沒有化??肥，有機肥料的來源在哪里？數(shù)量足夠嗎？ Jiang 談?wù)?a href='/video/53.html' title='月財生態(tài)農(nóng)業(yè)企業(yè)宣傳片' target='_blank'>生態(tài)農(nóng)業(yè)| ·人們采訪

編者注：近年來，隨著綠色意識的不斷提高以及市場對可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展的需求的增加，越來越多的農(nóng)民和農(nóng)業(yè)從業(yè)者開始關(guān)注有機肥料的應(yīng)用。過度使用傳統(tǒng)化肥對土壤和環(huán)境產(chǎn)生了嚴(yán)重影響，有機肥料作為綠色和環(huán)境保護(hù)的替代品逐漸成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中的重要選擇。生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展與有機肥料更不可分割，但許多人仍然對有機肥料的來源，使用和影響有疑問。為此，我們特別邀請了生態(tài)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的專家江高教授與我們分享有機肥料的知識和實踐經(jīng)驗。

在這次采訪中，江教授從有機肥料，營養(yǎng)和腐敗過程的主要來源提供了詳細(xì)的答案，如何提高其利用效率，控制害蟲和疾病風(fēng)險，然后如何使用城市家庭廢物將其轉(zhuǎn)化為有機肥料。

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編輯：您好，教授！首先，感謝您接受我們的采訪。隨著全球人口爆炸性的增長，有限的耕地資源在前所未有的壓力下。這就像一個不斷擴展的氣球，只能放入固定的瓶子中，這會使谷物產(chǎn)量處于嚴(yán)重的挑戰(zhàn)中。人口的增長就像一個看不見的黑洞，吞沒了有限的耕地，人均土地繼續(xù)縮小。為了應(yīng)對糧食短缺的危機，人類必須依靠肥料來增加糧食生產(chǎn)。如果食物問題是一個復(fù)雜的系統(tǒng)項目，它們涉及多種因素，例如人口，耕地，氣候和技術(shù)。在這種背景下，近年來有機和生態(tài)農(nóng)業(yè)受到了越來越多的關(guān)注。許多人對“沒有化肥，而是依靠有機肥料，尤其是有機肥料的來源以及它們是否充分使用的概念表示懷疑 - 畢竟，他們必須喂養(yǎng)14億人。因此，今天我們想與您討論此主題。首先，您能簡要介紹為什么使用肥料不好？

Jiang高峰教授：化學(xué)肥料的廣泛使用確實為發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)提供了便利，但它也帶來了一些我們不能忽略的問題。過度使用肥料不僅會對土壤造成損害，而且還會導(dǎo)致水污染引起的空氣污染，甚至影響我們的健康。長時間依靠化肥將使土壤酸和凝固，土壤對微生物和動物有益逐漸減少，土壤的自然生育能力也會減少，從而導(dǎo)致土壤降解。更嚴(yán)重的是，某些化學(xué)肥料中的某些化學(xué)成分在進(jìn)入水體后可能會引起水體的富營養(yǎng)化，影響水生生物的生長，從而導(dǎo)致水生生態(tài)系統(tǒng)的嚴(yán)重變性，這些變性在淡水和海洋紅色潮汐或鄉(xiāng)村地區(qū)爆發(fā)的現(xiàn)象中得到了重大反映。

另一方面，肥料的產(chǎn)量取決于石油，石油資源有限，肥料的生產(chǎn)成本隨著資源的稀缺而繼續(xù)上升。因此，非常有必要改變農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方法，減少對肥料的依賴，并采取可持續(xù)發(fā)展的道路。

編輯：什么是有機肥料？它與肥料之間的根本區(qū)別是什么？

Jiang高峰：有機肥料和化肥是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中兩種常見的肥料類型。它們的來源，組成和對土壤的影響有顯著差異。

