恢復生產(chǎn)后，看到了第一瓶“ 醬油”，72歲的Huang 笑了。曾在 Co.，Ltd。（以下稱為“ ”）工作的老工人在近50年的時間里都很高興。

老工人黃沙龍

醬油是一個“悠久的品牌”，歷史近一百年。該公司的歷史可以追溯到20世紀初。萊桑（）的簡短歷史表明，1929年，為了抵制中國日本醬油的傾銷，范武頓（Fan ）在南京（）創(chuàng)立了醬油公司，其產(chǎn)品在北部和南部銷售良好，并成為眾所周知的品牌。 1937年， 向西搬到，并在更改后留在這里。 “ ”商標已于今天使用。

進入2000年后，公司由于各種原因兩次暫停生產(chǎn)。在此期間，生產(chǎn)在2010年恢復了一段時間，但是由于市場變化和開發(fā)困難，2018年再次暫停了生產(chǎn)。這次，公司在6年后再次恢復了工作和生產(chǎn)。

最近，在萊桑（）的 工廠看到了 News的一名記者，發(fā)酵池中的調(diào)味料在“釀造”美味。自動生產(chǎn)線以有序的方式運行。全自動填充機不斷填充醬油。工人忙于檢查標簽和噴涂代碼。該公司副總經(jīng)理Yu 表示：“目前， 生產(chǎn)的醬油已經(jīng)重新列出，醋和Bean Paste仍在發(fā)酵，并且即將推出成品?！?/p>

經(jīng)過一百年的變化，“ 醬油”再次重生。背后有什么經(jīng)歷？這次工作和生產(chǎn)的恢復有什么新變化？我們將如何在當前市場環(huán)境中處理？在這方面，紅星新聞記者進行了深入的調(diào)查。

記者的訪問：

生產(chǎn)研討會醬

醬油已經(jīng)重新列出，醋和豆醬正在發(fā)酵

位于 City 區(qū)Dafo 的 River的河岸，距離 Dafo 地區(qū)的南游客中心僅1,500米。

2月28日，在該公司發(fā)酵生產(chǎn)研討會上看到的一名來自Red Star News的記者在發(fā)酵池中發(fā)酵和“釀造”美味的食物。工人不斷攪動，濃郁的醬汁香氣鼻子呈鼻子。

生產(chǎn)研討會

在醬油生產(chǎn)研討會中，自動生產(chǎn)線以有序的方式運行，并且全自動填充機正在生產(chǎn)瓶裝醬油。生產(chǎn)線上的工人正在檢查醬油標簽和噴霧代碼。隨后，包裝包裝的醬油瓶將被包裝，并送往當?shù)氐馁徫镏行?，超市以及全國各地?/p>

釀造研討會

“目前， 生產(chǎn)的醬油已經(jīng)重新列出，醋和豆醬仍在發(fā)酵，而成品將要推出?！? 副總經(jīng)理Yu 告訴 News，該公司在2018年停止了生產(chǎn)，直到去年12月26日，第一瓶醬油的下降才標志著該公司的全部工作和生產(chǎn)。

“一百年來的”：

生于1929年

在反日戰(zhàn)爭期間，他向西移動，并被授予“中國悠久的品牌”的頭銜

作為悠久的醬油工廠， 的歷史可以追溯到20世紀初。該公開發(fā)表的“萊桑的簡短歷史”表明，為了抵制在中國傾倒日本醬油的1929年，范在南京成立了 Soy Sauce ，其產(chǎn)品及其產(chǎn)品在北部和南部出售了眾所周知的品牌，甚至賣給了東南亞。 1937年， 向西搬到了 City。

Yu 說，當時， 向西搬到了，這主要是因為大豆，萊森附近的大豆，小麥和玉米的資源豐富，四川以及便利的水和土地運輸。搬到后，該公司更名為“ ”。在過去的一個世紀中，“ ”商標已迄今已習慣。

