多年來，有機農(nóng)業(yè)風潮在國內(nèi)外刮起，因其與健康、安全、營養(yǎng)等多重價值正相關而備受市場推崇。 在這個“有機”橫行的時代，你對有機農(nóng)業(yè)了解多少？ 是不是和我們通常所說的生態(tài)農(nóng)業(yè)是同一個概念？ 在中國，哪種農(nóng)業(yè)模式更好？

有機農(nóng)業(yè)的定義

當我們擺出一副“什么是有機農(nóng)業(yè)”的質(zhì)問面孔時，往往得到這樣的回答：“在生產(chǎn)過程中，不用施肥、噴藥、除草，這就是所謂的‘偷懶’。農(nóng)業(yè)'”。

不使用化肥農(nóng)藥確實是大多數(shù)人對有機的看法，但這種解釋大大降低了有機農(nóng)業(yè)的門檻！

那么國內(nèi)外對有機農(nóng)業(yè)的具體定義是什么？

根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)合會（IFOAM）的定義：“有機農(nóng)業(yè)是一種維持土壤、生態(tài)系統(tǒng)和人類健康的生產(chǎn)系統(tǒng)。它不依賴會產(chǎn)生不利影響的投入。它是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、創(chuàng)新思維和科學。技術的結(jié)合?！?/p>

權威機構(gòu)---國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)合會（IFOAM）

歐盟的有機認證需要滿足三個標準：

① 只有95%的食品是有機的才能使用標識；

②生產(chǎn)中嚴禁使用轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)品；

③必須尊重自然系統(tǒng)和循環(huán)；

歐葉有機認證標志

中國的有機認證需要滿足以下標準：

一、食品生產(chǎn)的基本要求：

①生產(chǎn)基地三年內(nèi)未使用農(nóng)藥、化肥等違禁物質(zhì)；

②有機食品種子或種苗來源于自然界，未經(jīng)基因工程技術改造；

③生產(chǎn)單位需制定長期的土地施肥、植保、輪作和畜禽養(yǎng)殖計劃；

④ 生產(chǎn)基地無水土流失等環(huán)境問題；

⑤農(nóng)作物在收獲、清洗、烘干、儲運過程中不受化學物質(zhì)污染；

⑥ 從常規(guī)種植轉(zhuǎn)為有機種植需要兩年以上時間，新開墾的土地除外；

⑦ 整個生產(chǎn)過程必須有完整的記錄檔案。

二、有機食品加工的基本要求：

①原料必須是自己取得有機認證的產(chǎn)品或野生無公害的天然產(chǎn)品；

②最終產(chǎn)品中獲得有機認證的原料比例不低于95%；

③只使用天然調(diào)味料、色素、香料等輔助原料，不使用人工合成添加劑；

④ 有機食品在生產(chǎn)、加工、儲運過程中應避免化學污染；

⑤加工過程必須有完整的檔案記錄，包括相應的票據(jù)。

中國有機產(chǎn)品認證標志

從以上國際國內(nèi)定義不難看出：有機農(nóng)業(yè)不使用化肥、化學合成農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑等化學合成物質(zhì)，而是用有機肥、綠肥、無機礦物質(zhì)、生物肥料。 配合輪作、間作等農(nóng)作方式，利用耕作管理、物理防治、生物農(nóng)藥等生物防治技術替代化學農(nóng)藥防治病蟲害。

因此，無農(nóng)藥化肥≠有機農(nóng)業(yè)。 有機農(nóng)業(yè)取材于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的精髓，尊重自然循環(huán)規(guī)律。 是當今世界上最嚴謹、科學、成熟的生產(chǎn)方法。

生態(tài)農(nóng)業(yè)的定義

生態(tài)農(nóng)業(yè)是根據(jù)生態(tài)學和經(jīng)濟學原理，運用現(xiàn)代科技成果和現(xiàn)代管理方法，以及傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的有效經(jīng)驗，建立起來的。

它不僅要求禁止使用殺蟲劑、除草劑和化肥，保護土壤、水和空氣免受化學污染，而且注重農(nóng)業(yè)的生態(tài)循環(huán)，通過培育改良品種，利用動植物的自然能力。品種、輪作、合理種養(yǎng)。 和農(nóng)地生態(tài)循環(huán)，防治動植物病害和土地荒蕪，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

正如高級農(nóng)藝師袁勇先生所解釋的：生態(tài)農(nóng)業(yè)可以從“道”和“術”兩個角度來理解。

從“道”的角度來看，要遵循自然規(guī)律，這是一個普遍的原則。 順其自然，“無為”最終會達到“無為”的境界。

從“技”的角度看，生態(tài)農(nóng)業(yè)有“幾不”的原則——免耕、免耕、不除草（不是100%不除草，而是合理留草），不是單一種植，做不搞反季，不使用化學投入和轉(zhuǎn)基因等。

