有機農(nóng)業(yè)已有近100年的歷史，其間經(jīng)歷了啟蒙、發(fā)展、壯大和全面穩(wěn)定發(fā)展四個階段。

（1）從1909年美國農(nóng)業(yè)與土地管理局局長金視察總結中國農(nóng)業(yè)持續(xù)繁榮的經(jīng)驗，到1924年德國的生物動力農(nóng)業(yè)課程，以及瑞士科學家對有機農(nóng)業(yè)的進一步研究、英國、美國開啟了有機農(nóng)業(yè)的啟蒙階段。

（2）1972年，世界上最大的有機農(nóng)業(yè)非政府組織IFOAM以及一些有機農(nóng)業(yè)協(xié)會和研究機構相繼成立，標志著有機農(nóng)業(yè)進入了一個新的發(fā)展階段。

(3) 各國政府或機構頒布有機農(nóng)業(yè)法規(guī)或標準。  1999年，IFOAM與聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（Food and of the，F(xiàn)AO）共同制定了《有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、標簽和銷售指南》。 此時，有機農(nóng)業(yè)國際標準化生產(chǎn)進入成長期。

（4）2000年以后，由于發(fā)達國家對有機食品需求的持續(xù)增長和發(fā)展中國家強勁需求群體的出現(xiàn)，中國等一些發(fā)展中國家的有機農(nóng)業(yè)呈現(xiàn)出快速發(fā)展的態(tài)勢，標志著全球有機農(nóng)業(yè)進入全面發(fā)展階段。 有機市場在發(fā)展中國家國內(nèi)市場中的份額仍然很低。 有機農(nóng)業(yè)的進一步發(fā)展和市場的開拓，還需要一個標準化和與國際接軌的過程。 因此，全球有機農(nóng)業(yè)將在相當長的一段時間內(nèi)全面穩(wěn)定發(fā)展。 階段。