在 地區(qū)，仍然保留了一塊帶有“中國悠久品牌”的牌匾。根據(jù)Yu 的說法，1999年國內(nèi)貿(mào)易部授予了“中國久負盛名的品牌”的頭銜。后來，“ ”被授予“ Time-Time-Time- Brand”和“ Time Honed Brand”的標題，并由和 City的商業(yè)部門的商業(yè)部門授予。但是，由于各種原因，相應的標題被取消了，因為未提交“中國悠久的品牌”和“四川富有時間的品牌”的評論材料。目前，仍然是一個“萊桑（）悠久的品牌”。

“ ”曾被評為“中國悠久的品牌”

除了官方認可外，許多萊桑公民的記憶中，尤其是在那些老年人的童年記憶中，“ 醬油”始終存在。

“我們經(jīng)常開玩笑說孩子可以做醬油，這意味著孩子已經(jīng)長大了?！盀榱思o念一個公民江先生，過去，醬油在零賣出售，用于零售零售，醬油在烹飪時就消失了。父母在做飯時就消失了。父母經(jīng)常要求他們的孩子暫時購買瓶子，他們會像這樣做的醬汁，所以我們可以這樣做。制作全惠阿醬油，醬汁聞起來很濃郁，現(xiàn)在我想到的時候仍然有很多回憶。”

經(jīng)過幾次更改之后：

2005年，員工解散

該公司經(jīng)過五年的競爭，恢復了生產(chǎn)，并在2018年再次停止生產(chǎn)

在過去的一個世紀中， 還經(jīng)歷了幾次變化。根據(jù) 工廠的歷史記錄，1954年， 實施了一家公私合資企業(yè)，后來合并了四川省的幾家啤酒廠，其全面的實力繼續(xù)增長。 1969年，它成為一家國有的企業(yè)，并更名為 釀造工廠。

“昆華搬到萊桑之后，我父親在工廠工作，直到他于1971年退休，然后我再次加入?！苯衲戡F(xiàn)年72歲的黃·謝?。℉uang ）是 的老雇員，已經(jīng)工作了將近半個世紀。他知道公司發(fā)展的每一步。

Huang 回憶說，2000年，工廠成為一家聯(lián)合股票企業(yè)，并更名為 Co.，Ltd。

“但是當時員工之間有不同的看法。許多工人不愿意繼續(xù)工作，以為這太遠了?！?Huang 提出，直到2005年5月，公司才停止生產(chǎn)和業(yè)務，所有員工都被解散了。隨后， 將一家人脫身到了的一家食品公司，并于2010年在其當前地點重建了工廠。

當時，舊研討會主任兼 前董事Huang 受邀參加研討會設計和生產(chǎn)修復。 2010年10月，被停職超過五年的 恢復了生產(chǎn)。

但是，這種生產(chǎn)的恢復并沒有取得預期的成功，并且僅持續(xù)了幾年。 Huang 也對此感到有些遺憾：“畢竟，生產(chǎn)已被暫停了近6年，而原始市場已被其他類似產(chǎn)品所占據(jù)?！被謴蜕a(chǎn)后，公司的發(fā)展非常困難。幾年后，它被另一家公司收購，但該公司的運營和開發(fā)業(yè)務并沒有太大改善。直到2018年6月，公司再次停止生產(chǎn)。

老子再次回家，但他沒想到生產(chǎn)暫停將是另外6年。

再次恢復生產(chǎn)：

成為 Yan Group的第三級子公司

翻新工廠區(qū)域和街頭辦公室將為您提供幫助，許多老員工將返回工廠上班

蒂亞尼（）的檢查顯示，2023年6月， 由 Salt ，Ltd。擁有100％擁有，目前， 由 Salt行業(yè)集團的 Co. 100％擁有，并已成為 Salt Group的第三級子公司。

醬油，味精，雞肉精華

“ 2024年7月，當我們進入市場時，工廠區(qū)域雜草叢生，許多地方的工廠和倉庫都泄漏和破舊，有些機器已經(jīng)生銹。” Yu 介紹了。

Yan Group進入該地點后， 迅速完成了水，電力和天然氣維修，并調(diào)試，工廠建設和生產(chǎn)研討會維護和翻新，生產(chǎn)設施以及設備維護試驗，生產(chǎn)能源供應研討會的裝修和產(chǎn)品試用生產(chǎn)；并對工廠環(huán)境進行了大規(guī)模的轉(zhuǎn)換，并建造了新的醬油干燥院和污水處理研討會。