有機肥料是有機肥料的縮寫，自然界中的有機物來自生物合成，無一例外地，這些天然有機物在性質(zhì)中可以降解并減少為無機物質(zhì)。人類尚未掌握使用無機物質(zhì)在正常溫度和壓力下合成有機物的能力。人類合成的大多數(shù)有機物都是根據(jù)天然有機物完成的，例如使用油，煤炭，天然氣等，而合成有機物很難自然降解。地球上的所有光合產(chǎn)品及其衍生物都可以用作有機肥料。有機肥料主要源自有機物質(zhì)，例如動物，植物和糞便的殘基，并且由自然分解或人工發(fā)酵制成。它富含有機物質(zhì)，各種營養(yǎng)素，有益的微生物和土壤的資格，并且具有復(fù)雜而多樣的成分。有機肥料被土壤中的微生物分解，緩慢釋放養(yǎng)分，改善土壤結(jié)構(gòu)，改善土壤生育能力，并促進(jìn)土壤中有益微生物的生長。長期使用有機肥料可以改善土壤的物理，化學(xué)和生物學(xué)特征，改善土壤的水和肥料的保留能力，從而提高土壤的生育能力并促進(jìn)農(nóng)作物的生長和發(fā)展。

相反，化學(xué)肥料是通過化學(xué)合成或物理加工獲得的，其主要成分是元素材料或化合物，例如氮，磷和鉀。肥料的成分相對單一，養(yǎng)分含量很高，結(jié)果很快。但是，化肥的長期和大規(guī)模應(yīng)用將損害土壤結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致土壤面包屑，影響土壤滲透性，導(dǎo)致土壤污染并破壞生態(tài)平衡。

編輯：聽起來確實有很多問題。那么，農(nóng)業(yè)如何在不使用肥料的情況下維持土壤生育能力？有機肥料的來源是什么？足以支持農(nóng)業(yè)生產(chǎn)嗎？

Jiang 教授：這是一個非常關(guān)鍵的問題。許多人擔(dān)心如果停止使用肥料，他們是否可以為植物生長提供足夠的營養(yǎng)。實際上，答案是肯定的。我們可以利用自然界中豐富的資源通過自然方法來維持土壤的生育能力，從而確保高產(chǎn)量。

我們需要了解有機肥料的來源。在自然界中，植物，動物，微生物，甚至我們生活中產(chǎn)生的廢物的尸體都是有機肥料的來源。農(nóng)場上的牛糞，雞糞，稻草，死樹枝和葉子，甚至生活中產(chǎn)生的廚房廢物都可以通過堆肥，發(fā)酵等轉(zhuǎn)化為有機肥料。這些有機肥料富含氮，磷，鉀和其他元素，并可以為植物所需的元素提供足夠的營養(yǎng)。

如果我們可以合理地回收并利用這些有機廢物，我們可以產(chǎn)生足夠的有機肥料來滿足農(nóng)業(yè)需求。這不僅減少了資源浪費，還可以確保土壤肥力的可持續(xù)性。

編輯：為了避免誤解，我想再次確認(rèn)：您是否提倡我們國家的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不應(yīng)完全使用化學(xué)肥料，還是我們應(yīng)該減少化學(xué)肥料的使用并使用更多的有機肥料？或者，從大量意義上講，使用有機肥料代替肥料？那么您認(rèn)為這個比率應(yīng)該是多少？

江高（Jiang ）：如果開發(fā)了生態(tài)農(nóng)業(yè)，可以使用少量的化肥，并生產(chǎn)綠色食物；如果開發(fā)了有機農(nóng)業(yè)，則不能使用化學(xué)肥料，并生產(chǎn)有機食品。在土壤生育能力的基礎(chǔ)上，即使使用肥料，使用四分之一至三分之一的現(xiàn)有用途也不會影響產(chǎn)量。我們一直在追蹤有機農(nóng)業(yè)實驗19年。肥料的使用是正常量表的0％。輸出不僅不減少，還將低收益場變成了高產(chǎn)和穩(wěn)定的晶粒谷物場。當(dāng)然，先決條件是土壤有機物應(yīng)該很高，這需要有機肥料一年四季滋養(yǎng)土地。

