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2017年8月25日

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我國有機農(nóng)業(yè)面積雖然不斷增加，但所占比重仍然較低，僅占我國耕地面積的0.3%。 我國有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展還有很大的空間和潛力。

有機農(nóng)業(yè)是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、創(chuàng)新思維和科學(xué)技術(shù)的結(jié)合，有助于保護我們共同的生存環(huán)境。 有機農(nóng)業(yè)強調(diào)農(nóng)業(yè)發(fā)展的生態(tài)性，堅持健康、生態(tài)、公平、關(guān)愛原則，尊重生態(tài)經(jīng)濟學(xué)規(guī)律，強調(diào)生態(tài)效益、經(jīng)濟效益和社會效益的優(yōu)化統(tǒng)一。 我國有機農(nóng)業(yè)起源于20世紀(jì)90年代初。 隨著我國有機產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)法律法規(guī)的頒布實施，以及對有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、認(rèn)證、貿(mào)易全過程的嚴(yán)格監(jiān)管，我國有機產(chǎn)業(yè)已進入規(guī)范化、法制化階段。 快速發(fā)展軌道。

有機農(nóng)業(yè)是在解決石油農(nóng)業(yè)造成的環(huán)境破壞和食品質(zhì)量問題的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，具有一定的生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)功能。 大量研究證實有機農(nóng)業(yè)可以改善生態(tài)環(huán)境，如增加土壤有機質(zhì)和土壤碳儲量。 然而，關(guān)于有機農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟效益和社會效益的研究卻很少。 本文根據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)和我國食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)數(shù)據(jù)，對近年來我國有機產(chǎn)品的生產(chǎn)現(xiàn)狀、分布區(qū)域和發(fā)展趨勢，以及有機產(chǎn)品的產(chǎn)值和貿(mào)易狀況進行了分析研究。國內(nèi)外有機產(chǎn)品。 它還根據(jù)國內(nèi)外文獻(xiàn)分析有機產(chǎn)品。 農(nóng)業(yè)的環(huán)境、經(jīng)濟和社會效益。

一、我國有機產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

（一）有機產(chǎn)品認(rèn)證

2003年以來，我國有機農(nóng)業(yè)處于快速、規(guī)范發(fā)展階段。 無論頒發(fā)證書的數(shù)量還是市場規(guī)模，我國有機產(chǎn)業(yè)都取得了長足的進步。 截至2015年12月31日，共有10949家生產(chǎn)企業(yè)獲得按照國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 19630《有機產(chǎn)品》頒發(fā)的認(rèn)證證書，分布于23個省、5個自治區(qū)、4個直轄市和香港特別行政區(qū)地區(qū)。 。 2004年至2015年12年間，我國有機證書頒發(fā)數(shù)量分別為22張、192張、999張、2370張、2688張、3104張、4009張、4810張、7387張、9957張、11499張、12810張，年均增長率為有機證書為1180。

2014年，我國頒發(fā)有機種植、加工、畜禽、水產(chǎn)品、野生采集證書分別為7467張、2977張、542張、560張、334張。 2015年，我國頒發(fā)有機種植、加工、畜禽、水產(chǎn)品、野生采集證書分別為8038張、3488張、643張、367張、274張。 可以看到，2015年我國頒發(fā)的有機產(chǎn)品證書數(shù)量最多的是有機種植產(chǎn)品，比2014年增加了571張證書，但總體比例下降了2.2%。 有機加工、畜禽等領(lǐng)域頒發(fā)證書數(shù)量和比例有所增加。 可以看出，2015年有機加工和有機畜禽的發(fā)展速度快于有機種植。但有機水產(chǎn)品和有機野生采集的證書頒發(fā)數(shù)量較2014年分別下降193個和60個。

(2)有機產(chǎn)品生產(chǎn)

1. 有機種植產(chǎn)品的生產(chǎn)。 2015年，按照我國《有機產(chǎn)品》標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的有機植物產(chǎn)品生產(chǎn)面積152.4萬hm2，總產(chǎn)量636.4萬噸。 其中，有機栽培面積92.7萬hm2，野生采集總生產(chǎn)面積59.7萬hm2； 有機農(nóng)作物產(chǎn)量612.7萬噸，野生采集產(chǎn)量23.7萬噸。 與2014年相比，我國有機植物生產(chǎn)面積減少42.2萬公頃，其中有機作物種植面積減少19.7萬公頃，野生采集面積減少22.5萬公頃。 我國有機種植總面積在全球有機生產(chǎn)中排名第五，占全國農(nóng)業(yè)耕地的0.3%。

