12月15日，2022正谷年會(huì)在北京辦公室召開。 以“碳中和下的可持續(xù)發(fā)展”為主題的圓桌會(huì)議，古錚與中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院程國(guó)強(qiáng)教授、南都公益基金會(huì)名譽(yù)主席、希望工程創(chuàng)始人徐永光、執(zhí)行董事經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)社長(zhǎng)趙文 總編輯 李紅谷 《三聯(lián)生活周刊》總編輯 國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理技術(shù)研究中心主任、黨委書記李莉市場(chǎng)監(jiān)管系、中歐國(guó)際工商學(xué)院北京校友會(huì)會(huì)長(zhǎng)張宏等15位可持續(xù)合作伙伴進(jìn)行了深入交流，共同探討雙碳目標(biāo)下的可持續(xù)發(fā)展。

01/

有機(jī)實(shí)踐和實(shí)現(xiàn)碳中和

有機(jī)本身是一個(gè)發(fā)展階段識(shí)別的問題； 從收入結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)環(huán)境等因素來看，我們國(guó)內(nèi)的消費(fèi)群體對(duì)有機(jī)低碳的認(rèn)識(shí)相對(duì)較少； 這跟國(guó)家的發(fā)展階段有關(guān)，跟歐美發(fā)達(dá)國(guó)家沒法比； 但我認(rèn)為正谷在做有機(jī)業(yè)務(wù)是正確的，它的定位是一家慢速公司。

左：程國(guó)強(qiáng) 右：張向東

——程國(guó)強(qiáng)

中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院教授

認(rèn)識(shí)正谷和向東多年，通過交流獲得了很多關(guān)于有機(jī)物的全面信息。 通過他們，我們了解到不同國(guó)家有機(jī)市場(chǎng)的發(fā)展動(dòng)力是非常不同的。 美國(guó)是市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)，丹麥?zhǔn)菄?guó)家政策驅(qū)動(dòng)。 但由于市場(chǎng)信任問題，在中國(guó)的有機(jī)發(fā)展相對(duì)困難。 那么通過技術(shù)手段解決市場(chǎng)信任問題是否會(huì)成為下一步有機(jī)發(fā)展的關(guān)鍵，這也是我一直在思考的一個(gè)問題。

左：徐永光 右：張向東

——徐永光

南都公益基金會(huì)名譽(yù)主席

為什么越來越多的公司參與ESG投資？ 可以從兩個(gè)方面來看。 首先是內(nèi)驅(qū)力。 企業(yè)對(duì)成功有不同的理解。 許多企業(yè)以實(shí)現(xiàn)商業(yè)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值為目標(biāo)； 另一方面，碳中和的背景倒逼企業(yè)，ESG趨向于環(huán)境友好、生態(tài)友好的企業(yè)，這也使得企業(yè)要想經(jīng)營(yíng)好就不得不順勢(shì)而為。

——文昭

經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)執(zhí)行主編

在今年中歐國(guó)際工商學(xué)院提出的新五年戰(zhàn)略規(guī)劃（2021-2025）[1]中，“引領(lǐng)責(zé)任教育”明確列入戰(zhàn)略。 企業(yè)家在經(jīng)營(yíng)好自己企業(yè)的基礎(chǔ)上，還必須對(duì)利益相關(guān)者和環(huán)境負(fù)責(zé)，展現(xiàn)自己的社會(huì)責(zé)任感。

——張紅

中歐商學(xué)院北京校友會(huì)會(huì)長(zhǎng)

從產(chǎn)品傳播理念來看，往往是在一個(gè)足夠好的產(chǎn)品被廣泛傳播之后，其背后的理念才為人所知。 因此，我們必須注重產(chǎn)品獨(dú)特性的挖掘，以及新形勢(shì)下產(chǎn)品與渠道如何結(jié)合。 能和電商結(jié)合嗎？ 好的產(chǎn)品、好的創(chuàng)意也需要搭配合適的渠道，才能有效的推廣產(chǎn)品。 三者缺一不可。

——李紅谷

三聯(lián)生活周刊主編

今年，正谷卡和正谷標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)場(chǎng)產(chǎn)品獲得碳中和認(rèn)證，以有機(jī)商業(yè)實(shí)踐推動(dòng)碳中和目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

——博士邢建平

正谷聯(lián)合創(chuàng)始人兼首席產(chǎn)品官

2019年，全球有機(jī)食品（含飲料）市場(chǎng)銷售額超過1060億歐元。 中國(guó)以85億歐元居世界第四位，但人均不足50元，不到全球平均水平的一半。 全球有機(jī)發(fā)展水平在過去20年以10%的復(fù)合增長(zhǎng)率增長(zhǎng)。 根據(jù)中國(guó)近5年的數(shù)據(jù)，保守估計(jì)為15-20%。

