在危地馬拉首都危地馬拉城，當(dāng)?shù)貙＜彝ㄟ^在線課程教授有機(jī)種植方法。形象中國

德國西部魯爾區(qū)城市呂嫩的當(dāng)?shù)剞r(nóng)民正在收獲有機(jī)蘆筍。形象中國

荷蘭阿姆斯特丹郊區(qū)有機(jī)畜牧場的鳥瞰圖。資料圖片

泰國清刊區(qū) Ban Pong 村 農(nóng)村有機(jī)稻米基地的農(nóng)民在土地上勞作。本報(bào)記者 趙一璞 攝

有機(jī)農(nóng)業(yè)融合創(chuàng)新思維和科技手段，不僅保護(hù)生態(tài)環(huán)境，而且生產(chǎn)安全健康的食品。它日益受到世界各國的青睞，展現(xiàn)出廣闊的發(fā)展前景。

荷蘭

有機(jī)牧場實(shí)現(xiàn)自然循環(huán)

本臺駐荷蘭特約記者 方迎欣

穿過綠色的牧場，邂逅古老的磨坊，沿著鄉(xiāng)間小路行走，記者來到了阿姆斯特丹郊區(qū)的海東城市農(nóng)場。這是當(dāng)?shù)赜忻挠袡C(jī)牧場。農(nóng)場主的妻子威爾瑪·登·哈托格指著院子后面230公頃的廣闊牧場告訴記者，“那才是奶牛真正的家?！?/p>

荷蘭約有 500 個(gè)有機(jī)奶牛場。遵守有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)意味著必須使用牧場放牧，以確保奶牛有足夠的活動(dòng)空間和純天然的飼料。海東城市農(nóng)場遵循這種自然的飼養(yǎng)方法。每年3月份開始，奶牛就要到牧場放牧8個(gè)多月。威爾瑪說，除了70公頃的私人土地外，他們還向荷蘭自然遺產(chǎn)組織租用了160公頃的自然保護(hù)區(qū)，在承擔(dān)維護(hù)義務(wù)的同時(shí)，還獲得了在這里放牧的權(quán)利。

自然放牧確保奶牛場飼料需求自給自足，牧場本身必須是有機(jī)的。土壤肥力決定草的生長，有機(jī)牧場管理的核心是施用有機(jī)肥，提高土壤肥力。 “如果不使用農(nóng)藥、化肥，吃‘有機(jī)食品’，生產(chǎn)出來的牛奶就會安全又美味?！蓖柆敱硎?，化肥雖然可以大大提高產(chǎn)量，但也會導(dǎo)致土壤富營養(yǎng)化，造成土壤富營養(yǎng)化。生育能力下降。

農(nóng)民Henk den 表示，有機(jī)肥含有植物所需的各種養(yǎng)分，其形成是一個(gè)自然過程。將牧場收獲的牧草、菜園的廢菜和牲畜糞便混合，在封閉的堆肥區(qū)自然發(fā)酵6個(gè)月，即可生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥。它們回歸牧草可以激發(fā)土壤生物活性，為牧草生長提供多種元素，從而形成自然循環(huán)。

亨克告訴記者，20世紀(jì)90年代初，他開始改用有機(jī)肥。由于長期施用化肥、農(nóng)藥，剛施有機(jī)肥時(shí)草生長并不理想。不過，經(jīng)過三年的耐心耕耘，土壤肥力逐漸恢復(fù)，可以更好地“鎖”水，使牧場更加抗旱，牧草的品質(zhì)和產(chǎn)量也有了很大的提高。此后，他逐漸轉(zhuǎn)向有機(jī)農(nóng)業(yè)，并于2001年完成轉(zhuǎn)型。

威爾瑪說，他們不會給奶牛服用抗生素、激素或鎮(zhèn)靜劑，并有專門的獸醫(yī)提供日常護(hù)理。當(dāng)奶牛生病時(shí)，他們采用順勢療法，盡量讓奶牛自然康復(fù)。此外，農(nóng)場允許150頭奶牛和150頭小牛一起生活，這樣小?？梢蚤L期母乳喂養(yǎng)，動(dòng)物的本能也可以得到更好的釋放。

