隨著人們環(huán)保意識的加強，全球有機農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速，有機食品市場（包括飲料）銷售額年均增長率超過10%，2020年達到1210億歐元，其中美國占占全球總銷售額的41%（4950億歐元），由于起步早、發(fā)展快，美國已成為全球最大的有機食品市場。 其次是德國（150 億歐元）和法國（129 億歐元），中國排名第四（100 億歐元）。 但究竟什么是有機的？ 它是怎么來的？

圖片來源金龍魚公眾號

盡管不同國家對有機農(nóng)業(yè)的名稱和做法不同，但它們有共同的特點：通過生物措施保持土壤肥力； 盡量減少外部輸入； 禁止使用化肥和合成植物保護劑； 基本上封閉的生態(tài)循環(huán)； 使用自然調(diào)節(jié)機制； 自然資源保護等

我國對有機食品生產(chǎn)的定義具體是指遵循特定的生產(chǎn)原則，在生產(chǎn)中不使用通過基因工程獲得的生物及其產(chǎn)品，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料、生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)。 它是一種基于自然規(guī)律和生態(tài)原理，協(xié)調(diào)種植和養(yǎng)殖平衡，保持可持續(xù)穩(wěn)定生產(chǎn)體系的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。 與常規(guī)農(nóng)業(yè)相比，有機農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢更多體現(xiàn)在對生態(tài)環(huán)境的保護上。

首先是土壤。 據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織稱，足球場的土壤每五秒鐘就會被侵蝕一次。 風(fēng)、雨和工業(yè)化耕作都是加速水土流失的因素。 土壤是一種不可再生資源，我們 95% 的食物供應(yīng)都依賴于它，健康的土壤對氣候和糧食安全至關(guān)重要。 有機農(nóng)業(yè)實踐通過結(jié)束化學(xué)肥料等物質(zhì)造成的枯竭來幫助恢復(fù)土壤。

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接下來是水。 有機農(nóng)業(yè)還可以改善土壤結(jié)構(gòu)和水分滲透，降低地下水污染的風(fēng)險，并降低水體富營養(yǎng)化的風(fēng)險。

第三個方面是空氣。 有機農(nóng)業(yè)可以將碳捕獲在土壤中，減少溫室效應(yīng)和全球變暖。

最后，還有生物多樣性方面。 有機農(nóng)業(yè)增加了土壤中的生物量（微生物、蚯蚓、昆蟲等）并降低了物種滅絕的風(fēng)險。

益海嘉里金龍魚系列有機植物油

作為行業(yè)領(lǐng)先的糧油生產(chǎn)企業(yè)，益海嘉里金龍魚一直在可持續(xù)發(fā)展和有機食品領(lǐng)域貢獻著自己的力量。 早在2017年，益海嘉里金龍魚系列有機植物油就獲得了中國、歐盟和美國的有機認(rèn)證。 2020年，OPO系列產(chǎn)品獲得中國和歐盟有機產(chǎn)品雙認(rèn)證。 益海嘉里金龍魚有機OPO從源頭土壤到最終產(chǎn)品的整個生產(chǎn)過程中不使用任何基因工程生物及其產(chǎn)品，也不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，使用健康助力中國寶寶健康成長的原材料。 而2021年，益海嘉里金龍魚還推出了YOJI Pushi有機高端食用油——菲律賓有機初榨椰子油、西班牙有機橄欖油和哈薩克斯坦有機葵花籽油。 為消費者提供了更加多樣化的選擇。

盡管有機農(nóng)業(yè)并不完美，但我相信通過科學(xué)手段和先進技術(shù)，總有一天我們會找到生態(tài)友好和高產(chǎn)的平衡點，實現(xiàn)真正意義上的可持續(xù)發(fā)展。