北京每日客戶|作者劉齊

中國共產(chǎn)黨第20國民大會的報告提議“鞏固各個方面的糧食安全基礎(chǔ)”，強調(diào)所有領(lǐng)域，過程，全面和系統(tǒng)的領(lǐng)域的糧食安全。為了實現(xiàn)這一目標(biāo)并鞏固基金會，我們必須牢固確立大食品，大資源，大市場，大生態(tài)學(xué)和大節(jié)省的看法。

建立一個大食物概念：糧食安全是糧食安全的基礎(chǔ)

建立一個大食物概念意味著更好地滿足人們的美好生活需求，掌握人們食品結(jié)構(gòu)的不斷變化的趨勢，同時確保有效供應(yīng)肉類，蔬菜，水果，水生產(chǎn)品和其他食物。

根據(jù)“中國統(tǒng)計年鑒2021”的數(shù)據(jù)，近年來，全國居民的人均主要食品消費蔬菜與谷物之間的差距逐漸縮小。 2020年，食用油，蔬菜，食用真菌，肉類，家禽，水生產(chǎn)品，雞蛋，牛奶，干和新鮮水果，糖等的總消費量大約是谷物消費的1.9倍。過去，人們的谷物，肉類和蔬菜的消費結(jié)構(gòu)是8：1：1，但今天已成為4：3：3，甚至3：3：4。

農(nóng)業(yè)和農(nóng)村事務(wù)部的數(shù)據(jù)表明，該國的總谷物總產(chǎn)量連續(xù)八年保持在1.3萬億金以上，人均谷物擁有500公斤，比國際公認的食品安全系列高，并且在晶粒中獲得了基本的自給自足，并且在食品中實現(xiàn)了基本的自給自足。但是，隨著人們的生活水平的提高，人們對食品消費的需求變得越來越多樣化，食物的需求越來越高。過去，我們只需要吃足夠的東西，但是后來我們要求吃得好，之后，我們還要求吃營養(yǎng)的食物。今天，我們不僅吃營養(yǎng)，而且還要吃健康。它對身體和健康沒有直接的好處，消費者不會購買。

在不斷變化的消費水平和消費結(jié)構(gòu)的背景下，我們必須改變思考糧食安全的方式。我們不僅必須在食物數(shù)量上做得好，而且在食物結(jié)構(gòu)方面做得很好。我們還必須擴大思維，適應(yīng)消費，并在各個方面開發(fā)除食物之外的各種食物。為了確保農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)，我們必須確保數(shù)量，質(zhì)量和多樣性。

在強調(diào)糧食安全的同時，應(yīng)考慮整體上考慮所有營養(yǎng)和健康的食用物品，例如谷物，肉餅，肉，雞蛋，牛奶，魚，蝦，蟹，蟹，食用真菌，水果和土豆。經(jīng)過數(shù)千年的重復(fù)嘗試，人類探索了2,000多種可食用的植物，并且通常使用了數(shù)十種。有必要在各個方面探索糧食供應(yīng)的潛力，并發(fā)展豐富而多樣的食物。例如，可食用的真菌不僅是人類食品家族的“老成員”，而且是“新而著名的”。我的國家擁有豐富的食用真菌資源，并擁有數(shù)千年的采摘，飲食和生產(chǎn)歷史。消費者青睞的“一種肉，一種素食和一種蘑菇”的概念被稱為21世紀理想的飲食組合。

隨著人們的生活水平的提高，餐桌食品中的食物越來越少，越來越多的肉，雞蛋，蔬菜，蘑菇和水生產(chǎn)品。我的國家已成為主要的主要水產(chǎn)養(yǎng)殖國，第一主要的水果生產(chǎn)和消費國，第一大主要的蔬菜生產(chǎn)和消費國以及僅有數(shù)百種可食用的真菌開發(fā)的第一大主要食用真菌生產(chǎn)和消費國。不斷擴展食物鏈，開發(fā)工業(yè)鏈并擴展功能鏈?zhǔn)菧p少耕地壓力，減少食品需求并確保食品安全的基本解決方案。

建立一個巨大的資源概念：擴大資源是糧食安全的保證

為了建立一個大型資源概念，我們不能僅僅專注于有限的“一英畝和三部分土地”，以確保糧食安全。我們必須從傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)土地資源擴展到整個土地和資源，從傳統(tǒng)的農(nóng)作物和牲畜資源到更豐富的生物資源，并以各個方面和多種方式開發(fā)食品資源。

