“有機蔬菜”、“有機大米”、“有機豬肉”……近年來，“有機食品”大行其道，越來越多的有機食品走入消費者的餐桌。 雖然有機食品很常見，但很多消費者對它的了解并不多。 有些消費者一聽到“有機”二字，就理所當然地認為這種食品更天然、更有營養(yǎng)。 那么，究竟什么是有機食品？ 有機食品真的更有營養(yǎng)嗎？ 如何選擇有機食品？

我們先來看看什么是有機食品。 科信食品與營養(yǎng)信息交流中心科技部主任阮光峰在《經(jīng)濟日報》撰文稱，有機食品是按照有機產品的標準生產、加工和銷售的。 供人類消費和動物消費的產品。 我國《有機產品》國家標準詳細規(guī)定了有機產品生產、加工、標識和管理的各項要求，如品種，包括未經(jīng)基因改造的糧食、蔬菜、水果、牲畜、水產品、蜂蜜等； 生產過程中不得使用化學合成農藥、化肥、生長調節(jié)劑、飼料添加劑等物質； 對水質、空氣、生態(tài)環(huán)境等有要求，如生產基地應遠離市區(qū)、工業(yè)礦山和工業(yè)污染源。

由此可見，與普通食品相比，有機食品可能確實更天然，但是否更有營養(yǎng)呢？ 《中國醫(yī)學報》指出，雖然有機食品與普通食品的成分含量略有不同，但當測試重點關注對人體健康的影響時，研究人員并未找到足夠的證據(jù)證明有機食品具有較高的營養(yǎng)價值。 換句話說，如果人們已經(jīng)能夠從他們的飲食中獲取大量的營養(yǎng)，那么有機食品中的少量高含量成分對營養(yǎng)的貢獻就很小。

《中國醫(yī)學報》提醒，如果消費者更看重食品的性價比和營養(yǎng)，應注意食品多樣化，做到膳食均衡，在一定預算范圍內選擇安全、有保障的普通食品。 追求有機食品； 如果消費者更關心自然、環(huán)保等，花在購買食品上的錢不會給家庭造成額外的負擔，那么有機食品是一種優(yōu)質的選擇。

那么，如何選擇有機食品呢？ 中國日報網(wǎng)提出以下建議：

1、檢查銷售產品包裝上是否使用有機產品國家標志，同時標示有機代碼、認證機構名稱或標志等。

2、有機產品的包裝通常采用可生物降解、可回收的包裝材料，材料有木、竹、植物莖葉、紙等。

3、向銷售單位索取認證證書、銷售證書等證明材料，核對采購的有機產品是否在證書所列認證范圍內。

4、登錄國家認監(jiān)委“中國食品農產品認證信息系統(tǒng)”，核實生產加工企業(yè)是否獲得認證，證書是否過期。 （李小四）

本文經(jīng)中國人民解放軍總醫(yī)院附屬第一（304）醫(yī)院八一大樓門診部主任彭國秋科學校核。 專家們目前的研究領域是養(yǎng)生、臨床醫(yī)學、心理醫(yī)學。