最近，木馬先生因為個人愛好，深入?yún)⒂^了慕尼黑附近一個比較有名的有機農場。 我感覺自己一下子增長了很多知識和見識。 我迫不及待地想寫下這個農場并與我的朋友們分享。

1 這個農場叫做紳士農場。 我們中文就叫它紳士農場吧。

它位于一個名叫格隆的小鎮(zhèn)。 格隆小鎮(zhèn)位于慕尼黑郊區(qū)。 由于毗鄰阿爾卑斯山，自然景觀優(yōu)美，已成??為拜仁州周末度假和企業(yè)舉辦外部會議的熱門場所。

這個農場的創(chuàng)始人是一位名叫卡爾·路德維?！な┩叻蛩梗↘arl）的老人。

20世紀50年代，卡爾先生經(jīng)營一家食品公司，事業(yè)發(fā)展順利。 當時，他不斷提高工廠技術和生產(chǎn)效率。 他還率先前往美國，引進先進的自動化裝配線。 依靠高效的工業(yè)生產(chǎn)，他的生意越來越興隆。 他生產(chǎn)并銷售了大量的糧食，賺了很多錢。

如果他繼續(xù)這樣的步伐，他可能會成為第二個卡夫食品，成為食品行業(yè)的巨頭。

20世紀80年代，卡爾先生逐漸開始反思自己的事業(yè)和人生追求。 德國之所以產(chǎn)生很多世界級的哲學家，就是因為他們往往在意見不合的時候開始思考人生！

1984年初，他終于想通了很多事情，開始了人生的轉折。

他決定：停止我現(xiàn)在正在做的一切，重新開始。

他看到，許多傳統(tǒng)手工藝、小作坊因工業(yè)化生產(chǎn)而失去了生存空間。 他決定用自己的力量來拯救那些傳統(tǒng)的農民、屠夫、面包師、奶酪店和酒窖。 因此，他成立了施瓦布基金會。

他和他的基金會提倡繼續(xù)使用傳統(tǒng)工藝來制作食物，追求人、動物和自然之間的自然互動。 他說：人們應該回到生活的中心，而不是現(xiàn)代機器或技術。

他的農場一直宣揚這種自然的生活理念，而不是思考如何擴大產(chǎn)能、降低成本。

那時候，他被別人視為瘋子。

他多年來一直致力于讓人們相信一塊豬排與另一塊豬排不同，一個雞蛋與另一個雞蛋不同。 并不是超市里賣的所有東西都可以稱為食品。

他從昔日食品行業(yè)的工業(yè)巨頭，轉型為對抗整個食品行業(yè)的另類先鋒。

2 豬的幸福生活

紳士農場的豬并不是在一個大豬圈里飼養(yǎng)的，而是按照年齡段分布在不同的地方。 就像人從嬰兒、到兒童、到青少年、到成人，需要不同的環(huán)境一樣。

剛出生的小豬和媽媽一起生活。 農場人士表示，普通種豬場，仔豬出生沒幾天就被帶走，但在紳士農場，仔豬會和母豬呆很長時間，讓它們也能享受到樂趣。 與媽媽的親子時光。

農場里的人告訴我們，小豬和媽媽待在一起其實風險很大，因為體型龐大的母豬經(jīng)常不小心躺倒，壓死身下的小豬。 因此，養(yǎng)殖場的人們總是要日夜人工監(jiān)控仔豬，檢查仔豬是否被母豬壓死。

后來，農場里的人們甚至發(fā)明了一種專門用于此目的的裝置，一個可以在頂部加熱的安全巢。 巢的頂部是由加熱的石頭制成的。 這些石頭會慢慢地將熱量散發(fā)到巢穴中。 鳥巢門口有一個牌子。 欄桿和縫隙允許仔豬進入，但母豬不能。

這樣，小豬們想和媽媽玩，就會出窩。 到了睡覺的時候，它們會自己進入這個小安全區(qū)，而不會被媽媽壓壞。

喂豬的飼料也是純天然的。 例如，大部分大豆都是農場自己種植的。 當飼料不夠的時候，農場又找到附近的另一個農場進行合作。 該供應商農場按照紳士農場的要求專門種植大豆。 種植的大豆獨家供應給 Farms，全程杜絕轉基因或不健康大豆進入飼料。

這里的成年豬不僅有自己的房子，屋外還有相連的院子，天氣好的時候，它們可以自己跑出去玩耍。

我看著這寬敞的花園，真心覺得他們過得比我好。 我現(xiàn)在住的公寓連陽臺都沒有。 。 。

當成年豬需要屠宰時，會以小組形式送到一個房間，然后一頭一尾地送到單間進行處理。 單人間和小團體入住的大房間可以看到對方。 這是為了讓單間里的豬仍然可以回頭看看其他等待的豬，從心理上減少恐慌。

等待宰殺的大房間原本有一扇巨大的不銹鋼門，有點像地下車庫的大鐵門。 起初，豬們感到不舒服，因為它們一直住在木房子里。 農場里的人發(fā)現(xiàn)他們看到了這扇不銹鋼門。 如果你有不銹鋼門，很容易感到緊張。 后來，農場主竟然在整個不銹鋼門上覆蓋了一層木頭，以緩解豬的緊張情緒。