改善奶牛的生活條件會增加生產(chǎn)成本。為此，海東城市農(nóng)場重點(diǎn)建設(shè)旅游和畜牧業(yè)，建立自給自足、零污染、零廢棄的生態(tài)系統(tǒng)。農(nóng)場在銷售有機(jī)食品的同時(shí)，還向公眾提供民宿、露營、托兒、工作室租賃等服務(wù)，接待學(xué)生社會實(shí)踐，為公司團(tuán)隊(duì)建設(shè)提供場地。這些附加組件帶來了人氣和收入。亨克夫婦最喜歡帶著孩子去做農(nóng)活，和他們一起體驗(yàn)鄉(xiāng)村生活，比如喂養(yǎng)動(dòng)物、清理圍欄、清除雜草、采摘水果和蔬菜、制作奶酪等。牛棚屋頂還安裝了太陽能電池板，收集堆肥過程中釋放的熱量，用于民宿內(nèi)的熱水供應(yīng)。

如今，農(nóng)場生產(chǎn)的堆肥超出了其需要，亨克將多余的堆肥賣給周圍的農(nóng)民。他說：“畜牧業(yè)為種植業(yè)提供有機(jī)肥，種植業(yè)為畜牧業(yè)提供有機(jī)飼料。我們應(yīng)該從更大的角度思考，通過合作實(shí)現(xiàn)互補(bǔ)和平衡?！?/p>

得益于有機(jī)畜牧業(yè)的發(fā)展，農(nóng)場及周邊自然保護(hù)區(qū)的生物多樣性顯著提高，草原鳥類、蝴蝶等昆蟲資源得到恢復(fù)。農(nóng)場還與當(dāng)?shù)刈匀槐Ｗo(hù)組織簽訂植物管理合同，共同保護(hù)草原和水生植物。

截至2019年底，荷蘭注冊有機(jī)農(nóng)業(yè)用地超過7.5萬公頃，其中大部分用于奶牛養(yǎng)殖。政府鼓勵(lì)養(yǎng)殖場改造畜舍和糞便設(shè)施，實(shí)現(xiàn)到2030年氨排放量減少10%的目標(biāo)。

（本報(bào)阿姆斯特丹報(bào)道）

墨西哥

推動(dòng)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向有機(jī)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型

本臺駐墨西哥記者 劉旭霞

在墨西哥西南部的米卻肯州，阿達(dá)爾貝托經(jīng)營著一個(gè)占地 8 公頃的鱷梨種植園。他種植鱷梨已經(jīng)有 10 多年了。幾年前，他選擇徹底放棄使用農(nóng)藥、化肥等，轉(zhuǎn)而采用100%有機(jī)農(nóng)業(yè)。

墨西哥查平戈自治大學(xué)2019年發(fā)布的一項(xiàng)調(diào)查研究顯示，在相同種植面積下，有機(jī)牛油果的收入比傳統(tǒng)牛油果高22%。即使有機(jī)牛油果產(chǎn)量略有下降，經(jīng)濟(jì)效益仍顯著提高。在有機(jī)牛油果生產(chǎn)中，由于化肥、農(nóng)藥的使用量和機(jī)械租賃成本大幅減少，而勞動(dòng)力和認(rèn)證成本增加，總體投入下降了近48%。

有機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)證通常需要更長的時(shí)間。有機(jī)種植對土壤的要求很高。常規(guī)土壤要滿足有機(jī)種植所需的礦物質(zhì)元素、有益微生物和肥力要求，需要長期的生態(tài)管理過程。種植者提交有機(jī)認(rèn)證申請后，有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)將派專家對種植園進(jìn)行調(diào)查取證分析。只有符合要求，才會向種植者頒發(fā)有機(jī)種植認(rèn)證許可證。墨西哥有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)執(zhí)行董事陶利諾·雷耶斯表示，對有機(jī)種植地進(jìn)行認(rèn)證是一個(gè)漫長的過程，通常需要三年以上的時(shí)間才能實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向有機(jī)農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變。

