有機(jī)農(nóng)業(yè)的源頭其實在中國(2)。

基路伯。

發(fā)達(dá)國家之所以出現(xiàn)有機(jī)農(nóng)業(yè)，是因為他們走過了工業(yè)化的彎路，對天然有機(jī)食品寄予厚望。 然而，西方國家認(rèn)為有機(jī)農(nóng)業(yè)借鑒了中國人的傳統(tǒng)智慧，但在中國，很多學(xué)者對此并不熟悉。

早在1909年，美國農(nóng)業(yè)土地管理局局長金就考察了中國農(nóng)業(yè)，總結(jié)了中國幾千年可持續(xù)農(nóng)業(yè)的經(jīng)驗，并于1911年撰寫了《四千年農(nóng)民的生活》。

中國農(nóng)業(yè)持續(xù)繁榮的關(guān)鍵在于中國農(nóng)民的勤勞、智慧和節(jié)儉，他們善于利用時間和空間提高土地利用率，利用人畜糞便和農(nóng)田廢棄物制成肥料并返回耕田以培養(yǎng)土壤肥力。 進(jìn)入20世紀(jì)90年代后，世界有機(jī)農(nóng)業(yè)進(jìn)入快速增長期，并成為全球性運(yùn)動。 美國聯(lián)邦政府頒布有機(jī)食品生產(chǎn)法規(guī)，歐盟委員會于1991年通過《歐盟有機(jī)農(nóng)業(yè)法案/91》，1993年成為歐盟法律，在歐盟15個國家統(tǒng)一實施。 北美、澳大利亞、日本等主要有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)國相繼制定并實施了有機(jī)農(nóng)業(yè)法律法規(guī)。

1999年，國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動聯(lián)合會IFOAM與聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）聯(lián)合制定了有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、標(biāo)簽和銷售指南，對于推動有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展具有非常積極的意義。國際有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

中國追隨西方的腳步。 2005年4月，有機(jī)產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)：GB/-2005發(fā)布，明確規(guī)定了有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、標(biāo)簽和銷售、管理制度四個方面。 當(dāng)時很多從事有機(jī)農(nóng)業(yè)的專家學(xué)者甚至認(rèn)證機(jī)構(gòu)都忘記了，西方人是受到中國人傳統(tǒng)智慧的啟發(fā)，發(fā)明了有機(jī)農(nóng)業(yè)。

有機(jī)農(nóng)業(yè)的真正起源在中國，中國有機(jī)農(nóng)業(yè)的歷史遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過西方國家。 即使回到40年前，中國的農(nóng)產(chǎn)品基本上都是有機(jī)的。 當(dāng)時，城市菜市場供應(yīng)的三分錢一斤的西紅柿都是有機(jī)的，很少使用各種化學(xué)添加劑。 當(dāng)時，中國公社成員向全國提供了無毒無害的食品。

然而，現(xiàn)在有機(jī)食品已經(jīng)成為食品中的貴族，某種意義上成為了奢侈品。