我們國家是一個人口眾多，土地龐大的國家。我們的人口約占全球20％，但耕地僅占9％，而淡水資源僅占全球6％的占世界。使用9％的耕地和6％的淡水來喂養(yǎng)近20％的人。耕地資源的限制使我們國家始終需要緊張的糧食安全使糧食安全變得神經(jīng)。因此，為了鞏固糧食安全的基礎(chǔ)，我們不僅應(yīng)該專注于有限的耕地，還應(yīng)要求森林，草原，河流，湖泊和海洋以及設(shè)施農(nóng)業(yè)的食物。同時，我們應(yīng)該從傳統(tǒng)的作物和牲畜資源擴展到更豐富的生物資源，發(fā)展生物技術(shù)和生物產(chǎn)業(yè)，并需要動植物和動物微生物的卡路里和蛋白質(zhì)。

首先，從森林中索要食物。根據(jù)當(dāng)?shù)貤l件發(fā)展木質(zhì)谷物，油和森林食品。目前，該國森林經(jīng)濟的年產(chǎn)量價值（主要是森林種植，繁殖和收集）超過了9000億元人民幣，未來仍有更大的潛力。

第二個是要從草原上尋求食物。我國家的草地地區(qū)達到39.68億噸，但單位面積的草原牲畜產(chǎn)品的產(chǎn)出遠低于美國，澳大利亞和新西蘭等發(fā)達國家，而草地的發(fā)展?jié)摿艽蟆?/p>

第三個是從河流，湖泊和海洋中尋求食物。我的國家有18,000公里的海岸線以及大量的淡水湖泊和河流資源。在2021年，中國的水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)量為539.4萬噸，占該國水生產(chǎn)總產(chǎn)量的80.6％。它是世界上唯一的主要水生產(chǎn)產(chǎn)品超過總捕撈量的主要漁業(yè)國家。水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)積累了豐富的先進技術(shù)和經(jīng)驗，并具有廣泛的發(fā)展前景。

第四，要求設(shè)施農(nóng)業(yè)的食物。智能農(nóng)業(yè)，植物工廠，垂直農(nóng)場和其他設(shè)施農(nóng)業(yè)可以部分取代土地，并減輕農(nóng)業(yè)對自然資源的依賴。目前，我國家的設(shè)施蔬菜生產(chǎn)區(qū)域近3500萬MU，年產(chǎn)率為2.65億噸，占總生產(chǎn)的1/3，人均年度占近190公斤。它基本上已經(jīng)實現(xiàn)了足夠的蔬菜和食用真菌的供應(yīng)，并解決了長期困擾我國家的“蔬菜籃”問題。我的國家在設(shè)施農(nóng)業(yè)方面具有后來的優(yōu)勢，其技術(shù)正變得越來越成熟，并且具有強大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

第五，從微生物那里尋求食物。在改革和開放開始時，我國每年可食用真菌的產(chǎn)量僅為56,000噸，但如今，它已經(jīng)飆升至超過4000萬噸，增加了700倍以上。消費需求越來越強。人們每天不僅有三頓飯，而且高端宴會還可以追求“沒有蘑菇來坐下”。在不久的將來，可食用的真菌有望成為一萬億級的行業(yè)。此外，可食用的真菌被稱為“無身體素質(zhì)”（即它們不會產(chǎn)生殘留物和廢物）。他們具有“五個非競爭”的特征，這些特征是不與人競爭谷物，土地，谷物，土地肥料，與農(nóng)民的時間以及其他資源。他們具有巨大的發(fā)展?jié)摿途薮蟮那熬啊?/p>

建立大型市場的看法：內(nèi)部和外部種植是糧食安全的關(guān)鍵

建立大型市場觀點意味著要充分利用國內(nèi)和國際市場，并建立雙重流通模式，在該模式中，兩個供應(yīng)鏈相互補充。

國內(nèi)方面，全面發(fā)揮了市場在資源分配中的決定性作用，同時賦予政府在市場失敗狀態(tài)下的宏觀控制功能，增強食品供應(yīng)鏈的彈性，并提高供應(yīng)保證能力和水平。我國已經(jīng)實現(xiàn)了從饑餓到食物和衣服再到富裕社會的歷史變化。但是，由于人口和小土地的嚴格資源限制，大型食品的自給自足率仍然存在很大的差距，但仍需要補充國際市場調(diào)整。

