民為國本，糧食為民命。 中國用世界6%的淡水資源養(yǎng)活了世界近五分之一的人口。 水對于糧食安全的重要性不言而喻。 面對復雜嚴峻的水資源形勢，我們如何保護淡水資源和水產(chǎn)食品系統(tǒng)，積極防治污染，緩解氣候危機影響？ “環(huán)?！钡?a href='/baike/67.html' title='什么是有機農(nóng)業(yè)？' target='_blank'>有機農(nóng)業(yè)可能是答案之一。

隨著人們對環(huán)保和健康的需求增強，有機食品產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展。 今天就讓我們來仔細看看“真面目”。

什么是有機農(nóng)業(yè)？無農(nóng)藥化肥≠有機農(nóng)業(yè)

根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)合會（IFOAM）的定義：“有機農(nóng)業(yè)是維持土壤、生態(tài)系統(tǒng)和人類健康的生產(chǎn)系統(tǒng)。它不依賴會造成不利影響的投入材料。它是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、創(chuàng)新思維和科學。技術的結合。”

歐盟的定義：“有機農(nóng)業(yè)是指在生產(chǎn)中完全或基本不使用合成肥料、農(nóng)藥、生長調節(jié)劑和畜禽飼料添加劑，而是使用有機肥料來滿足作物營養(yǎng)需要，或使用有機肥的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。有機飼料，滿足牲畜的營養(yǎng)需求。 養(yǎng)殖業(yè)家禽的營養(yǎng)需求?！?/p>

中國的定義是：“有機農(nóng)業(yè)在生產(chǎn)中不使用基因工程生物及其產(chǎn)品，不使用化學合成農(nóng)藥、化肥、生長調節(jié)劑、飼料添加劑等物質，遵循自然規(guī)律和生態(tài)原理，協(xié)調種植。行業(yè)。 它是采用一系列可持續(xù)農(nóng)業(yè)技術來維持農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式?！?/p>

從上述國際國內定義不難看出：有機農(nóng)業(yè)不使用化肥、化學合成農(nóng)藥、生長調節(jié)劑等化學合成物質，而是使用有機肥料、綠肥或無機礦物質、生物肥料等。以替代化肥為主，再配合輪作、間作等耕作方式，運用農(nóng)事管理、物理防治、生物農(nóng)藥等生物防治技術替代化學農(nóng)藥防治病蟲害。

因此，無農(nóng)藥化肥≠有機農(nóng)業(yè)。 它是超越“無農(nóng)藥、無化肥”的新型有機農(nóng)業(yè)。

有機食品有智商稅嗎？ 為什么這么貴？

食品的誕生要經(jīng)過種植、加工、包裝、運輸、銷售等各個環(huán)節(jié)。 每個環(huán)節(jié)都需要盈利，所以很多時候產(chǎn)品價格高可能就意味著成本高。 有機食品之所以貴，其實是因為遠高于普通食品的成本是在肉眼看不見的地方付出的。 這背后的故事并沒有寫在產(chǎn)品包裝上。

有機產(chǎn)品的生產(chǎn)需要在適宜的環(huán)境條件下進行。 生產(chǎn)基地應遠離市區(qū)、工礦區(qū)、交通干線、工業(yè)污染源、生活垃圾場等，避免農(nóng)藥殘留、重金屬污染、毒素污染等，并宜不斷完善生產(chǎn)區(qū)域。 環(huán)境。 同時，中國有機產(chǎn)品還需要對生產(chǎn)基地的土壤、灌溉水等環(huán)境樣本進行檢測和評估。 只有滿足要求，才能進行有機種植。

有機食品對生產(chǎn)過程的要求很高。 無論是農(nóng)作物還是畜禽，都需要經(jīng)過一個“轉化期”，才能稱為有機產(chǎn)品。 對于農(nóng)作物來說，轉化期一般需要兩到三年。 在此期間不能使用化學合成農(nóng)藥、化肥、激素、生長調節(jié)劑等，也禁止使用轉基因品種。 因此，農(nóng)作物的生產(chǎn)周期比市場上的普通產(chǎn)品要長。 一般時間越長，產(chǎn)量也越少。 另外，這樣種植后需要兩到三年的時間，產(chǎn)品才能達到有機標準的要求，才能被稱為有機產(chǎn)品。

有機種植要求不使用轉基因種子和種苗，必須首先使用有機種子，其次是轉換期種子和未經(jīng)禁用物質處理的常規(guī)種子。 有機種子的價格非常高，而且很多情況下產(chǎn)量還不如轉基因種子高。 。

