自2000年起，國際權(quán)威有機(jī)農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)瑞士有機(jī)農(nóng)業(yè)研究所（FiBL）和國際有機(jī)聯(lián)合會（IFOAM-OI）對全球有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況進(jìn)行研究、數(shù)據(jù)統(tǒng)計和分析，已連續(xù)21年出版《世界有機(jī)農(nóng)業(yè)概況與趨勢預(yù)測》（以下簡稱《統(tǒng)計年鑒》）。隨著相關(guān)工作日趨規(guī)范，信息來源日益增多，數(shù)據(jù)的全面性和準(zhǔn)確性不斷提高，眾多政府機(jī)構(gòu)、科研院所、認(rèn)證機(jī)構(gòu)、社會組織、有機(jī)企業(yè)及相關(guān)媒體紛紛轉(zhuǎn)載、引用?？梢哉f，《統(tǒng)計年鑒》得到了全球有機(jī)界的充分認(rèn)可和認(rèn)可。

全球有機(jī)農(nóng)業(yè)用地數(shù)據(jù)

根據(jù)瑞士有機(jī)農(nóng)業(yè)研究所（FiBL）對全球有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調(diào)查（截至2018年底），獲得了186個國家/地區(qū)的有機(jī)農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)（2016年為178個國家/地區(qū)；2015年為179個國家/地區(qū)；2014年為172個國家/地區(qū)）。

2018年，全球有機(jī)管理的農(nóng)業(yè)用地面積為7150萬公頃（包括轉(zhuǎn)化中的土地）。

有機(jī)農(nóng)田面積最大的兩個大洲是大洋洲（3600萬公頃，約占世界有機(jī)農(nóng)田面積的一半）和歐洲（1560萬公頃，22%）。拉丁美洲有800萬公頃（11%），其次是亞洲（650萬公頃，9%）、北美洲（330萬公頃，5%）和非洲（200萬公頃，3%）。

有機(jī)農(nóng)田面積最大的三個國家是澳大利亞（3570萬公頃）、阿根廷（360萬公頃）和中國（310萬公頃）。

除了有機(jī)農(nóng)業(yè)用地外，還有專門用于其他生產(chǎn)形式的有機(jī)土地，其中大部分用于野生采集和養(yǎng)蜂。

其他形式的非農(nóng)業(yè)用地包括水產(chǎn)養(yǎng)殖、森林和天然牧場，這些非農(nóng)業(yè)用地總面積超過3570萬公頃。

全球有機(jī)農(nóng)田的發(fā)展

全球范圍內(nèi)，有機(jī)農(nóng)田占比1.5%——列支敦士登的有機(jī)農(nóng)田比例最高，為38.5%。

從區(qū)域來看，有機(jī)農(nóng)田占農(nóng)業(yè)用地總面積比例最高的兩個大洲是大洋洲（8.6%）和歐洲（3.1%，其中歐盟有機(jī)農(nóng)田占7.7%）。

一些國家的有機(jī)土地比例遠(yuǎn)高于全球平均水平：列支敦士登（38.5%）和薩摩亞（34.5%）的有機(jī)土地比例最高。在 16 個國家中，至少 10% 的農(nóng)業(yè)用地是有機(jī)耕種的。

2018年，全球有機(jī)農(nóng)田面積增加了200萬公頃，增長率為2.9%。

許多國家的有機(jī)土地面積顯著增長，例如法國（+16.7%，至超過 270 000 公頃）和烏拉圭（+14.1%，至近 240 000 公頃）。

各大洲的有機(jī)農(nóng)田面積都有所增加：

歐洲有機(jī)農(nóng)田面積增加近125萬公頃（增幅8.7%）；亞洲有機(jī)農(nóng)田面積增加54萬公頃，增幅近8.9%；非洲有機(jī)農(nóng)田面積增加4000多公頃，增幅0.2%；拉丁美洲有機(jī)農(nóng)田面積增加1.3萬公頃，增幅0.2%；北美洲有機(jī)農(nóng)田面積增加近10萬公頃，增幅超過3.5%；大洋洲有機(jī)農(nóng)田面積增加10萬多公頃，增幅0.3%。