據(jù)估計，要滿足我國家的農(nóng)產(chǎn)品消費需求，每年有35億噸農(nóng)作物的播種面積，但是即使包括種植區(qū)域，我國家的農(nóng)作物播種面積也只有25億毫秒，并且仍然有10億毫秒的差距。由于多樣性，結(jié)構(gòu)和收益，必須從國際市場調(diào)整一些農(nóng)產(chǎn)品，以滿足國內(nèi)需求。例如，中國每年進口約1億噸大豆。如果根據(jù)2018年的大豆產(chǎn)量自己種植，將需要大約7億MU可耕地的土地。

因此，為了確保糧食安全，我們必須充分利用國際市場，培養(yǎng)大型國際谷物貿(mào)易商和跨國農(nóng)業(yè)企業(yè)集團，優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的布局，加強與國際社會的交流和合作，并建立完整的工業(yè)連鎖店，例如生產(chǎn)，加工，加工，倉庫和物流，通過土地租賃和合作，并進行了土地，并探索了眾多，并探索渠道，并探索渠道，并探索渠道，并探索渠道，并探索渠道，并探索渠道，并探索。 To use two and two , we must to the "self- and " , grasp the point and self- rate, and fully the idea of?? ??"to play the card of trade, but the key is to risks, be , be , the of of , to go , the 關(guān)鍵物流節(jié)點的能力并增強供應(yīng)鏈的彈性?！?/p>

建立一個巨大的生態(tài)概念：綠色和健康是糧食安全的困難

為了建立一個龐大的生態(tài)概念，我們必須“制定更多的大計劃并制定更多的長期賬目”，并在各個方面鞏固糧食安全的基礎(chǔ)。我們不僅要關(guān)注超過19億英畝的耕地的生態(tài)，而且還要注意整個自然生態(tài)的穩(wěn)定性。

自然生態(tài)學(xué)是人類生存和發(fā)展的前提。馬克思曾經(jīng)生動地指出，人類有兩個尸體，其中“自然是人們必須處于一個不斷的互動過程才能不死的人體。”生態(tài)安全與糧食安全一樣基本。馬克思的話旨在警告人類：“我們必須保護生態(tài)環(huán)境，例如保護我們的眼睛并像生活一樣對待生態(tài)環(huán)境?！?/p>

遵守“對山脈，河流，森林，田野，湖泊，草原和沙灘的綜合保護和系統(tǒng)治理”意味著，我們不僅必須考慮可耕地本身的生態(tài)功能和健康，還考慮了區(qū)域生態(tài)系統(tǒng)的恢復(fù)和改善。大多數(shù)糧食生產(chǎn)高度取決于自然環(huán)境和自然資源。自然環(huán)境的各種系統(tǒng)是有機批發(fā)，它們相互連接，相互限制和相互穿透，這會影響整個身體。一個地區(qū)的資源和環(huán)境承載能力和資源產(chǎn)量有限。過度開發(fā)和利用引起的問題可能會影響整個生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性，并且其修復(fù)可能需要很長時間，甚至無法修復(fù)。

數(shù)據(jù)表明，我國的農(nóng)田土壤污染率已從1980年代的不到5％上升到2014年的19.4％。 “ 2020年中國生態(tài)環(huán)境統(tǒng)計年度報告”表明，國家化學(xué)氧需求從農(nóng)業(yè)來源排放量占國家廢水排放的62.1％，農(nóng)業(yè)來源氨氮的排放量為25.8％，占國家總數(shù)的25.8％，占國家總數(shù)的總數(shù)為49.3.3.3％。盡管強化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提高了生產(chǎn)效率，但過度使用化學(xué)物質(zhì)（例如化學(xué)物質(zhì)和農(nóng)藥）導(dǎo)致農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的失衡和降解，這威脅到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和糧食質(zhì)量下降。在對消費者安全，綠色和有機的需求日益增加的情況下，供應(yīng)壓力正在增加。

我們的國家是世界上13個貧窮國家之一。由于生態(tài)環(huán)境的惡化，水資源也在惡化。在1950年代和1960年代，我國家的河流河流有50,000多條河流，但現(xiàn)在只有20,000多個河流，所有大型和小河流都處于骯臟水的困境中。水資源耗盡的原因是山區(qū)，河流，森林和草地破壞的后果。我的國家擁有超過19億英畝的耕地土地，只有10億英畝的土地是稻田和灌溉土地，其余的全部“接到了天空”。生產(chǎn)一磅小麥和1,500公斤的水需要1,000公斤水才能產(chǎn)生一磅米飯。如果水缺少水，它將無法產(chǎn)生谷物，如果水很臟，則無法產(chǎn)生良好的谷物。