特種有機肥還需要使用不含農(nóng)藥殘留和激素、抗生素的原料，并且需要經(jīng)過充分的無害化處理才可以使用。 因此，有機肥的成本也遠高于化肥。 此外，由于化學合成農(nóng)藥不能用于有機作物種植，需要引入生物和物理害蟲防治技術，這也會增加有機產(chǎn)品的成本。

由于不能使用化學合成肥料、農(nóng)藥、生長調節(jié)劑、除草劑、殺蟲劑等物質，往往需要采取人工連根拔起、中耕松土、覆蓋等措施來減少雜草危害。 有時還要人工施肥、人工除蟲等。此外，有機產(chǎn)品還需要嚴格的管理，保證有機產(chǎn)品不被污染，并且全程可追溯，因此有機產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中需要投入更多的人力成本。產(chǎn)品。

由于有機食品不能添加防腐劑、添加劑等，因此在儲存和運輸過程中對溫度、濕度、時間等也有比較高的要求。 為了保證產(chǎn)品質量，不與普通產(chǎn)品混淆，有機產(chǎn)品的成本自然要比普通產(chǎn)品高很多。

由于有機產(chǎn)品的生產(chǎn)過程有嚴格的要求，生產(chǎn)企業(yè)需要建立完整的生產(chǎn)、監(jiān)控和跟蹤體系。 為了保證有機產(chǎn)品生產(chǎn)的標準化，企業(yè)必須通過認證機構獲得有機認證。 認證過程中，企業(yè)需要向認證機構繳納審核、評估、檢驗檢測費用。 因此，有機認證的成本也高于普通產(chǎn)品。

除了價格昂貴之外，有機農(nóng)業(yè)還有哪些優(yōu)勢呢？

首先，有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力水平高，生產(chǎn)技術先進。 選種、栽培、施肥全過程嚴格遵循農(nóng)作物的生產(chǎn)規(guī)律，并使用有機肥料培育產(chǎn)品，極大地保證了農(nóng)產(chǎn)品的健康和??營養(yǎng)水平。 。 有利于保護人們的健康，減少疾病的發(fā)生。

其次，有機農(nóng)業(yè)是勞動和知識密集型產(chǎn)業(yè)。 它是一個系統(tǒng)工程，需要大量的勞動力投入，也需要大量的知識和技術投入。 需要全新的理念，有利于增加農(nóng)村就業(yè)、農(nóng)民收入、提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平。 。

最后，有機農(nóng)業(yè)具有傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢。 不使用任何化學品，確保食品安全和環(huán)境影響； 使用有機肥避免了地表水和地下水的污染，保證了農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展； 同時融合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術，包括抗性品種選育、輪作和間作技術、設施農(nóng)業(yè)技術、微灌和滴灌技術、病蟲害綜合治理技術等，達到增產(chǎn)的目的。

國內有機農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢

中國的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)已有4000多年的歷史，有機農(nóng)業(yè)的起源實際上也在中國。 我國幅員遼闊，有良好的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)基礎，也有生態(tài)農(nóng)業(yè)和生態(tài)建設的基礎。 西部地區(qū)地處偏遠，沿襲傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。 自然資源沒有遭到破壞，展現(xiàn)出自然生態(tài)優(yōu)勢和當?shù)刭Y源優(yōu)勢，這為中國發(fā)展有機農(nóng)業(yè)提供了有利的自然條件。

此外，國內各級政府機構和企業(yè)對有機農(nóng)業(yè)的熱情日益高漲。 中國的有機農(nóng)業(yè)，天時、地利、人和，一定會朝著健康、穩(wěn)定、和諧的方向蓬勃發(fā)展。 從這個意義上講，有機食材農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是未來農(nóng)業(yè)發(fā)展的基本趨勢。 包括食品配料在內的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展必須朝著有機、環(huán)保、環(huán)保的方向發(fā)展。

黨的二十大提出加快農(nóng)業(yè)強國建設，扎實推進農(nóng)村產(chǎn)業(yè)振興、人才振興、文化振興、生態(tài)振興、組織振興。 深耕農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)20余年，紅紅集團還積極實施鄉(xiāng)村振興、農(nóng)業(yè)強國戰(zhàn)略。 以農(nóng)產(chǎn)品流通為基礎，拓展產(chǎn)業(yè)布局，逐步賦能“三農(nóng)”。 中國式現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)和農(nóng)村農(nóng)民潛力巨大。 在此，紅紅誠邀世界各地有志之士為鄉(xiāng)村振興大計貢獻力量。 （供稿：韓城市蒙易溝胡椒核桃專業(yè)合作社）