近年來(lái)，隨著居民消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者越來(lái)越傾向于健康、綠色、營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)。 植物蛋白飲料以健康、低碳、環(huán)保等優(yōu)勢(shì)，順勢(shì)而為，受到國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的青睞。 京東超市《2022年有機(jī)品類消費(fèi)趨勢(shì)白皮書(shū)》數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)到2023年我國(guó)有機(jī)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1070億元，并將穩(wěn)步邁入千億元時(shí)代。

在此背景下，達(dá)利食品集團(tuán)旗下品牌豆本豆持續(xù)投入植物蛋白產(chǎn)業(yè)。 5月10日，豆本豆舉辦線上新品發(fā)布會(huì)，推出有機(jī)豆奶（原味）、有機(jī)純豆奶（無(wú)添加蔗糖）、有機(jī)黑豆奶三款新品。 這也是繼去年12月推出豆本豆有機(jī)全脂牛奶之后。 豆本豆繼豆奶之后，推出全面的有機(jī)系列產(chǎn)品矩陣，以植物基有機(jī)新產(chǎn)品為核心，推動(dòng)中國(guó)豆奶行業(yè)和植物蛋白行業(yè)的創(chuàng)新、升級(jí)和發(fā)展。

（線上新品發(fā)布會(huì)）

重大布局推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)

好產(chǎn)品源于好原料，好原料源于好產(chǎn)地。 黑土被譽(yù)為“人工栽培的熊貓”，是大自然賜予人類的禮物。 1厘米厚的黑土需要幾百年的時(shí)間才能積累起來(lái)。 它的營(yíng)養(yǎng)成分含量更高，種植的有機(jī)大豆營(yíng)養(yǎng)成分也更豐富。 世界上有四大黑土帶，其中就包括我國(guó)東北松嫩平原。 在東北寒冷的土地上，除了黑土，還有來(lái)自小西南山脈的天然流水，這為有機(jī)大豆的天然營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)造了“雙重保障”。

為了打造一杯高品質(zhì)有機(jī)豆奶，豆本豆在松嫩平原建立了專屬有機(jī)大豆農(nóng)場(chǎng)。 遠(yuǎn)離工業(yè)區(qū)、營(yíng)養(yǎng)豐富、天然冷黑土、不農(nóng)藥化肥、兩年輪耕……每一項(xiàng)嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)都是豆本豆有機(jī)原料的“硬指標(biāo)”。

此次推出的三款有機(jī)產(chǎn)品中，有機(jī)純豆奶（無(wú)添加蔗糖）是豆本豆首款無(wú)添加蔗糖的高蛋白有機(jī)豆奶。 其成分表僅含有有機(jī)大豆和水； 有機(jī)豆奶（原味）是通過(guò)有機(jī)蔗糖的甜味，滿足熱愛(ài)健康人群的“口腹之欲”的植物營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充飲品； 有機(jī)黑豆奶按照《本草綱目》中的傳統(tǒng)理念，為消費(fèi)者帶來(lái)獨(dú)特的“黑色營(yíng)養(yǎng)”。

每盒豆本豆有機(jī)豆奶產(chǎn)品均帶有“中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品”認(rèn)證標(biāo)志。 同時(shí)，通過(guò)“一箱一碼”技術(shù)的應(yīng)用，每一箱產(chǎn)品都有自己專屬的“有機(jī)身份證”，保證產(chǎn)品的可追溯性。

隨著消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者追求健康、綠色、營(yíng)養(yǎng)已成為長(zhǎng)期趨勢(shì)。 在線上新品發(fā)布會(huì)上，國(guó)際咨詢機(jī)構(gòu)歐睿國(guó)際豆奶行業(yè)高級(jí)分析師趙銀銀表示，歐睿國(guó)際2021年消費(fèi)者調(diào)查顯示，32%的消費(fèi)者在購(gòu)買產(chǎn)品時(shí)會(huì)關(guān)注產(chǎn)品的成分和宣稱。購(gòu)買。 44% 的人更喜歡天然成分，58% 的人認(rèn)為有機(jī)產(chǎn)品更有利于他們的健康。

豆本豆進(jìn)軍植物有機(jī)產(chǎn)品領(lǐng)域，推動(dòng)了中國(guó)豆奶行業(yè)和植物蛋白行業(yè)的升級(jí)，拓展了植物蛋白行業(yè)的未來(lái)想象。

科技創(chuàng)新，爭(zhēng)創(chuàng)“國(guó)奶”

豆類作為五谷之一，含有豐富的蛋白質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是毋庸置疑的。 但受傳統(tǒng)加工工藝限制，產(chǎn)品質(zhì)量控制困難，也制約了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。 為了解決這一難題，2017年，達(dá)利食品集團(tuán)經(jīng)過(guò)兩年研發(fā)，打造出“石磨破壁、原漿凈化、分子乳化、無(wú)菌鎖緊”四大核心工藝。 形象進(jìn)軍豆?jié){行業(yè)。

在四大核心技術(shù)的支持下，豆本豆將每100毫升豆?jié){中的蛋白質(zhì)含量提高到4.0克，同時(shí)實(shí)現(xiàn)了高營(yíng)養(yǎng)豆?jié){的常溫儲(chǔ)存，無(wú)添加劑，口感細(xì)膩絲滑。 奶油般的口感。

