01

德國(guó)是世界八個(gè)最大工業(yè)國(guó)之一。 其大部分工業(yè)產(chǎn)品在世界上享有很高的聲譽(yù)，也是西歐最大的汽車生產(chǎn)國(guó)。 對(duì)于奔馳、寶馬、大眾系列的“德系車”來說，恰恰證明了德國(guó)的工業(yè)先進(jìn)性和品質(zhì)。

所有的發(fā)展都充滿爭(zhēng)議。 如果后來審視德國(guó)工業(yè)革命的兩面乃至整個(gè)德國(guó)社會(huì)制度，不難發(fā)現(xiàn)，一個(gè)時(shí)代、一段歷史、一個(gè)國(guó)家的輝煌誕生史，往往需要有承受能力。并在進(jìn)展過程中做出相應(yīng)的改變。 提出問題，及時(shí)發(fā)現(xiàn)不足，然后反思、改進(jìn)。

同樣，在面臨工業(yè)化快速發(fā)展的德國(guó)，也必然會(huì)對(duì)其他行業(yè)產(chǎn)生影響。 在某些方面，工業(yè)可以促進(jìn)其他行業(yè)的發(fā)展，但在另一些方面，卻是公眾絕對(duì)不能容忍的。 比如在工業(yè)化標(biāo)桿德國(guó)，自然而然出現(xiàn)的工業(yè)化農(nóng)業(yè)就遭到了民眾的集體反對(duì)。

在過去的五年里，一場(chǎng)名為“Wir haben es satt!”的游行 （“Wir haben es satt！”）每年一月在柏林如期舉行，人數(shù)從2011年的2萬(wàn)人開始穩(wěn)步增長(zhǎng)。今年有5萬(wàn)人，參加者包括農(nóng)民團(tuán)體、消費(fèi)者團(tuán)體、環(huán)保組織、動(dòng)物福利組織和國(guó)際援助組織。 他們的共同訴求是反對(duì)日益工業(yè)化的農(nóng)業(yè)，支持家庭農(nóng)業(yè)。

02

什么是工業(yè)化農(nóng)業(yè)？

工業(yè)化農(nóng)業(yè)就是把工業(yè)生產(chǎn)規(guī)律運(yùn)用到農(nóng)業(yè)上。 它將土壤、水資源、環(huán)境、動(dòng)植物視為不受自然規(guī)律約束的工業(yè)投入。 這樣，組織就完全按照人的意志來設(shè)計(jì)和制造。 受控批量生產(chǎn)。 最典型的是大規(guī)模集約化動(dòng)物養(yǎng)殖和大規(guī)模單一栽培。

03

什么是規(guī)?；s化養(yǎng)殖？

為了盡可能節(jié)省成本、提高效率，大型“動(dòng)物工廠”將動(dòng)物終生關(guān)在小籠子里。 為了防止它們?cè)讵M小的空間內(nèi)互相傷害，他們對(duì)它們進(jìn)行了“改造”，比如去掉牛角。 豬的尾巴和雞的喙被割掉； 為了防止動(dòng)物生病，在動(dòng)物身上使用了大量的抗生素，這些抗生素最終殘留在食物中； 數(shù)以萬(wàn)計(jì)的動(dòng)物每天都會(huì)產(chǎn)生大量的廢物。 這些“動(dòng)物工廠”往往自稱是現(xiàn)代化的。 事實(shí)上，污染治理方法常常對(duì)當(dāng)?shù)厮w、土壤和空氣造成嚴(yán)重污染。

04

種植哪些單一作物？

單一栽培是指在大面積土地上只種植一種作物，不進(jìn)行輪作。 這種模式有利于機(jī)械化，節(jié)省人力。 然而，沒有間作或輪作的土地卻是病蟲害的理想滋生地。 因此，這種模式更多地依靠化學(xué)噴灑來抑制病蟲害，而不像具有生物多樣性的農(nóng)田可以利用自然法則來維持健康。 單一栽培也意味著不種植綠肥，不飼養(yǎng)動(dòng)物，因此肥料也必須來自農(nóng)場(chǎng)外。 化肥很容易獲得，但它們會(huì)破壞土壤并污染水源。