傳統(tǒng)種植使用化學(xué)農(nóng)藥和殺蟲劑，導(dǎo)致土壤污染、生物多樣性喪失以及害蟲和病原體對農(nóng)藥的抗性和耐受性增加。這就是有機(jī)農(nóng)業(yè)應(yīng)運(yùn)而生的根本原因。在國際市場對有機(jī)產(chǎn)品需求的推動(dòng)下，除了米卻肯州等有機(jī)產(chǎn)品種植相對成熟的地區(qū)外，有機(jī)種植方式也在墨西哥其他地區(qū)廣泛推廣。墨西哥韋拉克魯斯州有機(jī)生產(chǎn)者協(xié)會主席莫羅·塞萬提斯表示，這是因?yàn)樵絹碓蕉嗟纳a(chǎn)者意識到有機(jī)產(chǎn)品在環(huán)保和經(jīng)濟(jì)效益方面的優(yōu)勢。

多年來，墨西哥政府積極制定法規(guī)，推動(dòng)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向有機(jī)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型。 2006年，墨西哥頒布有機(jī)產(chǎn)品法。 2007年，墨西哥有機(jī)生產(chǎn)部門技術(shù)和監(jiān)管方面的咨詢機(jī)構(gòu)——國家有機(jī)生產(chǎn)委員會成立，由有機(jī)生產(chǎn)商或代理商組成。 2010年，墨西哥農(nóng)業(yè)部門制定了標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證制度，要求所有銷售的有機(jī)產(chǎn)品必須加蓋專用印章，以確保產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全，建立消費(fèi)者對產(chǎn)品的信任。 2013年，在墨西哥政府的支持下，監(jiān)管體系進(jìn)一步更新，使該國的有機(jī)產(chǎn)品法與國際法規(guī)接軌，為中小生產(chǎn)者提供便利。

墨西哥有機(jī)生產(chǎn)者協(xié)會主席 Brass表示，墨西哥有機(jī)產(chǎn)品產(chǎn)量位居世界第三。有機(jī)生產(chǎn)商的數(shù)量從1996年的12,700家增加到2016年的215,000家。目前估計(jì)有50家萬家正在等待認(rèn)證，并且該行業(yè)仍在持續(xù)增長。除牛油果外，墨西哥目前還有超過45種有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，包括咖啡、玉米、龍舌蘭、芝麻、石榴、蜂蜜、可可、芒果、香蕉等。

墨西哥有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者主要由農(nóng)民和以土著人民為主的小規(guī)模生產(chǎn)者組成。他們將土著人民以祖?zhèn)鬓r(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)的可持續(xù)生產(chǎn)體系與現(xiàn)代種植技術(shù)相結(jié)合，為墨西哥有機(jī)種植積累了重要經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)整體可持續(xù)發(fā)展。例如，原住民通過間作在玉米地同時(shí)種植辣椒、西紅柿等農(nóng)作物，有效減少了土壤的消耗，減少了病蟲害的侵襲，在保持水土的同時(shí)，有助于提高農(nóng)作物產(chǎn)量。和生物多樣性。性別。

（本報(bào)墨西哥城報(bào)道）

泰國

打造“農(nóng)業(yè)旅游”發(fā)展模式

本臺駐泰國記者 趙一璞

農(nóng)村有機(jī)稻米基地位于泰國東北高原黎府清刊縣村。 Araya 擔(dān)任基地經(jīng)理。在一片剛剛收獲有機(jī)稻米的農(nóng)田里，阿拉亞抓起一把新翻修過的土壤告訴記者：“我們種植的第一季有機(jī)稻米非常成功，不僅收成豐收，稻谷的肥力和含水量也很高?！蓖寥栏?。”

