介紹

朱啟珍

博士生導(dǎo)師、農(nóng)村問題專家、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)民問題研究所所長。 兼任中國農(nóng)村社會(huì)學(xué)學(xué)會(huì)副會(huì)長、中國教育發(fā)展戰(zhàn)略研究會(huì)農(nóng)村教育專業(yè)委員會(huì)常務(wù)理事、農(nóng)業(yè)部新型職業(yè)農(nóng)民培育專家組成員、中華全國工商業(yè)聯(lián)合會(huì)扶貧委員會(huì)委員、中央廣播電臺(tái)農(nóng)村之聲顧問。

朱啟珍教授長期從事農(nóng)民和農(nóng)村教育研究。 主持“三農(nóng)”相關(guān)國家級(jí)、省部級(jí)科研項(xiàng)目30余項(xiàng)，發(fā)表論文、調(diào)查報(bào)告200余篇。 許多研究成果為國家相關(guān)決策提供了依據(jù)。 主要著作有《農(nóng)業(yè)社會(huì)學(xué)》、《農(nóng)民為何離開土地》、《生存基礎(chǔ)——農(nóng)業(yè)社會(huì)學(xué)特征與政府責(zé)任》、《留住美麗鄉(xiāng)村——鄉(xiāng)村存在的價(jià)值》、《靈活扶貧》、榮獲多項(xiàng)國家級(jí)、省部級(jí)研究成果獎(jiǎng)。

幾年前，我寫過一篇文章，批評(píng)用工業(yè)方法發(fā)展農(nóng)業(yè)的想法。 工業(yè)思維是一個(gè)大概念。 我們經(jīng)常接觸到的概念中，一個(gè)是規(guī)?；?，一個(gè)是專業(yè)化，還有一個(gè)是標(biāo)準(zhǔn)化。 、化肥、農(nóng)藥、機(jī)械化等等。各種現(xiàn)代化都是工業(yè)文明的名詞。 那么用工業(yè)文明發(fā)展農(nóng)業(yè)存在什么問題呢？ 問題是巨大的。

我們現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入一個(gè)新時(shí)代——生態(tài)文明時(shí)代。 生態(tài)文明有生態(tài)文明的概念和術(shù)語。 例如，我們不是在談?wù)撘?guī)模，我們是在談?wù)摷桑?我們不是在講專業(yè)化，我們是在講多元化； 我們不是說追求標(biāo)準(zhǔn)化，就一定要追求個(gè)性化。 這兩者都有存在的基礎(chǔ)，但代表著不同的發(fā)展方向和模式。

01

規(guī)模或整合

首先我來說說規(guī)模問題。 為什么我們不能像美國那樣搞大規(guī)模農(nóng)業(yè)？ 很多解釋還是沒有講到點(diǎn)子上，一兩句話也解釋不清楚。 如果我講一個(gè)故事，每個(gè)人都會(huì)明白。

幾年前，中央電視臺(tái)要做節(jié)目時(shí)，他們拿著攝像機(jī)來到中國農(nóng)業(yè)大學(xué)，讓我給他們說幾句話。 他們先講了一個(gè)故事：一個(gè)大老板承包了一座山，種花椒，還有一份可行性研究報(bào)告，說一年能賺幾千萬。 但到了秋天，事情突然發(fā)生了天翻地覆的變化。 這位老板以前從來沒有接觸過農(nóng)業(yè)。 他不了解農(nóng)業(yè)的季節(jié)性，也不知道必須雇人來采摘辣椒。 問題是我們雇不到任何人。 年輕人都在城里工作。 他們不會(huì)因?yàn)槟阋呀?jīng)摘了十天半的辣椒來幫你請(qǐng)假。 他又找到了給他出主意的專家組。 如果他們給他出主意，你付更多的錢不就有人來了嗎？ 看來每天交了300塊錢，“重賞之下必有勇者”，真的來了一群人。 但我估計(jì)我是小學(xué)生，周六周日沒什么事，所以每天給我300塊錢去摘辣椒。 他們沒有采過花椒，更不知道花椒樹上還有刺。 一天收的花椒還不夠工資。 老板再次計(jì)算了成本，停止了工作。 花椒一落地就徹底消失了，致富的夢想沒有實(shí)現(xiàn)。

問：朱教授為什么失?。?/p>

朱教授：他不了解農(nóng)業(yè)，不了解農(nóng)業(yè)的基本特點(diǎn)。

問：有什么辦法可以解決這個(gè)問題嗎？

朱教授：你問誰了？ 其他專家怎么說？

回復(fù)：咨詢過農(nóng)機(jī)專家，對(duì)方說以后會(huì)發(fā)明大剪子，提高采辣椒的效率，站在樹下用大剪子剪，不用上去那個(gè)樹。

朱教授：那我有一個(gè)更好的方法，比他的更好。 我開發(fā)了一個(gè)機(jī)器人并站在胡椒樹下。 當(dāng)花椒成熟時(shí)，它會(huì)采摘它們。 他們都沒有掉到地上。 依然是一道亮麗的風(fēng)景線，比大剪刀還好。 好多了。

