12月15日，2022正谷年會在北京辦公室召開。 以“碳中和下的可持續(xù)發(fā)展”為主題的圓桌會議，古錚與中國人民大學農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學院程國強教授、南都公益基金會名譽主席、希望工程創(chuàng)始人徐永光、執(zhí)行董事經(jīng)濟觀察報社長趙文 總編輯 李紅谷 《三聯(lián)生活周刊》總編輯 國家認證認可監(jiān)督管理技術(shù)研究中心主任、黨委書記李莉市場監(jiān)管系、中歐國際工商學院北京校友會會長張宏等15位可持續(xù)合作伙伴進行了深入交流，共同探討雙碳目標下的可持續(xù)發(fā)展。

01/

有機實踐和實現(xiàn)碳中和

有機本身是一個發(fā)展階段識別的問題； 從收入結(jié)構(gòu)、市場環(huán)境等因素來看，我們國內(nèi)的消費群體對有機低碳的認識相對較少； 這跟國家的發(fā)展階段有關(guān)，跟歐美發(fā)達國家沒法比； 但我認為正谷在做有機業(yè)務是正確的，它的定位是一家慢速公司。

左：程國強 右：張向東

——程國強

中國人民大學農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學院教授

認識正谷和向東多年，通過交流獲得了很多關(guān)于有機物的全面信息。 通過他們，我們了解到不同國家有機市場的發(fā)展動力是非常不同的。 美國是市場驅(qū)動，丹麥是國家政策驅(qū)動。 但由于市場信任問題，在中國的有機發(fā)展相對困難。 那么通過技術(shù)手段解決市場信任問題是否會成為下一步有機發(fā)展的關(guān)鍵，這也是我一直在思考的一個問題。

左：徐永光 右：張向東

——徐永光

南都公益基金會名譽主席

為什么越來越多的公司參與ESG投資？ 可以從兩個方面來看。 首先是內(nèi)驅(qū)力。 企業(yè)對成功有不同的理解。 許多企業(yè)以實現(xiàn)商業(yè)價值和社會價值為目標； 另一方面，碳中和的背景倒逼企業(yè)，ESG趨向于環(huán)境友好、生態(tài)友好的企業(yè)，這也使得企業(yè)要想經(jīng)營好就不得不順勢而為。

——文昭

經(jīng)濟觀察報執(zhí)行主編

在今年中歐國際工商學院提出的新五年戰(zhàn)略規(guī)劃（2021-2025）[1]中，“引領(lǐng)責任教育”明確列入戰(zhàn)略。 企業(yè)家在經(jīng)營好自己企業(yè)的基礎(chǔ)上，還必須對利益相關(guān)者和環(huán)境負責，展現(xiàn)自己的社會責任感。

——張紅

中歐商學院北京校友會會長

從產(chǎn)品傳播理念來看，往往是在一個足夠好的產(chǎn)品被廣泛傳播之后，其背后的理念才為人所知。 因此，我們必須注重產(chǎn)品獨特性的挖掘，以及新形勢下產(chǎn)品與渠道如何結(jié)合。 能和電商結(jié)合嗎？ 好的產(chǎn)品、好的創(chuàng)意也需要搭配合適的渠道，才能有效的推廣產(chǎn)品。 三者缺一不可。

——李紅谷

三聯(lián)生活周刊主編

今年，正谷卡和正谷標準農(nóng)場產(chǎn)品獲得碳中和認證，以有機商業(yè)實踐推動碳中和目標的實現(xiàn)。

——博士邢建平

正谷聯(lián)合創(chuàng)始人兼首席產(chǎn)品官

2019年，全球有機食品（含飲料）市場銷售額超過1060億歐元。 中國以85億歐元居世界第四位，但人均不足50元，不到全球平均水平的一半。 全球有機發(fā)展水平在過去20年以10%的復合增長率增長。 根據(jù)中國近5年的數(shù)據(jù)，保守估計為15-20%。