可見，工業(yè)化農(nóng)業(yè)對(duì)環(huán)境和糧食的污染已經(jīng)觸動(dòng)了老百姓的底線。 因此，在游行參與者看來，這種行為正在威脅整個(gè)國(guó)家的農(nóng)場(chǎng)和食品安全，全國(guó)范圍內(nèi)遏制也是有原因的。 跟隨。 這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)仍在繼續(xù)。 為了協(xié)調(diào)其工業(yè)、農(nóng)業(yè)和食品之間的關(guān)系，以及人們自身對(duì)食品的研究和考察的追求，政府努力發(fā)展一種與工業(yè)文明不相抵觸的生活方式。

05

或許對(duì)于德國(guó)人來說，

任何政策都可以容忍、可以等待，

但僅就環(huán)境和美食而言，不要浪費(fèi)片刻。

然后，

一種新的生活方式在德國(guó)逐漸自發(fā)地蔓延……

有機(jī)生活在工業(yè)化國(guó)家逐漸開始。

或許由于各國(guó)體制和發(fā)展速度的差異，我國(guó)在有機(jī)食品的普及度和接受度上遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于西方國(guó)家。 當(dāng)我們談?wù)撚袡C(jī)時(shí)，它更多的是一種奢侈的想法； 在德國(guó)，有機(jī)不僅僅指產(chǎn)品，而是對(duì)自然、健康生活狀態(tài)的追求。

盡管受到“工業(yè)化農(nóng)業(yè)”背景的影響，但這并不能阻止德國(guó)人對(duì)高品質(zhì)生活方式的迫切追求。 近年來，隨著德國(guó)人對(duì)環(huán)保和健康的日益重視，“有機(jī)生活”已滲透到日常生活的方方面面，如有機(jī)食品、有機(jī)護(hù)膚品、有機(jī)家居、有機(jī)醫(yī)院等。據(jù)數(shù)據(jù)顯示德國(guó)聯(lián)邦統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示，目前，超過80%的德國(guó)人在購(gòu)買物品時(shí)首先考慮“有機(jī)”因素。 另一項(xiàng)調(diào)查顯示，90%的德國(guó)家庭去年至少購(gòu)買過一次生態(tài)產(chǎn)品，而且這一趨勢(shì)呈上升趨勢(shì)。 德國(guó)當(dāng)之無愧地成為歐洲的“有機(jī)王國(guó)”。

06

對(duì)我們來說，有機(jī)產(chǎn)品是一種昂貴且有爭(zhēng)議的產(chǎn)品；

對(duì)于德國(guó)來說，有機(jī)是一種敬畏自然的精神。

德國(guó)式有機(jī)農(nóng)業(yè)起源于最早的國(guó)家之一。 二戰(zhàn)后，由于石化能源、機(jī)械、化肥、動(dòng)植物保護(hù)藥物或生長(zhǎng)素、育種和基因工程的使用和引進(jìn)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)量大幅增加，解決了糧食短缺問題，實(shí)現(xiàn)了所謂綠色革命。

德國(guó)人嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)的態(tài)度對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展起到了非常關(guān)鍵的作用。 嚴(yán)格來說，有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種不污染環(huán)境、不破壞生態(tài)、能為消費(fèi)者提供健康、安全農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)方式。 有機(jī)農(nóng)業(yè)的定義根據(jù)每個(gè)國(guó)家的法律規(guī)則而有所不同。 隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展，特別是公眾對(duì)環(huán)境問題的持續(xù)關(guān)注，有機(jī)農(nóng)業(yè)法規(guī)的要求越來越嚴(yán)格，尤其是在德國(guó)。

