如今，談到農(nóng)產(chǎn)品和蔬菜水果的質(zhì)量安全，我們總覺得蔬菜水果生長過程中只要使用了化肥農(nóng)藥，就是不安全、不健康的！

過量使用化肥有哪些危害？

凡事都有一個限度。種植蔬菜時過量使用化肥確實(shí)會造成一些危害，比如：

1、減少農(nóng)民收入。一方面，化肥使用過多，容易造成農(nóng)作物燒苗，還容易發(fā)生病蟲害，導(dǎo)致糧食減產(chǎn)；另一方面，據(jù)抽樣調(diào)查顯示，我國80%的農(nóng)民習(xí)慣按傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)施肥，盲目使用“沖水肥”。 “一轟”等簡單的施肥方法，帶動了農(nóng)業(yè)投入不斷增加。糧食產(chǎn)量雖然有所增加，但增產(chǎn)不增收的現(xiàn)象越來越嚴(yán)重。

2.導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量下降。部分化肥的施用會導(dǎo)致作物營養(yǎng)失衡，阻礙體內(nèi)某些物質(zhì)的轉(zhuǎn)化和合成，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量低劣。例如，蔬菜、水果個頭大，但味道不香、不甜。這些可能是由于過量使用化肥造成的。

3、危害健康。過量的化肥會滲入淺層地下水，增加井水或河水中的亞硝酸鹽含量；在化肥過量的土壤上種植蔬菜等農(nóng)作物，會增加亞硝酸鹽含量。長期食用不安全的食品和飲用水會損害健康，甚至誘發(fā)癌癥。

有機(jī)蔬菜、綠色蔬菜、無公害蔬菜有什么區(qū)別？

如今，人們越來越注重健康飲食，“綠色蔬菜”、“無公害蔬菜”、“有機(jī)蔬菜”成為市場的寵兒。

這些蔬菜有的價格與普通蔬菜相同，有的則貴很多。今天就讓我來告訴你它們的區(qū)別吧！

最高級別的是有機(jī)蔬菜，是指采用完全自然生產(chǎn)方法的蔬菜，其生長的生態(tài)環(huán)境不受污染，生產(chǎn)過程中不使用農(nóng)藥、化肥生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，不使用有機(jī)蔬菜。基因工程技術(shù)。

第二個層次是綠色蔬菜，主要要求在無污染的生態(tài)環(huán)境中生長。蔬菜生長過程中，農(nóng)藥含量會受到嚴(yán)格控制。

第三級是無公害蔬菜。與有機(jī)蔬菜、綠色蔬菜相比，無公害蔬菜的管理更為寬松。主要目的是限制蔬菜中農(nóng)藥含量，嚴(yán)格控制在國家允許的范圍內(nèi)。

“無公害”、“綠色”、“有機(jī)”等都需要經(jīng)過有關(guān)部門的檢測和認(rèn)證，才可以投放市場。相對來說，它們的安全性更有保障，但這并不意味著廉價的普通蔬菜就不安全。近年來，農(nóng)業(yè)部門加大了對農(nóng)具非法使用農(nóng)藥的打擊力度，還積極引導(dǎo)農(nóng)民使用低毒低殘留農(nóng)藥化肥。如今，農(nóng)民的安全意識有所提高，種植和銷售的蔬菜普遍安全可靠。

來自小湯山蔬菜()微信公眾號。小湯山蔬菜，專注蔬菜種植30年。