問：朱教授，您說的不現(xiàn)實(shí)。 你能想出一個(gè)現(xiàn)實(shí)可行的想法嗎？

朱教授：你有大剪刀嗎？ 不，所以這不現(xiàn)實(shí)。 誰的花椒樹還給誰，公司就做該做的事，收集花椒出售，賺取差價(jià)，把生產(chǎn)過程的成本留給農(nóng)戶； 農(nóng)民只要能賺錢，晚上不睡覺就能摘花椒。

農(nóng)民經(jīng)營是成本最低、效率最高、風(fēng)險(xiǎn)最低的農(nóng)業(yè)經(jīng)營方式。 這就是為什么我們堅(jiān)持農(nóng)民管理，不搞其他方式。 沒有一個(gè)原因。 如果你流轉(zhuǎn)5000畝土地，雇人來做，你的效率會(huì)很低，成本會(huì)很高，風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)很大。

很多人寫文章說規(guī)模化經(jīng)營可以抵御風(fēng)險(xiǎn)。 規(guī)模化經(jīng)營能抵御哪些風(fēng)險(xiǎn)？ 市場風(fēng)險(xiǎn)能否規(guī)避？ 我兩畝地賣不了白菜，但是我這里種一萬畝白菜就能賣得很好。 是否可以？ 規(guī)模經(jīng)營規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，小農(nóng)經(jīng)不起市場沖擊。 這是經(jīng)濟(jì)學(xué)家所寫的。 經(jīng)不起市場沖擊的是大農(nóng)戶。

我說完后，主任很泄氣說，這不是又回到小農(nóng)經(jīng)濟(jì)了嗎？ 我們花了這么大的力氣終于實(shí)現(xiàn)了規(guī)模化運(yùn)營，難道還要再倒回去嗎？ 是的，但是那不叫小農(nóng)經(jīng)濟(jì)。 決定是小農(nóng)還是大農(nóng)，不是看他耕地有多少，而是看他的生產(chǎn)是否融入市場體系，是否成為社會(huì)化生產(chǎn)。 種了2畝花椒卻銷往世界各地，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體系的重要形式和內(nèi)容； 一個(gè)人種了一萬畝花椒，全部爛掉，比一個(gè)小農(nóng)還慘。 農(nóng)業(yè)規(guī)模取決于某種有效的組織形式，將大家組織起來形成規(guī)模，而不是一個(gè)人耕種多少土地。

規(guī)模經(jīng)營由兩個(gè)因素決定：

首先，年輕人不愿意務(wù)農(nóng)。 世界上大多數(shù)年輕人都不愿意務(wù)農(nóng)。 當(dāng)然，愿意的人還是少數(shù)。 比如，在日本北海道這個(gè)人少地多的地方，一個(gè)農(nóng)民擁有200多畝土地，收入比日本教授還高。 日本教授的收入是世界上教授中最高的，但農(nóng)民的收入?yún)s比教授高。

第二，一個(gè)國家，特別是像我們這樣人口眾多的國家，必須有人耕種。 當(dāng)兩個(gè)因素加在一起時(shí)，我們?cè)撛趺崔k？ 務(wù)農(nóng)的人必須耕種更多的土地。 這就是所謂的必然趨勢。 但是，這些多出來的土地就要付出更高的代價(jià)，而不是像今天這樣，不管農(nóng)民，種出來的東西都賣不出去，還會(huì)有剩余； 到了那一天，就沒有剩余了，除非你多付錢，否則你就無法種植它。 出來。

還有一種規(guī)?；?jīng)營，可以實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的全部要素。 我們有一個(gè)例子，一個(gè)村莊有13個(gè)人耕種了4000英畝的土地，這些土地完全現(xiàn)代化，配備了世界上最好的農(nóng)業(yè)機(jī)械。 中央提出的循環(huán)農(nóng)業(yè)和延伸產(chǎn)業(yè)鏈也已實(shí)現(xiàn)。 我問他有什么好處？ 他說，朱教授，你不太明白。 農(nóng)業(yè)沒有效益，各個(gè)環(huán)節(jié)利潤微薄。 前提是成本都是政府的，那么政府投入了多少錢呢？ 我說幾千萬吧？ 他說幾千萬都不夠買機(jī)器。 累計(jì)投資1.5億。 這些機(jī)器一年只使用幾天。 如果政府不繼續(xù)投入，連維修設(shè)備的錢都賺不到。 這就是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。

因此，農(nóng)業(yè)的發(fā)展是由農(nóng)業(yè)規(guī)律決定的。 現(xiàn)在我們需要強(qiáng)調(diào)的不是規(guī)模，而是完整性。 將農(nóng)業(yè)和農(nóng)村生態(tài)環(huán)境作為一個(gè)整體來對(duì)待，并將其作為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的要素，農(nóng)民可以獲得較高的回報(bào)。

02

專業(yè)化還是多元化

第二個(gè)問題是專業(yè)化。 行業(yè)必須專業(yè)化。 如果一輛車不專業(yè)，方輪或者平輪肯定不行。 火車和高鐵必須寬度一致，必須符合標(biāo)準(zhǔn)，不能多樣化。 農(nóng)業(yè)則不然。

