近日，荷蘭科學(xué)家在最新一期《國(guó)際環(huán)境雜志》上發(fā)表論文稱，在人體的血液中發(fā)現(xiàn)了微塑料，而且這些微塑料也可能進(jìn)入人體器官。消息一出，引發(fā)公眾普遍關(guān)注。筆者以為，這給人類與自然環(huán)境的關(guān)系再次提了個(gè)醒。我們體內(nèi)這樣的“人工殘留物”可能還有抗生素、農(nóng)藥、毒蛋白、重金屬……食物和水則是它們進(jìn)入人體的重要載體。

人類的主要食物，都直接或間接地來自于耕地。作為人體健康的第一道防線，如果耕地不健康，那么從耕地里生產(chǎn)出的米菜瓜果也會(huì)變得不安全。只有耕地“體質(zhì)”健康，才能生長(zhǎng)出健康的作物，進(jìn)而孕育出安全的農(nóng)產(chǎn)品。

像維護(hù)身體健康一樣，耕地同樣需要精心調(diào)控才能保持最佳運(yùn)行狀態(tài)。不過，維護(hù)耕地健康并不復(fù)雜，重點(diǎn)是持續(xù)發(fā)揮耕地以下四個(gè)方面能力：一是耕地本體健康，即耕地土壤能夠維持良好的肥力和自凈能力；二是耕地作為作物生長(zhǎng)的母體能支持作物全生命周期健康生長(zhǎng)，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全；三是耕地作為受體，能夠抵抗外界水、肥、藥、沉降物等的侵害；四是耕地作為支撐作物和人類生存的重要生態(tài)系統(tǒng)，在物質(zhì)能量循環(huán)過程中不會(huì)產(chǎn)生對(duì)自然環(huán)境有害的物質(zhì)。

“耕地健康—農(nóng)產(chǎn)品安全—人類健康”是一個(gè)復(fù)雜互饋系統(tǒng)。一方面，不健康甚至輕微污染的耕地并不意味著一定會(huì)生產(chǎn)出不安全的農(nóng)產(chǎn)品，通過適生品種培育、生產(chǎn)工藝創(chuàng)新都有可能實(shí)現(xiàn)科學(xué)控制。同樣，沒有農(nóng)藥化肥投入的耕地可能會(huì)因?yàn)榈刭|(zhì)背景因素生產(chǎn)出超標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品。另一方面，耕地土壤中含有大量有益化合物或礦物質(zhì)元素，特殊區(qū)域還會(huì)富含一些有益人體健康的微量元素。它們隨巖石經(jīng)風(fēng)化、搬運(yùn)、堆積進(jìn)入土壤，通過根系進(jìn)入作物體內(nèi)，再經(jīng)食物鏈傳遞、富集進(jìn)入人體，進(jìn)而影響人類健康。三者會(huì)構(gòu)成良性循環(huán)還是惡性循環(huán)系統(tǒng)，關(guān)鍵在于耕地健康的源頭管控能力和整體系統(tǒng)的認(rèn)知能力。

隨著人們溫飽問題的解決，我國(guó)耕地利用正由傳統(tǒng)的以提高糧食產(chǎn)量為中心轉(zhuǎn)變?yōu)樘岣咿r(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和健康價(jià)值，這就需要“土宜”科學(xué)來支撐。所謂“土宜”，就是不同的作物適宜于不同的土地，也即不同性質(zhì)的土地，對(duì)不同的作物各有所宜。而通過開展耕地的“土宜”評(píng)價(jià)，比照作物生長(zhǎng)所需的生態(tài)環(huán)境要求，對(duì)耕地屬性及質(zhì)量狀況進(jìn)行匹配分析，可以將耕地與農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)聯(lián)，劃分出耕地的不同適宜性等級(jí)，更加科學(xué)地指導(dǎo)耕地資源保護(hù)、利用與治理。

要實(shí)現(xiàn)更加精確的指導(dǎo)，則需要在“土宜”理論基礎(chǔ)上，圍繞耕地健康和農(nóng)產(chǎn)品安全構(gòu)建新的認(rèn)知體系與耕地評(píng)價(jià)監(jiān)測(cè)體系。結(jié)合第三次全國(guó)國(guó)土調(diào)查和剛剛啟動(dòng)的第三次全國(guó)土壤普查工作，區(qū)分好影響耕地健康和農(nóng)產(chǎn)品安全的穩(wěn)定因素、易變因素、特色因素，探索安全利用的指標(biāo)閾值，根據(jù)耕地健康診斷結(jié)果對(duì)癥下藥，實(shí)施分類、分級(jí)、分策耕地資源保護(hù)利用措施。重點(diǎn)做好高等級(jí)、無污染的優(yōu)質(zhì)耕地資源的優(yōu)先保護(hù)；對(duì)中低等級(jí)、有輕度污染存在的耕地資源則要實(shí)行安全利用。同時(shí)，加強(qiáng)在安全利用過程中的自然恢復(fù)和耕地健康建設(shè)。例如：增加有效土層厚度、提升土壤有機(jī)質(zhì)含量、完善農(nóng)田健康防護(hù)體系，減少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中對(duì)耕地健康的損耗，逐步提高耕地健康水平；對(duì)有中重度污染的耕地資源要嚴(yán)格管控，直至退出農(nóng)業(yè)生產(chǎn)；對(duì)于具有特殊優(yōu)勢(shì)的耕地資源要確保形成現(xiàn)代、綠色的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)方式，保持好作物尤其是名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)與地域優(yōu)勢(shì)。

古人云，“土宜天時(shí)，百物行治”。用現(xiàn)代人的需求來解釋這句古語，就是耕地健康帶來人類健康，要用現(xiàn)代科技手段和管理手段提升耕地健康活力，為優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品提供健康的耕地資源基礎(chǔ)，確保“從田頭到餐桌”的全鏈條安全，守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”。

作者：湯懷志 作者單位：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)土地科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，來源：土地觀察