最近，木馬先生因?yàn)閭€(gè)人愛(ài)好，深入?yún)⒂^了慕尼黑附近一個(gè)比較有名的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)。 我感覺(jué)自己一下子增長(zhǎng)了很多知識(shí)和見(jiàn)識(shí)。 我迫不及待地想寫下這個(gè)農(nóng)場(chǎng)并與我的朋友們分享。

1 這個(gè)農(nóng)場(chǎng)叫做紳士農(nóng)場(chǎng)。 我們中文就叫它紳士農(nóng)場(chǎng)吧。

它位于一個(gè)名叫格隆的小鎮(zhèn)。 格隆小鎮(zhèn)位于慕尼黑郊區(qū)。 由于毗鄰阿爾卑斯山，自然景觀優(yōu)美，已成??為拜仁州周末度假和企業(yè)舉辦外部會(huì)議的熱門場(chǎng)所。

這個(gè)農(nóng)場(chǎng)的創(chuàng)始人是一位名叫卡爾·路德維?！な┩叻蛩梗↘arl）的老人。

20世紀(jì)50年代，卡爾先生經(jīng)營(yíng)一家食品公司，事業(yè)發(fā)展順利。 當(dāng)時(shí)，他不斷提高工廠技術(shù)和生產(chǎn)效率。 他還率先前往美國(guó)，引進(jìn)先進(jìn)的自動(dòng)化裝配線。 依靠高效的工業(yè)生產(chǎn)，他的生意越來(lái)越興隆。 他生產(chǎn)并銷售了大量的糧食，賺了很多錢。

如果他繼續(xù)這樣的步伐，他可能會(huì)成為第二個(gè)卡夫食品，成為食品行業(yè)的巨頭。

20世紀(jì)80年代，卡爾先生逐漸開(kāi)始反思自己的事業(yè)和人生追求。 德國(guó)之所以產(chǎn)生很多世界級(jí)的哲學(xué)家，就是因?yàn)樗麄兺谝庖?jiàn)不合的時(shí)候開(kāi)始思考人生！

1984年初，他終于想通了很多事情，開(kāi)始了人生的轉(zhuǎn)折。

他決定：停止我現(xiàn)在正在做的一切，重新開(kāi)始。

他看到，許多傳統(tǒng)手工藝、小作坊因工業(yè)化生產(chǎn)而失去了生存空間。 他決定用自己的力量來(lái)拯救那些傳統(tǒng)的農(nóng)民、屠夫、面包師、奶酪店和酒窖。 因此，他成立了施瓦布基金會(huì)。

他和他的基金會(huì)提倡繼續(xù)使用傳統(tǒng)工藝來(lái)制作食物，追求人、動(dòng)物和自然之間的自然互動(dòng)。 他說(shuō)：人們應(yīng)該回到生活的中心，而不是現(xiàn)代機(jī)器或技術(shù)。

他的農(nóng)場(chǎng)一直宣揚(yáng)這種自然的生活理念，而不是思考如何擴(kuò)大產(chǎn)能、降低成本。

那時(shí)候，他被別人視為瘋子。

他多年來(lái)一直致力于讓人們相信一塊豬排與另一塊豬排不同，一個(gè)雞蛋與另一個(gè)雞蛋不同。 并不是超市里賣的所有東西都可以稱為食品。

他從昔日食品行業(yè)的工業(yè)巨頭，轉(zhuǎn)型為對(duì)抗整個(gè)食品行業(yè)的另類先鋒。

2 豬的幸福生活

紳士農(nóng)場(chǎng)的豬并不是在一個(gè)大豬圈里飼養(yǎng)的，而是按照年齡段分布在不同的地方。 就像人從嬰兒、到兒童、到青少年、到成人，需要不同的環(huán)境一樣。

剛出生的小豬和媽媽一起生活。 農(nóng)場(chǎng)人士表示，普通種豬場(chǎng)，仔豬出生沒(méi)幾天就被帶走，但在紳士農(nóng)場(chǎng)，仔豬會(huì)和母豬呆很長(zhǎng)時(shí)間，讓它們也能享受到樂(lè)趣。 與媽媽的親子時(shí)光。

農(nóng)場(chǎng)里的人告訴我們，小豬和媽媽待在一起其實(shí)風(fēng)險(xiǎn)很大，因?yàn)轶w型龐大的母豬經(jīng)常不小心躺倒，壓死身下的小豬。 因此，養(yǎng)殖場(chǎng)的人們總是要日夜人工監(jiān)控仔豬，檢查仔豬是否被母豬壓死。

后來(lái)，農(nóng)場(chǎng)里的人們甚至發(fā)明了一種專門用于此目的的裝置，一個(gè)可以在頂部加熱的安全巢。 巢的頂部是由加熱的石頭制成的。 這些石頭會(huì)慢慢地將熱量散發(fā)到巢穴中。 鳥(niǎo)巢門口有一個(gè)牌子。 欄桿和縫隙允許仔豬進(jìn)入，但母豬不能。

