在巴西首都巴西利亞，一家名為“創(chuàng)意花園廚房”的餐廳近日一開張就受到了市民的歡迎。 從果汁、沙拉自助餐、巴西傳統(tǒng)菜肴到甜點(diǎn)，70%的餐點(diǎn)都是有機(jī)食品，每餐價(jià)格在10-30雷亞爾（1美元約合5.2雷亞爾）。 雖然價(jià)格略高，但依然擋不住人們的就餐熱情。 這家餐廳的廚師卡馬戈說(shuō)：“人們選擇我們餐廳主要是出于對(duì)健康的關(guān)注。有機(jī)食品質(zhì)量好，味道好。”

除了提供有機(jī)餐點(diǎn)，餐廳還定期舉辦小型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，邀請(qǐng)附近的農(nóng)戶前來(lái)銷售水果、蔬菜、蜂蜜等自產(chǎn)有機(jī)食品。 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)出售的食品新鮮健康，價(jià)格也比較合理，受到不少當(dāng)?shù)厝说那嗖A。

據(jù)巴西有機(jī)聯(lián)合會(huì)最新發(fā)布的調(diào)查結(jié)果顯示，一個(gè)月內(nèi)購(gòu)買過(guò)有機(jī)食品的當(dāng)?shù)厥茉L者比例從2019年的19%上升至2021年的31%，其中水果和蔬菜占比最高在有機(jī)食品的總銷售額中，占75%，其次是谷物和燕麥等有機(jī)食品。

巴西政府采取多項(xiàng)措施促進(jìn)有機(jī)食品的生產(chǎn)和消費(fèi)。 多年來(lái)，政府在全國(guó)推出綠色農(nóng)業(yè)融資計(jì)劃，為綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者提供貸款。 巴西銀行和巴西國(guó)家經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展銀行也為有機(jī)農(nóng)業(yè)提供專項(xiàng)資金支持。 巴西國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品委員會(huì)主要負(fù)責(zé)制定有機(jī)食品行業(yè)生產(chǎn)管理的相關(guān)規(guī)范政策。 巴西農(nóng)業(yè)部對(duì)市場(chǎng)上銷售的有機(jī)食品制定了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。 根據(jù)規(guī)定，有機(jī)食品從種植、養(yǎng)殖到生產(chǎn)必須堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展理念，不得使用對(duì)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)系統(tǒng)有害的添加劑。 連續(xù)3年以上不使用化肥、農(nóng)藥的農(nóng)產(chǎn)品，經(jīng)巴西有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證委員會(huì)認(rèn)證后，方可獲得有機(jī)產(chǎn)品證書。

目前，巴西獲得有機(jī)產(chǎn)品證書的農(nóng)產(chǎn)品包括雞蛋、西紅柿、大豆、咖啡等20大類近百個(gè)品種。 以有機(jī)雞蛋的認(rèn)證為例。 巴西農(nóng)業(yè)部有一套詳細(xì)的規(guī)定，只有符合規(guī)定才能獲得認(rèn)證。 巴西利亞郊區(qū)的家禽養(yǎng)殖戶法比奧以散養(yǎng)方式飼養(yǎng)雞只，只喂有機(jī)飼料，不使用任何含有化學(xué)添加劑或轉(zhuǎn)基因成分的飼料。 “隨著越來(lái)越多的人尋求更健康的飲食，我現(xiàn)在每個(gè)月可以賣出大約 50,000 個(gè)雞蛋?！?/p>

巴西農(nóng)民和商家積極探索和拓展有機(jī)食品的銷售渠道，以更好地滿足消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品的需求。 巴西的商場(chǎng)、公園、商業(yè)街等地的小型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)越來(lái)越多，一些商家和農(nóng)戶還為消費(fèi)者提供有機(jī)食品配送服務(wù)。 巴西農(nóng)業(yè)技術(shù)專家阿爾維斯表示，這為生產(chǎn)有機(jī)食品的農(nóng)民開辟了超市、連鎖店、餐館以外的新銷售渠道，有利于增加收入。

（本報(bào)里約熱內(nèi)盧12月20日電）

《人民日?qǐng)?bào)》（2022年12月21日第15版）