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NO 1:有機(jī)茶葉種植環(huán)境的要求特別高

產(chǎn)區(qū)應(yīng)遠(yuǎn)離城市和工業(yè)區(qū)?？諝夥蠂掖髿猸h(huán)境質(zhì)量一級標(biāo)準(zhǔn)，灌溉用水的水質(zhì)符合國家地面水環(huán)境質(zhì)量一類標(biāo)準(zhǔn)，土壤中的銅、鉛、鎘、砷、汞、鉻等重金屬含量必須低于國家有機(jī)茶葉加工技術(shù)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)、加工、貯藏場所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，禁止使用化學(xué)藥品。

有機(jī)茶葉產(chǎn)地應(yīng)水土保持良好，生物多樣性指數(shù)高，遠(yuǎn)離污染源和具有較強(qiáng)的可持續(xù)生產(chǎn)能力，有機(jī)茶葉與常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)之間應(yīng)具有明顯邊界和隔離帶，以保證有機(jī)茶葉園不受到污染。對有機(jī)茶葉園上空的空氣質(zhì)量、土壤質(zhì)量和用水質(zhì)量也都有量化指標(biāo)。

【空氣】：

有機(jī)茶葉園上空和周邊的空氣要清晰、新鮮、含氧量高，沒有異味，PM2.5之類的根本不用去想了，至少得達(dá)到國家4A級風(fēng)景區(qū)的空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)吧。

具體見：《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB3095-1996》中規(guī)定的一級標(biāo)準(zhǔn)的要求，參照：環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB3095-1996

【生態(tài)】：

有機(jī)茶葉不僅是一種安全衛(wèi)生的茶葉，而且也是自然品質(zhì)良好的茶葉，因此它要求周邊自然環(huán)境好，不僅沒有污染源，而且要求林木繁茂，具有生物多樣性；空氣清新，水質(zhì)純凈；土壤末受污染，土質(zhì)肥沃。一般情況下，為了達(dá)到和滿足有機(jī)茶對環(huán)境條件的嚴(yán)苛要求，有機(jī)茶園和有機(jī)茶生產(chǎn)基地，應(yīng)選擇在遠(yuǎn)離城市、遠(yuǎn)離工廠、遠(yuǎn)離居民點(diǎn)、遠(yuǎn)離公路主干線的山區(qū)和半山區(qū)植被茂密的地方，海拔800米以上的高山區(qū)，是理想的茶區(qū)環(huán)境。

【土壤】：

有機(jī)茶葉園土壤的要求也非常高，不能受到污染，鎘、汞、砷、鉛、銅等有害總金屬元素含量也有非常嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，甚至對潛在肥力也有很高的要求，土層深厚，質(zhì)地砂壤，通氣良好，有機(jī)質(zhì)豐富，營養(yǎng)元素含量最高度平衡等。種植有機(jī)茶的茶園，土壤土質(zhì)需是極好的，不需施用任何化肥，也不需施用農(nóng)藥。另外，還會有天然的自然屏障把空氣中的污染物有效隔離。

值得注意的是，2011年有機(jī)茶葉檢測指標(biāo)再次嚴(yán)格，原本只需要3年以上的土地檢測資格提高到5年，繼續(xù)加大了有機(jī)茶葉的認(rèn)證難度。

【水質(zhì)】：

有機(jī)茶葉灌溉對水的質(zhì)量也有嚴(yán)格的要求，水質(zhì)要純凈天然，沒有污染，無論是采用自來水、溪水、塘水、庫水或是泉水，總汞、總鎘、總砷、總鉛、氰化物、氯化物、石油類等有害重金屬含量也嚴(yán)格限定了標(biāo)準(zhǔn)。

具體見《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB5084-1992》中規(guī)定的旱作農(nóng)田灌溉水質(zhì)要求，參照：GB5084-1992農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

