果實(shí)的外觀質(zhì)量制約著果實(shí)的等級,果面光潔度又影響著果實(shí)外觀質(zhì)量。果面粗糙、皸皮,有果銹和小黑點(diǎn)的影響著經(jīng)濟(jì)收入。光潔度不同的果實(shí)售價差距也很大，所以我們在果蔬生產(chǎn)管理上越來越重視果品的外觀質(zhì)量了。

一、果實(shí)果面不光潔的因素：

1、樹體貯藏營養(yǎng)不足。

樹勢過弱或虛旺 樹體貯藏營養(yǎng)不足,樹勢過弱或虛旺是導(dǎo)致果面光潔度差的根本原因之一。因?yàn)檫@類樹幼果營養(yǎng)供應(yīng)相對不足,角質(zhì)層發(fā)育不良。這類樹上的果實(shí)極易產(chǎn)生果銹、黑點(diǎn)、裂果、日灼、皮孔放大。

2、果面刺激因素過多 。

（1）噴藥對果面的刺激:(1)用藥過頻,濃度過高。許多果農(nóng)為防爛果、治頑蟲,盲目加大施藥濃度,還有的果農(nóng)用藥過頻次數(shù)過多這樣就會使果皮細(xì)胞僵化、死亡。

(2)果實(shí)生育敏感期用藥不當(dāng)，幼果期、套袋前、摘袋后應(yīng)用銅制劑、含硫制劑（硫磺類單劑、有機(jī)溶劑，因有機(jī)溶劑直接溶解果皮蠟質(zhì)造成傷口；金屬離子包括錳（低檔的代森錳鋅）、鋅（低劣硫酸鋅或葉面肥中含有該成分的）、鐵（低劣硫酸亞鐵）、銅、鈣（硝酸鈣），含硫代森錳鋅、福美雙等單劑及復(fù)配劑,氧化樂果、1605、辛硫磷等均可破壞果面造成果銹等不良后果。

(3)農(nóng)藥市場不規(guī)范，當(dāng)前農(nóng)藥商品名稱繁多,成份單調(diào),其有效成分的通用名稱大都用英文標(biāo)識，果農(nóng)不易辨別。

人為的噴藥技術(shù)不當(dāng)，噴霧器械壓力過大，把噴霧變成了噴水，淋洗式噴藥，或者農(nóng)藥配制不合理產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，亂加粘著劑、滲透劑，或者配制濃度過高等，造成果面的機(jī)械損傷，往往產(chǎn)生刺激性銹斑，這種現(xiàn)象在下垂的果實(shí)梗洼表現(xiàn)明顯，有人稱為梗銹。

農(nóng)藥使用倍數(shù)過大或混配不當(dāng)，擴(kuò)散不勻，中午打藥時溫度過高，尤其套袋果，水氣難以蒸發(fā)，加上高溫易產(chǎn)生藥害。果期噴施刺激性強(qiáng)的藥劑，如有機(jī)磷、銅制劑等刺激果面，使果面茸毛脫落，或者噴藥時噴頭離果面太近，嫩果皮受傷，給病菌侵染創(chuàng)造了條件，果面形成病疤。

3、空氣濕度大不利于果實(shí)光潔度提高，選套透氣性好的優(yōu)質(zhì)雙層紙袋，同時具有殺蟲、殺菌作用。

4、農(nóng)藥必須參照說明書要求劑量嚴(yán)格使用，不可過量，對于葉面肥應(yīng)降低濃度，即少吃多餐的做法，以防止所含金屬離子傷害果面。

5、注意噴藥：前期不能用噴槍，后期不能用波爾液。

6、套袋前1～2天用復(fù)合殺菌劑和殺蟲劑進(jìn)行全樹噴霧。套袋宜選晴天、露水干后進(jìn)行。

7、早期果銹形成的原因：早期果皮皮孔受傷，愈合后則成為果銹。謝花后45天之內(nèi)，在皮孔剛形成時，飛蚜、金屬離子、敏感性物質(zhì)和有機(jī)溶劑都有可能造成皮孔傷害，引起果銹。易引起果銹的農(nóng)藥包括硫磺類單劑、有機(jī)溶劑。

有機(jī)溶劑直接溶解果皮蠟質(zhì)造成傷口；金屬離子包括錳（低檔的代森錳鋅）、鋅（低劣硫酸鋅或葉面肥中含有該成分的）、鐵（低劣硫酸亞鐵）、銅、鈣（硝酸鈣）。

并且含硫制劑容易造成早期幼果落果，許多果農(nóng)卻不知是因?yàn)闅⒕鷦S家為了降低成本或特殊用途把多菌靈改成了含硫多菌靈，代森錳鋅改成了含硫代森錳鋅，這些含硫殺菌劑不適合果品生產(chǎn)。

8、黑點(diǎn)?。汗麑?shí)萼洼和梗洼處產(chǎn)生黑色小斑點(diǎn)，黑點(diǎn)不擴(kuò)大、不腐爛，有時黑點(diǎn)的周圍會出現(xiàn)綠色的暈圈，表面常有薄層粉霜果膠。不同部位及不同時期形成的黑點(diǎn)病因不同。在花萼處的黑點(diǎn)，主要是盲椿象造成的。

散生在果面的黑點(diǎn)，在幼果期就表現(xiàn)出來的，一般是可濕性粉劑、乳油造成皮孔傷害而引起的。幼果期不表現(xiàn)，而后期才發(fā)現(xiàn)的黑點(diǎn)，且周圍有紅色暈圈，主要是由缺鈣造成的。

