近年來，我國食品安全問題層出不窮。 一方面，問題或許確實存在，但健康問題已經(jīng)越來越受到消費者的關(guān)注。

同時也說明人們的生活水平提高了，對生活的要求也相應(yīng)提高了。

首先，有機食品可以降低食品安全風(fēng)險，營養(yǎng)成分更高，口感更好。

舉個簡單的例子，研究人員在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，有機蔬菜湯的水楊酸含量是非有機蔬菜湯的6倍。

水楊酸可以幫助預(yù)防動脈硬化、預(yù)防腸癌，并且是對抗炎癥的有效成分。 在自然界中，植物用它來防御疾病。

其次，發(fā)展有機食品還可以通過建立和恢復(fù)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的良性循環(huán)來保護環(huán)境，保持農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

過去依賴大量化肥和農(nóng)藥的糧食生產(chǎn)方式破壞了生態(tài)平衡。 例如，農(nóng)藥在殺死害蟲的同時，也破壞了有益生物，尤其是鳥類和魚類；

化肥從農(nóng)田流入水體，造成我國四分之三的湖泊富營養(yǎng)化。 因此，我們有理由相信，購買有機食品是對環(huán)境保護的一種貢獻。

總體來看，目前我國有機食品的市場占有率遠低于發(fā)達國家的平均水平（2%），僅為0.1%左右。 但我們可以預(yù)見，有機食品在國內(nèi)外將會得到很好的發(fā)展。 前景。

選擇有機食品的六大理由

1、比較健康

研究表明，有機產(chǎn)品含有較多的鐵、鎂、鈣等微量元素以及維生素C，而重金屬和致癌硝酸鹽的含量較低。

2、味道更好

有機農(nóng)業(yè)主張保持產(chǎn)品的天然成分，從而保持食物的原始味道。

3. 含有較少的化學(xué)物質(zhì)

在有機生產(chǎn)的理念下，所有生產(chǎn)和加工過程中僅允許有限使用化學(xué)物質(zhì)。

4. 非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品

國內(nèi)關(guān)于轉(zhuǎn)基因問題一直存在爭議，但至今還沒有結(jié)果。

在有機生產(chǎn)的概念下，所有生產(chǎn)和加工過程中不得使用任何轉(zhuǎn)基因生物及其衍生物。

5、有利于環(huán)境和生態(tài)

有機生產(chǎn)鼓勵使用天然材料、適當施肥和灌溉，減少資源浪費并增加農(nóng)場及其周圍的生物多樣性。

6.保護土壤

土壤退化和污染日益嚴重。 土壤作為糧食生產(chǎn)的基本要素，必須受到人類的保護。 有機農(nóng)業(yè)所需的土壤保護措施希望恢復(fù)和保持土壤的活力，使土壤能夠持續(xù)為人類提供充足、優(yōu)質(zhì)的食物。

有機食品生產(chǎn)規(guī)模小，人力投入大，風(fēng)險成本和運輸成本也比較高，所以有機產(chǎn)品自然就比較貴。

然而，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)沒有考慮污染、土壤肥力下降和其他損害等環(huán)境成本。 如果環(huán)境成本反映在價格中，傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品和有機農(nóng)產(chǎn)品的價格將會相似。

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