12月15日，2022正谷年會在北京辦公室舉行，正谷以“碳中和下的可持續(xù)發(fā)展”圓桌主題，與中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院教授程國強(qiáng)、南都公益基金會名譽(yù)理事長、希望工程創(chuàng)始人徐永光、經(jīng)濟(jì)觀察報執(zhí)行總編輯溫釗、三聯(lián)生活周刊總編輯李宏谷、國家市場監(jiān)管總局認(rèn)證認(rèn)可技術(shù)研究中心主任、黨委書記李莉、中歐國際工商學(xué)院北京校友會會長張宏等15位可持續(xù)合作伙伴進(jìn)行了深入交流，共同探討雙碳目標(biāo)下的可持續(xù)發(fā)展。

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有機(jī)實(shí)踐和實(shí)現(xiàn)碳中和目標(biāo)

有機(jī)食品本身是一個需要分階段的東西，從收入結(jié)構(gòu)、市場環(huán)境等因素來看，我們國內(nèi)的消費(fèi)群體對于有機(jī)、低碳產(chǎn)品的認(rèn)知度還是比較低的，這跟國家的發(fā)展階段有關(guān)，跟歐美發(fā)達(dá)國家沒法比。但我認(rèn)為正谷在有機(jī)這個領(lǐng)域做的是對的，定位是慢熱型企業(yè)。

左：程國強(qiáng) 右：張向東

——程國強(qiáng)

中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院教授

我和正谷、向東認(rèn)識多年，通過交流獲得了很多關(guān)于有機(jī)產(chǎn)品的全面信息。通過他們，我了解到不同國家有機(jī)市場發(fā)展的驅(qū)動力有很大不同，美國是市場驅(qū)動，丹麥?zhǔn)菄艺唑?qū)動。但由于市場信任問題，中國有機(jī)發(fā)展的難度更大。那么用科技手段解決市場信任問題，會不會成為有機(jī)產(chǎn)品未來發(fā)展的關(guān)鍵？這也是我長期思考的問題。

左：徐永光 右：張向東

——徐永光

南都慈善基金會榮譽(yù)主席

為什么越來越多的企業(yè)參與ESG投資？這里面有兩個方面，第一是內(nèi)在驅(qū)動，企業(yè)對成功的理解不一樣，很多企業(yè)追求的是實(shí)現(xiàn)企業(yè)本身的價值，也追求社會價值。另一方面，碳中和的大背景倒逼企業(yè)采用ESG，趨向環(huán)保、生態(tài)友好的企業(yè)。這也意味著企業(yè)要想經(jīng)營好，必須順應(yīng)潮流。

——文釗

經(jīng)濟(jì)觀察報執(zhí)行主編

中歐國際工商學(xué)院在新的五年戰(zhàn)略規(guī)劃（2021-2025）[1]中，明確將“引領(lǐng)負(fù)責(zé)任的教育”納入戰(zhàn)略布局。企業(yè)家不僅要經(jīng)營好自己的企業(yè)，更要對利益相關(guān)方、對環(huán)境負(fù)責(zé)，體現(xiàn)社會責(zé)任。

——張宏

中歐國際工商學(xué)院北京校友會會長

從產(chǎn)品傳播的角度來說，往往一個足夠好的產(chǎn)品，只有被廣泛傳播之后，背后的理念才會被大眾所熟知。這就意味著傳播必須落實(shí)到產(chǎn)品上。所以，一定要注意產(chǎn)品的獨(dú)特性，以及在新形勢下產(chǎn)品如何與渠道結(jié)合，是否可以與電商結(jié)合。好的產(chǎn)品、好的概念，也需要結(jié)合合適的渠道，才能將產(chǎn)品有效推廣。這三者缺一不可。

——李鴻固

三聯(lián)生活周刊主編

今年，正谷卡及正谷標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)場產(chǎn)品獲得碳中和認(rèn)證，以有機(jī)商業(yè)實(shí)踐推動碳中和目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

——幸建平博士

征谷聯(lián)合創(chuàng)始人兼首席產(chǎn)品官

2019年全球有機(jī)食品（含飲料）市場銷售額超過1060億歐元，中國以85億歐元位居世界第四，但人均收入不足50元人民幣，不到全球平均水平的一半。全球有機(jī)發(fā)展水平近20年復(fù)合增長率為10%，以中國近5年的數(shù)據(jù)來看，保守估計在15-20%。