——張又廷

正谷聯(lián)合創(chuàng)始人，中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證工作組專家

正谷很早就開始思考和踐行碳中和事業(yè)：2012年推出碳中和認(rèn)證巧克力，2019年正谷草飼有機(jī)牛牧場(chǎng)實(shí)現(xiàn)凈零排放，今年正谷卡、正谷標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)場(chǎng)的所有產(chǎn)品都實(shí)現(xiàn)了碳中和。被認(rèn)證為碳中和。 期待正谷在雙碳目標(biāo)下的商業(yè)實(shí)踐過程中有更深入的思考和實(shí)踐。

——張婷婷

正谷聯(lián)合創(chuàng)始人兼首席可持續(xù)發(fā)展官

從食品行業(yè)來看，中國(guó)食品企業(yè)的全球影響力不足。 要改善這種狀況，首先要從源頭上，環(huán)境污染的控制要跟上； 此外，對(duì)于食品行業(yè)，在塑造品牌形象的基礎(chǔ)上，融入匠心精神，展示在中國(guó)食品行業(yè)具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)品。

——王鑫

中國(guó)研究院智庫(kù)主席、研究院院長(zhǎng)

推進(jìn)雙碳目標(biāo)需要企業(yè)積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，也需要專業(yè)機(jī)構(gòu)對(duì)碳排放量進(jìn)行具體核算，對(duì)企業(yè)所做的環(huán)保工作進(jìn)行定性和定量評(píng)估，并幫助企業(yè)進(jìn)行專業(yè)認(rèn)證。 正谷扎根有機(jī)食品行業(yè)14年。 不僅是碳減排的先行者和踐行者，更是有機(jī)認(rèn)證企業(yè)。 基礎(chǔ)這么好，建議往行業(yè)龍頭方向轉(zhuǎn)型發(fā)展，增加研究?jī)?nèi)容。

——李莉

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局認(rèn)證認(rèn)可技術(shù)研究中心主任、黨委書記

有機(jī)品牌市場(chǎng)潛力巨大，但國(guó)際知名有機(jī)品牌并不多。 打造知名品牌，離不開市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)和品牌賦能：以市場(chǎng)為導(dǎo)向，拓寬銷售渠道，提高知名度； 為品牌賦能，結(jié)合公司專業(yè)的有機(jī)團(tuán)隊(duì)和多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的專業(yè)認(rèn)證，樹立品牌形象，增加消費(fèi)者信任度。

——姚文萍

中國(guó)國(guó)際投資促進(jìn)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)

第一，減少碳排放，首先要增加森林和山地面積，碳交易模式也能增加農(nóng)民收入； 二是促進(jìn)節(jié)約。 中國(guó)食品消費(fèi)、儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)30%的損失率，包括生鮮蔬菜，損失率非常高； 第三，中國(guó)動(dòng)物蛋白10年后會(huì)有很大缺口，需求的增加會(huì)帶來碳排放量的增加，所以需要以技術(shù)為驅(qū)動(dòng)，避免需求增長(zhǎng)帶來的碳排放量過大，一是提高單位生產(chǎn)效率； 另一種是尋找替代產(chǎn)品。

——黃德君

北京東方愛格農(nóng)業(yè)咨詢有限公司董事長(zhǎng)

許多消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品缺乏信任。 能否解決這個(gè)問題，可以參考征信系統(tǒng)有機(jī)積分的建立，基于消費(fèi)場(chǎng)景、消費(fèi)數(shù)據(jù)、購(gòu)買客戶等多方面因素進(jìn)行評(píng)估。

——?jiǎng)W(xué)斌

益博睿信息技術(shù)（北京）有限公司大中華區(qū)執(zhí)行總裁

我國(guó)有很多優(yōu)質(zhì)的有機(jī)果蔬，但由于地處偏遠(yuǎn)，難以到達(dá)城市的餐桌，這也給了有平臺(tái)、有技術(shù)、有專家資源的企業(yè)發(fā)揮優(yōu)勢(shì)的機(jī)會(huì)：從有機(jī)產(chǎn)品的領(lǐng)導(dǎo)者向平臺(tái)化轉(zhuǎn)型，將更多更好的產(chǎn)品分享給更多的消費(fèi)者。

——牛志明

亞洲開發(fā)銀行駐華代表處高級(jí)項(xiàng)目官員

正谷一直在做的事情可以歸結(jié)為三點(diǎn)：一是商務(wù)禮品卡，二是友情表達(dá)，三是嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，但這也可能會(huì)限制正谷的發(fā)展。 在產(chǎn)品類別方面，消費(fèi)者的選擇余地很小。 以正谷的巧克力為例。 我們貨架上只有這種巧克力。 我們能否擴(kuò)大一些非有機(jī)但優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品？