這樣，小豬們想和媽媽玩，就會(huì)出窩。 到了睡覺(jué)的時(shí)候，它們會(huì)自己進(jìn)入這個(gè)小安全區(qū)，而不會(huì)被媽媽壓壞。

喂豬的飼料也是純天然的。 例如，大部分大豆都是農(nóng)場(chǎng)自己種植的。 當(dāng)飼料不夠的時(shí)候，農(nóng)場(chǎng)又找到附近的另一個(gè)農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行合作。 該供應(yīng)商農(nóng)場(chǎng)按照紳士農(nóng)場(chǎng)的要求專門種植大豆。 種植的大豆獨(dú)家供應(yīng)給 Farms，全程杜絕轉(zhuǎn)基因或不健康大豆進(jìn)入飼料。

這里的成年豬不僅有自己的房子，屋外還有相連的院子，天氣好的時(shí)候，它們可以自己跑出去玩耍。

我看著這寬敞的花園，真心覺(jué)得他們過(guò)得比我好。 我現(xiàn)在住的公寓連陽(yáng)臺(tái)都沒(méi)有。 。 。

當(dāng)成年豬需要屠宰時(shí)，會(huì)以小組形式送到一個(gè)房間，然后一頭一尾地送到單間進(jìn)行處理。 單人間和小團(tuán)體入住的大房間可以看到對(duì)方。 這是為了讓單間里的豬仍然可以回頭看看其他等待的豬，從心理上減少恐慌。

等待宰殺的大房間原本有一扇巨大的不銹鋼門，有點(diǎn)像地下車庫(kù)的大鐵門。 起初，豬們感到不舒服，因?yàn)樗鼈円恢弊≡谀痉孔永铩?農(nóng)場(chǎng)里的人發(fā)現(xiàn)他們看到了這扇不銹鋼門。 如果你有不銹鋼門，很容易感到緊張。 后來(lái)，農(nóng)場(chǎng)主竟然在整個(gè)不銹鋼門上覆蓋了一層木頭，以緩解豬的緊張情緒。

在屠宰過(guò)程中，豬首先被麻醉并安靜地昏倒，然后屠宰過(guò)程開(kāi)始。

因?yàn)樗鼈儧](méi)有經(jīng)歷過(guò)極度的恐慌和壓力，所以肉中不會(huì)產(chǎn)生有害的酸，所以不需要像普通屠宰場(chǎng)那樣等待很長(zhǎng)時(shí)間酸才能分解。

來(lái)自 Farm的新鮮豬肉可以立即運(yùn)送到農(nóng)場(chǎng)餐廳，以達(dá)到最大的新鮮度。

解釋完這段話后，農(nóng)場(chǎng)里的人說(shuō)：如果我們決定吃肉，就必須面對(duì)這個(gè)環(huán)節(jié)。 至少我希望大家在吃肉的時(shí)候，能夠自覺(jué)地思考一下豬的生活。

聞言，大家一陣沉默，仿佛從來(lái)沒(méi)有認(rèn)真思考過(guò)我們盤子里的肉是從哪里來(lái)的。

一個(gè)專門生產(chǎn)有機(jī)豬肉的農(nóng)場(chǎng)居然主動(dòng)勸說(shuō)人們?cè)诔匀庵耙级笮校媸翘衿媪恕?/p>

山景別墅里住著3只雞

參觀完豬的幸福生活后，農(nóng)場(chǎng)主帶我們參觀了雞舍。

一般來(lái)說(shuō)，工業(yè)化飼養(yǎng)的雞從雛雞孵化到成年雞只需要28天！

農(nóng)場(chǎng)的雞不使用育肥飼料，散養(yǎng)，讓它們自由活動(dòng)。 因此，這里的雞需要飼養(yǎng)半年以上才能達(dá)到成年體型。

與那些被塞在鐵籠子里動(dòng)彈不得的工業(yè)化飼養(yǎng)的雞相比，這里的雞前世簡(jiǎn)直拯救了整個(gè)銀河系。 因?yàn)樗麄冏≡诎柋八股降纳骄皠e墅里！

這是一座先進(jìn)的可移動(dòng)多功能養(yǎng)雞別墅。 每件售價(jià)約25萬(wàn)元人民幣。 這棟養(yǎng)雞別墅除了空間寬敞、功能先進(jìn)之外，最讓人羨慕的就是它是可移動(dòng)的！

比如夏天的時(shí)候，農(nóng)場(chǎng)用大型拖車把整個(gè)別墅直接拖到山腰上，讓雞們可以住在山上，相當(dāng)于休養(yǎng)度假。 如果天氣變冷，就把它拖回農(nóng)場(chǎng)。

