有機(jī)食品是根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品生產(chǎn)、加工標(biāo)準(zhǔn)或生產(chǎn)、加工技術(shù)規(guī)范而生產(chǎn)、加工并經(jīng)有機(jī)食品認(rèn)證組織認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品，是指在生產(chǎn)加工中不使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥、化學(xué)防腐劑和添加劑，也不用基因工程生物及其產(chǎn)物，因此它是真正的源于自然、富營養(yǎng)、高品質(zhì)的安全環(huán)保生態(tài)食品。

近年來，隨著生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)食品安全問題日益重視，而“無公害食品行動(dòng)”和綠色食品漸為消費(fèi)者所接受，也為有機(jī)食品在我國生根發(fā)芽打下了良好的基礎(chǔ)。目前，我國有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)已具備了一定的發(fā)展基礎(chǔ)，品牌影響力不斷擴(kuò)大，并形成了以有機(jī)豆類為主的東北地區(qū)、以有機(jī)蔬菜為主的山東省、以有機(jī)茶葉為主的江浙皖贛等幾大集中生產(chǎn)區(qū)域。

近年來，有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式在100多個(gè)國家得到了推廣，有機(jī)農(nóng)業(yè)的面積和種植者數(shù)目逐年增加。2015年我國有機(jī)農(nóng)業(yè)行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模為414.62億元，2019年為614.84億元，同比2018年增長10.95%。據(jù)預(yù)測，“十二五”期間，中國有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展速度將保持在10%以上。我國有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品有著廣闊的國內(nèi)外市場。那么，未來國內(nèi)有機(jī)農(nóng)業(yè)行業(yè)市場前景及現(xiàn)狀如何?

什么是有機(jī)農(nóng)業(yè)？

有機(jī)農(nóng)業(yè)（Organic Agriculture）是指在生產(chǎn)中完全或基本不用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑和畜禽飼料添加劑，而采用有機(jī)肥滿足作物營養(yǎng)需求的種植業(yè)，或采用有機(jī)飼料滿足畜禽營養(yǎng)需求的養(yǎng)殖業(yè)。

有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展有什么益處？

有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展可以幫助解決現(xiàn)代農(nóng)業(yè)帶來的一系列問題，如嚴(yán)重的土壤侵蝕和土地質(zhì)量下降，農(nóng)藥和化肥大量使用對(duì)環(huán)境造成污染和能源的消耗，物種多樣性的減少等;還有助于提高農(nóng)民收入，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，有極大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

目前有機(jī)農(nóng)業(yè)的現(xiàn)狀是怎樣的？

雖然我國有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)已具備了一定的發(fā)展基礎(chǔ)，但是中國有機(jī)產(chǎn)品以植物類產(chǎn)品為主，動(dòng)物性產(chǎn)品相當(dāng)缺乏，野生采集產(chǎn)品增長較快。中國產(chǎn)有機(jī)茶、有機(jī)大豆和有機(jī)大米等已經(jīng)成為中國有機(jī)產(chǎn)品的主要出口品種，但是作為日常消費(fèi)量很大的果蔬類有機(jī)產(chǎn)品的發(fā)展則跟不上國內(nèi)外的需求。

有機(jī)農(nóng)業(yè)有什么特點(diǎn)？

首先，有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)力水平較高，生產(chǎn)技術(shù)先進(jìn)，在選種、耕種、施肥的整個(gè)流程嚴(yán)格按照農(nóng)作物的生產(chǎn)規(guī)律，采用有機(jī)肥料對(duì)產(chǎn)品的培育，極大程度地保障農(nóng)產(chǎn)品的健康及營養(yǎng)程度。

其次，有機(jī)農(nóng)業(yè)是種勞動(dòng)知識(shí)密集型產(chǎn)業(yè)，是項(xiàng)系統(tǒng)工程，需要大量的勞動(dòng)力投入，也需要大量的知識(shí)技術(shù)投入，不然尤其是病蟲問題難以解決，還需要有全新的觀念。

最后，有機(jī)農(nóng)業(yè)具有傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的優(yōu)點(diǎn)，不使用任何化學(xué)物質(zhì)，保證了食品安全和環(huán)境影響；使用有機(jī)肥，避免對(duì)地表水、地下水的污染，保證了農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展；同時(shí)又融入了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)，包括抗性品種選擇，輪作、間套作技術(shù)，設(shè)施農(nóng)業(yè)技術(shù)，微、滴灌技術(shù)、有害生物綜合治理技術(shù)等，以達(dá)到提高產(chǎn)量的目的。

有機(jī)農(nóng)業(yè)是現(xiàn)代人們在對(duì)自然有新的認(rèn)識(shí)和理解的基礎(chǔ)上所形成的一種新的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。

據(jù)研究顯示：有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展可以幫助解決現(xiàn)代農(nóng)業(yè)帶來的一系列問題，如嚴(yán)重的土壤侵蝕和土地質(zhì)量下降，農(nóng)藥和化肥大量使用對(duì)環(huán)境造成污染和能源的消耗，物種多樣性的減少等；還有助于提高農(nóng)民收入，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，有極大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

隨著消費(fèi)升級(jí)，人們對(duì)食品安全的要求越來越高，有機(jī)農(nóng)業(yè)及有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品將會(huì)越來越受到高端市場的追捧，有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展市場將會(huì)越來越好。專家預(yù)測，未來10年，有機(jī)農(nóng)業(yè)具有巨大的發(fā)展?jié)摿?，有機(jī)農(nóng)業(yè)甚至?xí)I(lǐng)導(dǎo)中國農(nóng)業(yè)市場。

中國的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)有著4000多年歷史，有機(jī)農(nóng)業(yè)的本源其實(shí)在中國。中國地域遼闊，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)好，又有生態(tài)農(nóng)業(yè)，生態(tài)建設(shè)的基礎(chǔ)，西部地區(qū)地處偏僻沿襲了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式，自然資源未受破壞，呈現(xiàn)出自然生態(tài)優(yōu)勢和地方資源優(yōu)勢，為中國有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了有利的自然條件。

當(dāng)今全球食品安全問題日益突出，人們對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的需求日益增加，市場潛力巨大，而加入WTO后有機(jī)產(chǎn)品成為中國農(nóng)產(chǎn)品出口的優(yōu)勢外向型產(chǎn)品。此外，國內(nèi)各級(jí)政府組織和企業(yè)對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)熱情的高漲。占有地利天時(shí)和人和的中國有機(jī)農(nóng)業(yè)必將向著健康、穩(wěn)定、和諧的方向蓬勃發(fā)展。（本文僅代表作者本人觀點(diǎn)，僅供參考）