2015年，按農(nóng)作物種植面積由大到小分別為谷物（48.1萬公頃）、豆類及油料作物（16萬公頃）、水果及堅果（12.7萬公頃）、青貯飼料（6.8萬公頃）。 、其他植物（70,000 hm2）、茶葉（44,000 hm2）和蔬菜（20,000 hm2）。 我國有機作物種植面積排名前10位的省份分別是黑龍江、遼寧、貴州、新疆、內(nèi)蒙古、吉林、河北、江西、四川、山東。

2. 動物性有機產(chǎn)品的生產(chǎn)。 2015年，按照我國標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)有機羊537萬只、有機牛近140萬頭、有機豬近13萬頭。 從產(chǎn)量來看，有機畜產(chǎn)品總產(chǎn)量25.5萬噸，其中有機羊產(chǎn)量10.3萬噸，有機牛產(chǎn)量10.6萬噸，有機豬產(chǎn)量2.4萬噸，還有馬、驢、鹿等動物產(chǎn)量較高，但所占比例較小。 在家禽養(yǎng)殖生產(chǎn)方面，我國2015年共飼養(yǎng)有機雞近73萬只，占據(jù)有機家禽生產(chǎn)的主導(dǎo)地位； 有機鴨產(chǎn)量位居第二，總數(shù)近5萬只，有機鵝3萬多羽。 總體來看，除2012年外，2009年至2015年我國主要有機畜禽產(chǎn)品產(chǎn)量均超過500萬頭（羽），2013年至2015年產(chǎn)量均高于650萬頭（羽）。

2015年，我國有機水產(chǎn)品總產(chǎn)量30.3萬噸，其中水植物產(chǎn)品（主要是海水生產(chǎn)的海帶、海藻）占18.8萬噸，占認(rèn)證水產(chǎn)品總產(chǎn)量的62%； 其次是鮮魚類（淡水魚和海水魚）7.1萬噸，占23%，其中97%的產(chǎn)品是淡水魚。 甲殼類及無脊椎動物產(chǎn)品占3.6萬噸，占比12%。 水生脊椎動物（鱉）產(chǎn)量8000噸，占比較小，僅3%。 從轉(zhuǎn)換期產(chǎn)品和有機產(chǎn)品的比例來看，轉(zhuǎn)換期水植物產(chǎn)品、鮮魚、甲殼類及無脊椎動物、水生脊椎動物的比例不足1%。 2009年至2011年三年，我國有機水產(chǎn)品逐年增長至32.8萬噸，2013年至2015年三年穩(wěn)定在30萬噸以上。與2014年相比，我國有機水產(chǎn)品下降了3.7萬噸2015年噸。

3.有機加工產(chǎn)品的生產(chǎn)。 2015年，我國有機加工產(chǎn)品總產(chǎn)量為259.3萬噸，其中谷物磨碎產(chǎn)品產(chǎn)量最高，為84.6萬噸，占有機加工產(chǎn)品總量的40%，主要是米（面）和面粉。 液態(tài)奶或奶油排名第二，為58萬噸，占有機加工產(chǎn)品總量的22%； 淀粉及淀粉制品排名第三，為24萬噸，占比10%。 以上三類產(chǎn)品占有機加工產(chǎn)品總產(chǎn)量的63%。

2009年至2015年，我國有機加工產(chǎn)品產(chǎn)量在200萬噸至500萬噸之間。 與2014年相比，2015年有機加工產(chǎn)品產(chǎn)量減少15萬噸，下降7%。 主要原因是2015年糧食磨制產(chǎn)品產(chǎn)量下降約10萬噸。加工飼料、植物油加工副產(chǎn)品、植物油加工、水產(chǎn)品加工及其他有機加工產(chǎn)品產(chǎn)量較2014年有所下降，但差異較大。幅度不大，跌幅全部。 不足萬噸。 與2014年相比，2015年加工液態(tài)奶或奶油、面條等糧粉制品、酒類、紡織制品等均有增長，但增幅不大，增量不足萬噸。