——張幼廷

正谷聯(lián)合創(chuàng)始人、中國有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證工作組專家

正谷很早就開始思考和踐行碳中和事業(yè)：2012年推出碳中和認(rèn)證巧克力，2019年草飼有機(jī)牛牧場實(shí)現(xiàn)凈零排放，今年正谷卡和正谷標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)場全線產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)碳中和認(rèn)證。希望在雙碳目標(biāo)下，正谷能在商業(yè)實(shí)踐中有更深入的思考和踐行。

——張婷婷

征谷聯(lián)合創(chuàng)始人兼首席可持續(xù)發(fā)展官

從食品行業(yè)來看，中國食品企業(yè)的全球影響力不足，要改善這一現(xiàn)狀，首先需要從源頭上跟上環(huán)境污染的治理；另外，對于食品行業(yè)來說，需要在塑造品牌形象的基礎(chǔ)上融入工匠精神，展現(xiàn)中國食品行業(yè)有競爭優(yōu)勢的產(chǎn)品。

——新希望

中國智庫理事長、研究院院長

推動雙碳目標(biāo)，企業(yè)需要積極承擔(dān)社會責(zé)任，這就需要專業(yè)機(jī)構(gòu)對企業(yè)的碳排放量進(jìn)行專項(xiàng)核算，對企業(yè)所做的環(huán)保工作進(jìn)行定性定量分析，幫助企業(yè)獲得專業(yè)認(rèn)證。正谷扎根有機(jī)食品行業(yè)14年，不僅是碳減排的先行者和踐行者，更是有機(jī)認(rèn)證企業(yè)。在如此良好基礎(chǔ)上，建議向行業(yè)領(lǐng)軍者方向轉(zhuǎn)型發(fā)展，增加研究內(nèi)容。

——李莉

國家市場監(jiān)管總局認(rèn)證認(rèn)可技術(shù)研究中心主任、黨委書記

有機(jī)品牌市場潛力巨大，但國際知名的有機(jī)品牌并不多，要樹立知名品牌，市場驅(qū)動與品牌賦能缺一不可：市場驅(qū)動，通過拓展銷售渠道提高知名度；品牌賦能，結(jié)合公司專業(yè)有機(jī)團(tuán)隊多年實(shí)踐，結(jié)合有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的專業(yè)認(rèn)證，樹立品牌形象，增加消費(fèi)者信任度。

——姚文平

中國國際投資促進(jìn)會常務(wù)副會長

第一，要減少碳排放，首先要增加森林和山地的面積。碳交易的模式還可以增加農(nóng)民的收入。第二，要提倡節(jié)約。中國的食物消費(fèi)、儲存和運(yùn)輸，包括新鮮蔬菜，損失率30%，這個數(shù)字是非常高的。第三，10年后中國的動物蛋白缺口會很大。需求的增長會帶來碳排放的增長。所以需要技術(shù)驅(qū)動，避免需求增長帶來的碳排放過大。一是提高單位生產(chǎn)效率；二是尋找替代產(chǎn)品。

——黃德俊

北京東方蛋品農(nóng)業(yè)咨詢有限公司董事長

很多消費(fèi)者對有機(jī)食品缺乏信任，能否通過基于征信體系建立有機(jī)積分，結(jié)合消費(fèi)場景、消費(fèi)數(shù)據(jù)、購買客戶等多因素進(jìn)行考核，解決這一問題？

——劉學(xué)斌

益博睿信息技術(shù)（北京）有限公司大中華區(qū)執(zhí)行總裁

我國有很多優(yōu)質(zhì)的有機(jī)果蔬，但因?yàn)榈靥幤h(yuǎn)，很難進(jìn)入城市的餐桌。這也給擁有平臺、技術(shù)、專家資源的企業(yè)提供了發(fā)揮優(yōu)勢的機(jī)會：從有機(jī)產(chǎn)品的領(lǐng)導(dǎo)者轉(zhuǎn)型為平臺，將更多、更好的產(chǎn)品分享給更多的消費(fèi)者。

