文字 | 我的農(nóng)場

今年初，《三聯(lián)生活周刊》發(fā)表的《有機農(nóng)業(yè)騙局》一文在社交媒體上受到廣泛關注，引發(fā)包括綠色和平和國內(nèi)知名有機農(nóng)業(yè)從業(yè)者在內(nèi)的眾多人士對有機農(nóng)業(yè)的關注和喜愛。 人們議論紛紛。 然而，公眾最關心的問題是有機農(nóng)產(chǎn)品是否是安全農(nóng)產(chǎn)品？

2015年底，天津市消費者協(xié)會發(fā)布的2015年蔬菜比對檢測報告顯示，有機認證和綠色食品認證的蔬菜樣品中個別農(nóng)藥殘留檢出率高于常規(guī)蔬菜樣品； 13份有機認證蔬菜樣品中，百菌榜中檢出9種農(nóng)藥殘留，占比接近70%。 據(jù)新京報調(diào)查，京郊有有機認證的蔬菜生產(chǎn)基地，同樣使用化學農(nóng)藥，有機認證咨詢機構甚至可以在使用化學農(nóng)藥時提供“避讓農(nóng)藥”，避免被檢測。 ”?！?a href="/search/?keyword=有機農(nóng)業(yè)">有機農(nóng)業(yè)騙局》一文還指出，美國有機農(nóng)場使用化學合成農(nóng)藥的比例已達25%。

那么，中國有機農(nóng)業(yè)為何會出現(xiàn)如此亂象，中國有機農(nóng)業(yè)遇到了哪些嚴重問題？ 《我的農(nóng)場》專訪了原北京有機農(nóng)貿(mào)市場聯(lián)合創(chuàng)始人、北京六里地健康食品創(chuàng)始人金嘉樹。

有機農(nóng)業(yè)在商業(yè)上可行嗎？

金嘉樹于2010年加入北京有機農(nóng)貿(mào)市場團隊，成為該市場的全職志愿者。 他是中國有機農(nóng)產(chǎn)品市場銷售模式的第一批探索者和實踐者。 陪伴有機農(nóng)貿(mào)市場走過起步階段教育消費者和提高認知的艱難道路后，金嘉樹在2013年選擇離開農(nóng)貿(mào)市場，希望探索有機農(nóng)業(yè)的商業(yè)可能性。

“有機農(nóng)貿(mào)市場是以生產(chǎn)者為導向，主要是幫助生產(chǎn)者銷售產(chǎn)品，而我現(xiàn)在的模式是以消費者為導向，幫助消費者獲得安全的農(nóng)產(chǎn)品，選擇范圍更廣，從而打破了農(nóng)貿(mào)市場的局限性。只有本地化產(chǎn)品和單一類別選擇。”

但從一個非營利性的農(nóng)貿(mào)市場進入商界，金嘉樹感受到了不小的壓力。

“有機農(nóng)業(yè)在中國很難商業(yè)化，主要是因為市場太不成熟，生產(chǎn)者信譽不夠，產(chǎn)品價格太高，消費者難以接受?！?/p>

有機農(nóng)產(chǎn)品的價格是常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品的2-3倍。 為什么價格這么高？

金嘉樹指出：“有幾個原因：首先，從事有機農(nóng)業(yè)的人缺乏農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的專業(yè)知識和技術水平，產(chǎn)量低于常規(guī)農(nóng)業(yè)。 其次，有機農(nóng)戶多為非農(nóng)戶，他們需要支付大量租用村里土地的費用。 以大米為例，每畝大米的租地成本為3元。 但最主要的是銷售渠道不暢，種出來的產(chǎn)品賣不出去，反而推高了成本，只好漲價。”

有機農(nóng)產(chǎn)品=安全農(nóng)產(chǎn)品？

為什么很難提高有機生產(chǎn)者的信譽？ 為什么“有機農(nóng)產(chǎn)品”也存在安全問題？

“如果按照最嚴格的有機評價標準，大城市周邊的空氣、土壤、水環(huán)境很難滿足有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)條件。其次，農(nóng)場雇用的工人存在違法經(jīng)營行為。此外，農(nóng)田亂有機農(nóng)資行業(yè)也很嚴重。 金嘉樹透露：“我的一個有機農(nóng)產(chǎn)品供應商有有機認證證書，我們在檢測他的產(chǎn)品時，發(fā)現(xiàn)有農(nóng)藥殘留，這是為什么？經(jīng)過調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)，他買的“有機農(nóng)藥”混合了化學農(nóng)藥，因為這樣的“有機農(nóng)藥”效果更好，賣得更好。去年上半年，上海的檢測機構還在有機農(nóng)藥的礦物油中檢測出化學農(nóng)藥。農(nóng)藥。有機農(nóng)業(yè)行業(yè)亂七八糟的，不管是化肥、種子還是農(nóng)藥，都未必是有機的?！?/p>

