近年來，吉林省各地預(yù)制蔬菜產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，呈現(xiàn)出廣闊的發(fā)展前景，正在成為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的重要動力。

在吉林省農(nóng)嫂食品有限公司的生產(chǎn)車間里，果穗、雜糧的加工生產(chǎn)線十分忙碌。 該公司負(fù)責(zé)人告訴記者，為了滿足預(yù)制蔬菜產(chǎn)品的市場需求，公司研發(fā)團(tuán)隊在傳統(tǒng)鮮玉米的基礎(chǔ)上，研發(fā)生產(chǎn)了一系列果蔬產(chǎn)品。 公司現(xiàn)擁有預(yù)制蔬菜產(chǎn)品20余種，線上線下同步銷售。

公司開始嚴(yán)格把控食品源頭，走訂單種植、現(xiàn)場深加工、線上線下銷售的道路，走品牌化預(yù)制菜之路。 同時走進(jìn)尋常百姓家的餐桌，推出“鎖鮮技術(shù)”。

走進(jìn)吉林精七神有機(jī)農(nóng)業(yè)有限公司熟食加工車間，工人們也在忙著腌制豬肉制品。 這些半成品經(jīng)過速凍后，進(jìn)入包裝生產(chǎn)線。 據(jù)車間負(fù)責(zé)人介紹，公司立足自身產(chǎn)業(yè)體系和優(yōu)質(zhì)肉類資源，推出了多種預(yù)制蔬菜產(chǎn)品。

目前，公司已開發(fā)預(yù)制蔬菜產(chǎn)品近40個品種，日加工量約3000份，產(chǎn)品銷往北京、上海、廣州等大中城市。

調(diào)理菜產(chǎn)業(yè)作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、食品加工業(yè)、餐飲業(yè)融合發(fā)展的新模式，對于擴(kuò)大內(nèi)需、激活消費(fèi)升級、推動產(chǎn)業(yè)振興具有積極意義。 截至目前，全省預(yù)制蔬菜相關(guān)企業(yè)數(shù)量已超過3500家。 今年全省投資5000萬元以上的預(yù)制蔬菜項目有20個。 今年計劃完成投資18億元。 即將上市。

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策劃：韓雪杰

執(zhí)行主編：于悅