雷切爾·卡森在她1962年出版的《寂靜的春天》一書中提到：“如果不停止農(nóng)藥的泛濫，春天就不會再有鳥鳴，這將是一個永恒的寂靜春天。”

雷切爾卡森

農(nóng)藥、除草劑、化肥、生長調(diào)節(jié)劑的濫用，會使土壤發(fā)生質(zhì)變，大量滋生有害菌，導(dǎo)致農(nóng)作物病蟲害滋生，生長不良。 因此，需要大量的農(nóng)藥和化肥來輔助農(nóng)作物的生長。 惡性循環(huán)導(dǎo)致長出的農(nóng)作物不僅味道不一樣，連蟲子都不感興趣。 長期食用可誘發(fā)慢性病，有致癌風險。

土壤剖面

于是在20世紀90年代，我國開始大力部署和鼓勵“有機農(nóng)業(yè)”。 經(jīng)過近30年的發(fā)展，我國有機農(nóng)業(yè)規(guī)模已達到近300萬公頃，有機或有機轉(zhuǎn)化產(chǎn)品近5500種。

有機農(nóng)場

什么是有機農(nóng)業(yè)？ 小編結(jié)合對有機認證的理解：遵循自然規(guī)律和生態(tài)原則，在生產(chǎn)過程中不使用基因工程，不使用化學(xué)合成農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、添加劑等，協(xié)調(diào)平衡養(yǎng)殖和種植，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)業(yè)成果。

有機蔬菜

日常生活中如何區(qū)分有機產(chǎn)品？

1、標有“有機認證”的產(chǎn)品（“有機認證”是有機農(nóng)產(chǎn)品認證的簡稱，國家認監(jiān)委統(tǒng)一管理的認證形式之一，均為認證產(chǎn)品，屬于有機產(chǎn)品），以及多次檢查通過，可放心購買；

有機標簽

2、“有機農(nóng)產(chǎn)品”都具有可追溯性，與一般產(chǎn)品有本質(zhì)區(qū)別，購買時要認真辨別、追溯來源。

產(chǎn)品追溯

3、最好購買當?shù)氐臅r令農(nóng)產(chǎn)品，因為產(chǎn)地的時令農(nóng)產(chǎn)品不需要長途運輸和儲存，基本在成熟季節(jié)上市。 不僅味道更好，而且符合有機的自然規(guī)律。

時令蔬菜

然而，“有機農(nóng)業(yè)”雖好，卻并未得到充分普及。 這是什么原因？

1、“有機農(nóng)業(yè)”在轉(zhuǎn)化過程中需要改變土壤結(jié)構(gòu)。 也就是說，改變土壤中的養(yǎng)分，將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)橛袡C農(nóng)業(yè)，最多需要5年的時間。 這五年來，土地還處于荒蕪不健康的狀態(tài)，所以產(chǎn)量極低，基本會虧本。 如果缺乏資金和技術(shù)，很可能面臨失敗。

改變土壤結(jié)構(gòu)

2、很多普通人缺乏“有機”的概念，認為是看不見摸不著的，吃非有機產(chǎn)品還心存僥幸。 另外，市場上的“山寨”有機產(chǎn)品泛濫成災(zāi)，都是“賣瓜王婆”賣的，普通人不知該如何選擇。

如何選擇

3、有機農(nóng)產(chǎn)品需要大量的資本運作，成本高，所以價格比較高，被接受需要一個過程。

昂貴的理由

其實，推廣有機農(nóng)業(yè)是一件利當前、利千秋的好事。 因為提倡有機是為了減少人類使用化學(xué)合成藥劑對自然環(huán)境的影響，避免對人類健康和環(huán)境生態(tài)造成危害。 了解一點“有機農(nóng)業(yè)”可以幫助我們過上更健康的生活，您怎么看？