同時，缺鈣會造成根尖死亡，長出的新根為球狀根團(tuán)。因此要適時適量補(bǔ)充鈣肥。謝花后45天之內(nèi)，需鈣量占整個生育期的92%以上，后期補(bǔ)鈣果樹吸收較少。

9、銹斑?。汗麑?shí)萼洼和梗洼處產(chǎn)生褐色分散的、或連片的銹斑，果面上果點(diǎn)星狀放大。果實(shí)木栓化期，如果噴灑了高劑量的不良代森錳鋅、波爾多液或其它銅制劑或混加高滲劑，在露水未干時就套袋，若遭遇連續(xù)高溫干旱，果實(shí)梗洼或萼洼處會因隱性藥害或缺硼產(chǎn)生銹斑病。

10、紅點(diǎn)?。汗麑?shí)脫袋后一周內(nèi)，向陽面出現(xiàn)紅褐色小點(diǎn)，紅點(diǎn)不擴(kuò)展、不凹陷、不腐爛。是皮孔形成期，如果噴灑了高劑量的波爾多液或乳油型（指含有苯、甲苯、二甲苯等助劑）殺蟲劑或混加高滲劑后立即套袋容易產(chǎn)生此類問題。

在需鈣臨界期和吸鈣高峰期蓄積鈣量不足，加上果實(shí)膨大期風(fēng)調(diào)雨順生長量大，導(dǎo)致后期果實(shí)嚴(yán)重缺鈣、抗旱性降低。果實(shí)脫袋時，果實(shí)突遭白天高溫、夜間有露的天氣，果實(shí)陽面會因高溫灼傷產(chǎn)生紅點(diǎn)病，若脫袋后遭遇降雨，則斑點(diǎn)落葉病侵染果面，也會形成黑紅斑點(diǎn)。

二、其它綜合因素：

幼果期營養(yǎng)補(bǔ)充。眾所周知，果樹當(dāng)年的萌芽、顯蕾、綻葉、開花、抽梢、坐果，以及花芽的初期分化的養(yǎng)分消耗都來自于上年秋季的貯藏營養(yǎng)。經(jīng)開花、坐果已耗費(fèi)了樹體大量營養(yǎng)，處于一個營養(yǎng)缺乏期，難以為幼果生長提供充足的營養(yǎng)保障，加之氣溫低，光照差，光合作用弱。

長期不注意農(nóng)家肥的施用，單一大量偏施化肥，導(dǎo)致土壤有機(jī)質(zhì)缺乏，造成土壤板結(jié)，根系難以正常生長，吸收能力降低，加之連年環(huán)剝環(huán)割，樹體營養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)轉(zhuǎn)受阻，樹勢衰弱，葉片薄小、黃化，終出現(xiàn)根系“饑渴”現(xiàn)象，功能失調(diào)，部分礦質(zhì)元素出現(xiàn)暫時虧缺，出現(xiàn)生理病害，如苦痘病等；鈣、氮比例失調(diào)，如水心病、虎皮病等。

水心病缺鈣，縮果病缺硼等現(xiàn)象出現(xiàn)，果面產(chǎn)生暗綠色或暗紅色或褐色病斑。重施有機(jī)肥，有條件的可實(shí)行測土配方施肥，適當(dāng)控制氮肥施用量。增施有機(jī)肥料或綠肥，疏松土壤，培肥地力，創(chuàng)造根系生長的良好條件，根系活性強(qiáng)，有利礦質(zhì)營養(yǎng)元素的吸收利用。

實(shí)施果園生草制，蓄水保墑，培肥地力，增強(qiáng)樹體的抗逆能力；或加強(qiáng)果園水利設(shè)施配套建設(shè)，保證蘋果生長期旱能灌、澇能排（要挖深溝排地下水）。

幼果期用藥，要注意選擇優(yōu)質(zhì)高效的殺蟲殺菌劑，絕不能使用含重金屬離子的藥劑，防止污染、損傷果面。據(jù)報道，果面不凈，氣孔大而外突等現(xiàn)象，與幼果期選藥用藥不當(dāng)造成的，其不利影響程度已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了不利氣候的影響，應(yīng)引起高度重視。

套袋果套袋前，慎噴硫磺制劑，含有硫磺的國產(chǎn)復(fù)方代森錳鋅、復(fù)方多菌靈、復(fù)方甲托等，往往在商品名后附加f或s字樣；慎噴福美雙、福美胂、退菌特及其復(fù)配制劑；慎噴波爾多液及綠得保、綠乳銅、銅大師、銅帥等其它銅制劑；慎噴劣質(zhì)乳油型殺蟲劑，特別是一些有機(jī)磷殺蟲劑，如水胺硫磷、敵敵畏、敵百蟲、樂果、辛硫磷、蚜滅磷、殺撲磷等；慎噴對果面有腐蝕作用的劣質(zhì)滲透劑和增效劑，這類藥劑多采用玻璃瓶包裝，應(yīng)引起注意。

傳統(tǒng)的“刻、剝、拉”促花技術(shù)，大多數(shù)是削弱樹勢的方法，有些已不能適應(yīng)現(xiàn)代果樹生產(chǎn)的要求，特別是環(huán)剝不當(dāng)，輕則愈合不良，樹勢衰弱，重則死樹。連年環(huán)剝的果園，普遍表現(xiàn)套袋果實(shí)果面光潔度下降，黑紅斑點(diǎn)增多，皸裂嚴(yán)重。生產(chǎn)中盡量避免采用環(huán)剝促花技術(shù)，注意合理應(yīng)用各種措施，以維持健壯的樹勢，保證適量成花，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)提高經(jīng)濟(jì)效益。