有機食品是根據(jù)有機農業(yè)和有機食品生產、加工標準或生產、加工技術規(guī)范而生產、加工并經有機食品認證組織認證的一切農副產品，是指在生產加工中不使用化學農藥、化肥、化學防腐劑和添加劑，也不用基因工程生物及其產物，因此它是真正的源于自然、富營養(yǎng)、高品質的安全環(huán)保生態(tài)食品。

近年來，隨著生活水平的提高，消費者對食品安全問題日益重視，而“無公害食品行動”和綠色食品漸為消費者所接受，也為有機食品在我國生根發(fā)芽打下了良好的基礎。目前，我國有機食品產業(yè)已具備了一定的發(fā)展基礎，品牌影響力不斷擴大，并形成了以有機豆類為主的東北地區(qū)、以有機蔬菜為主的山東省、以有機茶葉為主的江浙皖贛等幾大集中生產區(qū)域。

近年來，有機農業(yè)生產方式在100多個國家得到了推廣，有機農業(yè)的面積和種植者數(shù)目逐年增加。2015年我國有機農業(yè)行業(yè)資產規(guī)模為414.62億元，2019年為614.84億元，同比2018年增長10.95%。據(jù)預測，“十二五”期間，中國有機農業(yè)發(fā)展速度將保持在10%以上。我國有機農產品有著廣闊的國內外市場。那么，未來國內有機農業(yè)行業(yè)市場前景及現(xiàn)狀如何?

1、什么是有機農業(yè)？

有機農業(yè)（Organic Agriculture）是指在生產中完全或基本不用人工合成的肥料、農藥、生長調節(jié)劑和畜禽飼料添加劑，而采用有機肥滿足作物營養(yǎng)需求的種植業(yè)，或采用有機飼料滿足畜禽營養(yǎng)需求的養(yǎng)殖業(yè)。

2、有機農業(yè)發(fā)展有什么益處？

有機農業(yè)的發(fā)展可以幫助解決現(xiàn)代農業(yè)帶來的一系列問題，如嚴重的土壤侵蝕和土地質量下降，農藥和化肥大量使用對環(huán)境造成污染和能源的消耗，物種多樣性的減少等;還有助于提高農民收入，發(fā)展農村經濟，有極大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

3、目前有機農業(yè)的現(xiàn)狀是怎樣的？

雖然我國有機食品產業(yè)已具備了一定的發(fā)展基礎，但是中國有機產品以植物類產品為主，動物性產品相當缺乏，野生采集產品增長較快。中國產有機茶、有機大豆和有機大米等已經成為中國有機產品的主要出口品種，但是作為日常消費量很大的果蔬類有機產品的發(fā)展則跟不上國內外的需求。

4、有機農業(yè)有什么特點？

首先，有機農業(yè)的生產力水平較高，生產技術先進，在選種、耕種、施肥的整個流程嚴格按照農作物的生產規(guī)律，采用有機肥料對產品的培育，極大程度地保障農產品的健康及營養(yǎng)程度。

其次，有機農業(yè)是種勞動知識密集型產業(yè)，是項系統(tǒng)工程，需要大量的勞動力投入，也需要大量的知識技術投入，不然尤其是病蟲問題難以解決，還需要有全新的觀念。

最后，有機農業(yè)具有傳統(tǒng)農業(yè)的優(yōu)點，不使用任何化學物質，保證了食品安全和環(huán)境影響；使用有機肥，避免對地表水、地下水的污染，保證了農業(yè)的可持續(xù)發(fā)展；同時又融入了現(xiàn)代農業(yè)的生產技術，包括抗性品種選擇，輪作、間套作技術，設施農業(yè)技術，微、滴灌技術、有害生物綜合治理技術等，以達到提高產量的目的。

有機農業(yè)是現(xiàn)代人們在對自然有新的認識和理解的基礎上所形成的一種新的農業(yè)生產方式。

據(jù)研究顯示：有機農業(yè)的發(fā)展可以幫助解決現(xiàn)代農業(yè)帶來的一系列問題，如嚴重的土壤侵蝕和土地質量下降，農藥和化肥大量使用對環(huán)境造成污染和能源的消耗，物種多樣性的減少等；還有助于提高農民收入，發(fā)展農村經濟，有極大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

隨著消費升級，人們對食品安全的要求越來越高，有機農業(yè)及有機農產品將會越來越受到高端市場的追捧，有機農業(yè)發(fā)展市場將會越來越好。專家預測，未來10年，有機農業(yè)具有巨大的發(fā)展?jié)摿Γ袡C農業(yè)甚至會領導中國農業(yè)市場。

中國的傳統(tǒng)農業(yè)有著4000多年歷史，有機農業(yè)的本源其實在中國。中國地域遼闊，傳統(tǒng)農業(yè)基礎好，又有生態(tài)農業(yè)，生態(tài)建設的基礎，西部地區(qū)地處偏僻沿襲了傳統(tǒng)農業(yè)的生產方式，自然資源未受破壞，呈現(xiàn)出自然生態(tài)優(yōu)勢和地方資源優(yōu)勢，為中國有機農業(yè)的發(fā)展提供了有利的自然條件。

當今全球食品安全問題日益突出，人們對有機農產品的需求日益增加，市場潛力巨大，而加入WTO后有機產品成為中國農產品出口的優(yōu)勢外向型產品。

此外，國內各級政府組織和企業(yè)對有機農業(yè)熱情的高漲。占有地利天時和人和的中國有機農業(yè)必將向著健康、穩(wěn)定、和諧的方向蓬勃發(fā)展。