（三）按照中國標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證的境外有機生產(chǎn)規(guī)模。 隨著中國政府相繼提出“一帶一路”、“走出去”、“擴大進口”等發(fā)展戰(zhàn)略，以及國內(nèi)居民收入不斷增加，消費者對食品安全和健康的擔(dān)憂更加強烈。 隨著環(huán)保意識的逐步提高，我國食品進出口貿(mào)易逐漸從出口導(dǎo)向型轉(zhuǎn)變?yōu)檫M出口并舉增長模式，我國日益成為有機產(chǎn)品進口的重要國家。 2015年全年，各認(rèn)證機構(gòu)依據(jù)我國有機標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證的海外認(rèn)證總面積為32.7萬hm2（含牧場面積），其中土耳其面積最大，其次是丹麥、巴西和澳大利亞。 境外認(rèn)證總產(chǎn)量427萬噸，主要產(chǎn)品為甘蔗及其制品（蔗糖）、乳制品、紅酒、橄欖油等。

（四）國內(nèi)有機產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模 據(jù)統(tǒng)計，2015年各類有機產(chǎn)品產(chǎn)值合計1299億元。 加工產(chǎn)品產(chǎn)值867億元，其中液態(tài)奶、奶油加工產(chǎn)值高達(dá)234億元（主要是液態(tài)奶）。 加工產(chǎn)品產(chǎn)值占有機產(chǎn)品總產(chǎn)值的66.8%； 谷物產(chǎn)值95億元，占7.3%； 其次是水果和堅果，產(chǎn)值86億元，占比6.6%。 這三類產(chǎn)品產(chǎn)值占總產(chǎn)值的81.0%。

從2012年開始，國內(nèi)市場銷售的有機產(chǎn)品實行“一品一碼”管理制度。 所有上架銷售的有機產(chǎn)品必須在最小銷售包裝上有認(rèn)證機構(gòu)頒發(fā)的注冊證書。 有機標(biāo)簽。 因此，有機標(biāo)簽注冊數(shù)量也反映了有機產(chǎn)品的銷售情況。 2015年，有機標(biāo)簽注冊15.04億個，其中滅菌奶10.09億個，占67%。 2015年，有機產(chǎn)品核發(fā)標(biāo)簽總銷量54.8萬噸，其中加工產(chǎn)品39.3萬噸，占比71.7%； 其次是植物產(chǎn)品，13.9萬噸； 水產(chǎn)品50萬噸，畜禽產(chǎn)品（含蛋、肉及副產(chǎn)品，不含肉制品）30萬噸。 2015年，有機產(chǎn)品銷售額357.8億元，其中有機加工品316.2億元，占總銷售額的88.4%； 其次是植物產(chǎn)品，33.93億元，占比5.6%； 水產(chǎn)品、畜禽銷售額分別達(dá)到51億元和2.6億元。 2015年，我國有機產(chǎn)品出口貿(mào)易總額8.99億美元，比2014年增長53.41%，貿(mào)易總量65.09萬噸，比2014年增長128.63%。

2、有機農(nóng)業(yè)發(fā)展效益分析

（一）有機農(nóng)業(yè)的環(huán)境效益 有機農(nóng)業(yè)的最初目的之一是解決石油農(nóng)業(yè)帶來的環(huán)境問題。 從有機農(nóng)業(yè)對水環(huán)境、土壤環(huán)境、生物多樣性、大氣環(huán)境和人類健康影響的角度研究發(fā)現(xiàn)，有機農(nóng)業(yè)有利于保護水質(zhì)、增加生物多樣性、減少溫室氣體排放，有利于土壤健康和人類健康。 健康。 采用灰色梯度法比較了有機農(nóng)業(yè)和常規(guī)農(nóng)業(yè)的優(yōu)缺點，發(fā)現(xiàn)有機農(nóng)業(yè)可以增加物種豐富度、生物多樣性、土壤有機質(zhì)，減少氮素流失和一氧化二氮排放； 但磷浸出和甲烷氣體的排放量可能略高于常規(guī)農(nóng)業(yè)，還需要更多的研究來進一步驗證。 此外，有機農(nóng)業(yè)可以改變土壤的微生物群落組成，進而影響碳循環(huán)和養(yǎng)分礦化等農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)功能。 其他人的研究也發(fā)現(xiàn)，在有機耕作制度下，土壤中的放線菌、細(xì)菌和真菌顯著增加。

