你知道看食品標(biāo)簽嗎？

您被超市食品包裝上的神秘標(biāo)簽震驚了多少次？您對(duì)我們每天吃的食物了解多少？

調(diào)查顯示，只有不到25％的人習(xí)慣了查看食品標(biāo)簽的習(xí)慣。

讓我們的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家為您解密食品標(biāo)簽，讓您感到更加輕松。

5個(gè)技巧來教您如何理解食品標(biāo)簽

01

看食物類別

必須在標(biāo)簽上注明食物類別，并且類別名稱必須是國(guó)家許可的標(biāo)準(zhǔn)化名稱，以避免誤導(dǎo)消費(fèi)者。例如，“果汁”和“果汁飲料”，包裝標(biāo)簽“果汁”意味著該產(chǎn)品沒有添加水，除了從水果中擠出的果汁，而“果汁飲料”意味著它與水混合。例如，“乳制品飲料”是指由新鮮牛奶或乳制品制成的原材料以及發(fā)酵或未發(fā)酵的加工產(chǎn)品。它的牛奶含量很低，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值無法與純牛奶進(jìn)行比較。

02

看日期

必須查看保質(zhì)期和生產(chǎn)日期。產(chǎn)品的保質(zhì)期是指產(chǎn)品的最佳消費(fèi)期。產(chǎn)品的保質(zhì)期由制造商提供，并在有限時(shí)間使用的產(chǎn)品上標(biāo)記。在保質(zhì)期間，產(chǎn)品的制造商負(fù)責(zé)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或明確保證質(zhì)量條件的產(chǎn)品質(zhì)量。賣方可以充滿信心地出售這些產(chǎn)品，消費(fèi)者可以安全地使用它們。

保質(zhì)期并不是確定食物和其他產(chǎn)品是否被寵壞的唯一標(biāo)準(zhǔn)。這可能是由于諸如存儲(chǔ)方法和環(huán)境等物質(zhì)的過早惡化。因此，在保質(zhì)期到期之前，嘗試及時(shí)吃食物。開放食品的保質(zhì)期將被縮短，因此請(qǐng)盡快使用它們以避免產(chǎn)品質(zhì)量惡化。

03

查看成分列表

查看原材料排序

根據(jù)法規(guī)，最大劑量的原材料應(yīng)首先排名，劑量最少的原材料應(yīng)排在最后。

看看是否有您不想要的原材料

例如花生，芝麻，雞蛋和其他可能敏化的物質(zhì)，或不利于人類健康的反式脂肪酸等成分。例如，如果某人對(duì)花生過敏，那么您必須在選擇食物時(shí)仔細(xì)閱讀食物標(biāo)簽。如果成分清單中有花生，則無法購買。

看食物添加劑

目前，我國(guó)家對(duì)食品添加劑的標(biāo)簽變得越來越嚴(yán)格。從2010年6月開始，企業(yè)必須清楚地標(biāo)記所有食品添加劑，并將其拋在“食品添加劑”一詞之后，以便消費(fèi)者可以理解這些難以理解的單詞是食物添加劑，例如“ 鉀”，“鈉”苯甲酸鹽”，諸如“檸檬黃”，“胭脂紅”之類的顏料以及諸如“糖精”，“阿斯巴甜”的甜味。

04

看營(yíng)養(yǎng)含量

什么是營(yíng)養(yǎng)成分？吃東西后，這對(duì)我們的身體有好處。它稱為營(yíng)養(yǎng)成分。六種主要營(yíng)養(yǎng)素包括：蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，礦物質(zhì)，維生素和水。預(yù)包裝的食物應(yīng)首先列出“ 1+4”值，即能量，蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物和鈉的營(yíng)養(yǎng)含量清單。在食品標(biāo)簽中，標(biāo)記的營(yíng)養(yǎng)信息可以幫助我們了解食物的營(yíng)養(yǎng)含量。人們可以根據(jù)其健康需求選擇食物。例如，選擇食物時(shí)，高血壓患者應(yīng)嘗試選擇低鈉。在營(yíng)養(yǎng)含量表中，NRV％是指我們建議每天服用的每100克（mL）食物中總能量和各種營(yíng)養(yǎng)素的百分比。如上圖所示，餅干中脂肪的NRV％為58％，這意味著每100克食物中每100克的脂肪含量占我們?nèi)梭w所需的每日脂肪的58％。因此，如果我今天吃了200克這種餅干，我將吃掉它今天需要的脂肪含量已達(dá)到116％，超過了推薦的攝入量。飲食太多顯然對(duì)您的健康無益。

05

查看安全標(biāo)志

許多食品包裝都包含各種質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)記，例如有機(jī)食品標(biāo)記，綠色食物標(biāo)記，無污染的食物標(biāo)記，原產(chǎn)地認(rèn)證標(biāo)記等。這些標(biāo)記代表產(chǎn)品的安全質(zhì)量或管理質(zhì)量。仔細(xì)審查了上述信息后，產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)和缺點(diǎn)將一目了然，廣告不再容易“愚弄”您。