在危地馬拉首都危地馬拉城，當?shù)貙＜彝ㄟ^在線課程教授有機種植方法。形象中國

德國西部魯爾區(qū)城市呂嫩的當?shù)剞r(nóng)民正在收獲有機蘆筍。形象中國

荷蘭阿姆斯特丹郊區(qū)有機畜牧場的鳥瞰圖。資料圖片

泰國清刊區(qū) Ban Pong 村 農(nóng)村有機稻米基地的農(nóng)民在土地上勞作。本報記者 趙一璞 攝

有機農(nóng)業(yè)融合創(chuàng)新思維和科技手段，不僅保護生態(tài)環(huán)境，而且生產(chǎn)安全健康的食品。它日益受到世界各國的青睞，展現(xiàn)出廣闊的發(fā)展前景。

荷蘭

有機牧場實現(xiàn)自然循環(huán)

本臺駐荷蘭特約記者 方迎欣

穿過綠色的牧場，邂逅古老的磨坊，沿著鄉(xiāng)間小路行走，記者來到了阿姆斯特丹郊區(qū)的海東城市農(nóng)場。這是當?shù)赜忻挠袡C牧場。農(nóng)場主的妻子威爾瑪·登·哈托格指著院子后面230公頃的廣闊牧場告訴記者，“那才是奶牛真正的家?！?/p>

荷蘭約有 500 個有機奶牛場。遵守有機標準意味著必須使用牧場放牧，以確保奶牛有足夠的活動空間和純天然的飼料。海東城市農(nóng)場遵循這種自然的飼養(yǎng)方法。每年3月份開始，奶牛就要到牧場放牧8個多月。威爾瑪說，除了70公頃的私人土地外，他們還向荷蘭自然遺產(chǎn)組織租用了160公頃的自然保護區(qū)，在承擔維護義務的同時，還獲得了在這里放牧的權(quán)利。

自然放牧確保奶牛場飼料需求自給自足，牧場本身必須是有機的。土壤肥力決定草的生長，有機牧場管理的核心是施用有機肥，提高土壤肥力。 “如果不使用農(nóng)藥、化肥，吃‘有機食品’，生產(chǎn)出來的牛奶就會安全又美味?！蓖柆敱硎荆孰m然可以大大提高產(chǎn)量，但也會導致土壤富營養(yǎng)化，造成土壤富營養(yǎng)化。生育能力下降。

農(nóng)民Henk den 表示，有機肥含有植物所需的各種養(yǎng)分，其形成是一個自然過程。將牧場收獲的牧草、菜園的廢菜和牲畜糞便混合，在封閉的堆肥區(qū)自然發(fā)酵6個月，即可生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)有機肥。它們回歸牧草可以激發(fā)土壤生物活性，為牧草生長提供多種元素，從而形成自然循環(huán)。

亨克告訴記者，20世紀90年代初，他開始改用有機肥。由于長期施用化肥、農(nóng)藥，剛施有機肥時草生長并不理想。不過，經(jīng)過三年的耐心耕耘，土壤肥力逐漸恢復，可以更好地“鎖”水，使牧場更加抗旱，牧草的品質(zhì)和產(chǎn)量也有了很大的提高。此后，他逐漸轉(zhuǎn)向有機農(nóng)業(yè)，并于2001年完成轉(zhuǎn)型。

威爾瑪說，他們不會給奶牛服用抗生素、激素或鎮(zhèn)靜劑，并有專門的獸醫(yī)提供日常護理。當奶牛生病時，他們采用順勢療法，盡量讓奶牛自然康復。此外，農(nóng)場允許150頭奶牛和150頭小牛一起生活，這樣小?？梢蚤L期母乳喂養(yǎng)，動物的本能也可以得到更好的釋放。

改善奶牛的生活條件會增加生產(chǎn)成本。為此，海東城市農(nóng)場重點建設旅游和畜牧業(yè)，建立自給自足、零污染、零廢棄的生態(tài)系統(tǒng)。農(nóng)場在銷售有機食品的同時，還向公眾提供民宿、露營、托兒、工作室租賃等服務，接待學生社會實踐，為公司團隊建設提供場地。這些附加組件帶來了人氣和收入。亨克夫婦最喜歡帶著孩子去做農(nóng)活，和他們一起體驗鄉(xiāng)村生活，比如喂養(yǎng)動物、清理圍欄、清除雜草、采摘水果和蔬菜、制作奶酪等。牛棚屋頂還安裝了太陽能電池板，收集堆肥過程中釋放的熱量，用于民宿內(nèi)的熱水供應。

如今，農(nóng)場生產(chǎn)的堆肥超出了其需要，亨克將多余的堆肥賣給周圍的農(nóng)民。他說：“畜牧業(yè)為種植業(yè)提供有機肥，種植業(yè)為畜牧業(yè)提供有機飼料。我們應該從更大的角度思考，通過合作實現(xiàn)互補和平衡?！?/p>