因此，從長期的角度來看，為了鞏固各個方面的糧食安全基礎(chǔ)，我們必須建立和實踐生態(tài)概念的概念。當(dāng)我們從各種資源中索取食物時，我們應(yīng)該以確保整個自然生態(tài)的安全性的前提，請記住，沒有替代生態(tài)環(huán)境的替代品，如果沒有意識到它，就很難生存。特別是，我們必須建立回收植物，動物和微生物的三種物質(zhì)的概念。沒有三種物質(zhì)的良性生態(tài)系統(tǒng)，綠色農(nóng)業(yè)，生態(tài)農(nóng)業(yè)，循環(huán)農(nóng)業(yè)和有機農(nóng)業(yè)都是空的談話。

建立巨大節(jié)省的觀點：奢侈和浪費是糧食安全的痛苦點

建立大量節(jié)省的觀點意味著促進谷物購買，存儲，運輸，加工，消費和其他鏈接的整個儲蓄和減少損失的鏈條。為了確保糧食安全，我們必須努力增加產(chǎn)量和減少損失；繼續(xù)加深所有糧食保護行動。

近年來，我的國家在谷物購買，存儲，運輸，加工，消費和其他聯(lián)系方面取得了重大減少的結(jié)果，但是仍然有很多糧食損失和浪費，有些聯(lián)系更加突出。根據(jù)相關(guān)的調(diào)查和計算，我所在的國家每年損失超過20％的食物，高達9000億吉恩。

研究表明，在農(nóng)場到餐桌的過程中，我國有27％的谷物損失或浪費，并且相關(guān)的土地，水，碳，氮和磷與中型國家的水平相似。餐桌上的廢物也令人震驚。每年，我的國家都在餐桌上浪費了500億公斤的谷物，該餐桌接近國家總產(chǎn)量的十分之一，價值高達2000億元人民幣。如果這些食物不浪費，它們可以在一年內(nèi)滿足2億人所需的食物。谷物的后生產(chǎn)連接損失是如此驚人。我們必須有效地建立和實施大量節(jié)省的概念，以減少糧食損失和遏制廢物以確保糧食安全。

在我的國家，在“三個夏季”期間，在小麥?zhǔn)占^程中，谷物產(chǎn)量僅將損失減少1個百分點，每年可以收回25億粒谷物。通過無形的肥沃場的建造將減少節(jié)省谷物。 CPC中央委員會和國務(wù)院總部發(fā)布的“谷物儲蓄行動計劃”清楚地要求，到2025年，在整個谷物產(chǎn)業(yè)鏈的所有連接中，降低谷物損失的措施將更加堅固，實用和精致，并將促進更明顯的減少谷物損失的結(jié)果。

減少谷物和損失是一個系統(tǒng)的項目，涉及長鏈，廣泛的范圍和許多鏈接。我們必須遵守系統(tǒng)的思維和全面措施，以促進“生產(chǎn)，購買，存儲和消費”整個工業(yè)鏈的協(xié)調(diào)聯(lián)系。 In , we must stop food waste, we must our sense of , never the in the year of years, never to save money in the year of years, and waste and , carry out in-depth grain such as "Clean Disc", and , and the fine of "not a times, not a grain of grain", so that grain will 整個社會的趨勢。

從更宏觀的人的角度來看，還應(yīng)該從農(nóng)業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)來源開始，以節(jié)省耕地和淡水。在600多個城市中，有30,000多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)和我所在國家的2,000多個縣和鄉(xiāng)鎮(zhèn)的總建筑面積超過120,000平方公里。根據(jù)國際標(biāo)準(zhǔn)，超過12億人可以居住在1平方公里。即使土地沒有增加，城市化率也可以超過80％。但是，在過去的十年中，耕地每年以超過1000萬MU的速度下降。如果在再過十年的時間里繼續(xù)這樣做，則為18億噸耕地的紅線將被破壞。我國有81％的淡水資源集中在長江南部，但長江南部的許多地方都將“糧倉”變成了“貨幣柜”，不再是農(nóng)場。有些人即使耕種，也會害怕麻煩，并實施水以改變干旱。但是，北部有嚴重的水短缺，需要使用從南部到北的水以種植谷物，然后從北部運輸?shù)侥喜恳蕴峁┠喜康南M。這個悖論需要更改。

（作者是中央農(nóng)村事務(wù)辦公室和農(nóng)業(yè)和農(nóng)村事務(wù)部的專家咨詢委員會成員，也是欣沙大學(xué)中國農(nóng)村研究所學(xué)術(shù)委員會成員）