什么是有機的？ 有機安全嗎？

在國際上，有機農(nóng)業(yè)更多地被視為一種環(huán)境友好、集約化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，因此有機農(nóng)業(yè)的認證是對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程的認證，而不是對成品的檢測標準。 國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)合會（IFOAM）曾指出：“有機農(nóng)業(yè)的健康屬性不應僅限于消費者的健康，而應了解有機農(nóng)業(yè)對土壤、植物、動物和動物健康的積極影響。生態(tài)系統(tǒng)，以及直接對從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動的農(nóng)民健康的重要性?！?/p>

遵循這一理念，我國《有機產(chǎn)品國家標準GB/T 19630》中關于有機認證的各項標準針對的是生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)的各類投入品的準入標準，而不是針對最終產(chǎn)品的準入標準。 測試標準。 金嘉樹產(chǎn)品檢測參照國家綠色食品檢測標準和歐盟安全食品檢測標準。

“中國每年都有很多農(nóng)產(chǎn)品打著有機、安全農(nóng)產(chǎn)品的旗號銷售，但大部分都不是真正的有機。但總體來說，采用有機耕作方式生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品安全性要高于有機農(nóng)產(chǎn)品?！眰鹘y(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品?！?金嘉樹感慨：“在中國，有機農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)成為安全農(nóng)產(chǎn)品的代名詞，這是我們農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的悲哀?！?/p>

CSA和PGS在中國遇到的困難

對此，一些有機農(nóng)業(yè)從業(yè)者試圖通過CSA（ ）和PGS（ ）等模式解決消費者對生產(chǎn)者缺乏信任、銷售渠道不暢等問題。 這兩種模式也是國際有機農(nóng)業(yè)領域的主流生產(chǎn)經(jīng)營模式。

不過，金嘉樹認為，這兩種模式在國內(nèi)很難復制和推廣。

“CSA和PGS的核心是消費者參與生產(chǎn)，另一個是雙方共同承擔風險?！?金嘉樹直言：“首先，消費者往往只是口頭積極參與。我們組織會員去農(nóng)場參觀，發(fā)現(xiàn)每周報名的都是同一群人，積極參與的消費者太少了?！眳⑴c生產(chǎn)?！?/p>

“分擔風險比較難，這就是說，我今年付給你1萬元，但因為各種原因停產(chǎn)了，1萬元沒了，有多少消費者能接受？”

“像‘共享收獲’這樣不愁銷路、盈利的農(nóng)場還有多少？大家熟知的‘天府園’、‘德潤屋’在行業(yè)里也做得很認真，難道他們沒進過嗎？”創(chuàng)業(yè)十幾年了？” 虧錢了嗎？”歸根結底還是要回到銷量不佳的問題上。“農(nóng)民改變生產(chǎn)方式，提供更安全的農(nóng)產(chǎn)品，技術上并不難。 難點在于如何讓這些安全的農(nóng)產(chǎn)品實現(xiàn)應有的價值。 ”

“這就是我做有機農(nóng)業(yè)商業(yè)實驗的初衷，”金嘉樹說：“我希望先幫助少數(shù)人獲得銷售和商業(yè)價值，然后帶動其他農(nóng)民改變生產(chǎn)方式。最近，我們正在努力很難改造這群人，盡管很難?！?/p>

“如何實現(xiàn)銷售是有機農(nóng)業(yè)最大的痛點，而消費者是最關鍵的。因此，我堅持建設線下門店，給客戶高頻體驗的機會，與他們面對面交流，慢慢影響“他們。我們做本地推廣，每個社區(qū)最終只能積累30到40個客戶，消費者從懷疑到接受需要兩三個月的時間?！?但金嘉樹仍然堅持：“支持這些有機經(jīng)營者所做的，更多的是他們個人的追求和信念，希望能夠幫助他們解決最關鍵、最困難的問題，畢竟市場很大，慢慢來，慢慢來?！狈€(wěn)步增長?！?/p>

“化鄉(xiāng)愁為力量”長期征文

也許我們的家鄉(xiāng)在某個方面還是不如人意，也許她已經(jīng)不是我們記憶中的那個人了，但是站出來比空談好，歡迎大家給農(nóng)民寫信談談自己對改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的興趣，幫助農(nóng)民增收，對農(nóng)村面貌建設有哪些想法和實際行動？ “我的農(nóng)場”將設立固定欄目發(fā)布您的來信。

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