編輯：很長一段時間以來，我國對化肥的使用存在嚴(yán)重的問題，例如“專注于數(shù)量，體重”和“專注于應(yīng)用和光線管理”。簡而言之，我們做了太多的“施肥”，但不好。這種不合理的施肥方法不僅導(dǎo)致化學(xué)肥料的利用率較低，而且導(dǎo)致嚴(yán)重的土壤污染和環(huán)境問題。 “到2020年，2015年發(fā)布的肥料利用零增長計劃”無疑是一個重要嘗試。經(jīng)過幾年的努力，我國家使用化肥的使用確實有所下降，但是在實現(xiàn)真正的科學(xué)施肥之前，還有很長的路要走。為什么很難減少金額？您認(rèn)為問題的關(guān)鍵是什么？有“解決”嗎？

Jiang ：為了減少肥料污染并增加耕地生產(chǎn)，農(nóng)業(yè)部接受了相關(guān)專家的建議，并開始實施一種新的國家可耕地土地施肥措施，即確定根據(jù)實際土壤需求所施用的肥料量。科學(xué)家稱其為“土壤測試配方”以施肥?；A(chǔ)是，農(nóng)民目前使用的肥料中有60％至70％不被農(nóng)作物使用，而是為地下水造成的或留在土壤中。實施該項目三年后，在全國范圍內(nèi)將土壤測試和配方奶粉的總面積促進(jìn)到9億MU。但是，從該國的實際化肥量來看，配方施肥并未減少化學(xué)肥料的量，但仍在繼續(xù)增加。 2005年，全國化肥的消費量為4766萬噸。 2015年，全國化肥的消費量為5900萬噸，增加了超過1000萬噸。盡管近年來肥料的使用量有所下降，但仍在高水平運行。

土壤測試和配方奶粉是一種治療方法，可治療癥狀但不是根本原因。在試圖解決可耕地污染并提高產(chǎn)量的宏偉項目中，科學(xué)家的三個主要分布問題，政府官員和農(nóng)民是最重要的。目前的資金是，負(fù)責(zé)該項目的科學(xué)家已經(jīng)獲得了大量的研究資金，各級農(nóng)業(yè)政府官員都收到了很多土壤肥料站的補貼，但農(nóng)民尚未獲得實際福利，而是造成了麻煩。農(nóng)民不會去土壤樣品尋找土壤施肥站進(jìn)行耕種測試，即使他們不需要花錢。在理論上，土壤測試配方的受精是可行的，但特定的操作很困難。農(nóng)民感到麻煩，沒有動力。但是，各級科學(xué)家和農(nóng)業(yè)官員都是有益的，并積極促進(jìn)它。在土壤測試和配方奶粉項目中，這導(dǎo)致了“一端涼爽，另一端熱”的情況。

在配方奶粉中，農(nóng)業(yè)部門將終止：幾乎所有方面，例如泥漿測試，配方奶粉設(shè)計，現(xiàn)場測試，效果評估，組織管理，監(jiān)督和檢查等，都是由農(nóng)業(yè)部門照顧的，甚至由農(nóng)業(yè)部門均可享受，從而在農(nóng)業(yè)部門進(jìn)行了表現(xiàn)，從而使土壤肥料均能進(jìn)行，從而享受土壤的肥料，并構(gòu)成了土壤的肥料，并構(gòu)成了土壤的表現(xiàn)。 系統(tǒng)。這樣，公式的施肥與可耕地或農(nóng)民的肥料無關(guān)。如何減少肥料量？

實際上，減少化學(xué)肥料的使用非常簡單。這意味著增加有機肥料的使用。這要求政策或市場力量動員農(nóng)民對土地使用和維護(hù)的熱情。

編輯：從就業(yè)市場的角度來看，如果減少了化肥的使用，它是否會給我所在國家的大量肥料工業(yè)帶來問題嗎？

Jiang ：這可以肯定的是，它對肥料行業(yè)產(chǎn)生了很大的影響。當(dāng)然，一些肥料公司將轉(zhuǎn)移到有機肥料行業(yè)。

編輯：因此，除了農(nóng)場的動物糞便和稻草，家用廢物，死樹和葉子等外，還可以轉(zhuǎn)化為有機肥料嗎？

Jiang 教授：是的，實際上，許多人沒有意識到地球上所有的綠色植物，動物，甚至是微生物，它們的身體（無論是還活著還是死）都可以分解成有機物??，并最終返回土壤。這些有機物不僅為土壤提供養(yǎng)分，而且是促進(jìn)土壤健康的重要成分。例如，可以將家用廢物的廚房廢物堆肥并轉(zhuǎn)化為有機肥料。農(nóng)場的稻草，枯葉等也可以自然分解并成為土壤中的有機物。

