文字 | 阮偉

如果你有機會在英國劍橋住一段時間，你會發(fā)現(xiàn)這里的電視、冰箱、電腦等電器的性價比不如國內(nèi)，手機的款式不僅少，而且明顯落后； 房價居高不下； 老化。 值得關注的是這里有機食品的生產(chǎn)和消費。

有機食品的品種之豐富、齊全，超乎人們的想象。 任何食物，只要你想吃有機的，就一定有有機品種供你選擇。 這種情況在80年代的英國是不可想象的。 當時英國的超市里雖然有一些有機食品，但種類很少，遠沒有現(xiàn)在豐富和齊全。

如何保證這些有機食品的有機性？ 消費者大可放心。 在一個法治社會，凡是帶有“有機”標識或字樣的產(chǎn)品，都必須對法律負責。 所謂“有機”，是由法律規(guī)定的一套嚴格的標準和嚴格的監(jiān)管來保證的。 “有機”不僅指有機農(nóng)業(yè)，即不使用化肥、農(nóng)藥、生長激素、抗生素、殺菌劑、除草劑等對健康和環(huán)境有害的人工產(chǎn)品，還指使用在儲存和運輸過程中對健康和環(huán)境無害的人造產(chǎn)品。 使用對健康和環(huán)境有害的人工制品。 為了保證食品在生長過程中的有機性，任何有機農(nóng)場都必須定期接受有關部門的嚴格檢查。 不僅如此，食品在加工過程中也必須是有機的。

例如，有機巧克力醬的說明書上說，該產(chǎn)品不僅主要原料是脫脂可可粉、脫脂奶粉和糖，菜籽油、香草粉等添加劑也是有機產(chǎn)品。 . 事實上，根據(jù)法律規(guī)定，任何有機成品中的非有機成分（包括轉基因成分）不得超過 5%。 有機食品加工企業(yè)和有機農(nóng)場一樣，必須定期接受政府部門的嚴格檢查。

有機食品的生產(chǎn)需要更多的勞動力投入，儲存和運輸?shù)某杀疽哺?，所以有機食品比非有機食品貴。 在英國，有機食品一般比普通食品貴50%到100%，便宜的只貴20-30%，比如一些有機牛奶。 在食品支出占收入比例很低的發(fā)達社會，這算不了什么。 那么，有機食品有哪些好處呢？

首先，有機食品是以有機農(nóng)業(yè)為基礎的，有機農(nóng)業(yè)就是農(nóng)作物生長周期更長、營養(yǎng)成分更高、口感更好。

其次，由于有機農(nóng)業(yè)不使用化肥、農(nóng)藥、生長激素、抗生素、殺菌劑、除草劑等，營養(yǎng)成分更高，更有利于健康。

第三，有機農(nóng)業(yè)比非有機農(nóng)業(yè)更環(huán)保。 不使用化肥、農(nóng)藥等人工增效劑，減少了石油、煤炭的消耗，保護了環(huán)境。 環(huán)境的可持續(xù)性意味著有機農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。 執(zhí)著的。

第四，有機農(nóng)業(yè)有利于野生動物的保護。

有機農(nóng)業(yè)和有機食品加工是勞動密集型產(chǎn)業(yè)。 我國不缺勞動力，可以考慮大力發(fā)展有機農(nóng)業(yè)。 這樣既可以保護環(huán)境，增進人民健康，又可以增加就業(yè)機會。 （作者為深圳大學教授）