眾所周知，有機農(nóng)業(yè)在種植和生產(chǎn)中禁止使用化學(xué)農(nóng)藥和化肥，天然無污染，這不僅是有機農(nóng)業(yè)區(qū)別于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的地方，更是大部分消費者選擇購買有機產(chǎn)品的理由。

但是，作物生長需要各種營養(yǎng)元素，而這些營養(yǎng)元素在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)上都是依靠施肥來補充，那么有機農(nóng)業(yè)從哪獲得作物生長所需要的營養(yǎng)元素呢？

作物生長需要哪些營養(yǎng)？

通常，新鮮的作物含有75%~95%的水分，5%~25%的干物質(zhì)。干物質(zhì)中大概95%是有機化合物，無機化合物只有5%左右。

如果將干物質(zhì)加熱燃燒，其有機化合物幾乎全部可以被氧化分解，以二氧化碳、氮、水的形式逸出，剩下的殘渣就是灰分，而灰分含有幾十種化學(xué)元素，包括作物生長所必需和非必需的營養(yǎng)元素。

根據(jù)研究，植物所必需的營養(yǎng)元素有16種，它們在作物生長中的比重不同，但都有著非常重要的作用。

例如，大量元素氮、磷、鉀對作物的生長非常重要，但微量元素也非常重要，缺少任何一種微量元素，都會影響到作物的正常發(fā)育和生長。

化肥和有機肥的區(qū)別

化肥，即化學(xué)肥料，用化學(xué)或物理方法制成的含有一種或幾種農(nóng)作物生長需要的營養(yǎng)元素的肥料，也叫無機肥料，主要包括氮肥、磷肥、鉀肥、復(fù)合肥料等等。化肥養(yǎng)分含量高、肥效快、肥勁猛，但一般不含有有機質(zhì)，也沒有改土培肥的作用。

有機肥主要來源是動植物殘體、動植物廢棄物等等，施用到土壤中，為作物提供營養(yǎng)的含碳物料。有機肥料含有大量的有益物質(zhì)，例如各種有機酸、肽類以及包括氮、磷、鉀在內(nèi)的豐富的營養(yǎng)元素。

因此，有機肥不僅能夠為農(nóng)作物提供全面的營養(yǎng)，并且肥效長，可以增加以及更新土壤有機質(zhì)，促進微生物繁殖，改善土壤活性。

為何禁止使用化學(xué)化肥？

有機農(nóng)業(yè)種植時，為什么要禁止使用化學(xué)化肥？

化學(xué)化肥雖然見效快，但是長期使用會造成土壤板結(jié)、降低產(chǎn)量等不良后果，得不償失。就拿土壤酸化來說，它的成因是酸沉降，主要來源于二氧化硫和氮氧化物，而氮氧化物主要是施用到農(nóng)田中的氮肥產(chǎn)生的。

有機農(nóng)業(yè)崇尚可持續(xù)發(fā)展，提倡保護土壤，提升土壤有機質(zhì)，因此減少化學(xué)化肥的施用，能夠減少造成土壤酸化的因素，從而起到保護土壤的作用。因此減少化學(xué)化肥的使用，避免過度消耗土壤的實用性，可以節(jié)約更多的資源。

有機作物的營養(yǎng)從哪里來？

我們知道，氮、磷、鉀三種營養(yǎng)元素對于作物的生長有著非常重要的作用，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)都是通過化學(xué)化肥來進行快速補充的，缺什么補什么，作物所需的營養(yǎng)通過施用化學(xué)化肥很容易得到滿足。

有機農(nóng)業(yè)禁止使用化肥，那么作物生長所需的營養(yǎng)元素從哪里來呢？

有機農(nóng)業(yè)中，作物所需的營養(yǎng)主要來自于有機肥。有機肥包括堆肥、漚肥、綠肥等，這些有機肥含有大量的有益物質(zhì)，例如氮、磷、鉀、有機酸等，能夠給有機作物提供全面的營養(yǎng)，效果不輸化學(xué)化肥，并且肥效更長，更天然，促進土壤中微生物繁殖的同時，還能夠改善土壤的生物活性。

有機肥的制作都要經(jīng)過重重把關(guān)，最終還要經(jīng)過有機肥檢測，確認合格才能夠投入到有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中。

正因為有機農(nóng)業(yè)從肥料、土壤、水源等各方面嚴格把控，才能夠讓有機農(nóng)作物更好的生長，吸收全面的營養(yǎng)元素，從源頭上杜絕了化學(xué)農(nóng)藥化肥和添加劑，遠離農(nóng)藥殘留，讓生產(chǎn)出來的農(nóng)作物更加健康純凈，也讓消費者吃得更安心、更放心。