實際上，我國每年都會產(chǎn)生大量的自然有機資源，例如農(nóng)業(yè)廢物，家庭廢物等，可以完全回收和利用。根據(jù)我們的研究，13個主要有機物類別的生物量氮是我國農(nóng)業(yè)種植植物的4倍以上。因此，自然有機物的數(shù)量完全足以支持農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

編輯：來自不同來源的有機肥料的營養(yǎng)成分，腐爛程度，腐爛和疾病風(fēng)險等方面有任何差異嗎？您可以詳細(xì)談?wù)撍鼏幔?/p>

Jiang 教授：是的，在不同來源的有機肥料的這些方面確實存在一些差異。首先，就營養(yǎng)成分而言，動物糞便通常包含相對較豐富的基本營養(yǎng)元素，例如氮，磷和鉀，但是水分和鹽含量很高，因此需要適當(dāng)發(fā)酵和處理。植物衍生的有機肥料，例如稻草和木灰，富含有機物和礦物質(zhì)，但氮，磷和鉀含量較低，需要與其他肥料一起使用。

達(dá)到衰減的程度，如果在沒有治療的情況下將動物糞便應(yīng)用于土壤中，則可能會導(dǎo)致氣味和氮揮發(fā)性等問題。因此，必須嚴(yán)格堆肥和發(fā)酵才能使其更加成熟。基于植物的有機肥料（例如稻草）通常需要發(fā)酵或堆肥，以防止細(xì)菌和雜草種子進(jìn)入土壤。

至于害蟲和疾病的風(fēng)險，來自不同來源的有機肥料也有所不同。尚未完全分解的動物糞便或稻草可能包含一些細(xì)菌和害蟲卵，如果在施用過程中未完全發(fā)酵和治療，可能會導(dǎo)致疾病和害蟲的傳播。相比之下，經(jīng)過適當(dāng)治療和腐爛的有機肥料的害蟲和疾病的風(fēng)險大大降低了。

編輯：如何提高有機肥料在實際農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的利用效率？是否有任何科學(xué)措施或技術(shù)可以提高這種做法的有效性？

Jiang高峰教授：為了提高有機肥料的利用效率，我們必須首先確保有機肥料的質(zhì)量。堆肥和腐敗過程是非常重要的鏈接。堆肥可以減少有機肥料中的有害成分，并更好地釋放養(yǎng)分，并避免細(xì)菌和雜草的傳播。因此，在應(yīng)用之前，有必要確認(rèn)有機肥料是否完全腐蝕。最好通過測量其腐蝕來確定它是否可以應(yīng)用。

此外，理性施肥也是提高利用效率的關(guān)鍵。我們需要根據(jù)養(yǎng)分狀態(tài)和作物需求科學(xué)地施肥土壤。例如，通過土壤檢測了解土壤中的養(yǎng)分狀況，以合理地調(diào)整有機肥料的量和施用時間。另外，受精過程中的手術(shù)方法也非常重要。您可以使用分期的施肥，深層施用，土壤覆蓋和其他方法來幫助營養(yǎng)滲透到土壤中并減少養(yǎng)分損失。

為了提高土壤的生育能力和有機肥料的利用效率，一些土壤改善技術(shù)也可以與以下幾點結(jié)合在一起：增加土壤的有機物含量并改善土壤結(jié)構(gòu)，以便土壤可以更好地保留水分和養(yǎng)分，并進(jìn)一步改善作物的生長。

編輯：有機肥料確實對土壤和農(nóng)作物有很多好處，但其害蟲和疾病的風(fēng)險不可忽視。那么，如何控制使用有機肥料期間有害生物和疾病的風(fēng)險？