有機(jī)生產(chǎn)商數(shù)量

2018年，全球至少有280萬有機(jī)生產(chǎn)商。

其中，47%的有機(jī)生產(chǎn)商位于亞洲，其次是非洲（28%）、歐洲（15%）和拉丁美洲（8%）。

有機(jī)生產(chǎn)者數(shù)量最多的三個國家分別是印度（1,149,371）、烏干達(dá)（210,352）和埃塞俄比亞（203,602）。與2017年相比，有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者數(shù)量減少了近15萬，降幅近5％。

與2017年相比，有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者數(shù)量減少了近15萬戶，降幅近5%。

全球有機(jī)市場

根據(jù)FiBL調(diào)查數(shù)據(jù)，2018年有機(jī)食品和飲料的銷售額超過950億歐元。

2018年，有機(jī)產(chǎn)品最大的市場是美國（406億歐元）、德國（109億歐元）和法國（91億歐元）。

最大的單一市場是美國（占全球市場的42%），其次是歐盟（373億歐元，38.5%）和中國（81億歐元，8.3%）。

2018年，全球有機(jī)食品人均消費(fèi)量最高的國家是瑞士和丹麥，為312歐元。有機(jī)食品市場份額最高的國家是丹麥（11.5%）、瑞士（9.9%）和瑞典（9.6%）。丹麥也是第一個有機(jī)食品市場份額超過10%的國家。

用于有機(jī)農(nóng)業(yè)的土地類型

在5780萬公頃有機(jī)管理土地中，超過90%的土地用途明確，但一些有機(jī)面積較大的國家，如澳大利亞、巴西和印度，缺乏或無法獲得詳細(xì)的土地使用信息。

超過三分之二的農(nóng)業(yè)用地為草地或放牧面積（超過4820萬公頃），2018年增長了2.9％。季節(jié)性作物種植面積自2017年以來增加了近4.9％，共計超過1330萬公頃，占有機(jī)農(nóng)業(yè)用地的18.6％。

在季節(jié)性作物的土地利用類別中，大部分土地用于種植谷物，包括水稻（450萬公頃），其次是青飼料（近390萬公頃）、油籽（150萬公頃）、干豆類和纖維作物。紡織品交易所提供的有機(jī)棉詳細(xì)信息顯示，2017/2018年是有機(jī)棉行業(yè)的慶祝之年。

2017-2018年，全球有機(jī)棉產(chǎn)量以驚人的56%的速度增長，全球貿(mào)易量達(dá)到噸，創(chuàng)下2010-2011年以來的最高貿(mào)易量。有機(jī)棉的增長主要來自印度、中國和吉爾吉斯斯坦，其次是土耳其、坦桑尼亞和塔吉克斯坦。

多年生作物占有機(jī)農(nóng)業(yè)用地的 7%，總計超過 470 萬公頃。與上次調(diào)查相比，減少了 14 萬多公頃（2.9%），主要是由于墨西哥的咖啡和熱帶水果種植減少。

最重要的多年生作物是橄欖，種植面積近 90 萬公頃（18%），其次是堅果（超過 70 萬公頃，15%）、咖啡（超過 70 萬公頃，15%）、釀酒葡萄（40 萬公頃，9%）、椰子（40 萬公頃，8%）和可可（超過 30 萬公頃，7%）。

亞洲有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展

2018年，亞洲有機(jī)農(nóng)業(yè)用地總面積超過650萬公頃，有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者有130萬，其中大部分在印度。有機(jī)農(nóng)業(yè)用地最多的國家是中國（310萬公頃）和印度（超過190萬公頃）。東帝汶有機(jī)農(nóng)業(yè)用地比例最高（16.8%）。17個國家有有機(jī)農(nóng)業(yè)法規(guī)，另有8個國家正在起草相關(guān)法規(guī)。

2019年，一些亞洲國家在有機(jī)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域取得了重大成就，如中國發(fā)布了第三版國家有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，菲律賓國家有機(jī)農(nóng)業(yè)委員會也通過決議，將參與式保障體系（PGS）納入國家有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)。