我們對(duì)專業(yè)化的理解是片面的。 我們有專門培訓(xùn)的養(yǎng)牛大戶，叫規(guī)?；瘜I(yè)養(yǎng)殖戶。 我們還專門培訓(xùn)了大農(nóng)戶。 這些人養(yǎng)了一萬頭豬，開辦了百萬個(gè)養(yǎng)豬場和萬個(gè)養(yǎng)牛場。 ，養(yǎng)雞場就更大了。 結(jié)果種的不種，種的不種，這就帶來了問題：對(duì)生態(tài)造成很大破壞，污染空氣、污染土壤、污染地下水、污染河流。 第一個(gè)是集中污染，因?yàn)樗幌胍?，不想要糞便，而且在飼料中還隨意添加?xùn)|西。 另外，大種植戶不使用有機(jī)肥，因此只施用較多的化肥和農(nóng)藥。 再加上專業(yè)化，他們每 10,000 英畝只種植一種東西。

每個(gè)從事農(nóng)業(yè)的人都知道，有必要實(shí)現(xiàn)多樣化。 農(nóng)業(yè)本來是綠色產(chǎn)業(yè)，卻成為環(huán)境污染大戶。 現(xiàn)在，情況正從一個(gè)極端走向另一個(gè)極端：北京正在各地拆除養(yǎng)殖業(yè)，并將其全部遷往北京以外的地方。 當(dāng)我們搬到河北時(shí)，河北也明白了。 以前他們介紹過，現(xiàn)在就算去河北也不要了。 他們已經(jīng)成為了過街老鼠。 因此，亂作為和不作為的交替是由于對(duì)農(nóng)業(yè)的無知造成的。 一段時(shí)間規(guī)模大了，等另一波人規(guī)模大了，我給你拆了。 不知道如何仍然擁有權(quán)力是可怕的。 專業(yè)化消除了有機(jī)循環(huán)。

我們都可以看到，過去種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的結(jié)合是綜合性的。 以前農(nóng)村有垃圾的地方，產(chǎn)生的一切都可以得到充分有效的利用。 人們吃食物，但加工食品留下的渣滓卻用來喂豬和雞。 剩飯剩菜，剩米，連洗鍋的水都叫泔水，他們都不愿意扔掉。 垃圾在哪里？ 小時(shí)候，垃圾是什么？ 人們告訴我，城里人生產(chǎn)的東西叫做垃圾。 后來到了城里才知道，這些東西在農(nóng)村是寶，在城里卻被認(rèn)為是垃圾。 我們消除了有機(jī)循環(huán)：種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)被人為分開，種的不種，種的不種，循環(huán)沒有了。

03

標(biāo)準(zhǔn)化或個(gè)性化

第三個(gè)問題是標(biāo)準(zhǔn)化。 工業(yè)需要標(biāo)準(zhǔn)，但農(nóng)業(yè)應(yīng)該注重個(gè)性化。 每個(gè)人都可以吃標(biāo)準(zhǔn)化的東西。 方便面是標(biāo)準(zhǔn)化的，但如果你連續(xù)吃三桶，你就不想吃了，所以我們尋求多樣化和個(gè)性化。 當(dāng)我們喝酒時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)化的酒是用工業(yè)配方配制的。 根據(jù)配方 香料和顏料與一磅水混合的量是相同的； 標(biāo)準(zhǔn)化的雞45天宰殺，抗生素和飼料也標(biāo)準(zhǔn)化，45天就長到這個(gè)尺寸了。

另一方面，有機(jī)農(nóng)業(yè)應(yīng)該個(gè)性化。 浙江有一個(gè)村支書，是做米酒的。 傳統(tǒng)村落種植糯米，家家釀米酒。 后來就衰落了。 回來后，他發(fā)動(dòng)家家戶戶釀造米酒。 這是標(biāo)準(zhǔn)化嗎？ 它必須是個(gè)性化的。 你喜歡喝張三甲的，味道很特別； 還有一群人喜歡喝李思佳的。 還有繼承人，每年收入300萬元，有的戶收入超過10萬元。 手工業(yè)和特色農(nóng)業(yè)滿足特殊人群的特殊需求。

未來有機(jī)農(nóng)業(yè)肯定不會(huì)標(biāo)準(zhǔn)化。 目標(biāo)是讓每個(gè)人都能以低成本吃到有機(jī)食品。 我們需要滿足的是特殊人群的特殊需求。 我國社會(huì)主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民美好生活需要和不平衡發(fā)展的矛盾。 生活的需要不是金錢，但生活的需要是多種多樣的、豐富多彩的。 我們滿足的是各種特殊需求，讓農(nóng)民增加收入，不至于賣不出去。

過去的亮點(diǎn)

- - / 結(jié)尾 / - -

文章編譯自朱祁鎮(zhèn)老師

在“第三屆中國有機(jī)大會(huì)”上的講話

演講原標(biāo)題：《不要用工業(yè)化思維搞鄉(xiāng)村建設(shè)》

第四屆中國有機(jī)大會(huì)將在陜西召開