劉淑芬接待客人和別人不一樣。

家里來了客人，一般別人都出去吃飯，劉淑芬就生火煮青菜，客人不但不反感，反而個(gè)個(gè)吃得飽飽的，還不停地夸獎(jiǎng)——這菜真好吃！

這看似是一個(gè)普遍的評(píng)價(jià)，但要做到卻并不容易!為了讓菜品好吃，劉淑芬和丈夫十幾年來，投入了近2億元。

沒有經(jīng)驗(yàn)，我從白領(lǐng)變成了農(nóng)民

其實(shí)，劉淑芬是近幾年才在日照開始從事有機(jī)農(nóng)業(yè)的。

她從小沒種過地，大學(xué)畢業(yè)后就進(jìn)入銀行當(dāng)了副行長(zhǎng)，后來辭職經(jīng)商，和丈夫一起做起了焦炭、鋼材買賣，生意越做越大。

一次項(xiàng)目考察時(shí)，劉淑芬看中了鐵路快餐餐飲項(xiàng)目，想加入這個(gè)行業(yè)。但經(jīng)過探討，她發(fā)現(xiàn)當(dāng)時(shí)食材的安全性很難保證，想要在餐飲行業(yè)立足，首先要有安全的食材。也是在那段時(shí)間，她家里的兩位老人相繼被診斷出癌癥，醫(yī)生建議配合治療的同時(shí)，要清淡飲食，避免服用過多的激素。

意識(shí)到健康食品對(duì)人們的重要性后，劉淑芬和丈夫決定停止一切貿(mào)易生意，轉(zhuǎn)而從事健康農(nóng)業(yè)。

2012年，劉淑芬承包了日照市嵐山區(qū)北朗鎮(zhèn)520畝土地，開始了創(chuàng)業(yè)之路。起初，夫妻倆沒什么經(jīng)驗(yàn)，但志向很高?！澳菚r(shí)候，我只覺得手里有錢，很自豪?！眲⑹绶姨寡?，“覺得我們不缺錢，把農(nóng)業(yè)做好，就應(yīng)該做到最好?！?/p>

她邀請(qǐng)中國(guó)農(nóng)科院、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康協(xié)會(huì)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)等機(jī)構(gòu)的專家指導(dǎo)，并高薪聘請(qǐng)以色列農(nóng)學(xué)博士，引進(jìn)世界頂級(jí)有機(jī)農(nóng)業(yè)——生物動(dòng)力農(nóng)業(yè)，建立了全國(guó)首家以畜牧養(yǎng)殖、農(nóng)業(yè)種植、漁業(yè)養(yǎng)殖廢棄物無害化處理與資源化利用為主的生物動(dòng)力農(nóng)業(yè)農(nóng)場(chǎng)。

“胡說，這只是圍墻！”

利用進(jìn)口的種子和有機(jī)肥料，劉淑芬開始了“生物動(dòng)力農(nóng)業(yè)”實(shí)驗(yàn)的第一年。

在以色列醫(yī)生的指導(dǎo)下，21個(gè)蔬菜大棚掛上線，用石灰劃出壟溝，一排排西紅柿橫平豎直栽種，看上去生機(jī)勃勃。然而就在西紅柿即將開花結(jié)果時(shí)，不料因?yàn)橥寥乐袣埩舻某輨?，西紅柿對(duì)養(yǎng)分的吸收受到抑制，不得不通過噴灑農(nóng)藥催熟。

經(jīng)過商議，夫妻倆決定不再搶救西紅柿，將不能自然成熟的西紅柿全部拔掉，以防止土壤中留下更多的農(nóng)藥殘留。

這是一個(gè)不好的開始。整頓后，第二年田里就種上了西紅柿和哈密瓜。而且，這批哈密瓜得到了韓國(guó)進(jìn)口商的青睞，同意在成熟后以每顆瓜98元的價(jià)格收購(gòu)。經(jīng)過三個(gè)月的精心培育，第一層哈密瓜里的小瓜開始成熟，但卷葉、燒根的問題又出現(xiàn)了——還是土壤里的除草劑殘留太多了！

看到二層以上的哈密瓜遲遲不能成熟，產(chǎn)量還不到預(yù)期的五分之一，一位在這里工作的農(nóng)學(xué)院畢業(yè)生站出來表示：“這個(gè)問題很好解決，施點(diǎn)速效肥就行了?！眲⑹绶液驼煞蜻€是搖頭拒絕了這個(gè)建議。

一顆哈密瓜就是一張“紅票”，眼看他們就要獲得幾千萬的收入，他們卻要放棄？大學(xué)生們?yōu)樗麄儞?dān)心，多次與他們爭(zhēng)論，劉淑芬最終還是沒有屈服，眼睜睜地看著身后的瓜枯萎。

