1. “有機”不是一個新詞

二戰(zhàn)前，所有的農(nóng)作物都曾是有機的。之后，農(nóng)場使用新的人工合成殺蟲劑來減少雜草、害蟲和嚙齒動物所帶來的危害。

這也導(dǎo)致了很多人擔(dān)心“傳統(tǒng)”生產(chǎn)方式（如拋撒作物）產(chǎn)生的農(nóng)藥殘余將會對已遭受創(chuàng)傷的地球和資源造成更深遠的影響。

2. “有機”≠放養(yǎng)

不要因為它是一塊有機肉，就在腦海中想象動物們徜徉在田園牧場上的美好畫面。有機肉類并不總是草料飼養(yǎng)或放養(yǎng)。

研究證實：“有機肉類，家禽、蛋和乳制產(chǎn)品，由飼養(yǎng)過程中不使用任何抗生素和生長激素的牲畜生產(chǎn)出，可以減輕這些攝入人體體內(nèi)的含量（食用傳統(tǒng)的肉類， 人們的血液中通常含有12~15種不等的抗生素元素）”。

但有機并不意味著牲畜們晃悠悠地在草原上以草為食，它只是說明喂養(yǎng)動物的是有機谷物而不是轉(zhuǎn)基因。 

3.懷孕婦女和兒童：要注意！

這些人群可能會從有機食品中獲益最多。研究表明胎兒和年幼的兒童可能會被很低水平的農(nóng)藥殘留傷害，而有機食品可以避免傷害的發(fā)生。

4.有機食品無法“洗”出來 

用水沖洗農(nóng)產(chǎn)品的傳統(tǒng)辦法無法除掉所有的農(nóng)藥殘留，并把它轉(zhuǎn)化成有機食品。

沖洗的確可以洗掉食物表面的一些農(nóng)藥，但是無法去除組織里的。（沖洗確實可以去掉食物傳染類疾病的原菌，所以不要省略這步。）

所以不要認為非有機食品只要好好清洗就可以“變”成有機食品。

5. 有機農(nóng)作物不易遭受蟲害

由于土壤根據(jù)自然方法的培養(yǎng)，農(nóng)作物能更好地抵抗疾病和蟲害。當害蟲難以控制時，有機農(nóng)場的農(nóng)民就會利用自然的選擇，引進害蟲的天敵、設(shè)陷阱，讓他們自我消解來擺脫蟲害恢復(fù)生態(tài)平衡。

6. 有機種子處于危險中

世界最大的農(nóng)用化學(xué)品公司擁有50%的農(nóng)用種子量，卻并未培育出適應(yīng)有機生長條件的種子。我們需要考慮土壤，更需考慮種子的質(zhì)量；保存和發(fā)展農(nóng)作物的基因多元更為重要。 

7.并不只有食物是有機的

從T恤到餐巾紙，再到化妝用的粉撲，所有的東西都可以是由有機纖維制成的被認證的有機產(chǎn)品。有機花朵和有機家具也都正當流行。 

8.  78%的美國家庭選擇購買某些有機食品

據(jù)美國有機貿(mào)易協(xié)會調(diào)查，有機食品的購買量已由1990年的10億美元的消費量上升到2014年的390億美元。2015年，75%的美國年輕人購買過有機食品，55%的群體以有機食品為主要食材。

中國有機食品的發(fā)展速度較緩慢，但近幾年來，有機食品占市場份額也在逐漸擴大，越來越多的國人了解有機，并最終選擇有機。