中國農(nóng)業(yè)大學(xué)原校長柯秉生曾表示，“從過去幾十年有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展來看，未來相當(dāng)長一段時(shí)間內(nèi)有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)量低、成本高的特點(diǎn)很難根本改變。 有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展還十分有限。 但有機(jī)農(nóng)業(yè)是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的好做法，如秸稈還田、有機(jī)肥、輪作、稻蝦混作等，都可以運(yùn)用到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中，作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的補(bǔ)充和部分替代?！?/p>

目前有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)產(chǎn)品的需求狀況如何？ 有機(jī)產(chǎn)品真的比其他產(chǎn)品更有價(jià)值嗎？ 有機(jī)農(nóng)業(yè)未來還有出路嗎？

有機(jī)產(chǎn)品市場正在增長

有機(jī)產(chǎn)品產(chǎn)值總體呈逐年上升趨勢。

我國有機(jī)產(chǎn)品銷售額總體呈現(xiàn)穩(wěn)定增長態(tài)勢，基本保持在600億元以上。 有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志申請數(shù)量總體上逐年增加。 2019年，我國有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志備案量為21.2億件。

2018年，中國有機(jī)包裝食品和飲料市場規(guī)模為81億歐元，占全球品類銷售額的8.0%，中國是全球第四大有機(jī)產(chǎn)品市場。 2018年，我國有機(jī)農(nóng)業(yè)種植面積313.5萬公頃，占全國農(nóng)業(yè)種植面積的0.6%。

20年來，中國有機(jī)農(nóng)業(yè)實(shí)踐者不斷開拓創(chuàng)新，使中國有機(jī)農(nóng)業(yè)耕地面積和產(chǎn)量躋身世界前列。 有研究指出，未來10年，我國有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面積和產(chǎn)品年均增長率將達(dá)到20%-30%，發(fā)展前景廣闊。

有機(jī)產(chǎn)品可以解決什么問題？

2020年9月11日，科學(xué)家座談會強(qiáng)調(diào)，科技工作三個(gè)方面要增加一個(gè)新的方面，那就是人民生命健康。

未來有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向應(yīng)立足于保障人民生命健康。

過去產(chǎn)量低，化肥農(nóng)藥出現(xiàn)，產(chǎn)量逐年增加，直至達(dá)到瓶頸峰值，解決了土壤肥力問題，帶來了新的有機(jī)質(zhì)短缺，土壤酶減少。 氮、磷、鉀和碳、氫、氧是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的原料。 如果缺乏酶蛋白，一系列風(fēng)味物質(zhì)的合成就會遇到障礙，農(nóng)產(chǎn)品就會越來越不好吃。 發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)就是要保護(hù)土壤，盡量恢復(fù)農(nóng)作物原有的風(fēng)味。

鄉(xiāng)村要振興，就必須找到可持續(xù)發(fā)展之路。 從生產(chǎn)要素配置來看，有機(jī)農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的模式。

有機(jī)農(nóng)業(yè)的必由之路——品牌化

目前，市場上有不少聲稱有機(jī)的產(chǎn)品，但給消費(fèi)者的總體印象是“價(jià)格高”、“不知道是不是真的有機(jī)”。 可以說，有機(jī)產(chǎn)品的推廣還存在一定的障礙。

原易智庫農(nóng)業(yè)研究中心主任鐵丁先生認(rèn)為，有機(jī)產(chǎn)品的生態(tài)價(jià)值與品牌生態(tài)是一致的，品牌的進(jìn)化是為了滿足人們逐步升級的消費(fèi)需求。 有機(jī)產(chǎn)品是農(nóng)業(yè)快速擴(kuò)張和發(fā)展后未來需要重點(diǎn)發(fā)展的方向。

沒有品牌和聲譽(yù)，有機(jī)企業(yè)將在有機(jī)產(chǎn)品領(lǐng)域處于絕對劣勢，最終會被擊敗。 因此，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品品牌化是搞好有機(jī)農(nóng)業(yè)的必由之路。 加強(qiáng)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品品牌營銷，打造知名品牌，拉動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展尤為重要。