哈密??瓜沒達(dá)到發(fā)貨量，我只好把熟透的幾個(gè)哈密瓜摘下來分給身邊的人吃，哈密瓜是甜的，可我的心里卻是苦的。

兩年的投入毫無成果，虧損加起來高達(dá)3000萬元。與她共事兩年的大學(xué)生不理解，辭職了。劉淑芬的丈夫頭發(fā)一個(gè)星期就白了半截。談及當(dāng)時(shí)的決定，他說：“從學(xué)生的角度看，施肥、打農(nóng)藥，幾千萬的回報(bào)沒問題。但從我們企業(yè)發(fā)展的角度看，這個(gè)選擇違背了我們健康農(nóng)業(yè)的初衷。施肥需要我們的土地休耕幾年，‘有機(jī)農(nóng)業(yè)’成了一張空頭支票，得不償失。所以，我們選擇了一條別人最不理解的路?！?/p>

后來，劉淑芬特別注意土地的養(yǎng)護(hù)，在清除土壤中的農(nóng)殘階段，經(jīng)常把長(zhǎng)到一人高的玉米碾碎埋在土里堆肥。周圍的村民看見了，說：“胡說，這不是圈地嗎？”他們轉(zhuǎn)身就向鎮(zhèn)上舉報(bào)。后來區(qū)農(nóng)科所的技術(shù)人員出來解釋，才得以脫困。

農(nóng)民正在手工拔除菜地里的雜草。

把我的農(nóng)場(chǎng)變成實(shí)驗(yàn)室

兩年虧損，劉淑芬也積累了經(jīng)驗(yàn)。土地養(yǎng)好后，她改種其他作物，承包地終于開始正常生產(chǎn)。但隨后幾年，她手里的資金卻像流水一樣不斷流失。她介紹，前期投入其實(shí)主要用于實(shí)驗(yàn)，每年僅專家費(fèi)用就花了400多萬元，引進(jìn)、試驗(yàn)了200多個(gè)作物品種。

為了更方便使用肥料，降低生產(chǎn)成本，劉淑芬決定生產(chǎn)有機(jī)肥和有機(jī)微生物菌劑。她找來很多高校的團(tuán)隊(duì)一起合作，尋找適合的有機(jī)肥和有機(jī)微生物菌劑的生產(chǎn)方法。既然是探索，不能單純考慮盈利問題。劉淑芬把自己的田地變成了實(shí)驗(yàn)室，承擔(dān)了不少科研項(xiàng)目，供專家、學(xué)生使用。

經(jīng)過幾年的探索，有機(jī)肥生產(chǎn)項(xiàng)目和有機(jī)微生物菌劑生產(chǎn)項(xiàng)目最終得以實(shí)施。

摒棄傳統(tǒng)化學(xué)肥料和農(nóng)藥，劉淑芬建起了3個(gè)厭氧有機(jī)肥處理池，其中一個(gè)5000立方米的池子至今仍是全國(guó)最大的。酒糟、秸稈、生活污泥等在厭氧條件下發(fā)酵，使有機(jī)肥盡可能多地保留適應(yīng)土壤低氧環(huán)境的菌種，保證了有機(jī)肥的活性；同時(shí)，用木霉菌制成的菌劑能有效抑制土壤中病原菌的生長(zhǎng)，達(dá)到防治作物病害的效果，還能避免農(nóng)藥的過量使用。

正式投放后，通過種植發(fā)現(xiàn)，使用有機(jī)肥與普通化肥相比，成本上并沒有太大差別，差別在于肥料的有效性和持久性?！熬拖裎魉幒椭兴幰粯?，有機(jī)肥的見效時(shí)間比普通化肥要長(zhǎng)，需要持之以恒地使用，但相應(yīng)的肥效也更持久?！眲⑹绶医忉尩?。

經(jīng)過幾年的土壤改良，原來平均土層厚度不足20厘米、年畝產(chǎn)糧食不足150公斤的農(nóng)田，現(xiàn)在有機(jī)質(zhì)含量達(dá)到1.2%至1.8%，土壤植物種類產(chǎn)量大幅增加，年畝產(chǎn)糧食增加了4倍。同時(shí)，春茶產(chǎn)量增加30%，水果產(chǎn)量增加20%，蔬菜產(chǎn)量增加15%。經(jīng)有關(guān)部門檢測(cè)，農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的所有農(nóng)作物均實(shí)現(xiàn)了藥物零殘留。

劉淑芬介紹，園區(qū)內(nèi)生產(chǎn)下腳料均可加工成有機(jī)肥，幾乎沒有廢棄物。

從民以食為天到民以食為天

經(jīng)過十多年的投入，她的勞動(dòng)成果終于開花結(jié)果。隨著北京、上海等大城市市場(chǎng)的開拓，劉淑芬種植的有機(jī)蔬菜找到了穩(wěn)定的銷路。在上海有機(jī)蔬菜銷售平臺(tái)上，一斤大蔥能賣到15元，田間收購(gòu)價(jià)甚至比超市普通大蔥的價(jià)格還要高。

