民為國(guó)本，糧食為民命。 中國(guó)用世界6%的淡水資源養(yǎng)活了世界近五分之一的人口。 水對(duì)于糧食安全的重要性不言而喻。 面對(duì)復(fù)雜嚴(yán)峻的水資源形勢(shì)，我們?nèi)绾伪Ｗo(hù)淡水資源和水產(chǎn)食品系統(tǒng)，積極防治污染，緩解氣候危機(jī)影響？ “環(huán)?！钡?a href='/baike/67.html' title='什么是有機(jī)農(nóng)業(yè)？' target='_blank'>有機(jī)農(nóng)業(yè)可能是答案之一。

隨著人們對(duì)環(huán)保和健康的需求增強(qiáng)，有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展。 今天就讓我們來(lái)仔細(xì)看看“真面目”。

什么是有機(jī)農(nóng)業(yè)？無(wú)農(nóng)藥化肥≠有機(jī)農(nóng)業(yè)

根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)（IFOAM）的定義：“有機(jī)農(nóng)業(yè)是維持土壤、生態(tài)系統(tǒng)和人類健康的生產(chǎn)系統(tǒng)。它不依賴會(huì)造成不利影響的投入材料。它是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、創(chuàng)新思維和科學(xué)。技術(shù)的結(jié)合?！?/p>

歐盟的定義：“有機(jī)農(nóng)業(yè)是指在生產(chǎn)中完全或基本不使用合成肥料、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和畜禽飼料添加劑，而是使用有機(jī)肥料來(lái)滿足作物營(yíng)養(yǎng)需要，或使用有機(jī)肥的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。有機(jī)飼料，滿足牲畜的營(yíng)養(yǎng)需求。 養(yǎng)殖業(yè)家禽的營(yíng)養(yǎng)需求?！?/p>

中國(guó)的定義是：“有機(jī)農(nóng)業(yè)在生產(chǎn)中不使用基因工程生物及其產(chǎn)品，不使用化學(xué)合成農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)原理，協(xié)調(diào)種植。行業(yè)。 它是采用一系列可持續(xù)農(nóng)業(yè)技術(shù)來(lái)維持農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。”

從上述國(guó)際國(guó)內(nèi)定義不難看出：有機(jī)農(nóng)業(yè)不使用化肥、化學(xué)合成農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等化學(xué)合成物質(zhì)，而是使用有機(jī)肥料、綠肥或無(wú)機(jī)礦物質(zhì)、生物肥料等。以替代化肥為主，再配合輪作、間作等耕作方式，運(yùn)用農(nóng)事管理、物理防治、生物農(nóng)藥等生物防治技術(shù)替代化學(xué)農(nóng)藥防治病蟲(chóng)害。

因此，無(wú)農(nóng)藥化肥≠有機(jī)農(nóng)業(yè)。 它是超越“無(wú)農(nóng)藥、無(wú)化肥”的新型有機(jī)農(nóng)業(yè)。

有機(jī)食品有智商稅嗎？ 為什么這么貴？

食品的誕生要經(jīng)過(guò)種植、加工、包裝、運(yùn)輸、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)。 每個(gè)環(huán)節(jié)都需要盈利，所以很多時(shí)候產(chǎn)品價(jià)格高可能就意味著成本高。 有機(jī)食品之所以貴，其實(shí)是因?yàn)檫h(yuǎn)高于普通食品的成本是在肉眼看不見(jiàn)的地方付出的。 這背后的故事并沒(méi)有寫(xiě)在產(chǎn)品包裝上。

有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)需要在適宜的環(huán)境條件下進(jìn)行。 生產(chǎn)基地應(yīng)遠(yuǎn)離市區(qū)、工礦區(qū)、交通干線、工業(yè)污染源、生活垃圾場(chǎng)等，避免農(nóng)藥殘留、重金屬污染、毒素污染等，并宜不斷完善生產(chǎn)區(qū)域。 環(huán)境。 同時(shí)，中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品還需要對(duì)生產(chǎn)基地的土壤、灌溉水等環(huán)境樣本進(jìn)行檢測(cè)和評(píng)估。 只有滿足要求，才能進(jìn)行有機(jī)種植。

有機(jī)食品對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的要求很高。 無(wú)論是農(nóng)作物還是畜禽，都需要經(jīng)過(guò)一個(gè)“轉(zhuǎn)化期”，才能稱為有機(jī)產(chǎn)品。 對(duì)于農(nóng)作物來(lái)說(shuō)，轉(zhuǎn)化期一般需要兩到三年。 在此期間不能使用化學(xué)合成農(nóng)藥、化肥、激素、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等，也禁止使用轉(zhuǎn)基因品種。 因此，農(nóng)作物的生產(chǎn)周期比市場(chǎng)上的普通產(chǎn)品要長(zhǎng)。 一般時(shí)間越長(zhǎng)，產(chǎn)量也越少。 另外，這樣種植后需要兩到三年的時(shí)間，產(chǎn)品才能達(dá)到有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的要求，才能被稱為有機(jī)產(chǎn)品。

有機(jī)種植要求不使用轉(zhuǎn)基因種子和種苗，必須首先使用有機(jī)種子，其次是轉(zhuǎn)換期種子和未經(jīng)禁用物質(zhì)處理的常規(guī)種子。 有機(jī)種子的價(jià)格非常高，而且很多情況下產(chǎn)量還不如轉(zhuǎn)基因種子高。 。