生命周期評估方法是評估環(huán)境影響的常用方法。 羅艷等采用生命周期評估的方法。 研究發(fā)現(xiàn)，與常規(guī)農(nóng)業(yè)相比，有機大豆種植對全球變暖、環(huán)境酸化、資源消耗、生態(tài)毒性等綜合環(huán)境影響指數(shù)均小于常規(guī)大豆，對環(huán)境的負(fù)面影響更小。 小的。 在水稻種植研究中發(fā)現(xiàn)，有機水稻種植在不可再生能源消耗、水消耗、環(huán)境酸化、富營養(yǎng)化、人體毒性、水毒性等方面比常規(guī)水稻危害更小。 此外，有機番茄生產(chǎn)的全球變暖潛力比傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)低20.57%。

生態(tài)農(nóng)業(yè)措施是指在不對環(huán)境產(chǎn)生負(fù)面影響的情況下，解決農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中產(chǎn)量、養(yǎng)分、病害等問題的措施。 喬玉輝等人對江西省萬載縣有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)情況進行調(diào)查。 結(jié)果表明，萬載縣有機農(nóng)戶采取生態(tài)農(nóng)業(yè)措施的數(shù)量和程度均顯著高于常規(guī)農(nóng)戶。 其中，豆類作物種植面積約為常規(guī)農(nóng)業(yè)的5倍，農(nóng)家肥用量約為常規(guī)農(nóng)業(yè)的2倍。 由此可見，有機農(nóng)業(yè)可以促進農(nóng)民采取生態(tài)農(nóng)業(yè)措施，用更加環(huán)保的方法解決農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的問題，從而保護和改善生態(tài)環(huán)境。

（二）有機農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟效益 通常有機生產(chǎn)會造成產(chǎn)量的減少，有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)量的減少會造成一定的經(jīng)濟損失。 與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相比，農(nóng)作物產(chǎn)量通常降低10%至30%。 但這也取決于不同的情況。 例如，微堿性或微酸性土壤上的豆科或多年生作物產(chǎn)量減少約5%。 良好的有機生產(chǎn)管理和投入可以避免有機農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的減少。 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)衢州試驗站長期定位實驗表明，長期有機種植模式下的產(chǎn)量高于常規(guī)農(nóng)業(yè)模式。

有機生產(chǎn)增加了物料的內(nèi)部循環(huán)，減少了外部物料的投入，因此與常規(guī)農(nóng)場相比具有一定的經(jīng)濟效益。 孟等人。 根據(jù)2014年我國有機種植數(shù)據(jù)計算出當(dāng)年有機生產(chǎn)的經(jīng)濟效益。其中，減少農(nóng)藥、化肥使用量分別相當(dāng)于8.98億元、22.09億元。 碳匯減排、增加微生物多樣性、減少氮素淋失、減少能源消耗分別相當(dāng)于人民幣3.94億元、2.87億元和人民幣。 26.76億元和3.56億元，有機生產(chǎn)產(chǎn)生的環(huán)境效益為5889元/hm2。

從農(nóng)民經(jīng)濟效益來看，有機農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟效益也明顯高于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)。 喬宇輝等人調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有機稻種植單位面積土地的凈利潤是傳統(tǒng)農(nóng)戶的兩倍以上。 小規(guī)模有機農(nóng)戶（戶均土地面積<1hm2）稻米投入成本低于常規(guī)農(nóng)戶，而規(guī)?；袡C農(nóng)戶稻米投入成本比常規(guī)農(nóng)戶高出330元/hm2。 小規(guī)模有機農(nóng)戶和常規(guī)農(nóng)戶的農(nóng)業(yè)收入分別占家庭總收入的7%和3%，而規(guī)?；袡C農(nóng)戶的農(nóng)業(yè)收入占家庭總收入的63%。 小規(guī)模有機農(nóng)戶和常規(guī)農(nóng)戶年均家庭總收入分別為41864元和50040元，而規(guī)?；袡C農(nóng)戶年均家庭總收入為50040元。 可見，有機農(nóng)業(yè)可以顯著增加有機規(guī)模農(nóng)戶的家庭收入，帶來顯著的經(jīng)濟效益。