Jiang高度高教授：正如我們之前所說，有機肥料的害蟲和疾病風(fēng)險主要來自欠發(fā)的有機物中的細(xì)菌，害蟲卵或雜草種子。因此，確保有機肥料的完整分解和發(fā)酵是降低害蟲和疾病風(fēng)險的最有效措施。

在實際操作中，我們可以采取以下措施：首先，堆肥過程需要控制溫度和濕度，以確保堆肥樁可以達(dá)到足夠的溫度，通常在55°C和65°C之間。這樣的高溫可以有效地殺死大多數(shù)細(xì)菌和昆蟲卵。其次，堆肥時間應(yīng)該足夠長，至少需要3到4個月的發(fā)酵和積累，以確保所有有機物都可以完全分解和腐蝕。

如果允許，可以使用一些天然的抗菌劑和生物農(nóng)藥，例如木灰，草藥提取物等，以防止害蟲和疾病。此外，不同類型的有機肥料合理組合也可以幫助減少害蟲和疾病的發(fā)生。例如，諸如牛糞和雞糞之類的動物糞便可以與植物性有機肥料（如稻草和綠肥料）混合，以形成有機肥料的全面利用系統(tǒng)。

編輯：這些天然有機物的數(shù)量聽起來很豐富。肥料會不足嗎？如果大規(guī)模使用有機肥料，它會面臨肥料短缺的挑戰(zhàn)嗎？

Jiang高峰教授：許多人擔(dān)心他們是否可以在停止使用化學(xué)肥料后獲得足夠的有機肥料來支持大規(guī)模的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。實際上，自然有機物的資源非常豐富，可以完全滿足農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的需求，甚至超出了我們的想象力。只要我們采取有效的資源回收和再利用措施，自然有機肥料的來源就足以且比我們目前依賴肥料的方式更具可持續(xù)性。

從理論上講，以碳為例，全球人類生物量中含有的碳僅占地球中光合作用的固定碳的一千分之一。以氮為例，我國13種有機肥料類型的氮是所有種植植物的4.12倍（包括主食食品，蔬菜，果樹，中國草藥，花朵等）。這兩個數(shù)據(jù)表明，如果人類不開放肥料植物，則可以滿足農(nóng)業(yè)營養(yǎng)需求。

在生態(tài)農(nóng)業(yè)的實踐中，我們不僅依靠單一的有機肥料，而是通過全面利用多種有機材料來維持土壤生育能力。例如，動物肥料，農(nóng)業(yè)廢物甚至農(nóng)場上的家用廢物都可以轉(zhuǎn)化為有機肥料，這種轉(zhuǎn)換方法還降低了對環(huán)境的壓力，并且可以長時間維持土壤的健康。

編輯：我聽說有些人主張“谷物輪回”的概念。您如何看待谷物周期？

Jiang ：谷物周期的確切表達(dá)應(yīng)“繁榮和豐富的谷物”，即人類栽培植物（如稻草，谷殼等）的副產(chǎn)品（與某些細(xì)材料結(jié)合在一起）以飼養(yǎng)動物，并將動物糞便返回到田野中以增加土地，從而進(jìn)一步增加產(chǎn)量。輪回是動物和植物中的元素，例如氮，磷，鉀，鈣和其他礦物質(zhì)元素，生命不會再生。

編輯：就是這樣。如果不使用化學(xué)肥料，我們?nèi)绾未_保土壤的健康和農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展？有什么具體的措施可以幫助我們實現(xiàn)這一目標(biāo)？

Jiang高峰教授：生態(tài)農(nóng)業(yè)的關(guān)鍵在于恢復(fù)和維持自然生態(tài)的平衡。在此過程中，我們將采取一些有效的措施來維持土壤健康，改善土壤生育能力并確保農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)性。

首先，我們將通過使用有機肥料并改善土壤結(jié)構(gòu)來增加土壤中的有機物。土壤中的有機物不僅可以為植物提供養(yǎng)分，還可以促進(jìn)土壤微生物的繁殖，并改善土壤的透氣性，保留水和肥料。這樣，土壤可以自我調(diào)節(jié)并維持長期生育。