有機農(nóng)業(yè)和生態(tài)農(nóng)業(yè)有什么區(qū)別？

有機農(nóng)業(yè)與生態(tài)農(nóng)業(yè)的區(qū)別

一、側(cè)重點不同

有機農(nóng)業(yè)強調(diào)相對環(huán)境保護，盡可能使用天然、安全、可再生的資源進行生產(chǎn)。 然而，有機農(nóng)業(yè)不一定是生態(tài)的。 例如，將泥炭土從數(shù)千公里外運到有機農(nóng)場進行育苗，會增加大量的碳排放，破壞原有的泥炭產(chǎn)區(qū)。 它是有機的，但不是生態(tài)的。

生態(tài)農(nóng)業(yè)強調(diào)循環(huán)的結(jié)合，從物質(zhì)循環(huán)到能量循環(huán)，最后到經(jīng)濟循環(huán)。 當然，在回收的過程中，由于去除了產(chǎn)品，必須添加額外的物質(zhì)和能量。 添加的東西決定了它是否有機、綠色、無污染。 由于沒有國家標準，一般只能做到無污染。

2.范圍廣度不同

在國際上，生態(tài)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)品一定是有機農(nóng)產(chǎn)品，但有機農(nóng)業(yè)的產(chǎn)品不一定是生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品。 相對而言，生態(tài)農(nóng)業(yè)的項目必須是復雜的、綜合的、系統(tǒng)的項目，要求也比有機農(nóng)業(yè)嚴格。 更復雜的是，生態(tài)農(nóng)業(yè)需要資源節(jié)約、環(huán)境保護、循環(huán)利用等。

3、行業(yè)標準不同

有機農(nóng)業(yè)已經(jīng)形成了比較完備的監(jiān)督考核機制，也是現(xiàn)階段最成熟的行業(yè)標準。 模式而不是嚴格的標準。

中國農(nóng)產(chǎn)品市場現(xiàn)狀

就國內(nèi)市場而言，生態(tài)農(nóng)業(yè)與有機農(nóng)業(yè)的界限并不強烈，尤其是生態(tài)農(nóng)業(yè)，尚未建立相應的市場規(guī)則和認證標準，僅停留在相對理想的種植理念層面，所以不能判斷為無法測量。

中國市場對生態(tài)的定義還停留在“生態(tài)=原始”的階段，所以中國很多有“生態(tài)概念”的農(nóng)業(yè)企業(yè)，大多是達不到有機標準、處于生態(tài)邊緣的“夾縫企業(yè)” . 妄圖玩文字游戲，渾水摸魚。

以雞蛋為例，目前市面上的生態(tài)雞蛋是指雞群在深山老林中以散養(yǎng)狀態(tài)自然產(chǎn)下的雞蛋，不同于養(yǎng)殖場養(yǎng)殖...

衛(wèi)生安全尚不知，何談生態(tài)？ 除了有機還有什么？ 反而把農(nóng)業(yè)推回了不守規(guī)矩、不受控制、不規(guī)范的原始粗獷，與成熟的生態(tài)農(nóng)業(yè)理念截然不同！

因此，在中國，有機農(nóng)業(yè)在市場準入門檻、用戶接受度、監(jiān)管力度等方面都遠高于生態(tài)農(nóng)業(yè)。

而且，經(jīng)過幾十年的沉淀和發(fā)展，有機農(nóng)業(yè)已經(jīng)形成了較為完備的監(jiān)督考核機制，這也是現(xiàn)階段最為成熟的行業(yè)標準。

有機農(nóng)業(yè)是真正可持續(xù)農(nóng)業(yè)的標準，四個花瓣的顏色代表定義“可持續(xù)性”的四個維度：產(chǎn)量（橙色）、環(huán)境（藍色）、經(jīng)濟績效（紅色）和社會福祉（綠色） )

它取材于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的精髓。 在尊重自然循環(huán)規(guī)律的前提下，真正可持續(xù)的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)是從產(chǎn)出王到可持續(xù)發(fā)展的綜合評價。 是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的朝陽產(chǎn)業(yè)，前景廣闊。 可以期待。

因此，我們需要循序漸進，從實際出發(fā)，以生態(tài)理念為指導思想，以有機標準為現(xiàn)行企業(yè)標準，與市場共同發(fā)展，與國家共同成長，成為實踐者中國生態(tài)有機農(nóng)業(yè)！

- 結(jié)尾 -

健康、生態(tài)、正義、關愛

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