食物對性格、行為的作用

食物影響人類的性格和行為。在動物界，肉食動物和素食動物的性格和行為差異很大，前者兇猛而后者溫順。人類中，傾向于多食肉的民族和以素食為主的民族，在民族性格方面差別也很大。

有人對這兩者作如下概括: 素食者以管自己的事為主，并且善良、沉靜；肉食者以管別人的事為主，并且喜愛格斗、操練、欺騙、斗智以及先下手為強(qiáng)。

日本學(xué)者也認(rèn)為性格并不是與生俱來的。事實上，每天攝入的食物可以決定你的個性。喜歡吃肉的人個性比較張揚，鹽分?jǐn)z入過多的人較內(nèi)向、陰沉，因此不同的食物對個性會造成不同的影響。如果應(yīng)用得當(dāng)，可應(yīng)用食物來改變個性，使你成為溫婉嫻靜的或積極進(jìn)取的人。

一個飲食均衡且健康的人，精神煥發(fā)，朝氣蓬勃，樂觀進(jìn)取，充滿信心，積極向上。而今天的速食食品普遍都熱量太高，營養(yǎng)不均衡，常吃容易變肥胖，使人精神較差，依賴心重，反應(yīng)較慢。除了食物本身之外，吃的習(xí)慣也可能影響我們的健康。

例如吃得太快的人較易過量，而細(xì)嚼慢咽的人較能滿足食欲，也就較能控制食量，身材也就較易維持，個性也就較穩(wěn)定安寧。通常不吃早餐的人不但不能減肥，反而可能危害健康，血糖太低而精神較差，耐性差，注意力不集中，變得暴躁易怒。

美國的一項營養(yǎng)調(diào)查也發(fā)現(xiàn)，常吃過度加工食品的人，在精神狀態(tài)方面可能較健忘，容易焦慮，情緒不穩(wěn)定，注意力不集中，缺乏耐心，容易緊張，思緒混亂，較易有自殺傾向等。

而在生理方面也可能有肌肉易抽搐，易流手汗，食欲強(qiáng)烈，心律不齊，眼睛怕光，視覺模糊，不易熟睡及盜汗等。

此外，身體各器官細(xì)胞的營養(yǎng)和代謝也受飲食習(xí)慣和內(nèi)容的影響，進(jìn)而影響到內(nèi)臟器官的功能。例如腦細(xì)胞的功能狀態(tài)與人的性格行為有密切關(guān)系。

所以，一種習(xí)慣說法是: 你的表現(xiàn)和你的食物有關(guān)。你如果覺得你的個性有許多缺點，你可能就應(yīng)該檢討一下你的飲食習(xí)慣。

不當(dāng)?shù)娘嬍骋彩墙】档碾[形殺手。隨著生活水平的提高，現(xiàn)代人的食物趨于精細(xì)，高脂肪、高熱量、高蛋白質(zhì)的“三高”飲食結(jié)構(gòu)，使得肥胖病、糖尿病、高血脂癥、動脈粥樣硬化、冠心病等患者增多。

據(jù)研究，十大死因中的糖尿病、冠心病、中風(fēng)、癌癥等疾病，與我們?nèi)粘Ｉ钪袛z取的食物種類有密切關(guān)系。人的死因之中70%是與攝取過量“三高”食物有關(guān)。有許多患者并沒有意識到情況的嚴(yán)重性，待身體出現(xiàn)癥狀后才想治療，且后悔不已。摘自《營養(yǎng)與健康》

“身體的健康應(yīng)以恩典里有長進(jìn)，及獲致平和的性情，為必要的條件。如果腸胃沒有受著正當(dāng)?shù)谋ｐB(yǎng)，則養(yǎng)成正直高尚的品格即有阻攔。腦與神經(jīng)原是和腸胃交相感應(yīng)的。不正當(dāng)?shù)娘嬍?，結(jié)果便造成不正當(dāng)?shù)乃枷牒托袨??！薄蹲C言精選卷三》第六十四篇