——張又廷

正谷聯(lián)合創(chuàng)始人，中國有機產(chǎn)品認證工作組專家

正谷很早就開始思考和踐行碳中和事業(yè)：2012年推出碳中和認證巧克力，2019年正谷草飼有機牛牧場實現(xiàn)凈零排放，今年正谷卡、正谷標準農(nóng)場的所有產(chǎn)品都實現(xiàn)了碳中和。被認證為碳中和。 期待正谷在雙碳目標下的商業(yè)實踐過程中有更深入的思考和實踐。

——張婷婷

正谷聯(lián)合創(chuàng)始人兼首席可持續(xù)發(fā)展官

從食品行業(yè)來看，中國食品企業(yè)的全球影響力不足。 要改善這種狀況，首先要從源頭上，環(huán)境污染的控制要跟上； 此外，對于食品行業(yè)，在塑造品牌形象的基礎(chǔ)上，融入匠心精神，展示在中國食品行業(yè)具有競爭優(yōu)勢的產(chǎn)品。

——王鑫

中國研究院智庫主席、研究院院長

推進雙碳目標需要企業(yè)積極承擔社會責任，也需要專業(yè)機構(gòu)對碳排放量進行具體核算，對企業(yè)所做的環(huán)保工作進行定性和定量評估，并幫助企業(yè)進行專業(yè)認證。 正谷扎根有機食品行業(yè)14年。 不僅是碳減排的先行者和踐行者，更是有機認證企業(yè)。 基礎(chǔ)這么好，建議往行業(yè)龍頭方向轉(zhuǎn)型發(fā)展，增加研究內(nèi)容。

——李莉

國家市場監(jiān)督管理總局認證認可技術(shù)研究中心主任、黨委書記

有機品牌市場潛力巨大，但國際知名有機品牌并不多。 打造知名品牌，離不開市場驅(qū)動和品牌賦能：以市場為導向，拓寬銷售渠道，提高知名度； 為品牌賦能，結(jié)合公司專業(yè)的有機團隊和多年的實踐經(jīng)驗，結(jié)合有機認證機構(gòu)的專業(yè)認證，樹立品牌形象，增加消費者信任度。

——姚文萍

中國國際投資促進會常務副會長

第一，減少碳排放，首先要增加森林和山地面積，碳交易模式也能增加農(nóng)民收入； 二是促進節(jié)約。 中國食品消費、儲運環(huán)節(jié)30%的損失率，包括生鮮蔬菜，損失率非常高； 第三，中國動物蛋白10年后會有很大缺口，需求的增加會帶來碳排放量的增加，所以需要以技術(shù)為驅(qū)動，避免需求增長帶來的碳排放量過大，一是提高單位生產(chǎn)效率； 另一種是尋找替代產(chǎn)品。

——黃德君

北京東方愛格農(nóng)業(yè)咨詢有限公司董事長

許多消費者對有機食品缺乏信任。 能否解決這個問題，可以參考征信系統(tǒng)有機積分的建立，基于消費場景、消費數(shù)據(jù)、購買客戶等多方面因素進行評估。

——劉學斌

益博睿信息技術(shù)（北京）有限公司大中華區(qū)執(zhí)行總裁

我國有很多優(yōu)質(zhì)的有機果蔬，但由于地處偏遠，難以到達城市的餐桌，這也給了有平臺、有技術(shù)、有專家資源的企業(yè)發(fā)揮優(yōu)勢的機會：從有機產(chǎn)品的領(lǐng)導者向平臺化轉(zhuǎn)型，將更多更好的產(chǎn)品分享給更多的消費者。

——牛志明

亞洲開發(fā)銀行駐華代表處高級項目官員

正谷一直在做的事情可以歸結(jié)為三點：一是商務禮品卡，二是友情表達，三是嚴格的標準，但這也可能會限制正谷的發(fā)展。 在產(chǎn)品類別方面，消費者的選擇余地很小。 以正谷的巧克力為例。 我們貨架上只有這種巧克力。 我們能否擴大一些非有機但優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品？