清刊縣班彭村距泰國和老撾邊境的湄公河不到3公里。這里的氣候和土壤非常適合種植優(yōu)質(zhì)有機(jī)水稻。 2019年3月，在泰國電信公司的支持下，阿拉亞帶領(lǐng)當(dāng)?shù)夭糠执迕耖_始籌備建設(shè)有機(jī)大米基地。 2020年3月，基地獲得國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。 2020年11月，隨著第一季有機(jī)稻試種的成功收獲，基地正式迎來游客。

鄉(xiāng)村有機(jī)稻米基地占地約60萊（1萊約0.16公頃），第一季共收獲有機(jī)稻米近20噸。此外，基地還種植薄荷、空心菜、木瓜、羅望子等有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。 “種植有機(jī)水稻時(shí)，不能使用農(nóng)藥、化肥或生長調(diào)節(jié)劑。我們綜合考慮水稻品種、土壤和天氣條件等不同方面，在除草、防蟲、施肥等方面投入更多精力?！卑①囈f道。據(jù)說，采用自然方法生產(chǎn)的大米最大程度地保留了其香糯的特性。據(jù)介紹，當(dāng)?shù)?0名村民參與了基地有機(jī)水稻的種植。第一季銷售結(jié)束后，村民收入比以前自耕種田增加了30%。

Araya做了一番計(jì)算：泰國市場上普通大米的價(jià)格約為每公斤60泰銖（1泰銖約合人民幣0.22元），而優(yōu)質(zhì)有機(jī)大米在曼谷等大城市可以賣到每公斤200泰銖。 。

泰國最大的大米采購商奧蘭近年來一直致力于采購優(yōu)質(zhì)有機(jī)大米。奧蘭公司總經(jīng)理雷克斯·托馬斯表示，從全球范圍來看，消費(fèi)者對有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的需求正在上升，這一趨勢在大米市場上表現(xiàn)得非常明顯。 “泰國是全球最大的大米出口國之一，國外對有機(jī)大米需求的增加將有助于促進(jìn)泰國農(nóng)業(yè)的發(fā)展?！崩卓怂埂ね旭R斯表示，就泰國國內(nèi)市場而言，有機(jī)大米銷往曼谷、清邁等大城市，銷量也在穩(wěn)步上升。

泰國黎府尹查塔瓦表示，泰國有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展仍處于起步階段，但塔波納蘇村有機(jī)稻米基地已取得良好開局。黎府政府將竭盡全力支持該基地的發(fā)展，包括提供優(yōu)惠政策、拓展銷售渠道等，使其成為泰東北部有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的典范。

該公司副首席執(zhí)行官特德·蒂拉帕塔納告訴記者，塔波納蘇農(nóng)村有機(jī)稻米基地不僅將從事有機(jī)稻米種植和加工，還將建立一個(gè)公共學(xué)習(xí)中心，致力于推廣有機(jī)種植理念。有機(jī)農(nóng)業(yè)在泰國的普及。 “Ban Pong村約有2000名農(nóng)民，我們希望更多的人加入基地，掌握有機(jī)水稻種植技術(shù)，使這里成為泰國的有機(jī)水稻中心?！?/p>

泰國旅游局正計(jì)劃將該基地打造成農(nóng)業(yè)旅游目的地。泰國旅游局黎府分局局長塔納萬卡西對“農(nóng)業(yè)旅游”的發(fā)展模式充滿信心。他在接受本報(bào)記者采訪時(shí)表示，清刊縣是黎府重要的旅游重鎮(zhèn)，每月至少接待7萬名游客。該基地位于清刊縣郊區(qū)，風(fēng)景秀麗，游客眾多。流動(dòng)。今后，基地每周六都會開設(shè)一個(gè)“有機(jī)夜市”，專門出售有機(jī)農(nóng)作物，預(yù)計(jì)每月可創(chuàng)收80萬泰銖。

（本報(bào)來自泰國清坎縣）

版式設(shè)計(jì)：蔡華偉

《人民日報(bào)》（2021年1月5日第18頁）