——牛志明

亞洲開發(fā)銀行中國代表處高級項(xiàng)目官員

正谷一直在做的事情，可以總結(jié)為三點(diǎn)：第一，商務(wù)禮品卡，第二，友誼的表達(dá)，第三，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。但這也可能限制了正谷的發(fā)展。在產(chǎn)品品類上，提供給消費(fèi)者的選擇很少。以正谷的巧克力為例，我們的貨架上只有這種巧克力，我們能不能拓展一些非有機(jī)但優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品？

——祖衡

中國民生銀行總行投資銀行部渠道與發(fā)行中心總經(jīng)理

在內(nèi)容創(chuàng)作時一定要講清楚品牌故事，在內(nèi)容中表達(dá)出價值和痛點(diǎn)，選擇合適的傳播平臺，挖掘客戶的宣傳力。

——黃玉君

Dis Media 副總裁

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正谷有機(jī)商業(yè)實(shí)踐的可能性

對話會中，正谷與可持續(xù)合作伙伴從有機(jī)食品、碳中和實(shí)踐、商業(yè)推廣等多個角度進(jìn)行了深入的交流與探討。

討論一：有機(jī)食品如何實(shí)現(xiàn)碳中和？

東方蛋品農(nóng)業(yè)咨詢有限公司董事長黃德軍提到，我們國家提出了2060的雙碳目標(biāo)，但更多注重通過交通、能源等手段實(shí)現(xiàn)碳減排，進(jìn)而達(dá)到碳中和的目標(biāo)。但對于有機(jī)食品如何實(shí)現(xiàn)碳中和，大部分消費(fèi)者可能并不是很清楚。

黃德俊-東方蛋品農(nóng)業(yè)咨詢有限公司

正谷聯(lián)合創(chuàng)始人兼首席可持續(xù)發(fā)展官張婷婷：一方面，有機(jī)生產(chǎn)模式因不使用化肥、農(nóng)藥，可以有效減少碳排放；另一方面，有機(jī)耕作方式可以增加土壤有機(jī)質(zhì)，從而增強(qiáng)土壤的碳封存能力。在有機(jī)商業(yè)實(shí)踐過程中，正谷還注重產(chǎn)品碳中和：2012年，正谷黑巧克力通過碳中和認(rèn)證；2019年，正谷草飼有機(jī)牛牧場實(shí)現(xiàn)零排放；2021年中秋，正谷首次推出碳中和有機(jī)月餅；2022年新年到來之際，正谷卡與正谷有機(jī)奶酪、正谷100%伊比利亞火腿、葛莎咖啡等全球農(nóng)場產(chǎn)品將通過核算從生產(chǎn)到配送的碳排放總量，利用清潔能源項(xiàng)目進(jìn)行碳交易補(bǔ)償，實(shí)現(xiàn)凈零排放。

張婷婷 - 征谷聯(lián)合創(chuàng)始人兼首席可持續(xù)發(fā)展官

討論二：可以同時擁有“有機(jī)”和“美味”嗎？

活動期間，可持續(xù)伙伴們品嘗了來自正谷標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)場的有機(jī)茶：正谷有機(jī)奶酪、正谷100%伊比利亞火腿、正谷海鹽黑巧克力、藝伎咖啡等。益博睿信息技術(shù)（北京）有限公司大中華區(qū)執(zhí)行總裁劉學(xué)斌、亞洲開發(fā)銀行中國局高級項(xiàng)目官員牛志明等紛紛表達(dá)了對100%伊比利亞火腿和藝伎咖啡的喜愛。

牛志明 - 亞洲開發(fā)銀行中國代表處高級項(xiàng)目官員

自2017年起，正谷有機(jī)食品開發(fā)團(tuán)隊便深耕全球火腿產(chǎn)區(qū)，以《正谷優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》為依據(jù)，嚴(yán)格把控產(chǎn)區(qū)選擇、加工、質(zhì)檢等環(huán)節(jié)，確保顧客能嘗到真正的美味。正谷100%伊比利亞火腿：純種本土伊比利亞黑豬，散養(yǎng)，橡子育肥，熟化時間至少36個月。無論缺少哪個環(huán)節(jié)，都不可能形成這種夾雜著橡子香氣的醇厚肥美口感。

正谷伊比利亞黑豬火腿

徐永光、程國強(qiáng)老師也對正谷的產(chǎn)品研發(fā)表達(dá)了新的期待：以正谷有機(jī)月餅為例，整體口味較為清淡，在風(fēng)味研發(fā)上需要投入更多精力，這也為后續(xù)的產(chǎn)品工作提供了新的借鑒。

