選購(gòu)食材時(shí)，您最看重什么？ 對(duì)于注重健康飲食的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，除了滿足口腹之欲，有些人在消費(fèi)時(shí)更多停留在有機(jī)食品專(zhuān)柜，寧愿花更多的錢(qián)買(mǎi)安全放心的。 與普通食品相比，“有機(jī)”好在什么地方？ 本期真相大白，讓我們一起來(lái)安利（中國(guó)）植物研發(fā)中心揭開(kāi)有機(jī)種植的真相。

從無(wú)公害食品到綠色食品，再到有機(jī)食品，不僅是種植方式的差異，更是土壤養(yǎng)殖環(huán)境和種植質(zhì)量控制的差異。 位于無(wú)錫市新吳區(qū)的安利研發(fā)中心是全球首家植物研發(fā)中心，也是安利全球首個(gè)中草藥有機(jī)種植科研平臺(tái)。

究竟什么是有機(jī)農(nóng)業(yè)？ “大多數(shù)人認(rèn)為有機(jī)農(nóng)業(yè)就是不使用農(nóng)藥和化肥。在我們看來(lái)，這是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。有機(jī)農(nóng)業(yè)是一門(mén)綜合性科學(xué)，需要靜下心來(lái)了解植物，了解它的種植環(huán)境和狀態(tài)?！?安利（中國(guó)）植物研發(fā)中心高級(jí)研究員、研發(fā)實(shí)驗(yàn)室主任董剛強(qiáng)博士告訴記者，首先，土壤是有機(jī)種植的基礎(chǔ)?！耙恢曜魑镩_(kāi)出一朵花，完全取決于在肥料上?！痹撝行氖褂玫纳镉袡C(jī)肥，不僅可以保證植物在生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)養(yǎng)分的適當(dāng)吸收，包括氮、磷、鉀等植物生長(zhǎng)所必需的元素，還可以保證土壤養(yǎng)分層不被破壞，從而達(dá)到保護(hù)土壤、永續(xù)耕作的效果。

董剛強(qiáng)舉了個(gè)例子，“比如現(xiàn)階段我們用木薯渣做基肥，可以為植物提供豐富的纖維素和有機(jī)質(zhì)?！?在藥用菊苗期，更適宜使用甲殼素類(lèi)肥料。 有機(jī)肥，可使植物根系生長(zhǎng)旺盛、旺盛。 “后期我們還會(huì)使用蛋白氨基酸等有機(jī)肥，最后采收的菊花原料質(zhì)量非常好。” 此外，中心還采用輪作、間作等種植方式進(jìn)行有機(jī)種植，確保土壤持續(xù)健康活力。

不打農(nóng)藥的植物生長(zhǎng)過(guò)程中如何避免病蟲(chóng)害？ 記者了解到，該研發(fā)中心采用的是“植物源農(nóng)藥”，即從天然植物中提取有效成分對(duì)抗害蟲(chóng)。 此外，植物研發(fā)中心還將利用物理防治和生態(tài)防治，保護(hù)植物免受病蟲(chóng)害侵害。

安利（中國(guó)）植物研發(fā)中心高級(jí)技術(shù)研究員黃晶晶表示，“在選擇農(nóng)作物品種時(shí)，我們會(huì)選擇一些抗病蟲(chóng)害的品種。同時(shí)，我們的土壤需要深耕確保土壤中的卵，疾病可以被太陽(yáng)消毒?！?此外，還是“以蟲(chóng)治蟲(chóng)”，例如，臭蟲(chóng)是白粉虱等30多種昆蟲(chóng)的“天敵”。 黃晶晶以杭白菊為例，“杭白菊在苗期會(huì)遇到蚜蟲(chóng)，我們會(huì)選擇最合適的時(shí)間釋放它的‘天敵’——瓢蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)等，消滅蚜蟲(chóng)?！?/p>

教你挑出真正的有機(jī)食品

正是因?yàn)閺姆N子到土壤，再到生產(chǎn)過(guò)程的嚴(yán)格要求，有機(jī)食品的安全性才有了保障。 有機(jī)食品在生產(chǎn)過(guò)程中不使用化肥、農(nóng)藥、激素、抗生素、食品添加劑等任何人工合成物質(zhì)。 有機(jī)農(nóng)業(yè)提倡保持產(chǎn)品的天然成分，最大限度地保留食物原有的味道和營(yíng)養(yǎng)成分。 對(duì)于注重食品安全和營(yíng)養(yǎng)的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，有機(jī)食品是一種健康的選擇。

對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，是否“真正有機(jī)”才是他們最關(guān)心的。 如何鑒別有機(jī)食品，專(zhuān)家給出以下建議：

首先是尋找有機(jī)認(rèn)證。 有機(jī)食品包裝上有有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志，包括認(rèn)證機(jī)構(gòu)的名稱(chēng)或標(biāo)識(shí)，以及標(biāo)有“中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品”字樣的有機(jī)代碼（一有機(jī)品一碼，刮開(kāi)辨真?zhèn)危┲形暮陀⑽膸в小啊弊謽拥漠a(chǎn)品，認(rèn)證機(jī)構(gòu)將在每個(gè)認(rèn)證標(biāo)志上標(biāo)注唯一的有機(jī)代碼，并采用防偽溯源技術(shù)。 消費(fèi)者可登錄“中國(guó)食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)”或國(guó)家認(rèn)監(jiān)委公眾號(hào)，查詢生產(chǎn)加工企業(yè)是否獲得認(rèn)證、證書(shū)是否過(guò)期等信息。

策劃劉樸于丹丹

揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?于丹丹 陸艷琳

視頻吳偉龍

黃賢王樂(lè)瑤編輯（實(shí)習(xí)）

徐恒校對(duì)