在屠宰過程中，豬首先被麻醉并安靜地昏倒，然后屠宰過程開始。

因為它們沒有經(jīng)歷過極度的恐慌和壓力，所以肉中不會產(chǎn)生有害的酸，所以不需要像普通屠宰場那樣等待很長時間酸才能分解。

來自 Farm的新鮮豬肉可以立即運送到農場餐廳，以達到最大的新鮮度。

解釋完這段話后，農場里的人說：如果我們決定吃肉，就必須面對這個環(huán)節(jié)。 至少我希望大家在吃肉的時候，能夠自覺地思考一下豬的生活。

聞言，大家一陣沉默，仿佛從來沒有認真思考過我們盤子里的肉是從哪里來的。

一個專門生產(chǎn)有機豬肉的農場居然主動勸說人們在吃肉之前要三思而后行，真是太神奇了。

山景別墅里住著3只雞

參觀完豬的幸福生活后，農場主帶我們參觀了雞舍。

一般來說，工業(yè)化飼養(yǎng)的雞從雛雞孵化到成年雞只需要28天！

農場的雞不使用育肥飼料，散養(yǎng)，讓它們自由活動。 因此，這里的雞需要飼養(yǎng)半年以上才能達到成年體型。

與那些被塞在鐵籠子里動彈不得的工業(yè)化飼養(yǎng)的雞相比，這里的雞前世簡直拯救了整個銀河系。 因為他們住在阿爾卑斯山的山景別墅里！

這是一座先進的可移動多功能養(yǎng)雞別墅。 每件售價約25萬元人民幣。 這棟養(yǎng)雞別墅除了空間寬敞、功能先進之外，最讓人羨慕的就是它是可移動的！

比如夏天的時候，農場用大型拖車把整個別墅直接拖到山腰上，讓雞們可以住在山上，相當于休養(yǎng)度假。 如果天氣變冷，就把它拖回農場。

農場的解說員說，有時她想帶人去參觀雞舍，但來了之后發(fā)現(xiàn)雞舍都不見了，因為他們被拖到山頂拍照。 后來，她得提前打電話確認雞舍的位置，然后才帶人參觀。

為了籌集資金購買這座雞別墅，農場甚至不得不貸款。

慕尼黑周邊的土地也是寸土寸金的地方。 農場里有大片土地，用來種植蔬菜和飼養(yǎng)動物。 如果你把一小塊地賣給開發(fā)商，你一下子就能賺到很多錢，但他們卻堅持不賣一塊地。 。

（當?shù)卮迕窨棺h開發(fā)商買地）

后來是農場的忠實顧客幫助了他們。 許多客戶在三年內每人投資數(shù)百歐元。 為了表達謝意，農場允許投資的顧客命名并領取一只雞，并可以不定期地參觀農場。 哈哈。 。 。

這里的雞通常住在別墅里，每天看著山景，就像每天都在度假一樣。

看到這里的雞舍后，我們一群人其實都對這些雞感到羨慕和嫉妒。

和我同行的朋友不禁感嘆：好想住在這里??！

結果農場里的人就說：我們的雞別墅出租不了了。 哈哈哈。 。 。

4. 切勿購買可以親手烹飪的食物。

農場除了種菜、飼養(yǎng)動物外，還有一個特點，就是所有的食物都是自己做的。 香腸、牛奶、面包、奶酪，甚至啤酒都是在農場的各個作坊里制作的。

我隱約感覺這是一個小烏托邦。 如果有一天外星人入侵地球，供應鏈中斷，城市里的人們很快就會陷入騷亂，餓死。 但在這個農場里，人們是自給自足的，不依賴外界食物供應。

除了銷售自產(chǎn)的各種有機食品外，紳士農場還有很多副業(yè)。

比如，每周六早上，他們都有免費的兩小時農場深度游。 很多人經(jīng)常帶著孩子來這里，讓孩子們看看豬和雞是如何生活和成長的。

他們長期保持著古老的學徒制度，選拔年輕人，教他們養(yǎng)豬養(yǎng)牛、烤面包、烹飪食物、制作奶酪、釀造啤酒。 農場將他們培養(yǎng)成為工匠，傳承各種傳統(tǒng)工藝。

在農場里，我經(jīng)?？吹胶芏?8、19歲的年輕人，在豬圈里干活，在廚房后臺做飯。 不禁感嘆，如今18、19歲的年輕人還有多少人愿意伸手去做這樣的“粗活”呢？

正是有了這樣的農場，有了這樣的情懷，這些傳統(tǒng)的作坊和手工藝才能得以傳承下去。

令人欣慰的是，經(jīng)過幾十年的發(fā)展，紳士農場已經(jīng)得到了很多人的認可。 來自慕尼黑周邊地區(qū)的人們經(jīng)常在周末開車來這里購買有機食品。 由于這些忠實的顧客，農場得以持續(xù)生存。

5卡爾先生退休后，他的兒子喬治繼承了他的衣缽，繼續(xù)發(fā)展和擴大有機農場業(yè)務。

喬治叔叔不僅從父親那里得到了非常正直的人生觀，而且長得也非常英俊。 實在是太不合理了。 。 .哈哈哈

在這個時代，連談論工業(yè)化都顯得過時了。 現(xiàn)在不得不說說物聯(lián)網(wǎng)、無人駕駛、Deep，好像這樣就能跟上時代潮流了。

在此背景下，紳士農場的人們依然堅持著自然的生活方式和傳統(tǒng)的作坊手工藝。

希望他們能夠長久地經(jīng)營下去，讓我們以后還有機會回憶起我們原來的生活是什么樣的。

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