讀闖/深圳商報(bào)記者 陳舒

中國的有機(jī)食品市場正在快速增長。記者昨日從新零售平臺盒馬獲悉，通過“訂單農(nóng)業(yè)”合作模式，已有96家有機(jī)企業(yè)接入盒馬平臺。盒馬目前在深圳銷售的有機(jī)蔬菜品種超過50個，近期還將推出新品種。通過“訂單種植”模式種植的10多種有機(jī)蔬菜。

2018年，盒馬從有機(jī)蔬菜品類開始布局有機(jī)食品。經(jīng)過長時(shí)間的市場探索和疫情催化，盒馬有機(jī)蔬菜銷量占全國市場份額近30%。共建種植區(qū)由最初的4個擴(kuò)大到100多個，覆蓋全國20多個省市。今年以來，盒馬有機(jī)肉禽蛋滲透率快速提升，8月銷量同比翻兩番。

盒馬2021年12月報(bào)告顯示，當(dāng)年有機(jī)蔬菜產(chǎn)品數(shù)量增長6.6倍，銷售額增長107倍，蔥、姜、蒜等有機(jī)調(diào)味料占比全年大幅增長。 2022年6月，首批30種經(jīng)過認(rèn)證的低碳有機(jī)蔬菜將在全國盒馬門店上市。由于消費(fèi)群體龐大，盒馬目前在深圳銷售的有機(jī)蔬菜超過50個品種，來自全國21個有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植基地，分布在增城、惠州、韶關(guān)、廣州，以及甘肅、寧夏、山東、福建等省份。 。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國有機(jī)食品消費(fèi)市場正以每年25%的速度增長。近日，國家發(fā)改委體制改革司副司長蔣毅表示，中國高標(biāo)準(zhǔn)市場體系建設(shè)取得新進(jìn)展，即將成為全球最大消費(fèi)市場。盒馬廣東區(qū)域蔬菜采購負(fù)責(zé)人齊志勇表示，受大環(huán)境影響，消費(fèi)者越來越注重健康，隨之而來的是對有機(jī)食品的需求不斷增加；另一方面，中國乃至世界在積極推動綠色環(huán)保的同時(shí)，政府也持續(xù)投資和支持可持續(xù)農(nóng)業(yè)。

“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”的透明供應(yīng)鏈通過“訂單農(nóng)業(yè)”的合作模式連接穩(wěn)定的消費(fèi)群體，為種植者提供銷售保障，幫助種植者降本增效。訂單農(nóng)業(yè)又稱合同農(nóng)業(yè)、訂單農(nóng)業(yè)，是近年來興起的一種新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營模式。農(nóng)民根據(jù)自己或者其農(nóng)村組織與農(nóng)產(chǎn)品購買者簽訂的訂單組織安排農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)。一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和營銷模式。齊志勇表示，今年10月起，盒馬將在云南、甘肅等地訂購菠菜、白蘿卜等10種有機(jī)蔬菜。秋冬季節(jié)，盒馬還將與廣東基地合作種植有機(jī)葉菜，從而增加有機(jī)蔬菜的數(shù)量。各種蔬菜。

石河綏豐是首批與盒馬合作的有機(jī)蔬菜種植基地之一。公司經(jīng)理鐘洪建表示，過去在傳統(tǒng)供應(yīng)鏈中，無法準(zhǔn)確預(yù)估銷量和訂單種植量。大多數(shù)有機(jī)基地需要培育多個品種才能打開銷售。品種繁多，對土地造成很大破壞。同時(shí)，它們無法形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)。因此，有機(jī)蔬菜的價(jià)格一直居高不下。與盒馬的合作，給果蔬帶來了穩(wěn)定的銷售，產(chǎn)量和品質(zhì)得到了更好的保證。種植基地可以更加注重有機(jī)種植。得益于這一模式，石河綏豐的供應(yīng)量從原來的40種減少到目前的5種，但日供應(yīng)量卻增加了五倍。截至2022年8月底，世和穗豐已在廣州市增城區(qū)、黃埔區(qū)建成200個有機(jī)蔬菜大棚。

從貿(mào)易伙伴到深度種植、定制養(yǎng)殖、深加工合作伙伴，盒馬通過蔬菜種植、肉禽定制，探索出創(chuàng)新高效的有機(jī)訂單農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈模式。截至今年8月底，已有96家有機(jī)企業(yè)接入盒馬。其中，已有46家企業(yè)走出本地，通過盒馬進(jìn)入全國市場。已有12家企業(yè)成為盒馬戰(zhàn)略合作伙伴，產(chǎn)值規(guī)模逐年擴(kuò)大。

審稿人：孫世健