(jīng)驗積累。所以農(nóng)業(yè)是一個特殊的工作。在這個快節(jié)奏的時代，當青春被消耗，許多工作要求求職者年齡在35歲以下時，農(nóng)業(yè)逆勢而上。這里經(jīng)驗豐富的老農(nóng)民是“大寶”。一個有經(jīng)驗的農(nóng)民可以快速地看一眼土地，很快就知道所有的農(nóng)事安排，不怕上百種作物。

農(nóng)場技術員湯姆真是個了不起的農(nóng)夫，他知道什么時候種什么，什么時候耕地，播種，移栽，施肥，修剪。他沒有日程表，沒有打卡提醒，也沒有文字記錄。他就像一臺超級計算機，用心和大腦與自然協(xié)作，回歸傳統(tǒng)農(nóng)耕的本能，耕耘生活。

作為一個不懂的東西就上網(wǎng)查資料的人，一個依靠表格、思維導圖、日程表來規(guī)劃日常事務的計算機人，我怎么能拋棄書本上刻畫的刻板知識和網(wǎng)絡上紛繁復雜的信息呢？改變思維習慣，實現(xiàn)“心、腦、手”的統(tǒng)一，需要在局部實踐中進行轉型，而這種轉型也是一個充滿震撼和痛苦的過程。

很多時候，我們都會說回到鄉(xiāng)村，但生產(chǎn)糧食本質(zhì)上是辛苦的，浪漫化的田園生活是帶濾鏡的幻想，收獲的甜美需要克服各種精神沖擊、體力和腦力消耗、各種不適，才能品嘗到一絲滋味。

就如一粒種子，不管它有多小，只要戰(zhàn)勝嚴寒與不適，最終一定會沖破土壤，迎來春風！

立春一到，農(nóng)場就進入春季育苗階段，全員出動，種西紅柿、茄子、辣椒等幾十種蔬菜，有老品種，也有商品品種，當然我最喜歡的還是各種西紅柿。

大家分工有序，整地、拌土、裝盤、播種、覆土、移盤、澆水。冷棚育苗，要注意保暖，做好保溫措施。不到一天時間，部分春育苗工作就完成了。

前幾天我去看它的時候，好像沒有任何動靜，好像還在睡覺。

然而，就在人們即將忘記、習慣的時候，春天真的隨著氣溫的回升而來了，她“魔杖”一揮，種子收到了信號，準備破土而出。

這真是令人激動的時刻！

春季育苗：第一批西紅柿、辣椒、茄子等。

去年收獲的番茄種子已經(jīng)從倉庫取出并放入土壤中

刁師傅檢查幼苗的土壤狀況并澆水

湯姆正在檢查種子的發(fā)芽情況

“驚蟄”是一個非常奇妙的節(jié)氣，驚蟄一過，地氣上升，小昆蟲紛紛從地下爬出。

“驚蟄一到，蟲子都出來了?！睘榱蓑炞C這句古老的氣候諺語，我花了些時間在田野里仔細觀察。除了最明顯的蚯蚓，還有西瓜蟲、螻蛄、蜘蛛、蜜蜂、瓢蟲等等。還有各種各樣的小飛蟲、蝴蝶等等，在大地的植物間搜尋、飛舞，匆匆地趁著春光明媚的日子謀生：尋??找食物、加固巢穴、尋找配偶，或者懶洋洋地享受日光。

在農(nóng)業(yè)中，除了雜草之外，遇到的最大問題就是蟲害，很多人下田最怕的就是各種各樣的昆蟲。

在《寂靜的春天》一書中，作者雷切爾·卡遜提到了以DDT為代表的化學農(nóng)藥，說道：“農(nóng)藥是殺生劑，因為農(nóng)藥包括噴霧劑、粉劑和氣霧劑，由于人類的不控制和選擇使用，會殺死任何一種生物?！笨此浦皇菤⑺佬±ハx，但背后卻是對整個生態(tài)系統(tǒng)的影響。

隨著農(nóng)藥使用越來越多，昆蟲也在隨之進化，一代又一代“抗毒”昆蟲的出現(xiàn)，意味著農(nóng)藥也在不斷更新?lián)Q代，可以說，自從人類發(fā)明化學藥劑以來，這就是一場人類與自然的“末日之戰(zhàn)”。

據(jù)相關數(shù)據(jù)顯示，我國每年使用農(nóng)藥337萬噸，相當于13億人口每人2.59公斤！這些農(nóng)藥都去哪里了？除了極小的一部分（

在科技飛速發(fā)展的今天，聰明的人類是否想到了一種對自然、對我們自己都有益的農(nóng)業(yè)方法呢?有些人開始朝著化學農(nóng)業(yè)的反方向發(fā)展:可持續(xù)農(nóng)業(yè)或生態(tài)農(nóng)業(yè)。