——祖衡

民生銀行總行投行部渠道與分銷中心總經(jīng)理

內(nèi)容制作要講清楚品牌故事，在內(nèi)容中表達(dá)價(jià)值和痛點(diǎn)，選擇正確的傳播平臺(tái)，挖掘客戶的宣傳力。

——黃玉軍

迪斯傳媒副總裁

02/

正谷有機(jī)商業(yè)實(shí)踐的可能性

對(duì)話中，正谷與可持續(xù)合作伙伴從有機(jī)食品、碳中和實(shí)踐、商業(yè)推廣等多個(gè)角度進(jìn)行了深入交流和探討。

討論一：有機(jī)食品如何實(shí)現(xiàn)碳中和？

東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢有限公司董事長(zhǎng)黃德軍提到，我國(guó)提出了3060雙碳目標(biāo)，但更注重通過交通、能源等方式減少碳排放，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)目標(biāo)碳中和。 有機(jī)食品怎么樣？ 實(shí)現(xiàn)碳中和，大多數(shù)消費(fèi)者可能不是很清楚。

黃德軍-東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢有限公司

正谷聯(lián)合創(chuàng)始人兼首席可持續(xù)發(fā)展官?gòu)堟面茫阂环矫?，有機(jī)生產(chǎn)模式由于不使用化肥和農(nóng)藥，可以有效減少碳排放； 另一方面，有機(jī)耕作方式可以增加土壤有機(jī)質(zhì)，從而增強(qiáng)土壤固碳能力。 正谷在有機(jī)經(jīng)營(yíng)實(shí)踐過程中也注重產(chǎn)品碳中和：2012年，正谷黑巧克力通過碳中和認(rèn)證； 2019年正谷草飼有機(jī)牛肉牧場(chǎng)實(shí)現(xiàn)零排放； 首次推出碳中和有機(jī)月餅； 2022年春節(jié)來臨之際，正谷卡、正谷有機(jī)奶酪、正谷100%伊比利亞火腿、藝妓咖啡等環(huán)球農(nóng)場(chǎng)的產(chǎn)品將計(jì)算從生產(chǎn)到流通的碳排放總量，以及與清潔能源項(xiàng)目的碳交易補(bǔ)償，從而實(shí)現(xiàn)凈零排放。

張婷婷-正谷聯(lián)合創(chuàng)始人兼首席可持續(xù)發(fā)展官

討論二：“有機(jī)”與“美味”能否兼得？

活動(dòng)期間，可持續(xù)合作伙伴品嘗了正谷標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)場(chǎng)的有機(jī)茶歇：正谷有機(jī)奶酪、正谷100%伊比利亞火腿、正谷海鹽黑巧克力、藝妓咖啡等。益博睿大中華區(qū)執(zhí)行總裁劉學(xué)斌亞洲開發(fā)銀行駐華代表處高級(jí)項(xiàng)目官牛志明表達(dá)了對(duì)100%伊比利亞火腿和藝妓咖啡的喜愛。

牛志明-亞洲開發(fā)銀行駐華代表處高級(jí)項(xiàng)目官員

正谷有機(jī)食品研發(fā)團(tuán)隊(duì)，自2017年起，深入全球火腿產(chǎn)區(qū)，以“正谷優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)”為原則，嚴(yán)格把控產(chǎn)地選擇、加工、質(zhì)檢等環(huán)節(jié)，確保顧客朋友們能夠品嘗到真正的美味。 100%伊比利亞火腿：純種伊比利亞黑豬，自由放養(yǎng)，以橡子育肥，成熟至少36個(gè)月。 無論缺少哪一個(gè)環(huán)節(jié)，都無法形成這種火腿。 濃郁濃郁，帶有橡子香氣的美味。

正谷伊比利亞黑豬火腿

徐永光老師和程國(guó)強(qiáng)老師也對(duì)正谷的產(chǎn)品研發(fā)表達(dá)了新的期待：以正谷的有機(jī)月餅為例，整體口味比較清淡，需要在口味研發(fā)上投入更多的精力，這也是為了未來。 產(chǎn)品工作提供了新的參考。

程國(guó)強(qiáng)

