如今，談到農(nóng)產(chǎn)品和蔬菜水果的質(zhì)量安全，我們總覺(jué)得蔬菜水果生長(zhǎng)過(guò)程中只要使用了化肥農(nóng)藥，就是不安全、不健康的！

過(guò)量使用化肥有哪些危害？

凡事都有一個(gè)限度。種植蔬菜時(shí)過(guò)量使用化肥確實(shí)會(huì)造成一些危害，比如：

1、減少農(nóng)民收入。一方面，化肥使用過(guò)多，容易造成農(nóng)作物燒苗，還容易發(fā)生病蟲(chóng)害，導(dǎo)致糧食減產(chǎn)；另一方面，據(jù)抽樣調(diào)查顯示，我國(guó)80%的農(nóng)民習(xí)慣按傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)施肥，盲目使用“沖水肥”。 “一轟”等簡(jiǎn)單的施肥方法，帶動(dòng)了農(nóng)業(yè)投入不斷增加。糧食產(chǎn)量雖然有所增加，但增產(chǎn)不增收的現(xiàn)象越來(lái)越嚴(yán)重。

2.導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量下降。部分化肥的施用會(huì)導(dǎo)致作物營(yíng)養(yǎng)失衡，阻礙體內(nèi)某些物質(zhì)的轉(zhuǎn)化和合成，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量低劣。例如，蔬菜、水果個(gè)頭大，但味道不香、不甜。這些可能是由于過(guò)量使用化肥造成的。

3、危害健康。過(guò)量的化肥會(huì)滲入淺層地下水，增加井水或河水中的亞硝酸鹽含量；在化肥過(guò)量的土壤上種植蔬菜等農(nóng)作物，會(huì)增加亞硝酸鹽含量。長(zhǎng)期食用不安全的食品和飲用水會(huì)損害健康，甚至誘發(fā)癌癥。

有機(jī)蔬菜、綠色蔬菜、無(wú)公害蔬菜有什么區(qū)別？

如今，人們?cè)絹?lái)越注重健康飲食，“綠色蔬菜”、“無(wú)公害蔬菜”、“有機(jī)蔬菜”成為市場(chǎng)的寵兒。

這些蔬菜有的價(jià)格與普通蔬菜相同，有的則貴很多。今天就讓我來(lái)告訴你它們的區(qū)別吧！

最高級(jí)別的是有機(jī)蔬菜，是指采用完全自然生產(chǎn)方法的蔬菜，其生長(zhǎng)的生態(tài)環(huán)境不受污染，生產(chǎn)過(guò)程中不使用農(nóng)藥、化肥生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，不使用有機(jī)蔬菜?；蚬こ碳夹g(shù)。

第二個(gè)層次是綠色蔬菜，主要要求在無(wú)污染的生態(tài)環(huán)境中生長(zhǎng)。蔬菜生長(zhǎng)過(guò)程中，農(nóng)藥含量會(huì)受到嚴(yán)格控制。

第三級(jí)是無(wú)公害蔬菜。與有機(jī)蔬菜、綠色蔬菜相比，無(wú)公害蔬菜的管理更為寬松。主要目的是限制蔬菜中農(nóng)藥含量，嚴(yán)格控制在國(guó)家允許的范圍內(nèi)。

“無(wú)公害”、“綠色”、“有機(jī)”等都需要經(jīng)過(guò)有關(guān)部門(mén)的檢測(cè)和認(rèn)證，才可以投放市場(chǎng)。相對(duì)來(lái)說(shuō)，它們的安全性更有保障，但這并不意味著廉價(jià)的普通蔬菜就不安全。近年來(lái)，農(nóng)業(yè)部門(mén)加大了對(duì)農(nóng)具非法使用農(nóng)藥的打擊力度，還積極引導(dǎo)農(nóng)民使用低毒低殘留農(nóng)藥化肥。如今，農(nóng)民的安全意識(shí)有所提高，種植和銷(xiāo)售的蔬菜普遍安全可靠。

來(lái)自小湯山蔬菜()微信公眾號(hào)。小湯山蔬菜，專(zhuān)注蔬菜種植30年。