相信大家在購(gòu)買有機(jī)食品的時(shí)候，最關(guān)注的就是該有機(jī)產(chǎn)品有沒有通過有機(jī)認(rèn)證、拿到有機(jī)證書。很多人都知道有機(jī)認(rèn)證證書對(duì)有機(jī)食品的重要性，但其實(shí)，一種農(nóng)作物要通過認(rèn)證成為“有機(jī)產(chǎn)品”并不是一件容易的事情。因?yàn)橄胍蔀橛袡C(jī)認(rèn)證的產(chǎn)品，在種植過程中是禁止使用“農(nóng)藥和化肥”的。

有很多人問，如果不用化肥農(nóng)藥，你們?cè)趺搭A(yù)防農(nóng)作物生長(zhǎng)過程中出現(xiàn)的病蟲害呢？難道任由蟲子咬，任由農(nóng)作物果實(shí)被破壞嗎？

當(dāng)然不是。大家別忘了，在化肥、農(nóng)藥尚未出現(xiàn)的原始農(nóng)耕時(shí)代，我們的先輩們種植農(nóng)作物也是照樣可以收獲的，即使遇到病蟲害也不需要使用化肥農(nóng)藥來遏制。

那以前的農(nóng)作物是如何避開害蟲的侵?jǐn)_的呢？

原始農(nóng)耕如何防治病蟲害

初始農(nóng)耕時(shí)代，農(nóng)作物生產(chǎn)過程中的所有環(huán)節(jié)都是依靠“人力”來完成的。那他們是怎么給作物增加養(yǎng)料和防治病蟲害的呢？

例如施肥，初始農(nóng)耕時(shí)代，一般是使用河泥作為基肥，動(dòng)物的糞便之類的作為追肥。《沈氏農(nóng)書》也指出“凡種田總不出‘糞多力勤’四字，而墊底尤為要緊”，這充分說明了基肥對(duì)于農(nóng)作物生長(zhǎng)的重要性。

以前，農(nóng)民們除草也并非使用除草劑，而是人工拔草。每當(dāng)田地里的野草長(zhǎng)高了，為避免它長(zhǎng)得比農(nóng)作物還高，擋住農(nóng)作物的陽(yáng)光以及吸收到土壤里的營(yíng)養(yǎng)，因此，都是通過人工一根一根拔掉的。

而治蟲也是農(nóng)作物生產(chǎn)過程中最關(guān)鍵的一環(huán)，如果辛苦種出來的農(nóng)作物最后都被害蟲吃掉了，那就白干了。而以前農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)比較落后，人們?nèi)狈r(nóng)作物防病治蟲的方法和藥物，更沒有想到要用化學(xué)物質(zhì)來防治病蟲害，因此只能用原始的方法來遏制病蟲害。

例如，農(nóng)作物不要種得過于密集、或者烤田來治理。但其實(shí)，大部分的害蟲都有其天敵，因此在生態(tài)環(huán)境極好的時(shí)期，害蟲都是通過其天敵來抑制的。所以原始農(nóng)耕的病蟲害并沒有發(fā)展到非常嚴(yán)重的時(shí)候。

 有機(jī)農(nóng)作物要符合怎樣的標(biāo)準(zhǔn)？

根據(jù)國(guó)際最高的有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)——?dú)W盟有機(jī)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，有機(jī)生產(chǎn)必須符合以下條件：

1. 有機(jī)產(chǎn)品95%以上原料必須來自有機(jī)農(nóng)業(yè)，剩余的5%成分須受到嚴(yán)格限制。

2. 禁止使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)；

3. 禁止使用人工合成的化肥、除草劑和殺蟲劑；

4. 禁止使用放射線或電離輻射處理；

5. 禁止使用激素和限制使用抗生素，只有出于動(dòng)物健康必須的情況下才可使用抗生素；

6. 通過輪作、種植固氮植物等方式保持土壤和動(dòng)植物的健康；

7. 必須遵循自然規(guī)律生產(chǎn)，并嚴(yán)格遵循環(huán)境保護(hù)和維持生物多樣性的要求。

嚴(yán)苛的有機(jī)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，不僅保持了空氣、水源、土壤的干凈，還有利于地區(qū)的生物多樣性和生態(tài)平衡。而健康的自然環(huán)境、符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的健康土壤、空氣、水源都是種植出健康有機(jī)食品的關(guān)鍵因素！

禁用化肥和激素，

有機(jī)作物還能保持豐富營(yíng)養(yǎng)、顆粒飽滿嗎？

有機(jī)農(nóng)場(chǎng)里，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者會(huì)精心挑選非轉(zhuǎn)基因作物種子，然后在合適的季節(jié)播種。雖然不使用化肥、農(nóng)藥，但是由于有機(jī)農(nóng)場(chǎng)里的土壤是沒有被污染的，含有足夠豐富的有機(jī)質(zhì)。因此，播種到地里的種子也能夠從有機(jī)質(zhì)豐富的肥沃土壤中，汲取生長(zhǎng)所需的養(yǎng)分，而且這種養(yǎng)分更加天然、有機(jī)。

為了讓土壤更好地保持有機(jī)養(yǎng)分，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者還會(huì)通過輪作、種植豆科植物來固氮。而收割后的秸稈和拔除的雜草，也會(huì)被做成堆肥或通過焚燒成為天然的有機(jī)肥料，這能為土壤增加大量的有機(jī)質(zhì)和礦物質(zhì)，豐富土壤養(yǎng)分。

所以，在健康的土壤和科學(xué)的種植方式下，種子度過自然生長(zhǎng)的周期、慢慢長(zhǎng)大，并且充分積累各種營(yíng)養(yǎng)，不需要激素和化肥也能夠長(zhǎng)成顆粒飽滿、營(yíng)養(yǎng)豐富的有機(jī)農(nóng)作物。

禁用農(nóng)藥、殺蟲劑，有機(jī)農(nóng)作物怎么避免被蟲咬？

現(xiàn)在的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)在防治病蟲害這方面的措施還是挺多的，也更加安全健康。例如，有機(jī)農(nóng)場(chǎng)不僅會(huì)使用誘蟲板、捕蟲網(wǎng)等生物防治技術(shù)，而且會(huì)利用自然生物鏈的生態(tài)種植方式，避免大規(guī)模蟲害的蟲害發(fā)生。

甚至為了保護(hù)生物多樣性，還會(huì)給昆蟲和鳥類等自然生物保留樹籬、花圃等棲息地，讓各種小生命都能夠在農(nóng)場(chǎng)里繁衍生息，也能夠豐富有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的生物多樣性。有多種多樣的物種保持著農(nóng)場(chǎng)生態(tài)鏈的平衡，即使沒有農(nóng)藥和殺蟲劑，害蟲無法肆虐農(nóng)作物，農(nóng)作物也能有很好的生長(zhǎng)。