特種有機(jī)肥還需要使用不含農(nóng)藥殘留和激素、抗生素的原料，并且需要經(jīng)過(guò)充分的無(wú)害化處理才可以使用。 因此，有機(jī)肥的成本也遠(yuǎn)高于化肥。 此外，由于化學(xué)合成農(nóng)藥不能用于有機(jī)作物種植，需要引入生物和物理害蟲(chóng)防治技術(shù)，這也會(huì)增加有機(jī)產(chǎn)品的成本。

由于不能使用化學(xué)合成肥料、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、除草劑、殺蟲(chóng)劑等物質(zhì)，往往需要采取人工連根拔起、中耕松土、覆蓋等措施來(lái)減少雜草危害。 有時(shí)還要人工施肥、人工除蟲(chóng)等。此外，有機(jī)產(chǎn)品還需要嚴(yán)格的管理，保證有機(jī)產(chǎn)品不被污染，并且全程可追溯，因此有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程中需要投入更多的人力成本。產(chǎn)品。

由于有機(jī)食品不能添加防腐劑、添加劑等，因此在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中對(duì)溫度、濕度、時(shí)間等也有比較高的要求。 為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，不與普通產(chǎn)品混淆，有機(jī)產(chǎn)品的成本自然要比普通產(chǎn)品高很多。

由于有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程有嚴(yán)格的要求，生產(chǎn)企業(yè)需要建立完整的生產(chǎn)、監(jiān)控和跟蹤體系。 為了保證有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化，企業(yè)必須通過(guò)認(rèn)證機(jī)構(gòu)獲得有機(jī)認(rèn)證。 認(rèn)證過(guò)程中，企業(yè)需要向認(rèn)證機(jī)構(gòu)繳納審核、評(píng)估、檢驗(yàn)檢測(cè)費(fèi)用。 因此，有機(jī)認(rèn)證的成本也高于普通產(chǎn)品。

除了價(jià)格昂貴之外，有機(jī)農(nóng)業(yè)還有哪些優(yōu)勢(shì)呢？

首先，有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力水平高，生產(chǎn)技術(shù)先進(jìn)。 選種、栽培、施肥全過(guò)程嚴(yán)格遵循農(nóng)作物的生產(chǎn)規(guī)律，并使用有機(jī)肥料培育產(chǎn)品，極大地保證了農(nóng)產(chǎn)品的健康和??營(yíng)養(yǎng)水平。 。 有利于保護(hù)人們的健康，減少疾病的發(fā)生。

其次，有機(jī)農(nóng)業(yè)是勞動(dòng)和知識(shí)密集型產(chǎn)業(yè)。 它是一個(gè)系統(tǒng)工程，需要大量的勞動(dòng)力投入，也需要大量的知識(shí)和技術(shù)投入。 需要全新的理念，有利于增加農(nóng)村就業(yè)、農(nóng)民收入、提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平。 。

最后，有機(jī)農(nóng)業(yè)具有傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)。 不使用任何化學(xué)品，確保食品安全和環(huán)境影響； 使用有機(jī)肥避免了地表水和地下水的污染，保證了農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展； 同時(shí)融合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，包括抗性品種選育、輪作和間作技術(shù)、設(shè)施農(nóng)業(yè)技術(shù)、微灌和滴灌技術(shù)、病蟲(chóng)害綜合治理技術(shù)等，達(dá)到增產(chǎn)的目的。

國(guó)內(nèi)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

中國(guó)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)已有4000多年的歷史，有機(jī)農(nóng)業(yè)的起源實(shí)際上也在中國(guó)。 我國(guó)幅員遼闊，有良好的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)，也有生態(tài)農(nóng)業(yè)和生態(tài)建設(shè)的基礎(chǔ)。 西部地區(qū)地處偏遠(yuǎn)，沿襲傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。 自然資源沒(méi)有遭到破壞，展現(xiàn)出自然生態(tài)優(yōu)勢(shì)和當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)，這為中國(guó)發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)提供了有利的自然條件。

此外，國(guó)內(nèi)各級(jí)政府機(jī)構(gòu)和企業(yè)對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的熱情日益高漲。 中國(guó)的有機(jī)農(nóng)業(yè)，天時(shí)、地利、人和，一定會(huì)朝著健康、穩(wěn)定、和諧的方向蓬勃發(fā)展。 從這個(gè)意義上講，有機(jī)食材農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是未來(lái)農(nóng)業(yè)發(fā)展的基本趨勢(shì)。 包括食品配料在內(nèi)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展必須朝著有機(jī)、環(huán)保、環(huán)保的方向發(fā)展。

黨的二十大提出加快農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)建設(shè)，扎實(shí)推進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)振興、人才振興、文化振興、生態(tài)振興、組織振興。 深耕農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)20余年，紅紅集團(tuán)還積極實(shí)施鄉(xiāng)村振興、農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略。 以農(nóng)產(chǎn)品流通為基礎(chǔ)，拓展產(chǎn)業(yè)布局，逐步賦能“三農(nóng)”。 中國(guó)式現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)和農(nóng)村農(nóng)民潛力巨大。 在此，紅紅誠(chéng)邀世界各地有志之士為鄉(xiāng)村振興大計(jì)貢獻(xiàn)力量。 （供稿：韓城市蒙易溝胡椒核桃專業(yè)合作社）