——祖衡

民生銀行總行投行部渠道與分銷中心總經(jīng)理

內(nèi)容制作要講清楚品牌故事，在內(nèi)容中表達價值和痛點，選擇正確的傳播平臺，挖掘客戶的宣傳力。

——黃玉軍

迪斯傳媒副總裁

02/

正谷有機商業(yè)實踐的可能性

對話中，正谷與可持續(xù)合作伙伴從有機食品、碳中和實踐、商業(yè)推廣等多個角度進行了深入交流和探討。

討論一：有機食品如何實現(xiàn)碳中和？

東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢有限公司董事長黃德軍提到，我國提出了3060雙碳目標，但更注重通過交通、能源等方式減少碳排放，進而實現(xiàn)目標碳中和。 有機食品怎么樣？ 實現(xiàn)碳中和，大多數(shù)消費者可能不是很清楚。

黃德軍-東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢有限公司

正谷聯(lián)合創(chuàng)始人兼首席可持續(xù)發(fā)展官張婷婷：一方面，有機生產(chǎn)模式由于不使用化肥和農(nóng)藥，可以有效減少碳排放； 另一方面，有機耕作方式可以增加土壤有機質(zhì)，從而增強土壤固碳能力。 正谷在有機經(jīng)營實踐過程中也注重產(chǎn)品碳中和：2012年，正谷黑巧克力通過碳中和認證； 2019年正谷草飼有機牛肉牧場實現(xiàn)零排放； 首次推出碳中和有機月餅； 2022年春節(jié)來臨之際，正谷卡、正谷有機奶酪、正谷100%伊比利亞火腿、藝妓咖啡等環(huán)球農(nóng)場的產(chǎn)品將計算從生產(chǎn)到流通的碳排放總量，以及與清潔能源項目的碳交易補償，從而實現(xiàn)凈零排放。

張婷婷-正谷聯(lián)合創(chuàng)始人兼首席可持續(xù)發(fā)展官

討論二：“有機”與“美味”能否兼得？

活動期間，可持續(xù)合作伙伴品嘗了正谷標準農(nóng)場的有機茶歇：正谷有機奶酪、正谷100%伊比利亞火腿、正谷海鹽黑巧克力、藝妓咖啡等。益博睿大中華區(qū)執(zhí)行總裁劉學斌亞洲開發(fā)銀行駐華代表處高級項目官牛志明表達了對100%伊比利亞火腿和藝妓咖啡的喜愛。

牛志明-亞洲開發(fā)銀行駐華代表處高級項目官員

正谷有機食品研發(fā)團隊，自2017年起，深入全球火腿產(chǎn)區(qū)，以“正谷優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品品質(zhì)標準”為原則，嚴格把控產(chǎn)地選擇、加工、質(zhì)檢等環(huán)節(jié)，確保顧客朋友們能夠品嘗到真正的美味。 100%伊比利亞火腿：純種伊比利亞黑豬，自由放養(yǎng)，以橡子育肥，成熟至少36個月。 無論缺少哪一個環(huán)節(jié)，都無法形成這種火腿。 濃郁濃郁，帶有橡子香氣的美味。

正谷伊比利亞黑豬火腿

徐永光老師和程國強老師也對正谷的產(chǎn)品研發(fā)表達了新的期待：以正谷的有機月餅為例，整體口味比較清淡，需要在口味研發(fā)上投入更多的精力，這也是為了未來。 產(chǎn)品工作提供了新的參考。