有機(jī)茶葉產(chǎn)地應(yīng)水土保持良好，生物多樣性指數(shù)高，遠(yuǎn)離污染源和具有較強(qiáng)的可持續(xù)生產(chǎn)能力，有機(jī)茶葉與常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)之間應(yīng)具有明顯邊界和隔離帶，以保證有機(jī)茶葉園不受到污染。對有機(jī)茶葉園上空的空氣質(zhì)量、土壤質(zhì)量和用水質(zhì)量也都有量化指標(biāo)

一般，有機(jī)茶葉園會有兩種，一種是改良有機(jī)茶葉園，一種是天然有機(jī)茶葉園。

【改良版】：環(huán)境其實(shí)也算不錯(cuò)的，但是離“有機(jī)”標(biāo)準(zhǔn)還有一定距離，需要改良、培養(yǎng)土壤3-5年；

【天然版】：天生麗質(zhì)，茶園多處于海報(bào)800米以上的高山區(qū)，與世隔絕，土壤、環(huán)境歷經(jīng)四季變化始終如一，多茶林共生，茶樹周邊草木形成的厚厚落葉層，以及共生的野生動物排泄物，都是天然肥料，有著良好的生態(tài)小環(huán)境，無需施以農(nóng)藥防止病蟲害，能夠通過生態(tài)圈自我調(diào)節(jié)，這樣的有機(jī)茶葉園環(huán)境，是最一流和珍稀的，這樣的茶園生長出的有機(jī)茶葉，其也會蘊(yùn)含層次更豐富的內(nèi)含物質(zhì)。

有機(jī)茶葉產(chǎn)地應(yīng)水土保持良好，生物多樣性指數(shù)高，遠(yuǎn)離污染源和具有較強(qiáng)的可持續(xù)生產(chǎn)能力，有機(jī)茶葉與常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)之間應(yīng)具有明顯邊界和隔離帶，以保證有機(jī)茶葉園不受到污染。對有機(jī)茶葉園上空的空氣質(zhì)量、土壤質(zhì)量和用水質(zhì)量也都有量化指標(biāo)。

目前不同國家對有機(jī)茶葉有不同的標(biāo)準(zhǔn)，國際、國內(nèi)主要的認(rèn)證機(jī)構(gòu)如下：

國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動聯(lián)盟（IFOAM）認(rèn)證

日本有機(jī)食品認(rèn)證協(xié)會（JONA）JAS認(rèn)證

美國國際有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)（NOP）認(rèn)證

歐盟國際生態(tài)認(rèn)證中心（ECOCERT）認(rèn)證

國際有機(jī)作物改良協(xié)會（OCIA）認(rèn)證

瑞士生態(tài)市場研究所（IMO）認(rèn)證

杭州中農(nóng)質(zhì)量認(rèn)證中心（OTRDC）認(rèn)證

北京中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心（COFCC）認(rèn)證

整體而言，日本、歐洲的認(rèn)證要求相較國內(nèi)更加嚴(yán)格。由于國內(nèi)外有機(jī)茶葉標(biāo)準(zhǔn)不一，這里我們主要講國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)下有機(jī)茶葉標(biāo)準(zhǔn)：

國內(nèi)有機(jī)茶葉共有4個(gè)標(biāo)準(zhǔn),分別是

NY5196-2002<有機(jī)茶葉>

NY/T5198-2002<有機(jī)茶葉加工技術(shù)規(guī)程>

NY5199-2002<有機(jī)茶葉產(chǎn)地環(huán)境規(guī)章>

NY/T5197-2002<有機(jī)茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程>

這四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)組成有機(jī)茶葉的完整標(biāo)準(zhǔn)體系，規(guī)定了有機(jī)茶葉從產(chǎn)地到產(chǎn)品乃至到包裝盒銷售全過程的要求。

必須注意，一般情況有機(jī)茶葉認(rèn)證證書的有效期為一年，第二年及以后每年必須重新履行申請和檢查等手續(xù)。

來源：七品網(wǎng)