其次，恢復(fù)生態(tài)平衡非常重要。自然生態(tài)系統(tǒng)中的各種生物是相互依存的，通過增加農(nóng)作物的多樣性并引入自然敵人，可以減少疾病和害蟲的發(fā)生。同時，恢復(fù)土壤中的微生物社區(qū)將有助于改善土壤生態(tài)環(huán)境并改善土壤健康。

第三，我們還必須注意停止使用化學(xué)物質(zhì)與害蟲和疾病作斗爭，而是使用自然方法，例如身體誘捕和自然敵人的預(yù)防和控制。在生態(tài)農(nóng)業(yè)中，我們采用農(nóng)業(yè)技術(shù)，例如作物輪作和向后，以避免細(xì)菌和害蟲在土壤中的長期積累，并減少化學(xué)農(nóng)藥的使用。這樣，我們不僅可以維持土壤的健康，而且可以提高作物抵抗疾病和疾病的能力，同時確保農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)性。

編輯：聽起來需要花費大量時間和精力。因此，在人口增長放緩，許多農(nóng)村人口的下降，甚至某些農(nóng)村地區(qū)也看到了“空心”和“年輕人去上班”，有機肥料是否意味著更高的勞動投資和降低產(chǎn)量？

Jiang高峰：這是一個問題。有機肥料本身并不比化學(xué)肥料昂貴甚至便宜，但需要使用手動應(yīng)用。目前，大多數(shù)老年人和婦女都從事農(nóng)業(yè)。此外，農(nóng)產(chǎn)品本身并不有價值，因此農(nóng)民選擇使用化學(xué)肥料代替有機肥料。如果開發(fā)生態(tài)農(nóng)業(yè)并增加了農(nóng)產(chǎn)品的額外價值，那么在城市工作中，田野的收入將比在城市工作所獲得的收入更多，而農(nóng)民將使用大量有機肥料，因為只有有機肥料從有機肥料中種植的谷物和蔬菜和水果才能具有良好的口味和價格。

編輯：許多人可能對城市家庭廢物的利用了解不多。城市家庭廢物還可以轉(zhuǎn)化為有機肥料嗎？這種轉(zhuǎn)變?nèi)绾螌崿F(xiàn)？

Jiang高峰教授：是的，城市家庭廢物，尤其是廚房廢物和花園廢物，可以完全轉(zhuǎn)化為有機肥料。城市垃圾中約有40％-60％的成分是有機物，主要包括食物殘留物，水果和蔬菜廢物等。這些成分在適當(dāng)治療后可能會變成高質(zhì)量的有機肥料。

轉(zhuǎn)換過程通常分為幾個步驟。首先，將家庭廢物排序以分離可回收物質(zhì)和不可降解的廢物。然后，將廚房廢物和有機廢物堆肥或發(fā)酵，并通過自然分解轉(zhuǎn)化為有機肥料。在此過程中，對溫度和濕度的控制對于確保有機物完全分解并避免產(chǎn)生細(xì)菌和有害物質(zhì)非常重要。

目前，許多城市已經(jīng)開始實施試點項目，以進(jìn)行垃圾分類和垃圾堆肥，并取得了良好的效果。通過這些措施，城市家庭廢物中的有機成分不僅有效地利用了，而且減輕了垃圾填埋場和焚化的壓力，并促進(jìn)了資源的回收利用。

編輯：聽起來，城市垃圾的資源利用具有很大的潛力。那么，您認(rèn)為有機肥料的利用和生產(chǎn)將來會在農(nóng)業(yè)中發(fā)揮作用？

Jiang高峰教授：城市和農(nóng)村家庭廢物可直接用作有機肥料。作者指導(dǎo)了博士生的論文數(shù)據(jù)表明，可以平均將1公斤的干糧垃圾轉(zhuǎn)化為1.64千克的有機訂書食品。

將來，隨著生態(tài)農(nóng)業(yè)的促進(jìn)和可持續(xù)發(fā)展的更深層發(fā)展概念，我認(rèn)為有機肥料的利用將在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中發(fā)揮越來越重要的作用。通過回收和利用家庭廢物，農(nóng)業(yè)廢物和其他天然有機物，我們不僅可以解決化學(xué)肥料引起的環(huán)境問題，而且還可以通過增加土壤有機物的含量來增加土壤的生育能力和健康。