（三）有機農(nóng)業(yè)的社會效益 與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相比，有機農(nóng)業(yè)減少了化學(xué)農(nóng)藥和化肥的使用，相應(yīng)地需要更多的勞動力投入。 因此，有機農(nóng)業(yè)可以促進就業(yè)。 其他人的研究發(fā)現(xiàn)，有機農(nóng)場的勞動力比傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)多20%； 同時，有機農(nóng)業(yè)也因為不允許使用化學(xué)農(nóng)藥，為工人創(chuàng)造了相對健康的工作環(huán)境。 此外，有機農(nóng)業(yè)還可以穩(wěn)定農(nóng)村人口，改善農(nóng)民生活，促進農(nóng)村發(fā)展。 調(diào)查發(fā)現(xiàn)，隨著有機農(nóng)業(yè)的推廣，廣西上古拉屯總?cè)丝趶?000年的279人增加到359人，戶數(shù)從2000年的68戶增加到2014年的142戶，全職農(nóng)業(yè)勞動力數(shù)量增加更。 超過2次。 此外，該地區(qū)人均年收入也從2000年的1200元增加到2014年的4360元。

有機產(chǎn)業(yè)作為以認(rèn)證為媒介的生態(tài)健康產(chǎn)業(yè)，通過提高產(chǎn)品附加值、引導(dǎo)農(nóng)民管理體系建設(shè)，迅速成為增強貧困地區(qū)和貧困群眾自我發(fā)展能力的關(guān)鍵。 這也是縮小城鄉(xiāng)差距、地區(qū)差距、消除貧困的重要因素。 貧富差距的根本原因。 農(nóng)民除了獲得有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的收入外，還可以獲得上下游產(chǎn)業(yè)的部分利潤，從而增加了農(nóng)民的整體收入。 有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化可以集中分散的農(nóng)戶，為農(nóng)民提供優(yōu)質(zhì)的有機種源和有機肥料，提供技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)，形成規(guī)?；?、集約化的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，提高資源回報率。 利用分工協(xié)作的原則，可以提高有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)各方面的勞動生產(chǎn)率。 在有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化過程中，有機農(nóng)業(yè)公司、有機農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社、有機農(nóng)場等組織將有機農(nóng)業(yè)中小生產(chǎn)者與有機農(nóng)產(chǎn)品高端需求市場聯(lián)系起來，從而提升有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)能力。有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者抵御自然災(zāi)害和市場風(fēng)險。 ，同時提高競爭力，使有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化獲得外部規(guī)模效應(yīng)，實現(xiàn)有機農(nóng)業(yè)的社會效益。

三、我國有機產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)及發(fā)展建議

隨著化肥、農(nóng)藥等合成化學(xué)品的使用，生態(tài)環(huán)境遭到破壞，農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨糧食安全、生態(tài)環(huán)境安全和食品安全的威脅。 有機農(nóng)業(yè)是解決這些問題的途徑之一。 我國有機農(nóng)業(yè)面積雖然不斷增加，但所占比重仍然較低，僅占我國耕地面積的0.3%。 我國有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展還有很大的空間和潛力。

2015年，各類有機產(chǎn)品產(chǎn)值總計1299億元，而銷售額僅為357.8億元。 有機產(chǎn)品銷售占比低，一定程度上說明有必要疏通有機產(chǎn)品消費端，增加消費者對有機產(chǎn)品的消費。 由于大多數(shù)人對有機概念的理解還不夠深入，有關(guān)部門應(yīng)加大宣傳力度，向公眾宣傳有機農(nóng)業(yè)、有機生活的理念，增進消費者對有機食品的了解。 同時，隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”的大力推進，有機農(nóng)業(yè)要借力互聯(lián)網(wǎng)，提升網(wǎng)口銷售。

發(fā)展有機農(nóng)業(yè)，首先要從生產(chǎn)端保證農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量。 由于目前有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)投入水平較低，缺乏技術(shù)人才，導(dǎo)致有機產(chǎn)品產(chǎn)量較低，有機產(chǎn)品價格過高。 因此，有關(guān)部門和高等院校應(yīng)致力于研究有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，培養(yǎng)有機生產(chǎn)技術(shù)人員，提高有機產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量。

政府應(yīng)對有機農(nóng)業(yè)提供一定的生態(tài)補償政策支持。 有機農(nóng)業(yè)在減少化肥農(nóng)藥的使用、增加生物多樣性、減少溫室氣體排放等方面對環(huán)境保護做出了一定的貢獻(xiàn)。 對促進就業(yè)、改善農(nóng)戶經(jīng)濟也起到了一定的作用。 但政府對有機農(nóng)業(yè)的政策支持略顯不足。 歐盟共同農(nóng)業(yè)政策實行生態(tài)補償政策。 我國也應(yīng)結(jié)合自身發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的條件，制定適當(dāng)促進有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的農(nóng)業(yè)政策。

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