但市場(chǎng)的發(fā)展并非一帆風(fēng)順。劉淑芬回憶說，最初幾年，大家買蔬菜只看外觀，很多人因?yàn)橛袡C(jī)蔬菜有蟲洞而要求退貨。但現(xiàn)在，有機(jī)食品的概念逐漸被人們熟知，因此也接受了蔬菜上的各種缺陷。

“蔬菜賣得好，主要是因?yàn)槿藗儗?duì)健康飲食的需求在覺醒。”劉淑芬說，“過去人們總說民以食為天，我覺得現(xiàn)在應(yīng)該更應(yīng)該這樣，從農(nóng)作物的種植到加工、運(yùn)輸、配送，每一個(gè)環(huán)節(jié)都要以人的健康為根本需求，才能實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。”

采摘、加工后的有機(jī)生姜正在包裝運(yùn)往北京和上海。

劉淑芬的生物動(dòng)力農(nóng)業(yè)不僅改變了農(nóng)場(chǎng)的土地，還帶動(dòng)周圍村民改變了種植觀念。

生意剛開始做的時(shí)候，周圍的村民看到劉淑芬種地這么不講究，有機(jī)肥、微生物菌劑的選擇這么謹(jǐn)慎，很不理解，就連雇傭的農(nóng)民都接受不了這種模式。尤其是田里長(zhǎng)雜草，劉淑芬派人去拔的時(shí)候，他們都很不高興：明明是噴幾塊錢的除草劑就能解決的事情，她卻要麻煩我們！

隨著時(shí)間的推移，劉淑芬的有機(jī)種植越來越成功?？吹降乩镩L(zhǎng)出來的作物強(qiáng)壯抗病，又能賣個(gè)好價(jià)錢，村民們開始對(duì)有機(jī)種植產(chǎn)生了興趣。劉淑芬毫不掩飾自己生產(chǎn)的有機(jī)肥和微生物菌劑，低價(jià)分發(fā)給村民。如今，周圍的村民也開始逐漸接受有機(jī)種植的理念，越來越多的農(nóng)戶主動(dòng)使用有機(jī)肥。

新的一年，劉淑芬計(jì)劃聚集村里一批擅長(zhǎng)有機(jī)種植的農(nóng)戶，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)。農(nóng)場(chǎng)將按照有機(jī)種植標(biāo)準(zhǔn)提供種子、肥料、殺菌劑、技術(shù)指導(dǎo)，最終檢驗(yàn)合格的農(nóng)作物將高價(jià)收購(gòu)?！拔覀?cè)僭趺从芯?，最多也只能管?000畝地，如果要把產(chǎn)業(yè)做大，就要充分發(fā)揮每個(gè)農(nóng)戶的能力?！?/p>

雖然農(nóng)業(yè)和貿(mào)易有很大不同，但經(jīng)營(yíng)企業(yè)的戰(zhàn)略眼光卻放之四海而皆準(zhǔn)。在與農(nóng)戶打交道時(shí)，劉淑芬夫婦秉持著“不與農(nóng)戶爭(zhēng)利”的理念。“農(nóng)業(yè)也需要‘抓兩頭、放中間’，我們只需要制定標(biāo)準(zhǔn)，做好生產(chǎn)資料的供應(yīng)和采購(gòu)，剩下的就交給農(nóng)戶?！眲⑹绶艺f，“只要農(nóng)戶看到有機(jī)農(nóng)業(yè)的好處，就會(huì)主動(dòng)維護(hù)農(nóng)產(chǎn)品的安全，這樣就能從源頭上保證食品安全?！?/p>

劉淑芬正在地里檢查農(nóng)作物長(zhǎng)勢(shì)。

到現(xiàn)在，劉淑芬把積攢的過億財(cái)富全部投入到了腳下的這片土地上。后來，她又借了幾千萬元貸款，在田里耕耘了十年。十多年的從商轉(zhuǎn)農(nóng)，讓劉淑芬從一個(gè)不會(huì)揮鋤頭的白領(lǐng)，變成了一個(gè)經(jīng)驗(yàn)豐富的農(nóng)民。“我的皮膚很抗曬，天天泡在地里也不會(huì)曬黑，別人都覺得我不努力種地?！被貞浧鹪俅蝿?chuàng)業(yè)的經(jīng)歷，劉淑芬開玩笑說，“我被錯(cuò)白了。”

一開始就找準(zhǔn)了方向，不管多難，她都咬緊牙關(guān)，勇往直前。這個(gè)春天，劉淑芬的有機(jī)農(nóng)業(yè)終于迎來了迎著陽(yáng)光的成長(zhǎng)春天。

大眾報(bào)業(yè)集團(tuán)農(nóng)村群眾記者 安真