程國強(qiáng)

正谷有機(jī)粽子、正谷有機(jī)月餅、正谷有機(jī)年糕，是正谷有機(jī)食品研發(fā)團(tuán)隊結(jié)合端午、中秋、春節(jié)三大傳統(tǒng)節(jié)日，重點(diǎn)分享的產(chǎn)品。食材來自正谷標(biāo)準(zhǔn)全球農(nóng)場，從源頭保證食材的安全、健康、品質(zhì)。經(jīng)過十多年的研發(fā)與創(chuàng)新，團(tuán)隊始終追求以口感與健康的平衡為第一訴求，將人的需求與自然和諧統(tǒng)一。正如《三聯(lián)生活周刊》原主編朱偉先生分享的那樣：我慢慢發(fā)現(xiàn)，他們的粽子有我小時候熟悉的香味；我慢慢覺得，他們的粽子和月餅，是回歸本真的自然……

討論三：正谷未來的職業(yè)發(fā)展方向是什么？

正谷自2007年成立以來，作為有機(jī)食品行業(yè)的從業(yè)者，正谷一直與越來越多的客戶朋友一起，通過正谷卡推動可持續(xù)生產(chǎn)和消費(fèi)，關(guān)注環(huán)境健康、生物多樣性保護(hù)，關(guān)注人類當(dāng)前和子孫后代的可持續(xù)發(fā)展。

十四年的有機(jī)事業(yè)實(shí)踐，正谷的成長離不開每一位前輩老師、客戶朋友的關(guān)注與支持。感謝大家給予正谷發(fā)展建議，幫助正谷堅定從事有機(jī)事業(yè)的決心。作為立志從事有機(jī)事業(yè)的企業(yè)，我們希望公司經(jīng)營目標(biāo)與人類未來發(fā)展息息相關(guān)，在有機(jī)產(chǎn)品種植、生產(chǎn)、貿(mào)易等業(yè)務(wù)領(lǐng)域不斷實(shí)現(xiàn)價值創(chuàng)新！為客戶提供高價值的產(chǎn)品和服務(wù)是我們的經(jīng)營使命，倡導(dǎo)和推動可持續(xù)、適度、健康的生活方式，支持更多人共建生活未來。

左1：徐永光 左2：張向東 右1：張宏

張向東分享，時代和社會的發(fā)展給了我們從事有機(jī)、投身于人與自然和諧發(fā)展事業(yè)的機(jī)會；正谷的發(fā)展相對較慢，我們希望在客觀現(xiàn)實(shí)的條件下為客戶創(chuàng)造更多價值，提供高品質(zhì)的食品，分享真摯的友誼，提倡可持續(xù)的生產(chǎn)和消費(fèi)。有機(jī)生產(chǎn)有助于減少碳排放。在全球?qū)崿F(xiàn)碳中和的大背景下，正谷將碳中和實(shí)踐與有機(jī)商業(yè)實(shí)踐相結(jié)合，創(chuàng)新價值。

聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)（SDGs）旨在2015年至2030年間全面解決社會、經(jīng)濟(jì)和環(huán)境三個維度的發(fā)展問題，走向可持續(xù)發(fā)展道路[2]。在17個目標(biāo)中，有15個與有機(jī)農(nóng)業(yè)密切相關(guān)。有機(jī)農(nóng)業(yè)在全球氣候適應(yīng)性農(nóng)業(yè)、生物多樣性、減貧和農(nóng)業(yè)社區(qū)發(fā)展等方面發(fā)揮著積極作用[3]。

作為有機(jī)食品行業(yè)的從業(yè)者，正谷14年致力于有機(jī)生產(chǎn)，關(guān)注食品供應(yīng)鏈每個環(huán)節(jié)的減排可能性，通過有機(jī)食品禮品卡與合作伙伴分享來自世界各地的優(yōu)質(zhì)食品，共同倡導(dǎo)“健康、適度、可持續(xù)”的生活方式，助力實(shí)現(xiàn)雙碳目標(biāo)。

參考：

1. 中歐國際工商學(xué)院制定新五年發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃

2. 我們的世界：

3. 有機(jī)農(nóng)業(yè)和可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)報告（糧農(nóng)組織）

正谷成立于2007年

是有機(jī)食品行業(yè)的從業(yè)者