導(dǎo)讀

當(dāng)我們說起“有機(jī)”的時候，我們通常會想到什么？是新鮮有機(jī)的蔬菜、干凈清新的空氣還是原始無污染的土壤？有機(jī)確實(shí)包含了這些，但是并不僅限于此。

準(zhǔn)確來說，有機(jī)其實(shí)是一種更加健康的生活方式，也是實(shí)現(xiàn)人與環(huán)境和諧共存的一種有效途徑。不可否認(rèn)的是，有機(jī)食物是我們有機(jī)生活中極其重要的一部分。

身體的能量是由攝入的各種食物提供，我們需要通過吃各種食物來跟外界進(jìn)行物質(zhì)交換，食物自然也成為了我們感知這個世界的一種重要方式。

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讓食物成為你的“藥物”

醫(yī)學(xué)之父希波克拉底說過，“讓食物成為你的藥物，而不要讓藥物成為你的食物”，這句話說明了食物對人體健康的重要性。我們吃進(jìn)去的每一口食物都能夠影響到人體各方面的機(jī)能，人們吃各種各樣的食物，實(shí)際上就是在給身體補(bǔ)充各種營養(yǎng)和能量。尤其是從天然有機(jī)食物中，人們能夠更多地攝取到各種對健康有益的精華。

吃有機(jī)的食物，能夠汲取更豐富的營養(yǎng)元素和能量，讓人們的身體保持健康，遠(yuǎn)離疾病。選對了健康食物，就能夠讓人們吃得健康，減少疾病的發(fā)生。

選擇應(yīng)季的食材，以及天然完整、未經(jīng)過精細(xì)加工的食物，再使用天然有機(jī)的調(diào)味品和烹飪方式，低鹽、淡口味，這樣能夠更完整地保留食材的營養(yǎng)，減少對身體和環(huán)境的負(fù)擔(dān)。

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有機(jī)生態(tài)滋養(yǎng)健康生活

有機(jī)食物之所以和普通食物不同，就是因?yàn)樗?jīng)歷了不同于普通食物的一生。要種出有機(jī)食物，首先土壤需要經(jīng)過幾年的休耕輪作，按照嚴(yán)格的種植標(biāo)準(zhǔn)，才能獲得有機(jī)的身份認(rèn)證。農(nóng)作物從健康、生命力強(qiáng)盛的土壤中汲取各種生長所需要的營養(yǎng)，經(jīng)過繁復(fù)的人工培育方法，最后生長成熟。

這樣的有機(jī)食物不僅保留了食物原始的味道、口感更好，而且它含有更高的能量、更豐富的營養(yǎng)。

選擇有機(jī)食物，就是在以最接近自然的方式生活。吃有機(jī)食品，過有機(jī)生活，都能夠盡量減少劣質(zhì)食物對自己的傷害、減少對環(huán)境的傷害。

因此，我們發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，其實(shí)也是在營造一個健康、安全的生態(tài)系統(tǒng)，唯有食物和生態(tài)都健康，我們?nèi)祟惒拍軌蜻^上更加健康的生活。

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有機(jī)生長于健康的土壤

想要獲得健康有機(jī)的食物，并不是一件容易的事情，培養(yǎng)健康的有機(jī)食物尤其需要健康的土壤。

食物是從土地里長出來的，唯有健康的土壤才能夠長出健康的食物。健康、有生命力的土壤，不僅能夠給農(nóng)作物提供豐富的有機(jī)質(zhì)和營養(yǎng)素，而且含有多種多樣的微生物，可以形成微小的生態(tài)系統(tǒng)，提高生物的多樣性，增強(qiáng)土壤抗病害的能力。

因此，有機(jī)種植的前提就是培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)的土壤，改善土壤環(huán)境。唯有土壤質(zhì)量得到提升，土壤中的各種微生物生命力旺盛，培育出來的農(nóng)作物才能獲得更好的品質(zhì)和更自然的味道。

我們每天都需要攝入食物，不僅因?yàn)槭澄锬芄?，更是因?yàn)樗軌蛱峁┤梭w和大腦運(yùn)轉(zhuǎn)所需要的能量。

而健康、有機(jī)的食物，不僅能給我們提供豐富的能量和營養(yǎng)，還可以讓我們學(xué)會感恩、學(xué)會認(rèn)真對待每一口食物，幫助我們更好地去感受到大自然給我們的饋贈，讓我們更好地去感知這個世界……