得益于有機畜牧業(yè)的發(fā)展，農(nóng)場及周邊自然保護區(qū)的生物多樣性顯著提高，草原鳥類、蝴蝶等昆蟲資源得到恢復。農(nóng)場還與當?shù)刈匀槐Ｗo組織簽訂植物管理合同，共同保護草原和水生植物。

截至2019年底，荷蘭注冊有機農(nóng)業(yè)用地超過7.5萬公頃，其中大部分用于奶牛養(yǎng)殖。政府鼓勵養(yǎng)殖場改造畜舍和糞便設施，實現(xiàn)到2030年氨排放量減少10%的目標。

（本報阿姆斯特丹報道）

墨西哥

推動傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向有機農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型

本臺駐墨西哥記者 劉旭霞

在墨西哥西南部的米卻肯州，阿達爾貝托經(jīng)營著一個占地 8 公頃的鱷梨種植園。他種植鱷梨已經(jīng)有 10 多年了。幾年前，他選擇徹底放棄使用農(nóng)藥、化肥等，轉(zhuǎn)而采用100%有機農(nóng)業(yè)。

墨西哥查平戈自治大學2019年發(fā)布的一項調(diào)查研究顯示，在相同種植面積下，有機牛油果的收入比傳統(tǒng)牛油果高22%。即使有機牛油果產(chǎn)量略有下降，經(jīng)濟效益仍顯著提高。在有機牛油果生產(chǎn)中，由于化肥、農(nóng)藥的使用量和機械租賃成本大幅減少，而勞動力和認證成本增加，總體投入下降了近48%。

有機產(chǎn)品的認證通常需要更長的時間。有機種植對土壤的要求很高。常規(guī)土壤要滿足有機種植所需的礦物質(zhì)元素、有益微生物和肥力要求，需要長期的生態(tài)管理過程。種植者提交有機認證申請后，有機認證機構(gòu)將派專家對種植園進行調(diào)查取證分析。只有符合要求，才會向種植者頒發(fā)有機種植認證許可證。墨西哥有機認證機構(gòu)執(zhí)行董事陶利諾·雷耶斯表示，對有機種植地進行認證是一個漫長的過程，通常需要三年以上的時間才能實現(xiàn)從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向有機農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變。

傳統(tǒng)種植使用化學農(nóng)藥和殺蟲劑，導致土壤污染、生物多樣性喪失以及害蟲和病原體對農(nóng)藥的抗性和耐受性增加。這就是有機農(nóng)業(yè)應運而生的根本原因。在國際市場對有機產(chǎn)品需求的推動下，除了米卻肯州等有機產(chǎn)品種植相對成熟的地區(qū)外，有機種植方式也在墨西哥其他地區(qū)廣泛推廣。墨西哥韋拉克魯斯州有機生產(chǎn)者協(xié)會主席莫羅·塞萬提斯表示，這是因為越來越多的生產(chǎn)者意識到有機產(chǎn)品在環(huán)保和經(jīng)濟效益方面的優(yōu)勢。

多年來，墨西哥政府積極制定法規(guī)，推動傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向有機農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型。 2006年，墨西哥頒布有機產(chǎn)品法。 2007年，墨西哥有機生產(chǎn)部門技術(shù)和監(jiān)管方面的咨詢機構(gòu)——國家有機生產(chǎn)委員會成立，由有機生產(chǎn)商或代理商組成。 2010年，墨西哥農(nóng)業(yè)部門制定了標準和認證制度，要求所有銷售的有機產(chǎn)品必須加蓋專用印章，以確保產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全，建立消費者對產(chǎn)品的信任。 2013年，在墨西哥政府的支持下，監(jiān)管體系進一步更新，使該國的有機產(chǎn)品法與國際法規(guī)接軌，為中小生產(chǎn)者提供便利。

墨西哥有機生產(chǎn)者協(xié)會主席 Brass表示，墨西哥有機產(chǎn)品產(chǎn)量位居世界第三。有機生產(chǎn)商的數(shù)量從1996年的12,700家增加到2016年的215,000家。目前估計有50家萬家正在等待認證，并且該行業(yè)仍在持續(xù)增長。除牛油果外，墨西哥目前還有超過45種有機農(nóng)產(chǎn)品，包括咖啡、玉米、龍舌蘭、芝麻、石榴、蜂蜜、可可、芒果、香蕉等。

