國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)（IFOAM）成立于1972年，是全球最權(quán)威、最具代表性的國際有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化組織，總部設(shè)在德國。 它將“有機(jī)農(nóng)業(yè)”定義為：“有機(jī)農(nóng)業(yè)包括所有促進(jìn)環(huán)境、社會(huì)和經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，通過尊重植物、動(dòng)物和景觀的自然能力，在農(nóng)業(yè)和環(huán)境的各個(gè)方面實(shí)現(xiàn)最高質(zhì)量。完美。有機(jī)農(nóng)業(yè)禁止使用化學(xué)合成肥料、農(nóng)藥和生長調(diào)節(jié)劑，大大減少外界物質(zhì)的輸入，強(qiáng)調(diào)利用強(qiáng)大的自然規(guī)律來提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)量和抗病能力。” 從這個(gè)定義可以看出，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的最終目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)環(huán)境、社會(huì)和經(jīng)濟(jì)三大效益的協(xié)調(diào)發(fā)展。

我國頒布的國家標(biāo)準(zhǔn)《有機(jī)產(chǎn)品》（GB/.1~19630.4-2005）將“有機(jī)農(nóng)業(yè)”定義為：“按照一定的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，未經(jīng)基因工程獲得的生物體及其產(chǎn)品，不使用化學(xué)合成農(nóng)藥、肥料、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植與養(yǎng)殖之間的平衡，采用一系列可持續(xù)農(nóng)業(yè)技術(shù)，保持農(nóng)業(yè)可持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式在生產(chǎn)系統(tǒng)中?！?/p>

從以上定義可以看出，有機(jī)農(nóng)業(yè)注重當(dāng)?shù)赝寥赖馁|(zhì)量、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)中養(yǎng)分的循環(huán)，遵守自然規(guī)律和生態(tài)原則，不依賴帶來不利影響的物質(zhì)投入用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。 因地制宜的原則。 發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)有助于解決現(xiàn)代農(nóng)業(yè)帶來的一系列問題。 例如，嚴(yán)重的水土流失和土地質(zhì)量下降，大量使用農(nóng)藥和化肥造成的環(huán)境污染和能源消耗，物種多樣性減少，糧食不安全等問題。

有機(jī)農(nóng)業(yè)不僅注重產(chǎn)品，更注重整個(gè)生產(chǎn)系統(tǒng)的綜合效益。 在降低農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留，提高農(nóng)產(chǎn)品和食品安全的同時(shí)，也有效保護(hù)了農(nóng)田及其生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性。 同時(shí)，有機(jī)農(nóng)業(yè)不使用化肥，避免了化肥造成的氮、磷流失，以及由此造成的水體富營養(yǎng)化； 通過合理的耕作措施，有效防止水土流失和土地荒漠化等問題； 通過對(duì)農(nóng)作物秸稈、人畜糞便等農(nóng)業(yè)廢棄物的綜合利用，有效減少了農(nóng)村廢棄物不合理利用造成的環(huán)境污染。 因此，有機(jī)農(nóng)業(yè)是包括我國在內(nèi)的世界各國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的必然趨勢(shì)。

本文節(jié)選自生態(tài)村干部培訓(xùn)讀本系列

有機(jī)農(nóng)業(yè)章節(jié)“有前途的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品”

環(huán)境保護(hù)部自然生態(tài)保護(hù)司

鄧艷露編輯

中國環(huán)境科學(xué)出版社

湖南教育出版社

2011-7

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