如今,生活富足、科技發(fā)展,我們?cè)缫堰h(yuǎn)離了為填飽肚子發(fā)愁的時(shí)代,但很多食物卻似乎失去了記憶中的味道。

“黃瓜沒有黃瓜味了,排骨不如以前香了,雞湯和牛奶也不像從前那么香濃了?！蹦闶欠裼羞^這樣的感慨?

國(guó)家蔬菜工程技術(shù)研究中心研究員何洪巨告訴我們,這是由多種因素導(dǎo)致的。其中重要的就是現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大大增加了果蔬產(chǎn)量,并縮短了果蔬的生長(zhǎng)時(shí)間。

以前雞是需要養(yǎng)好幾個(gè)月的，現(xiàn)在21天左右就出欄了……

以前豬是要養(yǎng)一年的，現(xiàn)在4個(gè)月就要?dú)⒘恕?/p>

以前下蛋的母雞是吃蟲子的，而現(xiàn)在是吃合成飼料的……

種植中，過去種地都上農(nóng)家肥，種出來的菜好吃有味兒。而現(xiàn)在為求高產(chǎn)，農(nóng)民們往往猛追化肥。過量化肥會(huì)阻礙礦物質(zhì)吸收及產(chǎn)生有害的硝酸鹽。土地的肥力越來越小了，以及微量元素的流失，所以這也是為什么今天的菜感覺不好吃了。

成熟期，還有一些菜農(nóng)為了提前果蔬上市時(shí)間，沒熟就采摘，然后用化學(xué)制劑催熟。長(zhǎng)得快，產(chǎn)量高，但稍不當(dāng)就變味，例如甜瓜發(fā)苦……

不只如此，果蔬中添加的化學(xué)激素還可能引起兒童性早熟，破壞成人肝臟、腎臟等器官，甚至可能致癌。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，每年全球有300萬例殺蟲劑急性中毒事件的發(fā)生。全世界有170種殺蟲劑吃了會(huì)引起癌癥、過敏或與自體免疫相關(guān)的疾病。

還有些化學(xué)農(nóng)藥在土壤中有可存留數(shù)十年之久，并隨之進(jìn)入食物鏈中。所謂的富集作用，就是環(huán)境毒素被植物吸收，不斷累積，成分越來越濃縮。譬如水中浮游生物吃到化學(xué)農(nóng)藥殘留，蝦吃到浮游生物，小魚吃蝦，大魚吃小魚，人又吃大魚。由于這些化學(xué)農(nóng)藥殘留在動(dòng)物體內(nèi)排不出去，會(huì)在脂肪組織里囤積起來，當(dāng)循環(huán)到人體的時(shí)候，濃度已經(jīng)較高。

有機(jī)食品讓人吃得放心

吃要吃得安心，為了減少損害，只有從源頭來控制，從發(fā)芽到開花再到結(jié)果，全程不使用一切對(duì)人體有害的化學(xué)物質(zhì)，而有機(jī)食品，即符合這個(gè)要求。

安全

吃有機(jī)蔬菜，可減少吃入有害化學(xué)物質(zhì)殘留的機(jī)會(huì)，同時(shí)可減少病變的幾率。有機(jī)蔬菜的種植、生產(chǎn)過程，只使用生物礦物來源的植保產(chǎn)品、有機(jī)肥料，人工除草及一些物理性的方法管理種植園，這樣的蔬菜無污染、好口味有利于保障身體健康，減少疾病發(fā)生。

生態(tài)

有機(jī)蔬菜礦物質(zhì)含量豐富。有機(jī)蔬菜的種植是以生態(tài)學(xué)理論為基礎(chǔ)，在種植過程中以一套嚴(yán)密的程序控制種植的每一個(gè)環(huán)節(jié)，使各種蔬菜的物種恢復(fù)到原生態(tài)下，保存其應(yīng)有和原有的成分。

味美

有機(jī)蔬菜提倡保持蔬菜的天然成分,因此可保持食物的原來味道及原有的營(yíng)養(yǎng)成分，可以從有機(jī)蔬菜中吃到“生命力”。有機(jī)蔬菜口感結(jié)實(shí)，清脆多汁、味道十分香甜，沒有因?yàn)樘砑踊瘜W(xué)農(nóng)藥、化肥所產(chǎn)生的苦味、化學(xué)味、澀味、淡味與怪味。

清爽

有機(jī)蔬菜能改善體質(zhì)。有機(jī)蔬菜中抗氧化劑的含量高，長(zhǎng)期食用健康有機(jī)蔬菜，可以明顯感覺免疫力增加，體質(zhì)也會(huì)提升。