近年來(lái)，隨著消費(fèi)升級(jí)和高質(zhì)量發(fā)展，我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。 據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2017年底，我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)面積達(dá)302萬(wàn)公頃，有機(jī)食品零售額達(dá)600億元。 專家測(cè)算，目前釋放的產(chǎn)能僅占12%左右，未來(lái)發(fā)展空間巨大。

去年，由北京現(xiàn)代有機(jī)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、天津科技大學(xué)主辦的首屆中國(guó)生態(tài)有機(jī)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新峰會(huì)在天津召開。 本次峰會(huì)以“有機(jī)3.0時(shí)代的創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)”為主題，吸引了200多位專家學(xué)者和從業(yè)者參會(huì)。 與會(huì)專家一致認(rèn)為，在當(dāng)前有機(jī)市場(chǎng)轉(zhuǎn)型期，需要?jiǎng)?chuàng)新業(yè)態(tài)、新營(yíng)銷模式，確保有機(jī)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

新技術(shù)推廣不力，產(chǎn)量低，增收難

重慶市涪陵區(qū)大順鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心組織當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植有機(jī)水稻3000畝，但畝產(chǎn)只有300多公斤，農(nóng)民增收困難重重。 中心主任李興權(quán)常常為此憂心忡忡。 峰會(huì)上，有機(jī)農(nóng)業(yè)生物技術(shù)專家朱安妮了解了這一情況，從土壤改良、選種、播種等方面，對(duì)作物不同生長(zhǎng)階段如何施用有機(jī)肥、生物氮肥和礦物肥進(jìn)行了詳細(xì)指導(dǎo)。追肥，并計(jì)劃2020年當(dāng)?shù)赜袡C(jī)水稻產(chǎn)量增至450公斤，2021年增至500多公斤，這讓李興全苦笑不已。

據(jù)了解，在參加峰會(huì)的從業(yè)者中，像李興權(quán)這樣對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)有需求的人占了一半以上。 一位來(lái)自河北的小農(nóng)告訴記者，他之前一直在閉著眼睛做有機(jī)，渴望學(xué)習(xí)和了解有機(jī)種植技術(shù)。

亞洲有機(jī)國(guó)際聯(lián)合會(huì)主席周澤江介紹，截至2017年底，全球有機(jī)農(nóng)業(yè)面積已達(dá)7000萬(wàn)公頃，中國(guó)以302萬(wàn)公頃有機(jī)農(nóng)業(yè)面積排名第三； 全球有機(jī)食品銷售額已達(dá)7000億元，中國(guó)有機(jī)食品零售額中國(guó)人均有機(jī)食品消費(fèi)43元； 全球有290萬(wàn)有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)者，中國(guó)約有20萬(wàn)從業(yè)者。

周澤江認(rèn)為，進(jìn)入有機(jī)3.0時(shí)代以來(lái)，有機(jī)農(nóng)業(yè)迎來(lái)了質(zhì)與量同步發(fā)展的時(shí)期，對(duì)技術(shù)創(chuàng)新和營(yíng)銷提出了新的要求。 他建議搭建產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)平臺(tái)，推廣普及技術(shù)，讓農(nóng)民用得起、用得上、用得上。

朱安妮提出，有機(jī)農(nóng)業(yè)應(yīng)該是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、創(chuàng)新思維和現(xiàn)代科技的結(jié)合。 她認(rèn)為，有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的技術(shù)瓶頸在于作物的氮素補(bǔ)充，這也是常規(guī)農(nóng)業(yè)技術(shù)生產(chǎn)的痛點(diǎn)，而解決問題的關(guān)鍵是生物固氮技術(shù)。 北京市現(xiàn)代有機(jī)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟秘書長(zhǎng)羅發(fā)紅進(jìn)一步表示，除此之外，更要關(guān)注氮素效率的問題，即如何精準(zhǔn)有效地補(bǔ)充氮素。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)研究中心主任杜香閣提出，病蟲害綜合防治要從作物健康管理入手，其核心是好種子、好方法、好藥物。 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部微生物產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)室（北京）主任李軍表示，在充分利用現(xiàn)代科技成果的同時(shí)，也要遵循自然生態(tài)規(guī)律越多越好。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)理學(xué)院教授潘燦平作了題為“納米硒植物健康激活機(jī)制及有機(jī)生態(tài)農(nóng)業(yè)應(yīng)用示范”的報(bào)告。 TRIO海外創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)始人田茹分享了基于人工智能的土壤實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)一體化解決方案。 值得一提的是，吉林世杰農(nóng)牧科技開發(fā)有限公司總經(jīng)理李云峰分享了發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)。 該技術(shù)利用發(fā)酵床中有益菌的快速繁殖和建立，抑制和消滅多種蟲卵和病原微生物； 它利用玉米秸稈建立適合豬生物習(xí)性的墊料，實(shí)現(xiàn)低碳、無(wú)污染、零排放，同時(shí)控制病害的發(fā)生和傳播，將生態(tài)環(huán)境與經(jīng)濟(jì)效益完美結(jié)合。