07

對(duì)我們來說，有機(jī)的普及度太低；

對(duì)于德國(guó)來說，有機(jī)食品有很多好處。

大家都知道，德國(guó)是一個(gè)人口老齡化國(guó)家，其平均壽命遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過世界平均水平。 這與他們對(duì)食物來源和生活方式的重視密切相關(guān)。 他們總結(jié)了以下三點(diǎn)：

秘訣一：有機(jī)食品保留了食物的原始味道

純天然種植，使其充滿了蔬菜原有的鮮美和甘甜……有機(jī)食品保留了原有的汁液和風(fēng)味。 相反，嘗試一下我國(guó)一些超市的西紅柿。 它們還有原來的味道嗎？

秘訣2：有機(jī)食品健康又健康無負(fù)擔(dān)

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中農(nóng)藥的使用是最常見的，但有機(jī)種植不使用化肥或農(nóng)藥，只種植在富含礦物質(zhì)和養(yǎng)分的土壤中，因此無需擔(dān)心農(nóng)藥殘留。 不僅不會(huì)造成環(huán)境污染，而且在食用時(shí)也無需過多擔(dān)心。

秘訣3：有機(jī)食品遠(yuǎn)離有害物質(zhì)減少過敏

過敏的發(fā)生與某些有害物質(zhì)或被污染的食物有關(guān)。 無污染的有機(jī)食品可以使人體遠(yuǎn)離有害物質(zhì)，減少過敏的機(jī)會(huì)。 德國(guó)有機(jī)食品生產(chǎn)商必須首先通過德國(guó)或歐盟認(rèn)證，才可以進(jìn)行有機(jī)生產(chǎn)和加工。

08

對(duì)于我們來說，我們還是擔(dān)心各種糧食危機(jī)；

對(duì)于德國(guó)來說，有機(jī)已經(jīng)滲透到生活的方方面面。

德國(guó)的有機(jī)理念貫穿于整個(gè)食品生產(chǎn)加工鏈的每一個(gè)環(huán)節(jié)。 從土壤氣候等種植環(huán)境分析、種植栽培、采摘收獲、生產(chǎn)加工包裝，到運(yùn)輸倉(cāng)儲(chǔ)等物流環(huán)節(jié)，甚至外包裝或廢物回收，均采用有機(jī)環(huán)保的方法或理念。

除了有機(jī)食品，有機(jī)化妝品也深受德國(guó)人的喜愛。 德國(guó)很多化妝品品牌都有專門的有機(jī)化妝品專柜。 這里的香水、保濕霜、洗發(fā)水和其他化妝品均來自天然植物和礦物質(zhì)。 德國(guó)《圖片報(bào)》撰文稱，“有機(jī)生活”已成為堅(jiān)持自我的德國(guó)人唯一的時(shí)尚。

09

存在必須是理性的；

要想受到青睞，就必須得到認(rèn)可。

雖然德國(guó)人“有機(jī)生活”的興起與他們的“綠色運(yùn)動(dòng)”密切相關(guān)。 85%的德國(guó)人認(rèn)為，世界的環(huán)境狀況也可以通過“有機(jī)生活”來改變。 如今，有機(jī)生活已成為德國(guó)的一項(xiàng)國(guó)策，有機(jī)產(chǎn)業(yè)和消費(fèi)有機(jī)產(chǎn)品的人們都可以獲得稅收減免。

但回到根本問題，今天德國(guó)有機(jī)生活之所以備受推崇，是因?yàn)橛袡C(jī)食品本身就可以改善一個(gè)國(guó)家的生活方式，創(chuàng)造健康的生活方式。 當(dāng)然，這種生活方式的衍生很大程度上取決于民眾、監(jiān)管機(jī)構(gòu)、民間機(jī)構(gòu)的自發(fā)意識(shí)； 而在中國(guó)目前的情況下，有機(jī)生命需要多長(zhǎng)時(shí)間才能成長(zhǎng)，你我拭目以待。