國際有機農業(yè)運動聯(lián)合會（IFOAM）成立于1972年，是全球最權威、最具代表性的國際有機農業(yè)標準化組織，總部設在德國。 它將“有機農業(yè)”定義為：“有機農業(yè)包括所有促進環(huán)境、社會和經濟健康發(fā)展的農業(yè)生產系統(tǒng)，通過尊重植物、動物和景觀的自然能力，在農業(yè)和環(huán)境的各個方面實現最高質量。完美。有機農業(yè)禁止使用化學合成肥料、農藥和生長調節(jié)劑，大大減少外界物質的輸入，強調利用強大的自然規(guī)律來提高農業(yè)產量和抗病能力。” 從這個定義可以看出，發(fā)展有機農業(yè)的最終目標是實現環(huán)境、社會和經濟三大效益的協(xié)調發(fā)展。

我國頒布的國家標準《有機產品》（GB/.1~19630.4-2005）將“有機農業(yè)”定義為：“按照一定的有機農業(yè)生產標準，未經基因工程獲得的生物體及其產品，不使用化學合成農藥、肥料、生長調節(jié)劑、飼料添加劑等物質，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，協(xié)調種植與養(yǎng)殖之間的平衡，采用一系列可持續(xù)農業(yè)技術，保持農業(yè)可持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的一種農業(yè)生產方式在生產系統(tǒng)中。”

從以上定義可以看出，有機農業(yè)注重當地土壤的質量、農業(yè)生產系統(tǒng)中養(yǎng)分的循環(huán)，遵守自然規(guī)律和生態(tài)原則，不依賴帶來不利影響的物質投入用于農業(yè)生產。 因地制宜的原則。 發(fā)展有機農業(yè)有助于解決現代農業(yè)帶來的一系列問題。 例如，嚴重的水土流失和土地質量下降，大量使用農藥和化肥造成的環(huán)境污染和能源消耗，物種多樣性減少，糧食不安全等問題。

有機農業(yè)不僅注重產品，更注重整個生產系統(tǒng)的綜合效益。 在降低農產品農藥殘留，提高農產品和食品安全的同時，也有效保護了農田及其生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性。 同時，有機農業(yè)不使用化肥，避免了化肥造成的氮、磷流失，以及由此造成的水體富營養(yǎng)化； 通過合理的耕作措施，有效防止水土流失和土地荒漠化等問題； 通過對農作物秸稈、人畜糞便等農業(yè)廢棄物的綜合利用，有效減少了農村廢棄物不合理利用造成的環(huán)境污染。 因此，有機農業(yè)是包括我國在內的世界各國農業(yè)生產發(fā)展的必然趨勢。

本文節(jié)選自生態(tài)村干部培訓讀本系列

有機農業(yè)章節(jié)“有前途的有機農產品”

環(huán)境保護部自然生態(tài)保護司

鄧艷露編輯

中國環(huán)境科學出版社

湖南教育出版社

2011-7

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