此外，由于我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)分散，新技術(shù)、新產(chǎn)品沒有得到有效推廣應(yīng)用，導(dǎo)致整體生產(chǎn)技術(shù)水平落后。 為整合有機(jī)產(chǎn)業(yè)新技術(shù)，有效引導(dǎo)有機(jī)從業(yè)者生產(chǎn)實(shí)踐，北京現(xiàn)代有機(jī)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟牽頭成立中國(guó)有機(jī)種植與養(yǎng)殖手冊(cè)編輯委員會(huì)，搭建多方參與的公共技術(shù)平臺(tái)。合作，形成創(chuàng)新鏈條，推動(dòng)有機(jī)產(chǎn)業(yè)科技進(jìn)步。

信息不對(duì)稱使消費(fèi)者信任難以建立

羅發(fā)紅估計(jì)，我國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)僅釋放了12%左右的產(chǎn)能。 他認(rèn)為，造成這個(gè)問題更深層次的原因是生產(chǎn)過(guò)程不透明，上下游之間難以建立信任關(guān)系； 新技術(shù)、新產(chǎn)品推廣不力，造成產(chǎn)量低、質(zhì)量不穩(wěn)定； 主要是家庭作坊生產(chǎn)。

浙江同欣母嬰用品發(fā)展有限公司供應(yīng)鏈總監(jiān)陳航對(duì)此深有感觸。 陳航所在的公司從事母嬰用品生產(chǎn)。 此前，原材料主要靠進(jìn)口。 他想通過(guò)此次峰會(huì)了解并采購(gòu)一批國(guó)產(chǎn)有機(jī)食品，但苦于對(duì)有機(jī)種植技術(shù)了解有限。 面對(duì)近60家參展企業(yè)卻不知該如何選擇。 陳航認(rèn)為，目前國(guó)內(nèi)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程不透明、分散，沒有形成規(guī)模效應(yīng)和引領(lǐng)效應(yīng)，導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)國(guó)內(nèi)有機(jī)食品消費(fèi)信心不足。

羅發(fā)紅認(rèn)為，要從市場(chǎng)教育、目標(biāo)客戶、生產(chǎn)體系三個(gè)方面入手，建立技術(shù)整合、市場(chǎng)整合、資本聚合的有機(jī)生態(tài)圈。 他還表示，有機(jī)農(nóng)業(yè)將與現(xiàn)代化學(xué)農(nóng)業(yè)并行發(fā)展，市場(chǎng)份額應(yīng)達(dá)到30-70%。 向市民化方向發(fā)展有機(jī)產(chǎn)品，需要大量現(xiàn)代尖端科技的支持。 “未來(lái)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不是銷售渠道，而是系統(tǒng)位置?！?羅發(fā)紅說(shuō)道。

北京現(xiàn)代有機(jī)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟常務(wù)副秘書長(zhǎng)張建軍建議，建設(shè)一站式有機(jī)綠色新零售平臺(tái)，解決產(chǎn)銷矛盾，實(shí)現(xiàn)資源整合、政策整合、技術(shù)和產(chǎn)品，有效解決信息不對(duì)稱問題。 與云平臺(tái)架構(gòu)實(shí)現(xiàn)資源共享。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部產(chǎn)品加工專家委員會(huì)委員韓志輝認(rèn)為，在新商業(yè)時(shí)代的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，有機(jī)食品面臨的最大困難是信任。 傳統(tǒng)渠道面臨電商沖擊等各種困境。 與此同時(shí)，品牌傳播也發(fā)生了變化，如去中心化、碎片化、內(nèi)容化、社交化。 養(yǎng)殖存量成為常態(tài)，交通正在重構(gòu)。 核。 他指出，有機(jī)是基本屬性，價(jià)值挖掘是關(guān)鍵。 企業(yè)應(yīng)依托內(nèi)容平臺(tái)的注意力模型，建立自己的私域流量模型。 （本文作者：袁國(guó)鋒，來(lái)源《中國(guó)食品報(bào)》）

- 結(jié)尾 -

健康、生態(tài)、正義、關(guān)愛

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