青島每日/瓜泰新聞在2月17日報道說，根據(jù)我國食品安全認證水平的分類，食品級高于普通食品，以及無污染的食物，綠色食品和有機食品。安全是這三種食物的出色共同特征。他們在種植，收獲，加工和生產(chǎn)，存儲和運輸過程中采用無污染的工藝技術，并實施從土地到餐桌的完整過程質量控制，以確保食品的安全。但是，這三者有什么區(qū)別，消費者應該如何選擇？最近，青島市疾病控制與預防中心的專家回答了問題，并回答了公民的問題。

市政疾病控制與預防中心的專家Ju 提出，無污染的食物是指符合國家發(fā)行的無污染食品要求的起源，生產(chǎn)過程技術和產(chǎn)品質量標準的環(huán)境標準最初帶有無污染的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品徽標的食品。在生產(chǎn)過程中，允許無污染的食物在生產(chǎn)過程中使用人為合成的農(nóng)藥和肥料，并且對生長激素和轉基因產(chǎn)物沒有嚴格的要求和限制，但是國家禁止的高毒性和高性分毒農(nóng)藥不能使用。

綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則的無污染，安全和高質量的營養(yǎng)食品，根據(jù)特定的質量標準系統(tǒng)在原產(chǎn)地的良好生態(tài)環(huán)境的前提下生產(chǎn)，并得到專業(yè)機構（中國綠色食品開發(fā)中心）的認可。它可以使用綠色食品徽標。

綠色食品分為A級和AA級。其中，A類允許在生產(chǎn)中有限使用化學合成生產(chǎn)材料，而AA類相對嚴格，不需要化學合成的肥料，農(nóng)藥，獸醫(yī)藥物，植物生長調(diào)節(jié)劑，食品添加劑和其他對生產(chǎn)過程中對環(huán)境和健康有害的物質。 AA類食物接近有機食品，可以理解為“中國版有機食品”。

有機食品是一種相對統(tǒng)一的無污染天然食品的國際方法。它是指根據(jù)有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的技術規(guī)范生產(chǎn)和加工的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品和處理產(chǎn)品，并由獨立認證機構認證。它不使用化學合成的農(nóng)藥，化肥，生長調(diào)節(jié)劑，飼料添加劑和其他動物生產(chǎn)過程中的物質。這是最高水平的安全食品。

Ju 提出，在以下各個方面特別反映了無污染的食物，綠色食品和有機食品之間的差異：在使用化肥和農(nóng)藥時，在有機產(chǎn)品中禁止使用人為合成的肥料，激素和農(nóng)藥。綠色食品應減少農(nóng)藥和肥料的使用，以及獲得無污染認證的產(chǎn)品不使用國家禁止的農(nóng)藥和肥料；從最終產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留的角度來看，無污染的農(nóng)產(chǎn)品符合國家標準的要求，綠色食品農(nóng)藥殘留物的綜合限制達到了歐盟國家標準的要求，有機食品農(nóng)藥殘留物的極限約為國家標準的相應限制的5％；對于基因工程和輻射技術的要求，有機食品不允許使用基因工程技術和輻射技術，而其他食品則允許使用這些物質的使用有限，并且不禁止使用基因工程技術。例如，沒有規(guī)定使用基因工程技術和輻射技術。

因此，從安全，健康和環(huán)境保護的角度來看，有機食品無疑是最高質量的選擇，但與此同時，由于生產(chǎn)成本的上漲，有機食品的價格也相對較高。

許多人有疑問：有機食品是否更有營養(yǎng)？ Ju 解釋說，“安全”和“營養(yǎng)”是兩個不同的概念。安全食品是指不會損害人體的食物，而營養(yǎng)食品則是指含有對人體有益并可以促進人類健康的食材的食物。有機食品的嚴格生產(chǎn)過程和規(guī)格可以提高食物的安全性，但這并不意味著有機食品本身具有更高的營養(yǎng)價值。因此，有機食品不一定比其他食品更有營養(yǎng)。

如何選擇有機食品？ Ju 說，根據(jù)更高安全的原則，人們還將在生活中選擇一些有機食品。選擇有機食品時要注意兩個點：首先，查看標簽。中國有機食品識別，認證機構名稱或身份證明以及有機守則的三項將出現(xiàn)在有機食品標簽上，這是必不可少的；其次，要檢查有機代碼，認證機構必須根據(jù)統(tǒng)一的編碼要求為每個認證的有機產(chǎn)品提供獨特的代碼。該代碼由17位數(shù)字組成，需要在17位數(shù)字之前添加三個單詞“有機代碼”。還有一些有機產(chǎn)品的有機代碼，標有密碼的形式，覆蓋有涂料，需要刮掉涂料才能獲得。無論是有機食品還是非有機食品，都可以根據(jù)需要生產(chǎn)安全。相反，食物的新鮮感和組合的合理性是要考慮的更重要的因素。 （ Daily/新聞記者Huang Fei）