墨西哥有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者主要由農(nóng)民和以土著人民為主的小規(guī)模生產(chǎn)者組成。他們將土著人民以祖?zhèn)鬓r(nóng)業(yè)為基礎的可持續(xù)生產(chǎn)體系與現(xiàn)代種植技術(shù)相結(jié)合，為墨西哥有機種植積累了重要經(jīng)驗，推動農(nóng)業(yè)整體可持續(xù)發(fā)展。例如，原住民通過間作在玉米地同時種植辣椒、西紅柿等農(nóng)作物，有效減少了土壤的消耗，減少了病蟲害的侵襲，在保持水土的同時，有助于提高農(nóng)作物產(chǎn)量。和生物多樣性。性別。

（本報墨西哥城報道）

泰國

打造“農(nóng)業(yè)旅游”發(fā)展模式

本臺駐泰國記者 趙一璞

農(nóng)村有機稻米基地位于泰國東北高原黎府清刊縣村。 Araya 擔任基地經(jīng)理。在一片剛剛收獲有機稻米的農(nóng)田里，阿拉亞抓起一把新翻修過的土壤告訴記者：“我們種植的第一季有機稻米非常成功，不僅收成豐收，稻谷的肥力和含水量也很高?！蓖寥栏??！?/p>

清刊縣班彭村距泰國和老撾邊境的湄公河不到3公里。這里的氣候和土壤非常適合種植優(yōu)質(zhì)有機水稻。 2019年3月，在泰國電信公司的支持下，阿拉亞帶領當?shù)夭糠执迕耖_始籌備建設有機大米基地。 2020年3月，基地獲得國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)合會有機產(chǎn)品認證。 2020年11月，隨著第一季有機稻試種的成功收獲，基地正式迎來游客。

鄉(xiāng)村有機稻米基地占地約60萊（1萊約0.16公頃），第一季共收獲有機稻米近20噸。此外，基地還種植薄荷、空心菜、木瓜、羅望子等有機農(nóng)產(chǎn)品。 “種植有機水稻時，不能使用農(nóng)藥、化肥或生長調(diào)節(jié)劑。我們綜合考慮水稻品種、土壤和天氣條件等不同方面，在除草、防蟲、施肥等方面投入更多精力?！卑①囈f道。據(jù)說，采用自然方法生產(chǎn)的大米最大程度地保留了其香糯的特性。據(jù)介紹，當?shù)?0名村民參與了基地有機水稻的種植。第一季銷售結(jié)束后，村民收入比以前自耕種田增加了30%。

Araya做了一番計算：泰國市場上普通大米的價格約為每公斤60泰銖（1泰銖約合人民幣0.22元），而優(yōu)質(zhì)有機大米在曼谷等大城市可以賣到每公斤200泰銖。 。

泰國最大的大米采購商奧蘭近年來一直致力于采購優(yōu)質(zhì)有機大米。奧蘭公司總經(jīng)理雷克斯·托馬斯表示，從全球范圍來看，消費者對有機農(nóng)產(chǎn)品的需求正在上升，這一趨勢在大米市場上表現(xiàn)得非常明顯。 “泰國是全球最大的大米出口國之一，國外對有機大米需求的增加將有助于促進泰國農(nóng)業(yè)的發(fā)展?！崩卓怂埂ね旭R斯表示，就泰國國內(nèi)市場而言，有機大米銷往曼谷、清邁等大城市，銷量也在穩(wěn)步上升。

泰國黎府尹查塔瓦表示，泰國有機農(nóng)業(yè)發(fā)展仍處于起步階段，但塔波納蘇村有機稻米基地已取得良好開局。黎府政府將竭盡全力支持該基地的發(fā)展，包括提供優(yōu)惠政策、拓展銷售渠道等，使其成為泰東北部有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的典范。

該公司副首席執(zhí)行官特德·蒂拉帕塔納告訴記者，塔波納蘇農(nóng)村有機稻米基地不僅將從事有機稻米種植和加工，還將建立一個公共學習中心，致力于推廣有機種植理念。有機農(nóng)業(yè)在泰國的普及。 “Ban Pong村約有2000名農(nóng)民，我們希望更多的人加入基地，掌握有機水稻種植技術(shù)，使這里成為泰國的有機水稻中心。”

泰國旅游局正計劃將該基地打造成農(nóng)業(yè)旅游目的地。泰國旅游局黎府分局局長塔納萬卡西對“農(nóng)業(yè)旅游”的發(fā)展模式充滿信心。他在接受本報記者采訪時表示，清刊縣是黎府重要的旅游重鎮(zhèn)，每月至少接待7萬名游客。該基地位于清刊縣郊區(qū)，風景秀麗，游客眾多。流動。今后，基地每周六都會開設一個“有機夜市”，專門出售有機農(nóng)作物，預計每月可創(chuàng)收80萬泰銖。

（本報來自泰國清坎縣）

版式設計：蔡華偉

《人民日報》（2021年1月5日第18頁）