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的證書是一個(gè)非常有力的證明，也是消費(fèi)者可以信賴的一個(gè)因素。 普通農(nóng)產(chǎn)品不同于有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。 “有機(jī)”二字不能隨意稱呼，否則就會受到懲罰。 原易智庫農(nóng)業(yè)研究中心主任鐵丁老師認(rèn)為，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)證也應(yīng)該加強(qiáng)，確保產(chǎn)品是真正有機(jī)的。

在中國市場銷售的標(biāo)有“有機(jī)”的產(chǎn)品必須獲得中國有機(jī)認(rèn)證，并在獲證產(chǎn)品或產(chǎn)品的最小銷售包裝上加注中國有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志及其有機(jī)代碼、有機(jī)組織名稱或其標(biāo)志。 中國有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志可以印刷或粘貼在包裝上。

良種

同樣的獼猴桃有不同的價(jià)格和認(rèn)可度，紅色獼猴桃自然更具差異化。 這就是品種的優(yōu)勢。 因此，品牌建設(shè)的第一個(gè)重要步驟就是選擇合適的優(yōu)良品種進(jìn)行品牌包裝和推廣。 尤其是有機(jī)農(nóng)業(yè)，生產(chǎn)周期長，種植工藝復(fù)雜，選擇好的品種就顯得更加重要和關(guān)鍵。

產(chǎn)品質(zhì)量好

一個(gè)好的品牌應(yīng)該擁有三個(gè)世界，品質(zhì)美味的世界、歷史人文的世界、綠色生態(tài)的世界。

有機(jī)產(chǎn)品味道如何？ 根據(jù)發(fā)達(dá)國家研究人員的一些數(shù)據(jù)，還不能得出可靠的結(jié)論。 只有少數(shù)產(chǎn)品的味道可能更濃烈。 這并不意味著有機(jī)產(chǎn)品與傳統(tǒng)產(chǎn)品沒有什么不同。 它們相對傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式和生長環(huán)境決定了它們較高的生態(tài)價(jià)值。 綠色生態(tài)世界為他們的品牌創(chuàng)建提供了基礎(chǔ)。 當(dāng)前國內(nèi)食品安全問題不斷暴露，保障食品安全和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量至關(guān)重要。 這也是有機(jī)食品和有機(jī)果蔬的市場份額逐漸增加的心理敏感點(diǎn)。

產(chǎn)品專業(yè)化

產(chǎn)品本身有自己的特色，加工精良，是品牌的硬件部分。 除了看得見的產(chǎn)品本身，我們還應(yīng)該關(guān)注文化品類。 消費(fèi)者消費(fèi)的不是文化，但消費(fèi)者感興趣的是文化。 只有通過包裝保持產(chǎn)品的良好風(fēng)味，才能更好地體現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品獨(dú)特的附加值。 加上文化營銷，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品才能在經(jīng)銷商和消費(fèi)者心目中樹立濃郁的品牌形象。

營銷方式可行

歐洲有機(jī)產(chǎn)品以天然食品店、專營超市、有機(jī)產(chǎn)品展覽等形式進(jìn)行營銷，而日本主要采用六種營銷形式：農(nóng)民與消費(fèi)者直接銷售的原產(chǎn)地營銷模式； 原易智庫教師鐵丁建議，應(yīng)根據(jù)消費(fèi)者需求和市場特點(diǎn)，合理規(guī)劃國內(nèi)有機(jī)產(chǎn)品的銷售。 可以定制，也可以專賣店的形式。 應(yīng)該對消費(fèi)群體和社區(qū)的選擇進(jìn)行初步研究。 盲目開店或者擴(kuò)張門店會給品牌建設(shè)帶來比較大的風(fēng)險(xiǎn)。

有沒有品牌已經(jīng)成為任何行業(yè)的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。 對于有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品來說，更需要打造品牌，以增加產(chǎn)品的附加值，提高市場認(rèn)知度和占有率。

- 結(jié)尾 -

健康、生態(tài)、正義、關(guān)愛

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