程國強

正谷有機粽子、正谷有機月餅和正谷有機年糕是正谷有機食品研發(fā)團隊結(jié)合端午、中秋、春節(jié)三大傳統(tǒng)節(jié)日分享的重點產(chǎn)品。 食材來自正谷標準全球農(nóng)場，從源頭上保證食品安全、健康和品質(zhì)。 團隊歷經(jīng)十余年的研發(fā)與創(chuàng)新，始終以追求口感與健康的平衡為第一訴求，將人與自然的需求和諧統(tǒng)一，正如原主編朱偉先生-《三聯(lián)生活周刊》社長分享：我發(fā)現(xiàn)他們的粽子里有我小時候熟悉的香味； 慢慢發(fā)現(xiàn)他們家的粽子和月餅是一種返璞歸真……

討論三：正谷未來的職業(yè)發(fā)展方向？

自2007年成立以來，正谷作為有機食品行業(yè)的踐行者，通過正谷卡的連接，與越來越多的客戶朋友一起推動可持續(xù)生產(chǎn)和消費，關(guān)注環(huán)境健康和生物多樣性保護，關(guān)注今世后代人類的可持續(xù)發(fā)展。

14年的有機經(jīng)營實踐，正谷的成長離不開每一位資深老師、客戶、朋友的關(guān)注與支持。 感謝您給予正谷的發(fā)展建議，幫助正谷堅定從事有機事業(yè)的決心。 作為一家致力于有機事業(yè)的企業(yè)，我們希望公司的經(jīng)營目標與人類未來的發(fā)展息息相關(guān)，在有機產(chǎn)品的種植、生產(chǎn)、貿(mào)易等業(yè)務領(lǐng)域不斷實現(xiàn)價值創(chuàng)新！ 為客戶提供高價值的產(chǎn)品和服務，倡導和推廣可持續(xù)、適度、健康的生活方式，支持更多人構(gòu)建未來生活，是我們的企業(yè)使命。

左一：徐永光 左二：張向東 右一：張宏

張向東分享說，隨著時代和社會的發(fā)展，我們有機會從事人與自然有機、和諧發(fā)展的事業(yè)； 正谷的發(fā)展比較平淡，我們期望能夠在客觀現(xiàn)實的環(huán)境和條件下，為公司的發(fā)展貢獻力量。 為客戶創(chuàng)造更多價值，提供優(yōu)質(zhì)食品，分享真摯友誼，促進可持續(xù)生產(chǎn)和消費。 有機生產(chǎn)有助于減少碳排放，在全球碳中和的背景下，正谷將碳中和實踐與有機商業(yè)實踐相結(jié)合，進行價值創(chuàng)新。

聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標（Goals）旨在于2015年至2030年全面解決社會、經(jīng)濟和環(huán)境三個維度的發(fā)展問題，轉(zhuǎn)向可持續(xù)發(fā)展之路[2]。 在這 17 個目標中，有 15 個與有機農(nóng)業(yè)密切相關(guān)。 有機農(nóng)業(yè)在全球氣候適應性農(nóng)業(yè)、生物多樣性、支持減貧和支持農(nóng)業(yè)社區(qū)發(fā)展方面發(fā)揮著積極作用 [3]。

作為有機食品行業(yè)的踐行者，正谷堅持有機生產(chǎn)14年，關(guān)注食品供應鏈每一個環(huán)節(jié)的減排可能性。 通過有機食品禮品卡，與合作伙伴分享全球優(yōu)質(zhì)食品，共同倡導“健康、適度、可持續(xù)”的生活方式，助力實現(xiàn)雙碳目標。

參考：

一、中歐國際工商學院制定新的五年發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃

2.我們的世界：為了

3. 有機農(nóng)業(yè)與可持續(xù)發(fā)展目標報告（糧農(nóng)組織）

正谷成立于2007年

有機食品行業(yè)從業(yè)者

專注于與更多人分享優(yōu)質(zhì)有機食品和有機理念

在全球建立正谷標準合作農(nóng)場

實行有機生產(chǎn)

by 正谷卡

分享全球優(yōu)質(zhì)有機食材，從田間到餐桌

用有機食品傳遞真摯友誼

以可持續(xù)的生產(chǎn)和消費關(guān)注人與自然的生存與發(fā)展