現(xiàn)在越來越多的有機食品出現(xiàn)在我們?nèi)粘Ｉ町斨?，有機大米，有機玉米，有機蔬菜，有機水果等等。只知道有機農(nóng)產(chǎn)品價格比普通農(nóng)產(chǎn)品略高，那么，有機農(nóng)產(chǎn)品是是如何定義的，要如何發(fā)展有機農(nóng)業(yè)呢？

有機農(nóng)產(chǎn)品是純天然、無污染、高品質(zhì)、高質(zhì)量、安全營養(yǎng)的高級食品，也可稱為“AA級綠色”。它是根據(jù)有機農(nóng)業(yè)原則和有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)方式及標準生產(chǎn)、加工出來的，并通過有機食品認證機構(gòu)認證的農(nóng)產(chǎn)品。簡單說有機食品其實就是無污染的天然食品，也叫生態(tài)食品，有機食品一般來自于有機農(nóng)業(yè)。而有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系主要特點有，不使用化學農(nóng)藥、化肥、化學添加劑的合成物質(zhì)。有機食品對于病蟲害、土壤有機質(zhì)、選種、等要求較高，意在保持產(chǎn)品的天然成分。

有機固然好，但也別把有機食品神話了，其實有機只是一個相對概念，世界上不存在絕對的不含任何污染物質(zhì)的食品，只是有機食品的污染物質(zhì)的含量一般要比普通食品少。

很多人說日本農(nóng)產(chǎn)品安全、健康。其實，也不是一直都是這么"綠色"，在日本農(nóng)業(yè)的發(fā)展進程中，也曾經(jīng)有過一段時間，因為農(nóng)藥、化肥的大量使用，造成土壤板結(jié)、土壤酸化等土壤問題和水資源污染等環(huán)境問題，在意識到了"化學農(nóng)業(yè)"的危害之后，特別是認識到健康土壤的重要性之后，日本開始進行土壤改良，走有機農(nóng)業(yè)發(fā)展之路。日本采取各種各樣的方法來提高土壤有機質(zhì)的含量，如有機肥的使用、果園生草，一系列先進的方法使日本土壤的有機質(zhì)含量提高，土壤呈黑色，保水保肥效果好，松軟適中，能夠帶來農(nóng)產(chǎn)品的高產(chǎn)與高質(zhì)。

現(xiàn)階段中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)當中，很大一部分對于化肥和農(nóng)藥的依賴性依然很高，導致耕層淺薄、土壤板結(jié)、土壤退化、污染和重茬等一系列土壤問題，土壤中的礦物質(zhì)和有機質(zhì)含量降低。而有機農(nóng)業(yè)發(fā)展可以有效減輕污染，有利于恢復生態(tài)平衡和土壤健康，相對解決土壤問題。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示中國憑借230萬公頃的面積位居有機農(nóng)地面積第三大國；全球有機食品消費市場第四位，銷售額為59億歐元，有機食品人均消費33元，顯示出廣闊的發(fā)展前景和十足的潛力。

有機農(nóng)業(yè)實質(zhì)上就是一場農(nóng)業(yè)創(chuàng)新革命，是我們邁向綠色生態(tài)循環(huán)的重要一步。有機農(nóng)業(yè)也是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，生態(tài)環(huán)境保護的需要。有機農(nóng)業(yè)是土壤資源、生態(tài)環(huán)境資源、農(nóng)業(yè)技術(shù)等兼顧的農(nóng)業(yè)體系。有機農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)是保護和改良土壤，注重土壤的生態(tài)循環(huán)，通過良種培育、合理種植、土壤修復，利用植物的天然能力和綠色的農(nóng)業(yè)技術(shù)，預(yù)防耕地退還，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的生態(tài)可持續(xù)發(fā)展。

有機農(nóng)業(yè)在種植作物過程中，通過秸稈還田、增施有機物質(zhì)和綠色無污染的土壤改良技術(shù)，如松土促根土壤改良技術(shù)，進行土壤改良，從而達到有機農(nóng)地的標準，健康耕層提升土壤易耕性和土壤肥力，保持土壤的疏松利于養(yǎng)分循環(huán)、吸收。合理耕作，保護土壤，防止水土流失。有機農(nóng)業(yè)還應(yīng)該加強關(guān)鍵技術(shù)的研究示范和推廣，通過應(yīng)用先進農(nóng)業(yè)科學技術(shù)，才能使有機農(nóng)業(yè)更好的發(fā)展下去。

有人說：“土壤改良和土壤修復的產(chǎn)品琳瑯滿目，各種生物菌劑，土壤調(diào)理劑，層出不窮，要怎么選擇？”其實，我想說土壤調(diào)理劑不同于化肥，屬于農(nóng)業(yè)高科技產(chǎn)品。不是短時間內(nèi)可研究出來的，農(nóng)業(yè)部登記的數(shù)量也極為有限。如果一個土壤改良劑產(chǎn)品即取得了農(nóng)業(yè)部登記（攻克了技術(shù)關(guān)），又推廣應(yīng)用多年（經(jīng)受了市場的檢驗）。已實屬不易！而松土促根土壤改良技術(shù)——核心技術(shù)物化產(chǎn)品是松土促根劑就是了！2007年與中國農(nóng)科院、河南農(nóng)大等多家單位院校聯(lián)合研發(fā)，歷經(jīng)7年，2014年獲得國家發(fā)明專利，2015年榮獲河南省科技進步二等獎。而后經(jīng)過多年多地多土壤類型區(qū)多作物上試驗示范推廣，松土、促根、加深耕層等土壤改良效果明顯。得到了國內(nèi)專家的一致認可。2021年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布農(nóng)業(yè)主推技術(shù)，被列為耕地質(zhì)量提升類“健康耕層構(gòu)建技術(shù)”向全國推廣。是一項符合國家“綠色增產(chǎn)、生態(tài)環(huán)?！钡霓r(nóng)業(yè)先進技術(shù)。

作為農(nóng)業(yè)大國，發(fā)展有機農(nóng)業(yè)成為實現(xiàn)我國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要方向之一，是引領(lǐng)鄉(xiāng)村振興的戰(zhàn)略抓手。目前，國家針對農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的政策支持是促使有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的最大保障，伴隨著政府相關(guān)政策的出臺，有機農(nóng)業(yè)將維持強勁發(fā)展的趨勢。