“飲食不當(dāng)?shù)暮⑼?，往往是身體虛弱、面色蒼白、發(fā)育不良、神經(jīng)衰弱、容易激動而性情暴躁的。所有高尚的事都犧牲于口腹之欲，而獸性惡欲卻統(tǒng)治了一切。

許多從五歲到十歲的兒童及十五歲的青年人，他們的生活似乎是有墮落的征象。他們擁有幾乎各種邪惡的知識，父母們也在此事上有錯，到了很大的程度。他們不正的行為，間接引領(lǐng)兒女犯罪，因此兒女的罪也歸到他們的身上。他們把那些刺激人獸性情欲的肉食，及其它用香料烹飪的食物，擺在餐桌之上，引誘兒女放縱其口腹之欲。

他們以自己的榜樣，教兒女在飲食上不節(jié)制。他們幾乎在每天的任何時候都放縱食欲，以致使消化器官不停地操勞。母親們只有很少的時間來教導(dǎo)兒女。她們寶貴的光陰，花費于烹飪各種無益于健康的食物，來擺在餐桌之上。” 《論飲食》

飲食的原則

1、細(xì)嚼慢咽，讓食物在你口中咀嚼時充分地和唾液混合，每一口最好嚼 30-40次。

2、多食生食，少吃熟食;  (生食含活性酵素高)

3、吃飯的順序宜先吃最易消化、營養(yǎng)最豐富的食物： (生菜、熟菜、硬殼果)

4、三餐搭配要得當(dāng)，每餐蔬菜不宜太多，以3-4種，水果1-2種為佳; (早餐像皇帝餐、午餐像王子餐、晚餐像乞丐餐)

5、按時飲食，兩餐間隔5-6小時，晚餐最好食用水果或全麥面包;  (飲食越有規(guī)律，對消化越有益處)

6、過冷或過熱的食物，都是不相宜的。冷的食物進(jìn)到胃里，必先吸收一部分食物供胃的工作來暖和它，以后才能消化。食物要溫?zé)?，但不可太燙，每天早晨應(yīng)吃一些熱的食物。

7、7-8分飽為宜，即使看見有個饅頭還能吃，仍要停止進(jìn)餐，飯后即離開飯桌。

8、根據(jù)自身的情況選擇主食量:  (特胖-多吃蔬菜，少吃油脂類食物; 特瘦-少吃菜多吃主食，加量脂肪)

9、蔬菜、水果分開吃，水果與水果、蔬菜與蔬菜同餐食用;

10、不要吃太稀的粥類，以干稠食物為好，避免與液體同時食用，因為它會抑制唾液的分泌，及減低在消化過程中酶的作用力；

11、油鹽要少吃，你可以從天然的食物中攝取到足夠的鈉。假如你能夠食鹽，每天每人不能超過2克，可用蔥、蒜、油料作調(diào)味粉、檸檬、枸杞、自制果醬、蔬菜醬油、蜂蜜、黑糖、紅糖等作為調(diào)味品。

12、吃一些芽菜 (種子經(jīng)過發(fā)芽，增加許多活性物質(zhì))；

13、菜不宜炒得過火，以免營養(yǎng)丟失，但豆角、菇菌類除外。過度的清洗、削皮、錯誤烹調(diào)，會損失食物中的礦物質(zhì)、維生素、微量元素。用最少量的水煮或蒸蔬菜。切記! 別過度烹調(diào)!

14、進(jìn)食時當(dāng)把一切煩惱丟開，不要慌忙著急，但要存著喜樂和感恩的心情，慢慢地吃。

15、經(jīng)常變換品種，不要長久吃一種食物?？蛇x擇一些不同地區(qū)生長的水果、蔬菜谷類、根莖類、豆類。

16、腐爛、發(fā)霉、變質(zhì)、變味的食物要禁用。化肥過多、農(nóng)藥過多的食物，要用水浸泡15-20分鐘之后，再清洗兩遍，才可以食用。

營養(yǎng)與健康的關(guān)系

怎樣維持健康是一個重要的基本問題，我們?nèi)舸婢次飞系鄣男娜パ芯窟@個問題，就可知道，若想使身體和靈性雙方面同得進(jìn)步，莫如采用簡單的飲食?！墩擄嬍场?/p>