農(nóng)場(chǎng)的解說(shuō)員說(shuō)，有時(shí)她想帶人去參觀雞舍，但來(lái)了之后發(fā)現(xiàn)雞舍都不見(jiàn)了，因?yàn)樗麄儽煌系缴巾斉恼铡?后來(lái)，她得提前打電話確認(rèn)雞舍的位置，然后才帶人參觀。

為了籌集資金購(gòu)買這座雞別墅，農(nóng)場(chǎng)甚至不得不貸款。

慕尼黑周邊的土地也是寸土寸金的地方。 農(nóng)場(chǎng)里有大片土地，用來(lái)種植蔬菜和飼養(yǎng)動(dòng)物。 如果你把一小塊地賣給開(kāi)發(fā)商，你一下子就能賺到很多錢，但他們卻堅(jiān)持不賣一塊地。 。

（當(dāng)?shù)卮迕窨棺h開(kāi)發(fā)商買地）

后來(lái)是農(nóng)場(chǎng)的忠實(shí)顧客幫助了他們。 許多客戶在三年內(nèi)每人投資數(shù)百歐元。 為了表達(dá)謝意，農(nóng)場(chǎng)允許投資的顧客命名并領(lǐng)取一只雞，并可以不定期地參觀農(nóng)場(chǎng)。 哈哈。 。 。

這里的雞通常住在別墅里，每天看著山景，就像每天都在度假一樣。

看到這里的雞舍后，我們一群人其實(shí)都對(duì)這些雞感到羨慕和嫉妒。

和我同行的朋友不禁感嘆：好想住在這里?。?/p>

結(jié)果農(nóng)場(chǎng)里的人就說(shuō)：我們的雞別墅出租不了了。 哈哈哈。 。 。

4. 切勿購(gòu)買可以親手烹飪的食物。

農(nóng)場(chǎng)除了種菜、飼養(yǎng)動(dòng)物外，還有一個(gè)特點(diǎn)，就是所有的食物都是自己做的。 香腸、牛奶、面包、奶酪，甚至啤酒都是在農(nóng)場(chǎng)的各個(gè)作坊里制作的。

我隱約感覺(jué)這是一個(gè)小烏托邦。 如果有一天外星人入侵地球，供應(yīng)鏈中斷，城市里的人們很快就會(huì)陷入騷亂，餓死。 但在這個(gè)農(nóng)場(chǎng)里，人們是自給自足的，不依賴外界食物供應(yīng)。

除了銷售自產(chǎn)的各種有機(jī)食品外，紳士農(nóng)場(chǎng)還有很多副業(yè)。

比如，每周六早上，他們都有免費(fèi)的兩小時(shí)農(nóng)場(chǎng)深度游。 很多人經(jīng)常帶著孩子來(lái)這里，讓孩子們看看豬和雞是如何生活和成長(zhǎng)的。

他們長(zhǎng)期保持著古老的學(xué)徒制度，選拔年輕人，教他們養(yǎng)豬養(yǎng)牛、烤面包、烹飪食物、制作奶酪、釀造啤酒。 農(nóng)場(chǎng)將他們培養(yǎng)成為工匠，傳承各種傳統(tǒng)工藝。

在農(nóng)場(chǎng)里，我經(jīng)常看到很多18、19歲的年輕人，在豬圈里干活，在廚房后臺(tái)做飯。 不禁感嘆，如今18、19歲的年輕人還有多少人愿意伸手去做這樣的“粗活”呢？

正是有了這樣的農(nóng)場(chǎng)，有了這樣的情懷，這些傳統(tǒng)的作坊和手工藝才能得以傳承下去。

令人欣慰的是，經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，紳士農(nóng)場(chǎng)已經(jīng)得到了很多人的認(rèn)可。 來(lái)自慕尼黑周邊地區(qū)的人們經(jīng)常在周末開(kāi)車來(lái)這里購(gòu)買有機(jī)食品。 由于這些忠實(shí)的顧客，農(nóng)場(chǎng)得以持續(xù)生存。

5卡爾先生退休后，他的兒子喬治繼承了他的衣缽，繼續(xù)發(fā)展和擴(kuò)大有機(jī)農(nóng)場(chǎng)業(yè)務(wù)。

喬治叔叔不僅從父親那里得到了非常正直的人生觀，而且長(zhǎng)得也非常英俊。 實(shí)在是太不合理了。 。 .哈哈哈

在這個(gè)時(shí)代，連談?wù)摴I(yè)化都顯得過(guò)時(shí)了。 現(xiàn)在不得不說(shuō)說(shuō)物聯(lián)網(wǎng)、無(wú)人駕駛、Deep，好像這樣就能跟上時(shí)代潮流了。

在此背景下，紳士農(nóng)場(chǎng)的人們依然堅(jiān)持著自然的生活方式和傳統(tǒng)的作坊手工藝。

希望他們能夠長(zhǎng)久地經(jīng)營(yíng)下去，讓我們以后還有機(jī)會(huì)回憶起我們?cè)瓉?lái)的生活是什么樣的。

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