同時，隨著技術(shù)的發(fā)展和提高農(nóng)民的意識，如何更有效地生產(chǎn)和使用有機肥料將成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要方向。我相信，在不久的將來，有機肥料的使用將成為主流，并幫助農(nóng)業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)的綠色發(fā)展。

編輯：那么，不使用化學(xué)肥料可以實現(xiàn)高產(chǎn)量的高產(chǎn)嗎？特別是在越來越重要的糧食安全問題的背景下，不依賴化肥的農(nóng)業(yè)方法可以確保谷物生產(chǎn)嗎？

Jiang 教授：這是許多人擔(dān)心的問題。人們普遍認(rèn)為，如果不使用化學(xué)肥料，就無法保證食物的高收益，甚至可能導(dǎo)致糧食短缺。實際上，我們的實踐證明，無需使用肥料就可以實現(xiàn)甚至超過傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)量。

我們已經(jīng)在全國許多地方進(jìn)行了生態(tài)農(nóng)業(yè)實驗多年，并取得了顯著的結(jié)果。在某些生態(tài)農(nóng)田，果園和菜園中，我們不使用肥料和農(nóng)藥，農(nóng)作物的產(chǎn)量不僅沒有減少，而且增加了。此外，這種方法不僅不污染環(huán)境，而且可以改善土壤的健康并確保農(nóng)業(yè)的可持續(xù)性。

在某些地方，我們的谷物產(chǎn)量已達(dá)到每噸以上的1噸以上，可以完全滿足生產(chǎn)需求。最重要的是，在生態(tài)農(nóng)業(yè)模型下，農(nóng)作物和土壤健康的質(zhì)量也得到了有效的保證，真正實現(xiàn)了糧食安全與環(huán)境保護(hù)之間的雙贏局勢。

編輯：這真是令人興奮的消息！您對農(nóng)民和消費者有什么建議？如何促進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)的普及？

Jiang 教授：我的建議是，首先，農(nóng)民應(yīng)該意識到，生態(tài)農(nóng)業(yè)不僅可以改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)性，而且還可以帶來健康食品和更好的環(huán)境。通過減少肥料和農(nóng)藥的使用并恢復(fù)自然土壤健康，可以長期維持土地的生育能力，并避免土地退化。

消費者還可以了解生態(tài)農(nóng)業(yè)的健康益處，尤其是這些生態(tài)產(chǎn)品，以便他們愿意支持生態(tài)食品的消費。只有通過改變來源的生產(chǎn)和消費模式，才能促進(jìn)整個農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的轉(zhuǎn)型和可持續(xù)發(fā)展。

生態(tài)農(nóng)業(yè)不僅是口號，而且是我們實現(xiàn)糧食安全，環(huán)境保護(hù)和健康生活的能力的關(guān)鍵。我們希望通過我們的共同努力，生態(tài)農(nóng)業(yè)將成為未來農(nóng)業(yè)發(fā)展的主流模式。

編輯：最后一個問題是，您認(rèn)為“生態(tài)農(nóng)業(yè)”和“農(nóng)村振興”之間的關(guān)系是什么？

江高（Jiang ）：生態(tài)農(nóng)業(yè)是農(nóng)村振興的關(guān)鍵。農(nóng)村振興的關(guān)鍵是工業(yè)振興。沒有行業(yè)，人們就無法保留，也沒有關(guān)于人才振興和文化振興的話題。生態(tài)農(nóng)業(yè)是農(nóng)村地區(qū)最大的環(huán)境保護(hù)項目，這是生態(tài)振興。大力發(fā)展的生態(tài)農(nóng)業(yè)可以推動更多人的就業(yè)，并促進(jìn)農(nóng)村振興和發(fā)展。在保護(hù)生態(tài)環(huán)境，保護(hù)公共衛(wèi)生并保護(hù)生物多樣性的同時，生產(chǎn)高質(zhì)量和安全的食物。這個行業(yè)可以使農(nóng)業(yè)盈利并擁有繼任者，從而實現(xiàn)共同的繁榮。