衛(wèi)生改良的意義乃是明智的選擇最適于衛(wèi)生的食物，就是以最簡便，而合乎衛(wèi)生的方法烹調(diào)出來的?！稇咽先沼洝?/p>

我們的身體有賴于我們所吃的食物而構(gòu)成，身體的組織時常有新陳代謝，每一器官一切的活動，隨時都造成破損，而這些破損要靠著我們所吃的食物去修補(bǔ)。身體的每一器官需要它應(yīng)得的營養(yǎng)，大腦必須供應(yīng)腦所需要的營養(yǎng); 骨骼，肌肉和神經(jīng)皆各取所需。由食物轉(zhuǎn)化成血液，用血液去構(gòu)成身體上不同的各部分，這實在是一種神秘難測的程序; 而這程序是繼續(xù)不停的；于是，每一神經(jīng)，肌肉和組織，乃隨時得到生命與活力。《服務(wù)真詮》

要有健康的身體，必須有良好的血液，因血液是生命的源頭。血液能修補(bǔ)身體的廢壞之處，能營養(yǎng)全身。 《服務(wù)真詮》20章

我們應(yīng)當(dāng)熟悉，對于患病的人，飲食的貢獻(xiàn)甚為重要。每個人都應(yīng)當(dāng)為健康作出選擇。《論飲食》

享用上帝賜福的食物給你帶來健康——五谷、水果，硬殼果和蔬菜，這是造物主為人類所造的食物。這些食物依最簡單的方法調(diào)制便是最有益、最養(yǎng)生的食物，足以添加人心智方面的一種堅強(qiáng)耐久的能力，是其它復(fù)雜而含刺激性的食物所不能供給的。

天地將地里的出產(chǎn)盡都擺在人的面前，食物種類之豐富及其可口與營養(yǎng)的價值，論到這些我們可以隨意吃。水果、五谷，和蔬菜，用簡易的烹調(diào)，免除各種香料和脂肪；......就成為最適宜衛(wèi)生的食物了。這些食物營養(yǎng)身體，使之有持久的耐力和敏銳的智力，是含刺激性食物所不能供給的。

天地賜予我們地里所產(chǎn)的水果和五谷作為食物，使我們有健全的血液，鎮(zhèn)定的神經(jīng)和清晰的頭腦。 《今日的生活》

我們的身體是由所吃的食物構(gòu)成的。所選的食物必須視其建造身體的原料多少為取舍，在這一方面，口味是不足恃的。 《服務(wù)真詮》23章

“他使草生長，給六畜吃，使菜蔬發(fā)長，供給人用，使人從地里得食物。"(詩104:14)

“吃素菜彼此相愛，強(qiáng)如吃肥牛彼此相恨?！?箴15:17)

食欲控制人的權(quán)勢將要造成千萬人的敗壞，可是，他們?nèi)粢谶@一點上得勝，就必獲得道德方面的能力戰(zhàn)勝撒但其它的諸般試探了。但那甘作食欲奴隸的人，就必在培養(yǎng)基du品格的事上遭受失敗。世人六千年來繼續(xù)不斷的犯罪作惡，已結(jié)出疾病，痛苦和死亡的苦果。而且當(dāng)我們靠近末日之時，撒但令人放縱食欲的試探必更加厲害，更加難以克勝。

肉食乃是導(dǎo)致疾病的最大原因。

許多人因為放縱食欲而與天地隔離。

他們不滿意于那些有益于身體的東西，他們這樣悖逆的愿望雖然得到了滿足，但卻必要遭受它的后果。《先祖與先知》

他們和他們的家人都應(yīng)當(dāng)照著健康改良亮光的引導(dǎo)而生活?！墩擄嬍场?3篇

“你們?yōu)楹位ㄥX買那不足為食物的？用勞碌得來的買那不能使人飽足的呢？你們要留意聽我的話，就能吃那美物，得享肥甘，心中喜樂?！?/p>