正谷有機(jī)粽子、正谷有機(jī)月餅和正谷有機(jī)年糕是正谷有機(jī)食品研發(fā)團(tuán)隊(duì)結(jié)合端午、中秋、春節(jié)三大傳統(tǒng)節(jié)日分享的重點(diǎn)產(chǎn)品。 食材來自正谷標(biāo)準(zhǔn)全球農(nóng)場(chǎng)，從源頭上保證食品安全、健康和品質(zhì)。 團(tuán)隊(duì)歷經(jīng)十余年的研發(fā)與創(chuàng)新，始終以追求口感與健康的平衡為第一訴求，將人與自然的需求和諧統(tǒng)一，正如原主編朱偉先生-《三聯(lián)生活周刊》社長(zhǎng)分享：我發(fā)現(xiàn)他們的粽子里有我小時(shí)候熟悉的香味； 慢慢發(fā)現(xiàn)他們家的粽子和月餅是一種返璞歸真……

討論三：正谷未來的職業(yè)發(fā)展方向？

自2007年成立以來，正谷作為有機(jī)食品行業(yè)的踐行者，通過正谷卡的連接，與越來越多的客戶朋友一起推動(dòng)可持續(xù)生產(chǎn)和消費(fèi)，關(guān)注環(huán)境健康和生物多樣性保護(hù)，關(guān)注今世后代人類的可持續(xù)發(fā)展。

14年的有機(jī)經(jīng)營(yíng)實(shí)踐，正谷的成長(zhǎng)離不開每一位資深老師、客戶、朋友的關(guān)注與支持。 感謝您給予正谷的發(fā)展建議，幫助正谷堅(jiān)定從事有機(jī)事業(yè)的決心。 作為一家致力于有機(jī)事業(yè)的企業(yè)，我們希望公司的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)與人類未來的發(fā)展息息相關(guān)，在有機(jī)產(chǎn)品的種植、生產(chǎn)、貿(mào)易等業(yè)務(wù)領(lǐng)域不斷實(shí)現(xiàn)價(jià)值創(chuàng)新！ 為客戶提供高價(jià)值的產(chǎn)品和服務(wù)，倡導(dǎo)和推廣可持續(xù)、適度、健康的生活方式，支持更多人構(gòu)建未來生活，是我們的企業(yè)使命。

左一：徐永光 左二：張向東 右一：張宏

張向東分享說，隨著時(shí)代和社會(huì)的發(fā)展，我們有機(jī)會(huì)從事人與自然有機(jī)、和諧發(fā)展的事業(yè)； 正谷的發(fā)展比較平淡，我們期望能夠在客觀現(xiàn)實(shí)的環(huán)境和條件下，為公司的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。 為客戶創(chuàng)造更多價(jià)值，提供優(yōu)質(zhì)食品，分享真摯友誼，促進(jìn)可持續(xù)生產(chǎn)和消費(fèi)。 有機(jī)生產(chǎn)有助于減少碳排放，在全球碳中和的背景下，正谷將碳中和實(shí)踐與有機(jī)商業(yè)實(shí)踐相結(jié)合，進(jìn)行價(jià)值創(chuàng)新。

聯(lián)合國(guó)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)（Goals）旨在于2015年至2030年全面解決社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和環(huán)境三個(gè)維度的發(fā)展問題，轉(zhuǎn)向可持續(xù)發(fā)展之路[2]。 在這 17 個(gè)目標(biāo)中，有 15 個(gè)與有機(jī)農(nóng)業(yè)密切相關(guān)。 有機(jī)農(nóng)業(yè)在全球氣候適應(yīng)性農(nóng)業(yè)、生物多樣性、支持減貧和支持農(nóng)業(yè)社區(qū)發(fā)展方面發(fā)揮著積極作用 [3]。

作為有機(jī)食品行業(yè)的踐行者，正谷堅(jiān)持有機(jī)生產(chǎn)14年，關(guān)注食品供應(yīng)鏈每一個(gè)環(huán)節(jié)的減排可能性。 通過有機(jī)食品禮品卡，與合作伙伴分享全球優(yōu)質(zhì)食品，共同倡導(dǎo)“健康、適度、可持續(xù)”的生活方式，助力實(shí)現(xiàn)雙碳目標(biāo)。

參考：

一、中歐國(guó)際工商學(xué)院制定新的五年發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃

2.我們的世界：為了

3. 有機(jī)農(nóng)業(yè)與可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)報(bào)告（糧農(nóng)組織）

正谷成立于2007年

有機(jī)食品行業(yè)從業(yè)者

專注于與更多人分享優(yōu)質(zhì)有機(jī)食品和有機(jī)理念

在全球建立正谷標(biāo)準(zhǔn)合作農(nóng)場(chǎng)

實(shí)行有機(jī)生產(chǎn)

by 正谷卡

分享全球優(yōu)質(zhì)有機(jī)食材，從田間到餐桌

用有機(jī)食品傳遞真摯友誼

以可持續(xù)的生產(chǎn)和消費(fèi)關(guān)注人與自然的生存與發(fā)展