驚蟄節(jié)一到，昆蟲們就出來了

如果我們改變思維模式，不再相信“人類可以征服自然”，而是從自然的角度觀察昆蟲和草類，會發(fā)生什么呢？

從雜草的角度看，所謂的“雜草”也許并沒有什么危害，只是長在了錯誤的地方，在可耕地上而已。雜草會說：人類把土地弄得這么硬，我們只能靠外來的肥料來種植莊稼。土壤太硬了，你們莊稼的根長不好，它們競爭不過我們，我們長得好。我們到底怎么了？我們都是土地上的植物，為什么一定要控制？消滅？

從“害蟲”的角度來說，也是相當不公平的。所謂的“害蟲”可能只是人類自己定義的，昆蟲們會說：我們還是“素食主義者”，我們吃的就是人類的莊稼。而這些莊稼之所以好好吃，是因為你施了很多氮肥，所以莊稼又嫩又富含硝酸鹽，正好適合我們。我們可以咀嚼，它們長得很快，可你卻不顧一切地噴灑劇毒的藥物，害死了我們?nèi)?，甚至對土壤里的微生物也不遺余力。最后，人人都死了。你還能活多久？

歸根結底，雜草的興盛和“害蟲”的過度繁殖，也是因為人類過度、不當?shù)母深A。當土壤板結、作物長勢不佳或太小，而人類又不及時干預，雜草必然會趁機而入；當過多的氮肥施在作物身上，導致作物吸收過多的水溶性肥料，從而導致富營養(yǎng)化和“肥大”。對于大自然來說，昆蟲就像是植物的“清道夫”，肥大但并非真正健康的作物很容易引來“清道夫”的到來，從而導致過度繁殖和泛濫。使用藥物并不能真正解決根本問題，生態(tài)的失衡才是一切問題的根源。

防除雜草，從土壤健康和種植時機入手；防除昆蟲，從作物吸收養(yǎng)分的方式入手，即順應作物原有的生理本質(zhì)——培育有腐殖質(zhì)的健康土壤，腐殖質(zhì)是作物天然的“食物源”，保證植物健康；同時保留田壟、路邊的一些天然灌木和雜草，為更多生物提供生存空間，建立“以蟲治蟲，以鳥治蟲”的生態(tài)鏈。

這就是可持續(xù)農(nóng)業(yè)的本質(zhì)，學習自然并遵循自然的方式獲取健康的食物。

我們怎忍心犧牲這么多生靈，犧牲大自然的美麗？作為農(nóng)民，我們必須保持敬畏之心和同理心。

農(nóng)場里的野花和雜草

我們再來談談雜草的另一個作用以及它對土地的影響。

農(nóng)場通過輪作、種植綠肥、還田還田等方式改良土壤，讓大地得到充分的休憩和補給，使土壤變得更加有活力。

為了了解不同肥料來源對土壤改良的效果，農(nóng)場專門劃出一塊土地，與中國農(nóng)業(yè)大學共同研究五種“耕地”的操作方式，其中之一就是利用動態(tài)農(nóng)耕綠肥回田，持續(xù)耕種土地。這意味著不需要外部肥料來源，就能實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)生產(chǎn)，而這個發(fā)展方向也是“有機3.0”想要實現(xiàn)的。

近日，筆者到綠肥田參觀。什么是“綠肥”？“綠肥”字面意思就是“綠色肥料”，就是種植大量莖葉茂盛的植物（雜草也是其中之一），在最佳時期（開花前或開花后，此時所有養(yǎng)分都集中在植株上），將其粉碎還田，進入土壤，在微生物的作用下分解為腐殖質(zhì)，從而作為下一茬作物的“食物”。

這聽起來很殘酷，但這是無需外部投入即可實現(xiàn)可持續(xù)耕作的少數(shù)幾種方法之一。

去年冬天，農(nóng)場專門施了綠肥，包括土豆、油菜、蠶豆、黑麥草、豌豆等。土豆、蠶豆、豌豆都是能從空氣中固氮的植物，它們通過與根瘤菌的配合，在土壤中固定氮。在土壤中，氮對植物的生長起著非常重要的作用，可以增加土壤中的氮元素，使土地肥沃。黑麥草和野小麥屬于禾本科植物，它們的根系繁茂，善于向周圍擴展，就像小小的“微耕機”，隨著根系的發(fā)育，打破了土壤的壓實，幫助松土，讓更多的空氣進入。