在韓國，一項試點(diǎn)項目開始向軍事基地提供環(huán)保大米，中央政府批準(zhǔn)了一項環(huán)保食品計劃的預(yù)算，為孕婦提供環(huán)保食品。這兩項舉措預(yù)計將大大促進(jìn)韓國的有機(jī)農(nóng)業(yè)。亞洲對有機(jī)食品的需求繼續(xù)快速增長，但當(dāng)?shù)氐挠袡C(jī)產(chǎn)品供應(yīng)能否滿足日益增長的需求尚不確定。

2019 年在亞洲發(fā)生的許多事件都展示了亞洲有機(jī)行業(yè)的活力：在中國和菲律賓設(shè)立了代表處。

隨著2019年9月國際有機(jī)農(nóng)業(yè)政策峰會的舉辦，全球?qū)喼薜胤秸袡C(jī)農(nóng)業(yè)（ALGOA）的關(guān)注日益增加。

亞洲有機(jī)青年論壇將于2020年6月擴(kuò)展為世界有機(jī)青年論壇。2019年12月成立的亞洲有機(jī)創(chuàng)新委員會將研究和記錄亞洲最佳創(chuàng)新實踐。

標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)和政策支持

根據(jù)IFOAM國際有機(jī)聯(lián)合會對相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和立法的調(diào)查，2019年已有84個國家制定了有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，17個國家正在起草相關(guān)法案。歐盟于2018年通過了新有機(jī)法規(guī)基本提案，將于2021年生效。

在他們最近的研究“團(tuán)體認(rèn)證：有機(jī)農(nóng)業(yè)的內(nèi)部控制系統(tǒng)：影響、機(jī)遇和挑戰(zhàn)”中，F(xiàn)iBL 和 IFOAM 按地區(qū)和國家研究了團(tuán)體認(rèn)證的規(guī)模和范圍。

據(jù)FiBL估計，全球約80%的有機(jī)生產(chǎn)者是中低收入國家（共58個國家）的小農(nóng)戶，他們負(fù)擔(dān)不起有機(jī)認(rèn)證費(fèi)用，而且認(rèn)證過程復(fù)雜、難以管理。

2018 年，共有 5,800 個內(nèi)部控制系統(tǒng) (ICS) 組織，組織了 260 萬名有機(jī)生產(chǎn)者，管理著 450 萬公頃有機(jī)土地。

在《喜馬拉雅地區(qū)有機(jī)農(nóng)業(yè)的主流化》一書中，作者分析了不丹、印度和尼泊爾的政策環(huán)境。在過去十年中，不丹、尼泊爾和印度的政策制定者越來越認(rèn)識到，向可持續(xù)農(nóng)業(yè)（包括有機(jī)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)）的過渡對于保護(hù)其自然資源和改善農(nóng)村人口的生計是必不可少的。然而，這種過渡也面臨許多挑戰(zhàn)。

參與式保證體系（PGS）是一種面向本地的質(zhì)量保證體系，被認(rèn)為是第三方認(rèn)證的低成本替代方案，也是開發(fā)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品本地市場的有效工具，尤其是對于小規(guī)模農(nóng)戶而言。

自2004年起，各大洲參與的PGS計劃數(shù)量不斷增加，目前PGS已經(jīng)成為許多國家完善的有機(jī)農(nóng)業(yè)保證體系。

2019年，10個國家承認(rèn)PGS是確保本國產(chǎn)品有機(jī)品質(zhì)的保障體系。2019年，IFOAM國際有機(jī)聯(lián)合會的PGS數(shù)據(jù)庫記錄了76個國家和地區(qū)的223個PGS項目，至少有567,142家有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者參與其中。其中496,104家獲得了認(rèn)證。

根據(jù)德米特國際組織（）提供的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，截至 2019 年 6 月，全球 63 個國家共有超過 5,900 名農(nóng)民和超過 200,000 公頃土地按照德米特標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理。

德米特國際成立于1997年，目前擁有19名會員，另外還有4名來自歐洲、美洲、非洲、新西蘭和印度的客座會員。