2021年，豆本豆推出有機(jī)全脂豆奶，并進(jìn)一步升級(jí)加工技術(shù)。 全豆工藝，包括全豆酶滅活和膳食纖維微粉化處理，盡可能保留了大豆原有的豆香，激發(fā)了大豆的原味。 營(yíng)養(yǎng)。

此次發(fā)布的有機(jī)系列新品，采用乳化均質(zhì)工藝，實(shí)現(xiàn)豐富的奶質(zhì)感和順滑的口感。 在多重工藝的支持下，豆本豆有機(jī)系列實(shí)現(xiàn)了“口感+營(yíng)養(yǎng)”的雙重提升。

回顧我國(guó)豆奶行業(yè)的發(fā)展，2000年之前，小散裝豆奶作坊占據(jù)市場(chǎng)，安全質(zhì)量難以保障； 2000年至2017年，豆奶進(jìn)入2.0時(shí)代，包裝豆奶成為主流，安全性逐漸提高，但受技術(shù)限制，存在添加劑多、蛋白質(zhì)含量低等問(wèn)題； 2017年以來(lái)，豆本豆堅(jiān)持營(yíng)養(yǎng)均衡，致力于將豆奶打造成“國(guó)奶”，開(kāi)啟無(wú)添加劑、可常溫保存的豆奶行業(yè)，開(kāi)啟豆奶3.0時(shí)代。

如今，豆本豆以消費(fèi)者健康營(yíng)養(yǎng)需求為出發(fā)點(diǎn)，以“植物有機(jī)”為動(dòng)力，依靠領(lǐng)先的創(chuàng)新技術(shù)，將中國(guó)豆奶市場(chǎng)推向新的高度，讓有機(jī)、營(yíng)養(yǎng)、高品質(zhì)端豆?jié){同義。

“雙蛋白”政策引導(dǎo)，爭(zhēng)做豆?jié){行業(yè)“三好產(chǎn)品”

目前，我國(guó)居民飲食還存在一系列問(wèn)題：動(dòng)物脂肪供能比例較高，蔬菜、水果攝入量較低，動(dòng)物蛋白和植物蛋白攝入不平衡。 與此同時(shí)，隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)水平的提高，消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)生活的需求日益增長(zhǎng)。 因此，增加優(yōu)質(zhì)植物蛋白的比例，保證優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白和優(yōu)質(zhì)植物蛋白的均衡攝入，成為健康飲食的重點(diǎn)。

《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)規(guī)劃（2017-2030年）》、新頒布的《中國(guó)居民膳食指南（2022年）》等諸多權(quán)威文件中，明確以優(yōu)質(zhì)動(dòng)植物蛋白為營(yíng)養(yǎng)基料，開(kāi)發(fā)雙蛋白工程轉(zhuǎn)化推廣重點(diǎn)產(chǎn)品。 植物蛋白中，被譽(yù)為植物性食品中的“營(yíng)養(yǎng)冠軍”的大豆，是優(yōu)質(zhì)植物蛋白的主要來(lái)源。 在國(guó)家“雙蛋白”政策的指導(dǎo)下，“每天兩杯牛奶，豆?jié){加牛奶”已成為廣泛認(rèn)可的科學(xué)飲食“新配方”。

豆本豆從2017年開(kāi)始專注植物蛋白賽道，并已步入消費(fèi)和政策的“窗口”。 在好產(chǎn)地、好原料、好技術(shù)三者結(jié)合的驅(qū)動(dòng)下，成就了豆奶行業(yè)的“三好”。

豆本豆在豆?jié){行業(yè)不斷深耕，并取得了不錯(cuò)的成績(jī)。 研究數(shù)據(jù)顯示，豆本豆作為全國(guó)豆奶銷量領(lǐng)先品牌，2021年零售市場(chǎng)份額約為23%，成為全國(guó)銷量冠軍。

“從無(wú)添加到有機(jī)、從技術(shù)到原料的不斷升級(jí)創(chuàng)新，不僅是豆本豆發(fā)展的需要，也是達(dá)利食品集團(tuán)滿足人民群眾多樣化營(yíng)養(yǎng)需求的‘初衷’。更加多元化的方式。” 達(dá)利食品集團(tuán)副總裁田元新在線上新品發(fā)布會(huì)上表示。

田元鑫表示，未來(lái)，豆本豆將繼續(xù)秉承回歸自然、追求健康、低碳環(huán)保的新消費(fèi)態(tài)度，將植物營(yíng)養(yǎng)帶入更多生活場(chǎng)景，為滿足人們的均衡營(yíng)養(yǎng)需求貢獻(xiàn)力量。人民。

政策、行業(yè)、企業(yè)的共同努力，將推動(dòng)我國(guó)豆奶行業(yè)乃至植物蛋白行業(yè)的發(fā)展。 同時(shí)，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)更健康、更均衡、低碳環(huán)保產(chǎn)品的多樣化消費(fèi)需求也將逐步得到滿足。 歷史悠久的豆奶行業(yè)也將在這場(chǎng)新的消費(fèi)革命中獲得新的活力。