什么是有機農(nóng)業(yè)？

根據(jù)國際有機運動聯(lián)合會的說法，有機農(nóng)業(yè)是一種維持土壤生態(tài)系統(tǒng)和人類健康的生產(chǎn)系統(tǒng)，不依賴可能產(chǎn)生不利影響的外部投入。 它是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)創(chuàng)新思維與科學(xué)技術(shù)的結(jié)合。

有機農(nóng)業(yè)也是一種可持續(xù)的循環(huán)生產(chǎn)模式，體現(xiàn)了人與自然和諧相處的理念。 比如我們農(nóng)場的蔬菜和下腳料可以用來喂養(yǎng)動物，動物糞便經(jīng)過充分發(fā)酵后可以成為蔬菜的肥料，形成閉環(huán)。 俗話說“萬事皆靠肥”。 有機農(nóng)業(yè)使用的肥料主要分為三種類型：

·首先是底肥。 我們使用完全發(fā)酵的羊糞。

·第二個是葉面肥，這是我從臺灣學(xué)到的酶技術(shù)。

·第三是空氣肥料的數(shù)量。 寒冷的冬季無論天氣多冷，早上我們溫室的出風(fēng)口都必須打開5到15分鐘。 補充氣肥就是補充二氧化碳，幫助蔬菜進行光合作用。

經(jīng)常有朋友問我，不使用化學(xué)農(nóng)藥怎么處理蟲子？ 事實上，蔬菜就像我們?nèi)祟愐粯印?如果吃得好，施肥得好，溫度、濕度合適，它們的免疫力就強，就不容易生病。 當(dāng)然預(yù)防是關(guān)鍵。

有機農(nóng)業(yè)植保技術(shù)也主要有三種方法。

·一是農(nóng)業(yè)方式，如輪作、間作、套種等。

·二是物理方法，如使用黃粘蟲、聲波驅(qū)避劑、人工捕蟲等。

·第三個也是最重要的一個是生物技術(shù)害蟲防治。 比如用瓢蟲來吃蚜蟲，用捕食性螨蟲來吃紅蜘蛛。 又如，利用從大蒜中提取的蒜油來防蟲防病，這是利用了生物之間相互作用的理論。 我們甚至用高科技納米級富氧離子水來澆灌水果蔬菜，增產(chǎn)抗病的效果也非常明顯。

由于有機種植過程中不使用化肥、化學(xué)農(nóng)藥、除草劑、膨松劑、甜蜜素、催熟劑等化學(xué)合成產(chǎn)品，有機產(chǎn)品更加生態(tài)、環(huán)保、安全。

·其次，有機產(chǎn)品的營養(yǎng)價值也較高。 美國化學(xué)會的研究表明，西紅柿中黃酮類化合物的含量與土壤中有機質(zhì)的積累量成正比，與化肥的使用量成反比。 類黃酮攝入量較高的人因冠心病死亡率較低。

正是因為越來越多的人意識到有機產(chǎn)品對健康的益處，有機產(chǎn)品在許多國家蓬勃發(fā)展。 瑞士有機農(nóng)業(yè)研究所發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2021年全球有機市場銷售額將達到1250億歐元，歐美等主要市場繼續(xù)保持兩位數(shù)增長。 歐盟甚至宣布到2030年將有機種植面積從目前的8%增加到25%。

在美國，90%的家庭在過去一年購買了有機產(chǎn)品。 在我國，有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本較高，技術(shù)有待提高，生長周期較長，缺乏相應(yīng)的扶持政策。 尤其是市場上的有機農(nóng)產(chǎn)品往往以假亂真，導(dǎo)致消費者對生產(chǎn)者缺乏信任。 有機農(nóng)業(yè)正面臨著高高在上、后繼無人的尷尬境地。

如果大家能夠?qū)ο裎疫@樣的有機新農(nóng)給予更多的理解和支持，比如政府可以出臺相應(yīng)的扶持政策，社交媒體可以提供更多正面的宣傳和引導(dǎo)，消費者可以去有機農(nóng)場了解有機價格為何上漲。農(nóng)產(chǎn)品價格較高。 真正的原因是我相信中國的有機農(nóng)業(yè)還是充滿希望的。