微生物和地下生物需要空氣才能茁壯成長。更多的空氣也意味著它們能更有效地將返回田地的綠色植物（有機物）轉化為植物可以吸收的腐殖質(zhì)。土壤充滿活力，農(nóng)作物自然健康。吃也是人與自然合作的秘訣之一。

又到了綠肥還田的時候了，在機器轟隆隆的聲響下，大片五顏六色的油菜、蠶豆、紅薯等被碾壓成花泥、草屑，再在深耕機、旋耕機的幫助下，融入土壤，成為地下有機質(zhì)的來源，也是地下微生物的“食物”、下一茬作物的“營養(yǎng)源”。耕種土地，要有產(chǎn)出，有反饋，才能可持續(xù)。

綠肥、大片油菜花田和各種植物

湯姆·克魯斯與實習生們一起看地

土壤觀察

退耕還林，養(yǎng)活地球

在劃分地塊并形成壟溝后

隨著時代的發(fā)展，從事農(nóng)業(yè)的人越來越少，很多在地里干活的農(nóng)民都是老人，像我這樣三十多歲愿意在地里干活的年輕人已經(jīng)很少了。我和叔叔阿姨們一起干地的時候，他們會問我：你這么年輕干農(nóng)業(yè)干什么？農(nóng)業(yè)很辛苦。

確實很辛苦，冬寒夏熱，四季輪回，育苗、播種、施肥、澆水、除草、收割、加工、銷售。同時，隨著極端氣候的增多，每個階段都充滿艱辛和無常。沒有一個農(nóng)民能在年底前就確信這一年會“風調(diào)雨順、五谷豐登”。所謂的“風調(diào)雨順、五谷豐登”，只是整個過程中缺少大的挫折而已。在人與自然的配合中，總會有這些毛病或不足、遺憾，這是農(nóng)耕的常態(tài)，也是艱苦卻豐富的生活的注腳。

三月底的一天，一位來自北京有機農(nóng)產(chǎn)品市場的農(nóng)民來訪。這個北京姑娘從小就是高材生，一路打拼進入美國金融界，碩士畢業(yè)后成為了很多人羨慕的CFA（特許金融分析師），年薪輕松百萬。但她在事業(yè)穩(wěn)步上升的時候放棄了這個身份，回國，回歸土地，在北京郊區(qū)經(jīng)營著200多畝的果園，過上了在田間辛勤耕耘的生活。

“土地到底有什么魔力，能讓人們心甘情愿放棄看似不錯的收入和地位，去做這么艱難的事情？”這是很多人都想問的問題，我也問過那位女孩這個問題。

她的回答是：“工作是為了有質(zhì)量的生活，是為了身體健康。當你發(fā)現(xiàn)為了工作必須犧牲一切條件的時候，想想是否值得。轉行當農(nóng)民之后，我覺得身心輕松很多，生活變得更有意義了，人也更幸福、更充實了?！?/p>

在務農(nóng)幾年后，她遇到了同樣熱愛土地的伴侶，結婚生子，她從未想到的人生軌跡在回歸土地后發(fā)生了截然不同的轉變。

由于北京郊區(qū)農(nóng)業(yè)政策的變化，她經(jīng)營的果園被納入“退林還田”范圍，她十幾年辛苦培育的果樹被砍伐，她的果園也消失了。

后來，他們在北京郊外另一個幾乎荒廢的村子里找到了住所并租了下來。一對年輕夫婦出現(xiàn)在他們周圍大片的荒地上，以近乎絕望的勇氣開墾荒地，建立了人與土地聯(lián)系的起點。

我問她：“你難過嗎？這對任何人來說都是一個巨大的打擊。你為什么還想繼續(xù)下去？”

她說：“因為這就是我想做的事，也是我想要的生活?！?/p>

人生本該是豐富多彩的，金錢、權勢、名譽、地位并不是成功的唯一標準，有時候內(nèi)心的滿足，把有限的生命用在自己認為值得的事情上，也是一種幸福，幸運，幸福。

當農(nóng)夫回首一年的收獲，就像我們走到生命的盡頭，生命中的片段在眼前閃過，回顧自己的一生。看似無趣，但一旦深入其中，就會發(fā)現(xiàn)，在一粒小小的種子里，早已注定了與自然、與宇宙的聯(lián)系。

慶幸的是，一旦我們意識到了這種聯(lián)系，農(nóng)民的生活就不再僅僅是一個糧食生產(chǎn)者，而本質(zhì)上是一個在土地上不斷勞作的實踐者，一個適應自然界天地變化的哲學家。

環(huán)保的耕作方式是可持續(xù)農(nóng)業(yè)的開始，用人力和一些辛勤勞動，我們可以創(chuàng)造，拯救無數(shù)生命，并與他們產(chǎn)生共鳴，這真的是一件非常充實和自豪的事情。