在此期間， City的Dafo ，中央?yún)^(qū)幫助了 通過特殊的團隊服務和目標政策全面恢復工作和生產(chǎn)。 Dafo 辦公室主任周告訴 News，他將協(xié)助企業(yè)在短短一個月內(nèi)完成所有證書和許可證，以幫助企業(yè)對每個部門的相應優(yōu)惠政策進行整理，并確保他們可以享受所有人。

超過70歲的黃·謝?。℉uang ）再次被邀請回來。作為“醬汁第二代”工人，在聽到 即將恢復工作和生產(chǎn)后，他幾乎興奮地跳了起來。他決定毫不猶豫地返回工廠，以幫助公司翻新和維修，調(diào)試設備，試用生產(chǎn)等?！?#39;'是許多萊桑人在童年時代的醬油味的記憶。他們不能默默消失，但必須繼續(xù)下去。”

Huang 回憶說，在1970年代，中國醬油的年產(chǎn)量超過2000噸，在1980年代，它曾經(jīng)達到3,400噸以上。除了醬油外，它還生產(chǎn)味精，迪亞曼等，可以說是萊桑及周邊地區(qū)的著名品牌?，F(xiàn)在，在黃·謝隆（Huang ）的領(lǐng)導下，一些原始工廠工人還回到了 接一個地工作。

此外，Dafo 辦公室還積極幫助企業(yè)招募工人和人事培訓，并提高了企業(yè)的回收率達到100％；在春節(jié)期間，它還協(xié)調(diào)了萊桑神廟博覽會中部地區(qū)的展位的實施，而再次出現(xiàn)在公民和游客面前，并帶有“童年的醬油味味道”。

重新開始：

今年，醬油的產(chǎn)量預計將超過2,000噸

“百年歷史的工廠”將重新申請“中國悠久的品牌”

對這種恢復生產(chǎn)的未來發(fā)展也充滿了期望。

副總經(jīng)理Yu 表示，該公司預計，該公司的年度醬油產(chǎn)量可以達到2,000噸以上，醋產(chǎn)量超過80噸，豆糊生產(chǎn)超過200噸，雞肉精華生產(chǎn)超過100噸，每年產(chǎn)量超過600噸。到2026年底，該公司正準備重新購買“四川悠久的品牌”。如果一切順利，它將在2028年底恢復“中國悠久的品牌”。

街頭辦公室工作人員幫助企業(yè)簡歷工作和生產(chǎn)

“萊桑的許多人對“ ”有不同的感覺。既然四川鹽群進入，肯定會越來越好?！痹诘恼J為，的歷史悠久近一百年，街道還將協(xié)助企業(yè)申請無形的文化遺產(chǎn)。將來，該公司將變得更強大。如果要擴大生產(chǎn)和搬遷，則可以將原始地點內(nèi)置在研究和研究等文化和旅游項目中。

Zhou 介紹了Dafo 還計劃在和地區(qū)建立種植堿，探索“企業(yè) +合作社 +農(nóng)民”訂購農(nóng)業(yè)模型，并通過鄉(xiāng)村 - 通過- 實現(xiàn)諸如大米，大豆和胡椒等高質(zhì)量原材料的持續(xù)供應。它將與業(yè)務部門和旅游投資公司積極協(xié)調(diào)，以在各種超市和風景秀麗的景點中建立專業(yè)產(chǎn)品展覽和銷售點，擴大產(chǎn)品的在線和離線銷售渠道，全面增加各種產(chǎn)品的銷售，并努力在一年中指定規(guī)模的規(guī)模高于指定規(guī)模的工業(yè)企業(yè)中培養(yǎng)和發(fā)展成工業(yè)企業(yè)。

一個舊的標志是傳奇，一個舊品牌是一種財富。萊桑市政局的一個相關(guān)人員告訴洪神新聞，只有遵守工藝，不斷提高質(zhì)量，并有機地結(jié)合保護，繼承和創(chuàng)新的??企業(yè)才能振興和散發(fā)出新的新魅力。我希望見證歷史并帶有記憶的可以騎風，揮手并走得更遠。

由Red Star News的記者Gu 拍攝